第201章 輕取第一的夏鳴，沒記錯的話那有野
第202章 輕取第一的夏鳴，沒記錯的話那有野生的「鹹水鱷」（3K加更）
阿斯特不信來自全球的選手，會在同一道並不算太複雜的料理上翻車.
於是，他決定自己測試一下。
放下快製作好的鰻魚，他拿起了一旁夏鳴遞給他的野豬肉。
然後猛的用另外一隻手，扇開鼻腔周圍的騷味，接著快速嗅了嗅
「唉，奇怪，這味道沒問題啊！」
阿斯特眼中閃過一絲疑惑。
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他的這塊是自己從夏鳴帶出的野豬肉上割的，當時就驗過貨了。
原本他也沒朝著豬肉方面想。
但現在爆雷的太多，讓他不得不懷疑豬肉。
可從測試的結果來看，他好像冤枉了夏鳴。
「難不成只是鼻子嗅不出來？」
阿斯特想起之前的第六感，於是取過刀，從旁快速切了一點，然後就帶著其他樹葉一起放到火上烤制。
隨著火焰升騰，阿斯特聞到了一股他熟悉的野豬味道。
「沒啥大問題啊！」
心下猶豫，他最終還是決定試吃一下。
可沒想到，吃完後，他更加迷茫了。
「真的沒問題啊。」
「雖然有點柴，而且有點血味，還帶了一絲土腥，但這些本就應該是野豬肉的食材特徵啊！」
阿斯特這次是真的不理解了，如果食材都沒有問題，那為什麼夏鳴做的就和他們不同。
難道所謂的秘訣，真的是夏鳴嘴裡的那個所謂的「地爐形狀」嗎？
「休息點」
夏鳴用血魂封鎖了鼻腔。
此時，他不用氣味，只單看選手們難繃的臉色，就知道他們的料理有多難聞了。
對這個結果，夏鳴是.不意外的。
「我將青年小野豬的部分留給了自己用，將野母豬的絕大部分都給了薩瑪。」
「剩下公豬最騷的部分，我保留下來和選手們做交換。」
「他們大多數人換走的肉，從一開始品質就很一般，用這種野豬肉來做「哼伊」，除非對火候有極致把握，不然大概率會失敗。」
「至於為什麼當時沒人察覺到豬肉的血腥味」
想到這，夏鳴摸了摸自己身上已經乾涸的血衣。
「當然是因為，相比豬的血味，交換食材時，我當時身上的血味明顯最重！」
要知道，夏鳴當時可是在外面就將三頭野豬都分割了。
身上沾了一部分血也是再正常不過了。
那時，大家都沒法換到野豬肉食材，好不容易看到有人肯交換，那都是一擁而上的。
加上他們食材的味道本身也不小。
所以混亂之下，大部分人並沒有察覺到自己拿到手的野豬肉有什麼不對。
後面帶回去了，有些人確實感覺野豬肉稍微有點血味和土腥味。
也只會覺得是新西藍這邊野豬沒有天敵，種族發展之下的正常現象。
他們心裡想的是，大家都用的是差不多的野豬肉。
就算是有點騷，也是大家一起的特點。
更何況這群人裡面，還有不少廚師，原產地的豬可能味道就不小。
所以一小部分並未在意，直接按照正常流程就用了。
有些人當地會將豬進行處理，這時候大家選擇的最多的，就是「鹽水浸泡」或者是「草藥醃製」。
前者方便快捷，原理是依靠滲透壓去除絕大部分肌纖維里的血水殘留。
後者對劑量還有草藥要求高，很多人做不到。
「可想法很美好，但現實卻並不如意。」
夏鳴笑著看向評委扭曲的臉。
「如果野豬肉裡面殘餘的並不是「血水」，而是被抽取了一半血魂的「血肌混合物」，那僅依靠鹽水浸泡，在短時間內是無法去除味道的。」
當然，為了做的不那麼明顯，夏鳴換出去的肉，只有70%存在這種問題，還有30%裡面夾雜的就是血水。
處理得當，後者不說能做到夏鳴這樣，至少能超越瑪卡。
「問題是，這裡面有很多西餐廚師，在脫離了大蒜，韭蔥，洋蔥，迷迭香，百里香，歐芹，葡萄酒，白蘭地後」
「他們的除腥手段，就只剩下.酸奶，蘋果醋，檸檬汁三個選項」
「甚至於因為沒有拿到獸皮，所以能完全正確使用「卡瓦卡瓦」的都沒幾個」
有些廚師經驗還是不錯的，可以用蘋果自己的香氣大規模中和野豬肉的氣味。
但有些技術差一點的，滿腦子就只想著並不存在的肉豆蔻，煙燻之類的了。
再加上，這部分拿了野豬肉的廚師里，還有一堆把毛栗人當野蠻人看的所謂精英。
他們甚至還會誤以為保持原本的豬味，是對比賽的尊重。
於是乎，在這樣的處理之下。
一場聲勢浩大的騷味戰場，就此在比賽場上打響
「還好吧，豬的味道也不過就是尿液散發的味道，相比新廚爭霸賽上，韓天衍所帶來的毒氣攻擊，確實好了不少。」
不過夏鳴這麼覺得，直播間的網友們可並不這樣想。
【「IP華」：什麼情況，評委分數越來越低，這是大家受到了什麼影響嗎？！】
【「IP華」：這你還看不出來，很明顯是豬騷味沒去掉啊！】
【「IP鷹」：作為一個留子，我只想說這邊的豬肉味道真絕了！開始看的時候我還以為新西藍的野豬沒有怪味呢！】
【「IP袋鼠」：開什麼玩笑，野豬就沒有不臭的，我也是留子，在海外就沒吃到過不臭的野豬，就算是家豬也是滂臭的！】
【「IP熊」：可這本來就是豬的味道啊，難不成你們還能將之全部處理了？】
【「IP華」：蔥姜蒜醋醬，別說野豬肉，就算野豬大腸到了咱們華夏，也不可能有一絲臭味！】
【「IP日」：別吹牛逼了，你們國家的傳統「九轉大腸」裡面還有屎呢，說什麼處理乾淨，還不是連屎一起吃進去了。】
【「IP華」：外網到底有多少亂七八糟的營銷號啊，九轉大腸就一綜藝，怎麼就剪成傳統美食了？】
【「IP紳」：我就不懂了，同樣都是野豬肉，為什麼夏鳴的就可以.】
直播間網友的疑惑，也恰是評委們的疑惑。
同樣都是野豬肉，夏鳴製作的腥味全無，其他人反差極大，確實值得深思。
格蘭特沉默片刻後，開口詢問譚知風知不知道情況。
譚知風笑了笑。
「應該跟火候還有切片厚薄的關係很大，夏鳴對於溫度的把握很厲害，即使是坑燒，也是如此。」
米娜聽聞後，笑著問道。
「在你看來，與食材的部位沒有關係嗎？」
「當然有，夏鳴使用的是小野豬的，其他人是用成年野豬的，肯定有不同，但這不恰恰證明了夏鳴的能力嗎？」
「他的野豬可是自己打來的，用更好的食材部位，哪來的問題呢？」
米娜點點頭，當時夏鳴拖著食材回來的時候，她遠遠的就看到了，確實，三個野豬頭，盡顯威風。
聽到譚知風的話後，一旁的其他幾個評委也沒再多問。
反正新西藍只是第一站，大部分選手還沒適應也是正常現象。
就是苦了一旁的毛栗人，需要面對難以下咽的料理。
隨著時間一點點過去。
一直到太陽落山，比賽結束，評委們都沒有再吃到過一份比較正常的【哼伊】。
這些選手的分數，自然也就不會太高。
最終的成績總結。
夏鳴以【92分】遙遙領先。
第二名古山清三也拿到了【81分】
第三名的阿斯特拿到了【80分】
沒想到第四名竟然是森上美，拿到了【78分】
這也可能是與她沒有兌換野豬肉有關係。
選手們很多人發現，野豬肉料理除了夏鳴外，普遍低分。
但想要找夏鳴的麻煩，卻又沒有證據。
因為有十幾個經紀人他們吃到了夏鳴的料理，通過描述來看，確實做到了沒有腥臊味的同時，加上了華夏的巧思。
而且就算是普遍低分，也是有人通過「哼伊」拿到了69分，所以大多數選手找了一圈原因，最終將問題歸結到了【獸皮】上。
覺得夏鳴肯定是因為先獲得了【獸皮】才能完美表現。
很多人也因為對後面的賽制頗為認真，希望一開始就能奪取先機。
「酋長室」
酋長找到了夏鳴，希望從他這裡獲取「新版哼伊」的配方。
為此，他們可以付出相應代價。
對此，夏鳴思索片刻後，也是答應下來。
畢竟這個方子，就算夏鳴給了，他們也還原不出。
並且因為材料限制，這方子用途也有限，用其來兌換好處自然是更有價值。
當然，毛栗族的什麼特色工藝品，還有服飾什麼的，夏鳴都不太需要。
他最終思索了一番，藉口想要了解毛栗族的飲食文化。
讓酋長帶他參觀了晚宴的廚房，想著能不能找到一些新品種的血液。
在這裡，他除了自己提供的野豬肉外，還真額外發現了一種珍惜食材。
【灰鸌幼鳥】
當地人叫著東西「Tītī」
這是一種新西藍特有的候鳥，在華夏不常見，並且是保護動物。
因為其幼鳥脂肪含量特別高，於是也是毛栗一族的脂肪庫。
3月左右，恰好是幼鳥遷徙之時，他們會帶著麻袋去捕捉幼鳥，捕捉的成袋幼鳥會被帶回部落後，用鹽醃製然後封進麻袋，最終做成當地人冬季的口糧.
夏鳴到時，後面的人一邊在處理【灰鸌幼鳥】，一邊在製作夏鳴他們的晚餐。
看到這一窩一窩待宰的【灰鸌幼鳥】，夏鳴也是來了興致，說可以幫忙。
酋長哪能讓他幫忙，說他可以看，喜歡的話送他兩隻也無妨。
夏鳴笑著點頭，卻是不經意間湊了過去。
不多時，夏鳴帶走了兩隻小鳥，和幾麻袋的幼鳥血魂。
感受著體內補充的血魂量，夏鳴點了點頭。
此刻的他，發現他對都市的血液理解有誤.
「不是養殖場裡的豬年紀短，所以血不行。」
「而是其在長大過程中，被多次干預，打藥，吃附帶激素的口糧，導致其血脈不純，所以豬血才複雜且費事。」
「相對來說，小的野豬年份其實差不多，但它更自然，所以血脈更純粹，同樣年份，就會比家豬的強上不少。」
「同理，雖然灰鸌幼鳥年紀不大，只出生了45~60天，但其自然發展不受限制，所以血液的純度雖然不及野豬，但也是不錯的提取品。」
「這樣算下來八珍豬之所以能比野豬帶來的血魂更多，也是因為其養殖要求高，講究純天然呵護。」
明確了這點後，夏鳴也是對「保護動物」愈發上心起來。
「聽喬若寧說，離開了新西藍後，下一站是「斐擠」。」
「如果我沒有記錯的話這地方，好像有野生的「鹹水鱷」吧」
「並且聽說.這一場，不止要開始淘汰賽，而且還需要.在荒野里過夜呢~」
(本章完)