第54章：你們不會以為我花了這麼多錢，就只為賣兩個小時的湯吧？
【多少？小碗8塊，大碗10塊，川渝冰火魔廚想贏想瘋了吧！】
【一碗豬血豆腐湯，成本不過幾毛錢的東西，你翻十幾倍賣，販D都沒你來的快啊！】
【23.8元三葷一素一湯合理，10元一碗湯是不是有點太貴了。】
【我覺得還好啊，互部巷一碗藕湯25，就幾塊骨頭一點蓮藕，這湯好喝的話10塊怎麼了？】
【樓上是個滬爺，IP正確，噴不了一點。】
...
別說直播間的觀眾大多被嚇得不輕，現場的青年也是有點猶豫起來。
他是程式設計師，以他收入10塊的湯倒不是喝不起，就只是覺得快餐的價格和湯的價格有點割裂。
但想到剛才湯的口感，青年皺了皺眉頭。
「那來個小份的吧。」
「好。」
夏鳴拿出一個小碗，湯勺一攪，底下豬血豆腐飄散而起，他看準機會，一勺舀出，然後蓋上蓋子，然後將湯交給了青年。
「打包好了。」
青年看著這小碗湯里有接近半碗豬血豆腐，神色稍微好了一點，「嗯」了一聲接過就拿著快餐走了。
看到青年的舉動，後面排隊的人開始議論紛紛起來。
「真買了，是不是有點貴啊！」
「還好吧，這也算網紅街，一碗湯10塊不過分。」
「要不我們多點一點吧，吃個三葷一素，我想嘗嘗湯。」
聽著排隊的人議論，夏鳴手沒停，轉身給坐在後面的中年團打了幾碗湯過去。
「不好意思，剛才現炒太忙了，這是你們的湯。」
原本後面有個女的剛準備提這個事，沒想到湯就端來了，也就閉了嘴。
中年大叔們看到湯數，也就劃拉了一下，一對一碗。
有個大叔明顯比較愛老婆，拿到以後讓老婆先喝，他老婆恰好就是之前那個不太喜歡王八的。
「君兒，你先喝，給我留兩口就行。」
「嗯。」
吳君點了點頭，從老公手中接過湯，然後看了看，發現這湯上面只有一層淺淺的油，底下兩塊豬血，兩塊豆腐微微顫動，看起來是屬於比較清甜的類型。
嘴唇湊到湯邊，她緩緩一倒，湯液順著碗的邊緣滑入口腔，吳君只覺得入口先是一點溫熱。
接著就是淡淡的黑胡椒味搭配一點點微酸，原本想像的清甜並不存在，湯頭偏濃烈，但又不會顯得特別刺激。
緊接著，她感受到了兩個塊狀物進入口腔，一個略帶韌性，口感清爽，應該是豆腐無疑，另外一個則Q彈可口，舌尖感受到一絲極致的嫩，然後小塊豬血似乎沿著外部紋理散開，然後她只覺得嘴裡莫名多出一絲醇厚感。
這醇厚不帶半點腥氣，與湯中那抹咸下夾雜的微酸糾纏在一起，順著喉嚨一下就進了肚裡。
咕嚕，咕嚕。
只喉頭動了兩下的功夫，吳君便已經感覺不到那種順暢感，微微睜眼，她發現小碗裡的豬血與湯汁已經被她飲盡。
她甚至都記不起來，第二塊豬血豆腐是如何下肚的了，此刻她全身被失落感圍繞，就像一口吞下人參果的豬八戒，剛嘗出點味來，就被迫戛然而止。
看了眼還在一旁小碗裡翻王八丁的老公，她用手輕輕推了一下。
「這湯太好喝了，我一個沒留神就喝完了。」
「沒事，喝完就喝完吧。」
老公並不在意，他覺得一碗豬血豆腐湯再好喝，能好喝到哪去，倒是這霸王鱉雞味道真不錯，他沒吃過癮，都有些想再來一份了。
可就在他繼續撥動筷子時，吳君卻又推了他一下，這下他有點回過味來了。
「老婆，你是不是想再喝一碗。」
看到吳君點頭後，大叔也沒墨跡，直接叫了一聲。
「老闆，這邊再來一...」
就在他要說數字時，忽然發現同行的好友也給他打了眼色。
「一，二...三...算了，這麼麻煩幹嘛，老闆，直接一人來一碗小的。」
帶著口罩的夏鳴眉眼彎起一個弧度，看著身後的八人點點頭。
「行，8元一碗，8小碗，一共64，稍等一下，馬上就來。」
看著身後明顯是來旅遊的大叔團們一口氣點了8碗，排隊的人也是反應過來。
「有點東西啊，這我就有點好奇了。」
「寶寶，我們先不急，點個三葷一素嘗嘗，好喝再點。」
「嗯。」
隨著身後的大叔團在現場做了個活GG，夏鳴明顯感覺到點三葷一素的人變多了不少。
對於這種拿免費湯的行為，他不但沒覺得被占了便宜，反而是有點欣喜。
「免費才是最貴的，就這兩三口，尋常人壓根喝不夠，喝完了不還得過來買湯。」
沒錯，他一開始做這個快餐就不是奔著賣盒飯去的，盒飯才能賺幾個錢？只有湯，湯才是暴利。
一點王八血，一點豬血，再加上一些豆腐，這碗湯的成本可以說低的嚇人。
別說賣8塊，就是賣8毛都能賺上不少。
烤串80%多的毛利在湯麵前簡直不值一提，夏鳴的成本只有前6碗湯，後面每多賣的一碗都是血賺。
至於為什麼不一開始就選擇賣湯？
當然是因為這並不符合大多數人的消費習慣，之前也分析過來小吃街的群體，大部分都是奔著填肚子或者墊肚子來的，這時候你直接擺攤賣湯，就算湯再好喝，受眾也沒多少。
更別提一小碗豬血豆腐湯賣8塊了，就算你想給路人試喝，也得路人能接受。
所以，與其苦苦等待路人發現湯的美味，不如直接將他們先用低價實在的快餐匯聚起來，然後再一步一步引導去買湯。
這說著簡單，但做起來卻是細節滿滿，首先「霸王鱉雞」是噱頭，這東西的作用就是吸引人氣，別說整條街，就是方圓幾十里，能在快餐裡面吃到這道菜的地方，也就他獨一份。
在快速積累人氣後，第二步就是用戶篩選，和吳君不喜歡吃王八一樣，總有人不喜歡吃血，夏鳴的豬血豆腐湯再魔幻，也不可能解決天然的生理牴觸。
所以，為了讓快餐這個GG費更值一些，挑選出的用戶更精準一些，除了「辣椒炒肉」和「紅燒魚塊」，這兩個實誠菜以外，其他的肉菜里，都或多或少有血的影子。
甚至連小炒雞雜裡面，他都加入了雞血。
這也就是為什麼非要三葷才會給免費湯，一是：三葷代表了這個人不排斥血菜，二則是：側面提高湯的門檻。
夏鳴深知送的東西要是接受者沒有價值概念的話，就等於白送。
這也就是為什麼很多都市餐廳里，送的菜明明不值標價，卻依然要標在菜單上的原因。
俗話說有便宜不占王八蛋，只要多花5塊錢，不止能多個肉菜，還能喝喝8塊錢一碗的湯，這買賣可太划算了。
並且他一早就看過，他攤位離最近的便利店得有小50米，雪王因為還有平台優惠的緣故，門口擠滿了外賣員，此時，排隊的人很難去選擇其他飲品。
在這樣一番挑選下，基本上最後拿到湯的都是可以接受豬血的食客，只有到了這個時候，魔幻豬血豆腐湯的價值才能全部發揮出來。
當然，這樣做也是有局限的，快餐的最佳銷售時間是12點到1點半之間，等這波客流離開後，他的魔幻豬血豆腐湯絕不會像現在這樣好賣。
直播間還有離他比較近的選手也都發現了這點，就在眾人等著夏鳴光環褪去時，他卻一邊舀著湯，一邊搖頭。
「這群傢伙不會以為我花了1300塊的成本，就只是為了賣兩個小時的湯吧~」