第29章：「怎麼...了...這是？發...地震了嗎？」
和陳曉冬這邊已經快速開啟不同，夏鳴帶著隊員在一旁悄咪咪的說了一頓，這也引起了直播間觀眾的注意。
【他們在那幹嘛？有什麼話還要避嫌嗎？】
【我感覺是吵起來了，但川渝冰火魔廚不好意思在鏡頭前直接吵，所以就蹲到一邊去了。】
【樓上的還能更離譜些嗎？別人我不知道，但能說出陳大廚一隊必輸這種話的，你覺得他要臉？】
【這不是要不要臉的問題吧，感覺就是怕落了這個隊長的名頭吧~】
【哈哈哈，他這個隊長還有名頭，多新鮮啊！】
【不對，他搬那麼多豬肉乾嘛？還有，那個大桶裡面是什麼啊！】
...
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鏡頭前，夏鳴在案板上放下了5塊完整的豬小裡脊。
沒錯，豬身上其實也有大小裡脊之分，大的部分在豬脊椎骨外側，與排骨相連，外側覆蓋有筋膜，整體肉更有嚼勁。
小的裡脊在脊椎骨內側，是脊椎骨最裡面的細嫩肌肉，無筋膜覆蓋，一隻豬身上只能取到寥寥幾斤。
前者如果用來當炸豬排的原料，最後呈現的口感會發柴，後者則是完全沒有這個顧慮。
在一般的菜市場，或者小超市中是買不到「小裡脊」的，因為一隻豬就這麼多，肉鋪老闆一般會將其留下來自己吃，或者有固定的供貨渠道。
夏鳴手中這5塊小裡脊，基本掏空了貨櫃里的豬，至於一旁的大桶里，則是放著豬雜。
擦了擦額頭的汗，夏鳴看向前面拿過來的幾個小桶，裡面各自放了「牛雜」「羊雜」「兔雜」「雞雜」。
在另外一邊，夏鳴還拿來了一塊極其厚的豬皮，翻開裡面，還能清晰的看到豬皮貼著肉的部分都被保留了下來。
深吸一口氣，夏鳴站到了水池邊，他需要在其他兩人準備材料時，以最快速度將這些「雜碎」清洗出來。
豬肥腸略微過水，而後扔入大盆，接著加入大量的食鹽，快速揉搓過後過溫水，然後再用翻面用麵粉揉搓。
夏鳴洗的很快，因為尋常人吃肥腸講究一個乾淨，但他這個用來熬湯的肥腸，不能洗的完全乾淨，因為肥腸內壁的油都被清除後，肥腸本身獨特的味道就會下降。
當然，洗的不完全乾淨，和「九轉大腸」那故意留下的一部分還是完全不同的，他更多的是要激發臟器獨有的味道。
快速清洗肥腸後，夏鳴又開始處理羊雜，羊雜相比肥腸好洗很多，先將羊心上的白油去掉，然後搭配其他部位放血。
放血這一步對於擁有《融血魔修之法》的夏鳴來說簡直是易如反掌，一般需要浸泡或者反覆沖洗的部分，他都可以直接通過吸收來完成。
看著他在灶台前飛速的洗著內臟，二樓的選手們都快笑出聲來。
「這傢伙瘋了嗎？這麼緊迫的時間下，還要處理內臟，他這不是沒事給自己找事嗎？」
「我知道了，這次做的是雜碎湯，難怪不急呢，鍋子大一些，搞個百來份還真沒問題。」
「笑死，這麼點時間，就算是切雜碎湯怕是都來不及好吧，就算來的及，只要有一點不乾淨的臟器味，評委那邊的分數就一定爆炸。」
「我感覺不對，雜碎湯肯定是不會用到兔雜的，準確來說，華夏現在很少有關於兔雜的料理。」
「小城市還能吃到吧，大一點的都市裡想買這東西都困難，只能提前預定後現殺。」
...
夏鳴是能聽到這些選手的議論聲的，不過他並不在意。
因為【五路雜湯】本質上就是五種動物的雜碎在進行特殊調配後做出的美食。
在九州大陸時，血刀宗的宗門弟子帶回的靈獸，妖物數不勝數，除了肉以外，當然還會出現很多奇形怪狀的內臟。
內臟本身蘊含靈氣，但是在計算弟子貢獻時，是不計算這個部分的，相當於這雜碎就是給後廚自己留下了。
聽大師傅說，一開始，大家還會認真的處理這些食材，以各種口味的食用方式，來促進後廚伙夫的修為。
可這東西處理起來麻煩，吃下去又要轉化，直接吸收效率也不高。
最終，大師傅通過將五種不同的雜湯融合的辦法，做到了既保留靈氣，又不用擔心轉化的雙贏效果。
至於「五路」雜湯是哪五路，其實沒有定論，九州大陸那麼多妖物靈獸，你也不確定弟子今天帶什麼回來，所以，「五路雜湯」的精髓其實在於調配比。
三隻大鍋，兩隻小鍋，裝滿沸水，雜碎依次下入，根據不同雜碎的特性添加藥材與香料，然後蓋上蓋子悶煮。
此刻距離比賽開始已經過去了20分鐘，宴席研究生炸豬排的準備早就做好，看到還在一旁處理內臟的夏鳴，她也是有些著急了。
「你這真是一點容錯都不給我留啊，現在肉都沒有醃製，也沒切，算來，我來！」
看到宴席研究生要過去碰豬裡脊，夏鳴直接將她攔住了。
「別鬧，我算著時間在呢，你這碰了我們就真的輸了！」
宴席研究生也麻了。
「不是我不相信你啊，醃製本身就是需要過程的，就算你用最快的醃製方法，也需要15分鐘以上，這東西你就處理不了。」
夏鳴這次是直接抓住了她的肩膀，然後對著她搖了搖頭。
「我說時間夠，就一定夠，10分鐘後，你等著炸豬排就好了，對了...」
說著，他從口袋裡掏了掏，接著取出幾團餐巾紙。
「等會把這東西塞耳朵里，兩隻耳朵都要塞，這兩個是你的，這兩個是伙夫的，聽明白了嗎？」
宴席研究生看著夏鳴手中的餐巾紙，臉色全是疑惑，但看到他不容置疑的眼神，也終究還是答應了下來。
「希望你不是在胡鬧，不然我真可就沒地方去哭了！」
「沒事，你放心就行。」
將餐巾紙團拿在手中，宴席研究生回身去找正在調醬的光頭伙夫了。
夏鳴見狀，也是從廚具裡面取出了兩把菜刀。
接著，他花了一分鐘調製了一個醃製料汁，然後倒入一個方形的淺不鏽鋼盤，最後將五條完整的裡脊放入其中。
然後，他拿過一早就準備好的豬皮，對著整個盤子就是一蓋。
做完這一切後，他回頭問了一下宴席研究生和光頭伙夫。
「東西都塞好了嗎？」
看到兩人沒有反應後，他左右手各反持一把菜刀，然後看著面前的豬皮笑了笑。
「好久沒有用過這招了...」
說著，他深吸了一口氣，然後抄起刀，用刀背對著面前的豬皮狠狠劈下。
「砰」
比賽場裡響起了巨大的重物砸擊聲，對面原本在切牛肉的金宏楠被嚇得一哆嗦，刀都差點掉了。
「怎麼...了...這是？發...地震了嗎？」