第17章：斬「邁卡斯」於馬下，首位晉級選手誕生！
直播間，看到評委給「川渝冰火魔廚」的最後一道甜品做出評價後，有些網友也是鬆了口氣。
【還好，這個甜品做爛了！】
【敗筆啊！一味的講究形式主義，想要做到熱，溫，冷三個不同層次，現在好了不加分，就是減分！】
【對啊，隔壁的「邁卡斯」就非常聰明，將味道層次做到主菜中，一旁的豆汁奶泡撻作為輔助，味道統一，擺盤也好看！】
【笑死了，彈幕人均美食家是吧，吹個外國人還上癮了！】
【外國人咋了，人家做華餐創意菜的，樓上的是老古董吧，該更新下版本了！】
【就從這個擺盤，還有食材相性考究上，「邁卡斯」穩贏的！】
【不對啊！鋒哥嘗了菜以後，好像皺眉了！是不是豆汁味太重了！】
...
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看著評委接二連三的皺眉，休息室內的「邁卡斯」察覺到了一絲不對勁。
「不可能啊，我試吃過的，這個料理的味道絕對可以滿足這個主題啊！」
「難不成...節目組...」
想到前面的大廚打出了6:0的成績，「邁卡斯」心底忽然生出一種沒來由的緊張感。
「節目組不會把我獻祭了吧！不對，就算是要獻祭，也肯定不會這麼直接的從評委的臉上展露出來。」
「一定是哪個環節出了問題...冷靜，冷靜...」
「邁卡斯」仔細回憶了自己試吃，還有製作的過程，最終也沒找到問題出在哪。
...
「盲品室」
三位評委互相看了眼後，快速的調整了一下自己臉上的表情，然後默默開始繼續試菜。
和之前不同，三人這次幾乎沒什麼交流。
謝庭鋒用勺子舀起一點「爆珠」放進嘴裡，感受著嘴裡的傳來的味道，默默放下了勺子。
然後拿起了一旁的豆汁奶泡撻。
一口咬下後，他的眼神在剎那間出現了一絲混沌。
然後手緩緩的將剩餘的部分硬塞進了嘴裡。
另外兩邊的試吃也和他這差不多，在品嘗完所有的部分後，三位評委將餐盤放回傳送帶上，除了張雍那份吃完了以外，其他兩份魚都剩了一半。
看到這一幕，直播間有些網友也開始覺得不對勁起來。
【菜品還剩這麼多，是不好吃嗎？】
【看評委之前的表現，感覺確實有問題是，是不是「邁卡斯」失誤了！】
【肯定是故意的吧，川渝冰火魔廚就一個烤肉店老闆，怎麼可能打的過大廚！】
【樓上的沒聽說過，亂拳打死老師傅嗎？毛蛋+豆汁這種騷操作都用出來了，說不定還真讓他偷到了！】
【不愧是開燒烤店的，蠍子，毛蛋這種低賤的食材都拿出來了，掉節目的檔次。】
【兄弟們，我已經鑑定過了，樓上是個「泡菜國」過來的串子，兄弟們可以開始噴了！】
【雖然我討厭川渝冰火魔廚，但我還是要說，就你們「泡菜國」的水平，國宴都玩不過我們這的自助餐，可閉嘴吧你！】
...
就在這個彈幕方向轉移的時候，三位評委也完成了他們對於獲勝菜品的選擇。
接到節目組通知的夏鳴，穿過一條不太長的走廊，進入了盲品室，恰好，此刻「邁卡斯」也走了進來。
兩人對望一眼，夏鳴臉色輕鬆隨意，反倒是「邁卡斯」神色中隱隱帶了一絲緊張。
見到兩人站定，三位評委也是抬起頭望了過來，看到夏鳴，謝庭鋒也是眉頭一挑。
「原來是你們對決啊！」
夏鳴笑了笑。
「是啊，不知道豆汁毛蛋三位吃的還滿意不~」
聽到夏鳴的話，三個評委互相看了一眼，鄭勇麒搖了搖頭。
「嗯...味道是不錯的，但...下次可以蒙上我的眼睛嗎？」
聽到鄭勇麒的話，其他兩位評委也笑了，看現在還能開玩笑的情況，應該是不會差的。
只是這樣一來，一旁的「邁卡斯」就更加緊張了。
「不對，肯定是節目組欲抑先揚，我做的料理不可能有問題的！」
寒暄完畢，三位評委也要開口點評了，首先評價的就是夏鳴的作品「眼不見」。
張雍詢問夏鳴取這個名字的緣由，夏鳴緩緩開口。
「算是眼不見為淨吧，我覺得身為廚師，就是要有料理萬物的能力和膽氣，不能因為食材外形醜陋，或者其他方面的原因，就忽略它本身的獨特口感。」
「當然，這個名字也和菜本身有一定的關係~」
聽到他的話，一旁的謝庭鋒忍不住好奇開口。
「我在吃的時候有兩個問題，第一就是，為什麼蛋會爆汁？」
「第二就是，湯到底是什麼湯？」
夏鳴聽到謝庭鋒的話後點點頭。
「蛋會爆汁，是因為用了獨特的加工手法，我將蛋煮到微微凝固，接著敲裂了蛋殼，然後用針管抽取了裡面還未凝固的血紅組織，並打入同樣分量且經過處理的豆汁，然後用新鮮的蛋白封口。」
「再次蒸煮後，蛋會按照原本的方式凝固，但豆汁卻不會，當然，做到這一切的前提，就是這三枚蛋是精心挑選過的。」
「它們的狀態介於「活珠子」和「全毛蛋」之間，也只有這個時間的蛋才能符合要求。」
說完蛋後，夏鳴微微一笑。
「至於湯嗎？其實那是鴿湯，只不過，我在煮的時候加入了蛻皮的小雞，最後出餐時添加了「活珠子」自然形成的湯汁。」
「活珠子？」
三個評委一愣，原來他們吃到的那股像雞又不是雞的味道，是未成型的小雞所帶來的湯汁。
「這分量夠嗎？」
夏鳴笑著開口。
「一隻蛋當然不夠，但如果是50隻呢！」
「！！！」
三位評委互相望了一眼，也就是說，他們喝的湯里，不止有鴿子，還有毛雞，豆汁，更關鍵的是，還有50隻蛋融合留下的那抹獨特味道，這個味道與豆汁結合，成為獨一無二的鮮味來源。
聽完夏鳴的解答，三位評委恍然大悟，也能理解，本來毛蛋和活珠子就不是常見食材，誰沒事能想出用這東西收集味道啊？
鄭勇麒猶豫片刻後開口。
「那剩下的50隻蛋...」
「那個啊，那個我在等湯的空隙，將他們做成了一種獨特的雞蛋醬，現在還在比賽台上，你想嘗...」
「額...還是算了...」
其實鄭勇麒真的很想嘗一嘗，但想到後面還有很多料理要吃，也就放棄了。
一旁的謝庭鋒倒是眼睛亮了下，應該是來了興趣。
解答完評委的疑惑後，三位評委也是給夏鳴做了點評，簡單來說，就是蛋和湯都非常好，但甜品差點意思，不過已經很棒了。
夏鳴對這個結果似乎一點都不意外，笑著應了聲，接著就將目光看向一旁的「邁卡斯」。
此刻「邁卡斯」額頭上已經起了細密的汗珠，但作為大廚的尊嚴還是讓他不敢往其他方面想。
評委此刻也是將目光投到了「邁卡斯」這邊，半晌後，謝庭鋒開口問了他一個問題。
「豆汁這個食材，是不是對你來說非常難運用。」
「邁卡斯」喉部吞咽了一下。
「不完全是，一開始它的口感確實讓我覺得奇怪，但後面我想到了平和它的方法。」
聽完這話的三位評委同時沉默了，半晌還是張雍開口了。
「或許是對味道的平和出現了主次的區別，我們沒有在你的料理中品嘗到屬於豆汁的特色，作為西餐大廚，你的擺盤與想法沒有瑕疵...只是...川渝冰火魔廚的作品完整度會更高一些！」
聽完此話的「邁卡斯」整個人呆在了原地，他完全想不通，自己明明是用檸檬去激發了豆汁的味道，但為什麼評委在說他沒分清主次。
難道是檸檬太酸了？不可能啊，他嘗過的，味道絕對是剛剛好的！
雙手捏緊，「邁卡斯」自知大勢已去，他非常想質問評委憑什麼給出這樣的結論，但看著一旁的鏡頭，最終他還是強擠出了一絲微笑。
「我明白了，華夏美食博大精深，我還有很多地方需要成長！」
隨著「邁卡斯」的話音落下，比賽場內的大屏幕再度刷新，只是這次，代表大廚的紅色沒有再度出現，而是變成了代表選手的藍色！
【大廚「邁卡斯」vs選手「川渝冰火魔廚」】
【評分：3:0】
【選手「川渝冰火魔廚」獲勝】