第245章 魔芋冰皮燒麥，廚師之廳里即將開啟
第246章 魔芋冰皮燒麥，廚師之廳里即將開啟的「接待賽」？（第二更）
【井燃：5分】
【楊鴻傑：11分】
【陳曉冬：34分】
【楊艷斌：21分】
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【羅輝：45分】
【胡杏：40分】
【.】
隨著一位又一位種子選手呈現料理，網友們終於發現問題嚴峻起來。
現場的選手很多料理明明做的非常誘人，但就是很難在評委那邊拿到分數。
評委們此刻也都反應過來，自己的胃部狀態可能出現了問題。
但有意思的是，尹盛江一反常態的沒有將比賽叫停，或者讓其他評委去休息，反倒是繼續在評判著。
一旁的其他評委也對此沒有意見。
一時間，底下的選手在「評委」「時間」和自己製作的「燒麥」中陷入了困難無比的境地，他們不知道，要怎樣才能拿高分，用以通過這次的考核。
但機會永遠留給有準備的人，康欣成，鄭澤謙，白珩同時發現了評委評分的規律。
【口味越素，蔬菜越多的燒麥，在此時能獲得的評分越高.】
對於這點，夏鳴也表示認同。
「其實評委在試吃井燃料理的時候，就已經反應了過來。」
「但他們故意不說，也就意味著這個考題的難度被臨時增大了。」
夏鳴在前面給所有選手使了一手絆子，現在，評委也過來湊個熱鬧。
「評委無比清晰的用分數，展露出他們現在的疲乏狀態。」
「這樣做的目的，是為了見到不那麼墨守成規的廚師，特別是製作到一半後，對料理進行修改的廚師。」
怎麼說呢，從公平的角度來看，這樣臨時設置路障多少有點過分了。
但這卻是現在情況下，評委們能做出應對的最好辦法。
「比賽時間一個小時，我對評委胃的封鎖遠不止這個時間。」
「要是認真算起來，評委們想要消化現在胃裡的食物，回到最正常的狀態，估計得休息6小時以上。」
「要知道這可是直播啊，怎麼可能在一個比賽時間都只有1小時的環節，讓評委休息6個小時呢？」
夏鳴眉頭一挑，看著倒計時上面僅剩的12分鐘，微微嘆了口氣。
「其實.到了這一步，也沒什麼好遮掩的了。」
「所謂的「華5級」最終評選輪第二輪，64進48的比賽，本質上面是比賽方給選手設下的一個「連環套」」
「比賽方用其獨特的賽制，在考驗一個廚師全方位的能力。」
夏鳴記得喬若寧曾經刷過隋戊佰的短視頻帳戶，在其中，他展露過一個觀點。
【一個廚師想要走的遠，需要學習的東西有很多。】
【技法，菜譜都是必修課.】
【但當你掌握了這一切後，就能成為一個頂級的廚師了嗎？當然不是.】
【菜譜，是前人留下的智慧結晶，技法是多年經驗的累積總結。】
【它們很好，但並不能一直完美解決生活中遇到的實際料理問題。】
【料理終究還是服務於食客的，食客即時的需求，才是高階廚師拉開差距的關鍵.】
這個觀點被很好的應用到了這場比賽上。
「為什麼比賽方明知評委狀態一般，依然讓評委在只休息了不到2個小時的情況下繼續評審。」
「很明顯，一早就打算利用評委的階梯式狀態下滑，去做對應性的分時間段考題。」
「我不過只是將這個過程一步到位了~從這個角度上來看，他們還得感謝我呢~」
畢竟按照時間狀態去對應性呈現料理，本質上有些運氣成分。
夏鳴將所有選手的路都封死大半後，確實也做到了「另類」的簡化題目。
「之前的考題，拆開看，其本質是」
「兼顧評委狀態，並確定其身體與味覺疲勞程度，呈現對應燒麥料理。」
「在被我強行修改後，這個題目變成了「在評委已經生理性抗拒油脂的情況下，如何幫助他解膩~」」
在現在所有比賽的選手中，羅輝無異是臨場反應的佼佼者。
他做的是「黃金分割率燒麥」，用的燒麥皮是「蔬菜葉」。
除了需要有點摺紙技巧外，絕對稱得上一個簡單且高效的解法.
原本他是按照小當家裡面的料理，一比一的將內餡復刻了出來，但發覺情況不對後，他立馬重做。
包肉的那個版本直接放棄，換成了包蔬菜水果的版本。
雖然最終呈上去時非常像「果蔬粒大拼盤」，但口味卻是鹹甜適中，清爽異常。
被油折磨了老半天的評委們終於得到了一絲釋放，這樣才導致他的評分如此之高。
胡杏也是如此，在感覺到有點不對後，她臨時修改料理。
將原本放置在中空冬筍中的燒麥餡料用勺子取出了一塊，然後將熬製內餡的清雞湯加醋後進行急凍。
最終臨時修改成了一個【養生雞湯凍筍皮燒麥】。
雖然其冷熱共存的口感做的並不優秀，但酸味確實刺激到了評委，也是因此拿下了40分。
至於前面的陳曉冬，單純是運氣不錯，恰好做了一道偏西式點心的玉米燒麥，所以才拿下了這個分數。
楊艷斌就老慘了，干豆皮浸潤後缺乏味型，為此他用了肉餡
燒麥結構也封的比較死，導致了油被燜在燒麥里無法流出，最終評分也是很差。
此刻，反應過來的康欣成，鄭澤謙，白珩三人也是紛紛拿出應對手段。
康欣成因為是元貝燒麥，所以主體很難更改，但他靈機一動，將元貝殼經過冷藏後，倒入了充滿檸檬風味的速配醬汁，然後將燒麥放在其中。
這樣一來，評委入口先品嘗到的就是檸檬味，然後再是元貝的鮮味，這樣一來就好接受了很多。
鄭澤謙更是直接拋棄了「豬潤燒麥」底下的肉球，轉而換上了一大塊蘸了糖，並在內部藏了馬蹄的鳳梨。
雖然這東西和燒麥最終似乎已經沒有什麼關係了，但鳳梨與豬肺的配合還是讓評委們有種新奇的感覺。
所以，最終也是勉強拿到了30分。
至於白珩，她可能是所有人裡面最大膽的了。
在確定評委狀態出現問題後，她直接將做好的「冷食魔芋皮燒麥」放入了冰櫃進行冷凍。
最後呈現上去的，竟然是一道「魔芋冰皮燒麥」。
凍過的魔芋口感類似凍果凍，咬下去有明顯的「冰花」感，雖然本身沒有甜味，但塗在上面的奶油卻將之口感彌補了回來。
這種類似於冰棍的冷吃燒麥，在整場比賽中都算的上極其驚艷的了。
所以，最終比賽結束時，白珩也是以【51分】的成績，拿到了本場第二。
隨著比賽結束的鐘聲敲響，16名被淘汰的選手名單也是確定下來。
其中井燃以5分的「優秀」成績，排在倒數第二。
比賽結束時，好像是被救援隊用擔架抬走的。
至於楊艷斌，則是以21分的成績恰好踩在了第48名的邊緣，勉強進入下一輪。
比賽結束後，主持人向大家公布了下一輪的場地與淘汰人數。
「下一輪是「華5級」最終評選輪的最後一輪。」
「在這輪中，半數選手會被淘汰，最終剩下的24名選手，將成功晉級到「華5級」。」
「為此，我們特地開啟了當地的【廚師之廳】，並邀請了特殊的評委來進行最終一輪的評分。」
聽到開啟了【廚師之廳】，直播間的網友們卻是議論起來。
【什麼是廚師之廳？地標建築上有那樣的地方嗎？】
【不知道啊，我又不是廚師？？？】
【我知道，這地方是華夏廚協當地的大本營來著，有點像國宴宴會廳，本質上是宴請當地一些特殊賓客時才開啟的，你可以理解成「小國宴」】
【這樣說的話，很牛逼啊！】
【我上次在隋戊佰老師的視頻裡面見到過國宴場地，挺厲害的，這雖然是當地的，但應該不會差吧！】
【不是，你們不會以為「廚師之廳」哪都有吧？這玩意全國就9個，要不是在京區，還不一定有呢！】
【淘汰一半人啊！不知道最終會出現什麼樣的料理呢！】
就在網友議論之際，夏鳴已經麻溜的離開了會場和前面等待的喬若寧匯合了。
他現在還真有點好奇白素素那邊是什麼情況？
可就在他剛和喬若寧碰頭之時，身後卻是追出了一道倩影。
「夏鳴，你等等！」
夏鳴好奇回頭，卻發現白素素竟然不知何時跟著他一起出來了。
看著白素素臉上有些焦急的模樣，夏鳴眉頭微挑，然後緩緩開口。
「白評委，叫我有什麼事嗎？」
「你是夏一天的兒子嗎？」
聽到白素素這直接無比的話語，夏鳴眉眼微微顫動了一下。
「搞半天是這樣啊，這個白素素是來找那便宜老爹的啊！」
「當然，看她這幅急切的模樣，便宜老爹應該還沒來找過她，並且她應該也不知道那傢伙帶著溫知夏去到處旅遊的情況。」
心下明了之後，夏鳴默默搖頭。
「夏一天？聽說過，但不熟！」
白素素看到他的動作後，眉頭瞬間凝了起來。
「不熟，你怎麼可能不熟！！！你會「未飽和熟蒸法」，絕對不可能不認識一天。」
「告訴我，他究竟在哪！」
(本章完)