第113章 新廚爭霸賽複選，最簡單的食材做出
第114章 新廚爭霸賽複選，最簡單的食材做出最頂級的配置（5K第二更）
走出比賽場的夏鳴來到了一開始他和高詠昊約定的地點。
此刻，只見高詠昊蹲在牆邊，認真的看著地上的螞蟻。
夏鳴見狀走了過去。
「在幹嘛呢？」
高詠昊聽到夏鳴的聲音後反應了過來。
「沒什麼，就是忽然走了下神，對了，夏哥，我海選過了！」
夏鳴點點頭，高詠昊放在《一飯成名》裡面也勉強算是中等，到了這個比賽場內，過個海選還是不成問題的。
至於能走到哪一步，就得看他自己的造化了。
高詠昊倒是沒問夏鳴過沒過，畢竟在他看來，這題對於夏鳴就是小兒科。
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之後，兩人搭乘同一輛網約車從比賽場離開，在車上隨意聊了會後，夏鳴回到了酒店房間。
打開關於「新廚爭霸賽」的視頻報導，他很快找到了關於自己的那一部分。
看到一堆彈幕在發「？」，夏鳴也就放心下來。
「海選過後，下一場複試是7天後了，房子雖然有點貴但暫時資金還算充足，就先續著，就是豬血不好解決，看看這周圍有沒有大型的屠宰場吧！」
隨著夏鳴開始尋找大型屠宰場，第一天的比賽結果也被各大媒體披露出來。
第一天實際到場參賽選手一共11492人，經過海選後，通過人數為616人，淘汰率高達94.7%
其中光「基礎烹飪技法綜合」一項，就刷掉了18%的人，被稱為地獄關卡。
又因為全場使用隨機題目，導致後面的選手即使知道流程，也無法做出針對性訓練。
因為你真的不知道，你會抽到什麼.
當晚，抖短上關於「新廚爭霸賽」的選手詞條一共有50多條，其中夏鳴一個人喜提了三條。
【極限蓑衣黃瓜，年輕廚師展示頂級刀工。】
【大型凡爾賽現場，我的廚師路沒有瓶頸！】
【海選黑馬疑似綜藝冠軍~】
雖然除了第一條外，排名都不是很靠前，但依然有大量網友通過切片知曉了夏鳴這個名字。
這也意味著他在「新廚爭霸賽」上邁出了成名的第一步.
「一周後，新廚爭霸賽複選現場」
相比之前萬人趕考的火熱，此刻的會場雖還是人頭攢動，但已經比一周前好了不少。
經過一周激烈的海選，最終8萬7000多人參賽，晉級到複賽的僅有4189人，通過率不足5%，但對於一個比賽來說，4000人的規模依然有些太大了.
所以今天的複選可能會比想像中更加殘酷。
走進熟悉的A區，夏鳴很快根據自己編號找到了對應區域。
這次整個賽場被分成了42片區域，每個區域可容納100人。
夏鳴被分在了第7區，看了一下周圍的選手，發現之前打過交道的幾位都不在這個區域裡。
「哎，不對，那個發色。」
看著人群中極度顯眼的灰白色頭髮，夏鳴眉頭微挑。
「記得那個女生叫「白珩」是吧~」
作為前新廚爭霸賽拿到過最高第17名的選手，夏鳴覺得她還是值得注意一下。
畢竟提早收集信息，是他一直以來的習慣。
心下特別關注了一下，然後夏鳴就收回了目光。
接著等100人到齊了，眾人在工作人員的帶領下，重新被分發袖章，因為已經晉級的緣故，所以所有人的袖章上都標記了一顆黃色的星星，以區別海選選手。
待到工作人員確定了大家袖章都佩戴好後，就帶著各自的隊伍進入了考場。
這次是42個區域同時考試，並且每個區域限制了晉級名額。
滿員100人的區，僅有12名選手會被晉級，最後那個89人的區，則是11名。
最終晉級選手的總數為503，最後分數最低的3名選手會被淘汰，其他人則通過複賽，躋身為全國500強。
隨著夏鳴進入考場，抬眼看過去，台前赫然是八位評委。
他們面前的顯示屏上，分別顯示了他們的菜系，華夏八大菜系一人一家，屬於是極致的均衡教派了。
和海選不同，在複賽時，每場會配備一個專門的工作人員充當主持人，負責基本的報幕與引導工作。
房間內此刻整齊的擺著100個小的灶台，相鄰灶台間用透明玻璃做了基本分割，頭頂上也有幾個大型的排氣裝置。
每個灶台上配備了對應的「生，熟案板」，「一口基礎炒鍋」，「一口平底鍋」，「一個漏勺」，「幾個大小不一的鐵碗」，「一桶未開封的1000ml的華糧食用油」，「一罐基礎的鹽」。
灶台底下的玻璃櫃裡還配備了用來呈現料理的盤子，碗，筷子，湯勺等工具。
盤子與碗的形制都是最基本款，也就是無明顯花紋的模樣。
隨著選手都找到自己位置並且站定後，身穿黃色小馬甲的工作人員開始給每人分發考題。
考題是一個密封的箱子，看工作人員的動作，夏鳴判斷箱子裡應該有易碎食材。
隨著所有人桌上都擺上了箱子，在主持人的帶領下，大家一起將箱子打開。
隨著蓋子慢慢揭開，鏡頭前的網友也看到了箱子裡面的情景。
和絕大部分網友想的不同，裡面既沒有什麼生猛海鮮，也沒有什麼刁鑽食材，只安靜的躺著
【5枚雞蛋，1碗新鮮米飯】
一旁主持人也開口宣布了本輪晉級規則。
「請大家以到手的食材做主題，1個小時內，竭盡所能做出符合評委口味的料理。」
「注意，必須用到所有食材，且每個食材在最後料理的配比中不少於15%，低於該比例者，將直接淘汰。」
「屆時，八位評委會根據自己的專業判斷，打出各自分數。」
「去除一個最高分，去除一個最低分，最終均分就是你這一輪能拿到的分數。」
隨著主持人話音落下，夏鳴看著面前的雞蛋，米飯，又望了眼每個人桌上都有的桶裝油，還有鹽，嘴角微微勾起一個弧度。
「這配比，是準備要賽場裡面所有選手都做「黃金蛋炒飯」嗎？」
「有點意思，海選使用了極致的隨機，到了複選，卻是將所有選手拉到了同一起跑線~」
「是純粹的基本功考核嗎？怕是沒有那麼簡單.」
看到食材後，直播間網友們也是瞪大了雙眼。
【這米飯，雞蛋，鹽，油，哇喔，黃金蛋炒飯，夢回我在小當家學廚的時候。】
【這配比有點簡單了吧！完全拼炒飯的硬實力嗎？極致的基本功？】
【相比於關心這個，我更關心的是評委要怎麼吃下100份蛋炒飯。】
【一人可能吃一口吧。】
【不是，一人一口你也頂不住啊！100口得兩大碗炒飯了吧.】
網友們在激烈討論著，夏鳴看著面前的雞蛋和米飯也在思索這。
剛才他那句話「黃金蛋炒蛋」雖然有玩笑的成分，但其實也不無道理。
在只有鹽調味，且食材被限制的情況下，製作一道熟悉的炒飯絕對是大部分選手的最優選擇。
他敢肯定，在場100名選手裡面，至少有90%最終都會選擇炒飯。
哪怕他們知道這樣可能會比較重複，需要比拼硬實力。
但對於絕大部分並不擁有極高創造力的人來說，求穩也是一種思路。
要不然在製作途中失敗，只有一份原材料的情況下，基本約等於淘汰了。
如果在一般情況下，夏鳴也會考慮選擇黃金蛋炒飯，因為無論從技巧，還是調味比例上來說，他都遠高於普通選手。
他製作出來的蛋炒飯絕對是碾壓一眾人的.
但凡事有利有弊，如果選了蛋炒飯，也就相當於選擇了穩妥通關。
哪怕你的蛋炒飯能做出花來，做到極致的配比，絕頂的美味，也會很難博取到鏡頭。
這也是因為「黃金蛋炒飯」作為華夏廚師的入門基礎，實際上限其實並沒有漫畫裡畫的那麼高。
在不額外添加其他食材的情況下，只從香味和外觀上來看，鏡頭外的網友們也是絲毫感受不到特點的。
就像是在一個花園裡，全部盛開著同一個顏色的牡丹，哪怕有一朵比別人更嬌艷，也無法被人一眼看到。
要知道，這是42區同時在考試，為了公正，用的大概率也是同一個題目。
就算夏鳴能把蛋炒飯炒到冒出瑩瑩光芒，在這樣的重複率下，網友的目光也大概率只會被更有創意的料理吸引。
著就與夏鳴一開始的目的相悖了.
他可是打定主意，在每輪考試中都儘可能的給網友留下深刻印象，最好是在「新廚爭霸賽」期間，做到熱搜常客，徹底打出名氣。
所以在這種情況下，他一定得做的有區別於其他選手，才能博取到更多的目光。
而且他發現了一點，這輪主持人描述的評判標準，其實細嚼起來很有意思。
「從實際情況考慮，8個評委看著平均年齡在35~50之間，吃100份主食純屬扯淡，甚至於就算是100口也不一定吃的下。」
「更何況這個主持人從頭到尾都沒說「評委試吃後」，用的是「屆時」，那也就意味著，評委如果擁有豐富經驗的話，對於普通的組合，很有可能不試吃就直接打分。」
「這種情況下，基本就是考驗料理本身對評委的吸引力了」
但問題是，這是100人的通灶，房間裡除了基礎的防飛濺玻璃外，沒有任何其他阻隔。
就算你製作一道香味四溢的料理，在全是雞蛋與飯的組合下，只要評委沒有所謂的「神之鼻」，就一定會被現場其他選手影響。
「等到所有人都開灶後，整個房間基本都被蛋香籠罩，此刻再選擇從香味入手，成功率實在不高.」
更何況，香味無法通過視頻傳達給現場觀眾，評委試吃時因為還有其他選手在製作料理，大概率也不會開口給出評價。
「在幾乎是默片的情況下，網友們無法感受到的東西，自然也很難吸引他們。」
「所以想要突出，最好的辦法還是從賣相上嗎？」
夏鳴微微眯了眯眼，在氣味被大眾平攤的情況下，想要做到特立獨行，外觀就成了最佳武器。
香味可以被均攤甚至被直播抹去，但視覺卻會被清晰的留下
「所以，也就是說，我要用雞蛋+米飯，做出一道既美觀，又能讓評委覺得吃起來極致美味，並富有創意的料理。」
「說不定技巧也會被囊括在評分類，那麼說起來還得展示一部分獨特的東西！」
畢竟是一個區就要刷掉80多人的比賽，考題簡單，可並不代表考核標準簡單.
看著面前的四個雞蛋，又看了眼米飯，夏鳴忽然覺得這些東西完全可以用另外一種方式解構。
「賣相，文化底蘊，雞蛋，米飯」
夏鳴回憶起了血刀宗的二十三長老，她是一位非常漂亮的絕代佳人。
見過她真實容貌的人無一不為她的容顏讚嘆，但同時，她也是一個極端的瘋子。
她不愛世界上的所有事物，只愛鏡中的自己.
對於食物，她更是要求必須做到如她一樣美貌，不然她就會勃然大怒。
在夏鳴之前，只有大師傅和三十一師傅兩人負責過她的菜品，因為實在是太挑剔了，壓根不敢交給後廚其他人.
不過，大師傅是專門訓練過夏鳴這方面的技巧的。
從視覺構造，到精細雕功都有涉獵.不然夏鳴也接觸不到「血門九刀」中的第八刀
【血燭（雕花刀）】
內心將之前大師傅給二十三長老做的菜都粗略過了一遍。
之後再結合現在的雞蛋，米飯，他腦海中忽然想到了後山的某處風景
「我知道了，如果是這樣的話，應該就都沒問題了吧~」
心下打定主意，夏鳴伸手直接拿起了面前的雞蛋.
最終呈現絕對驚艷，只不過，現在他需要一點點時間罷了
「18區賽場內」
關重雲看著面前的雞蛋和米飯猶豫良久
最終還是決定製作一道區別於炒飯的美食。
只見他先用灶燒起了一鍋熱水，然後將米飯放到裡面稍微過了一下，接著拿到案板上，然後抬手反覆捶打。
隨著他一拳又一拳的揮動，米飯很快被打碎，然後他看差不多了，又將其捏成了一個又一個的小團。
最終米飯從飯粒漸漸變為整塊黏糊的飯糰，他又用手加緊揉制，直到表面完全光滑後，他取過被攪打的米糰，然後將其搓成長條。
台上的評委是可以通過面前的平板觀察到各考試的動向的，此刻看到關重雲的動作後，有兩位評委點了點頭。
「使用米飯製作米年糕嗎？確實是個不錯的想法，不過這在沒有手套和工具的情況下，想要將米飯完全打碎，還真是得費些力氣！」
很明顯，相比場內絕大部分的炒飯，關重雲製作「米年糕」的行為，獲得了他那場評委的額外關注。
「22區賽場內」
喬若寧看著面前的米飯愣了一會，最終選擇將其添加鹽後壓實，然後下鍋煎至兩面微微焦黃。
之後在塗上分離出的純蛋黃液，再次下鍋煎，使得兩面呈現漂亮的金黃色，然後她將雞蛋在鍋里煎至全熟，然後對半分開。
用兩面金黃的煎飯與雞蛋做成簡易的「米漢堡」。
將米漢堡的形態調到合適後，她鬆了口氣，然後按下了面前的按鈕。
「24區賽場內」
錢有道飛快的揮動著鍋鏟。
他可沒有夏鳴那樣的顧慮，在他看來，只要自己做的蛋炒飯能在這場裡面所有選手中拿到最高分就行了。
畢竟大部分新人廚師，接觸的蛋炒飯一般都是用處理過的米飯，或者隔夜飯炒的。
想要將今天蒸煮的新鮮米飯炒成「完美的黃金蛋炒飯」也不是尋常選手能做到的事情。
至於關注？作為明星選手，他本來就備受關注，壓根也不在意多這麼一點鏡頭。
身經百戰的他知道，只有穩定晉級才是王道，其他的都是虛的.
隨著灶火升騰，米飯與雞蛋在他的一次次顛鍋中，呈現出璀璨亮麗的顏色。
看著這如同烈陽般的炒飯，錢有道嘴角掛上了一絲微笑。
「28區賽場內」
秦蓮司將雞蛋煮至溏心，然後小心翼翼的分離蛋白與蛋黃。
然後他將熟蛋白切成碎末，加入鹽後與加熱過的米飯攪拌，然後以糖心蛋黃為餡，開始用剩下的米飯製作飯糰。
「7區賽場內」
白珩將蛋黃液用平底鍋精巧的製作成一個個巴掌大的蛋皮，然後將蛋白攪打過濾，並加入鹽。
最後鍋里燒半勺水，將蛋白推成芙蓉狀，然後取出後備用。
之後將一部分米飯加鹽炒干，一部分揉碎成泥，將兩者加入芙蓉蛋白後做餡料，包成一個又一個蛋餃。
最後將所有蛋餃拿到鍋里進行煎制，最終形成「芙蓉蛋白米粒蛋餃」。
鏡頭外，雖然大部分人製作的都是最簡單的蛋炒飯，但還是有一些人在絞盡腦汁的將雞蛋與米飯玩出花樣來。
網友們也是被選手們一個又一個操作驚艷到了。
【這個米做的年糕竟然能肉眼可見的拉絲哎，這得多大的力氣啊！】
【笑死我了，那個米漢堡我看著神似「芝士厚蛋燒帕尼尼」，不行，趁著現在還沒10點，下單點一個】
【不是，一個米飯包蛋飯糰有什麼好給鏡頭的，這東西我家孩子都能做。】
【蛋餃好哎，還是「萌白」做的飯看起來最有食慾了~】
【誰是萌白？】
【就是那個頭髮全白的白珩，她是個網紅廚師來著！經常玩二游，ID叫「萌白愛吃辣」，於是她粉絲都叫她萌白。】
就在網友討論之時，7區賽場內，一位評委注意到了夏鳴的動作。
此刻只見他將攪打好的蛋黃液舉至頭頂，然後對著鍋里倒去。
看著蛋液在空中形成一條較細的絲線，評委眉頭微微一皺。
「這莫非是在做「黃金蛋絲」？」
(本章完)