第262章 完全不知道自己即將悲劇的衛言，還
第263章 完全不知道自己即將悲劇的衛言，還在展望著（第二更）
「解說席」
「形勢好像變得一邊倒了啊！」
尹盛江看著一旁的營收榜，再看著夏鳴後台不住打出的訂單，整個人笑著搖了搖頭。
「夏鳴他完美利用了之前所獲取的「好評」優勢，在有足夠基數的食客點單的情況下，將點單這件事本身變成了一種獲取隨機事件的手段。」
「相比「烹藝」招攬食客，他這個明顯已經上升到了心理學的層次。」
一旁的譚知風也是點點頭。
「和「oumakase」對於某些食客擁有吸引力一樣。」
「究竟是選擇「一場既定的旅行」還是選擇「一場可能會出現未知情況的旅行」，需要食客自己權衡。」
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「並且在確定了贈品基本不會重樣的情況下，作為美食博主，最核心的「驚喜感」得到了極大的滿足。」
童松沉默了片刻，這次他沒有再提規則的事情
因為他也能看出來，夏鳴這種選擇模式，會比常規的模式難度高出數倍。
近百款不同的贈送料理，要是放到尋常選手身上，絕對會讓他們耗盡體力。
哪怕是一開始就進行了部分準備，肯定也不可能將這些料理全部考慮周全，至少有一大半能看出來都是現場臨時快速製作。
和日式的oumakase不同，夏鳴這輪對于贈品料理十分認真，基本上所有的料理，都是現場製作。
當然，這也得益於夏鳴菜單上的兩道料理並不太費功夫。
並且所有的評委，都敏銳的注意到了，在夏鳴源源不斷的向食客提供隱藏的創意菜品時，他原本沒有賣光的「豬血旺」在以極快的速度消耗。
對於普通網友來說，這似乎沒什麼，但在評委眼裡，這卻直指一個非常實際的問題。
【損耗率】
任何一家飯店的後廚，永遠繞不開的名詞。
絕大部分「打折料理」的根源，「員工餐」的必備主料，「拼好飯」強勢合作夥伴——「後廚損耗」。
無論是冰箱隔夜蔬菜也好，還是中午留下來的剩菜，或提前備菜也好。
對於大的餐廳來說，一過了時間點，它們的身價就會極速下跌。
相信也有不少人去搶購過超市關門前的「打折菜」，買過麵包店裡的「清檔贈送」。
有時候時間太晚了，麵包店甚至能推出「買一贈二」「買一贈三」的活動。
本質上，這是一種不浪費的表現，但成本卻依然需要商家自己承受。
當然，大部分情況是轉了一圈後，這些需要商家承受的成本，最終還是會落到消費者頭上.
對應到比賽中，前期預備所造成的每一分失誤，都會影響到後面廚師的發揮。
畢竟不是所有人都和夏鳴一樣精力充沛，浪費預先準備的食材，就是浪費時間和體力的體現。
這也就是為什麼「廚協」只給了選手們明面上3個小時的準備時間！
因為「廚協」希望這次考試的選手，擁有極高的綜合素質，他們需要在一開始考慮清楚自己應該如何面對各種未知考題。
並以此制定適應性的方案
這有關於後續「交流賽」的整體方針。
現在廚協還只是鎖住了「原材料購買額度」，並提前隱藏了食客信息，就已經有很多廚師感覺到受限了。
那要是「交流賽」中落於被動，華夏隊需要在各類極端條件下製作幾乎不可能完成的料理，到了那個時候，又當如何呢？
投降嗎？
當然不可能.
所以，「足以解決任何場景帶來的影響，並將之轉化為自己的優勢」，這點也是廚協對這群廚師.提出的考題之一。
就在童松沉默之時，一旁的成協韻緩緩開口。
「聽說，夏鳴之前有過店鋪的經營經歷？」
譚知風咳嗽了兩下。
「對的，他大學畢業後，曾經營過一家烤肉店，當時挺受歡迎的」
譚知風只說了好聽的，其實私下調查發現，夏鳴那家烤肉店除了老闆長得帥以外，可以說沒有任何亮點。
後續多次調查，結果依然不變.
就和網友說的一樣.
要不是被舉報了，可能夏鳴真的就這樣一直在烤肉店耗費半輩子也說不定的
但成協韻沒有專門調查過，此刻聽到譚知風說開過店，下意識就以為是比較出名，做的比較大的店。
「那就不奇怪了，既是主廚，又是老闆，肯定對損耗率極為看重。」
「這是好事，能「變廢為寶」，在這個年齡段的廚師里，難能可貴！」
所有的評委都明白，夏鳴這表現，一定會被選入今年的「交流賽」。
區別就是，他將以什麼樣的身份去參加「交流賽」.
要知道「國內外交流賽」這個國，其實並不是固定的.
今年可能在華夏，下一次可能在「日出之島」，它是流動的.
只是說今年這屆恰好在華夏舉辦罷了
屆時，每個代表隊會派遣一支「交流團」前往舉辦國家，這個「交流團」一般的組成部分為.
【領隊員】【教練】【正式隊員】
其中【正式隊員】分【一隊】【二隊】【三隊】。
每隊最高可攜帶成員數固定為10名.
說是三隊，其實「第三隊」基本就是氣氛組
除了同組對決外，他們幾乎無法在「主舞台」上登場，主要就是給新人感受一下世界大賽的氛圍。
【二隊】的「隊長」和「副隊長」算是1隊預備役。
在特殊情況下，可以被替換進1隊.
二隊其餘成員共享「兩次」徵召權。
即可以臨時挑選一位「二隊」成員去一隊打下手或者掌廚，無論是時間，還是具體細則都很受限。
【二隊】存在的目的，其實更多是為了給全世界展現本國料理的多樣性與年輕一輩的風貌。
其成員大部分為剛步入中年的廚師，考級基本都在「華5級」~「華6級」之間，是廚協眼裡，未來的廚壇頂尖預備役。
這個階段的名額競爭非常的大，年紀大的廚師和年紀小的廚師也都有機會，名額歸屬基本就是誰強誰上。
最後就是【一隊】。
這麼多年比賽舉辦下來，一隊的標準十分明確。
隊長一般都是本國著名的頂尖廚師，最低都是「西8級」。
如果一個「西8級」都拿不出來，那就算組成了隊伍，基本也就是炮灰.
現在的世界美食國度榜上.
【華夏（華餐）】
【高盧（法餐）】
【日出之島（日式）】
【土爾其（清真）】
【艾諾利亞（意式）】
【溙（泰式）】
【鷹（美餐）】
比較主流
【婆羅（印式）】【雅典（地中海）】【漠西哥（漠西哥菜）】.也緊隨其後，其他國度稍微弱一點。
當然，【泡菜國】依然認為自己國家的料理天下無敵
原本，按照尹盛江的想法，夏鳴的年紀與手段，前往二隊當隊長，極其合適！
一方面是方便替換，二是以夏鳴的性格，一定帶領二隊在對戰中，贏的漂漂亮亮！
尹盛江完全想不出，夏鳴要是發起狠來，國外那些年輕廚師怎麼能抵擋的住。
但隨著夏鳴一次一次的打破尹盛江的認知，現在對於這個安排，尹盛江心裡生起了動搖。
他覺得其實夏鳴完全可以打一隊的首發甚至還可能不是最後一個編號。
沒錯，一隊也是分編號的，有點類似《食戟》裡面的十席。
一般來說，編號代表選手實力，編號靠前，選手實力一定靠前.
但廚藝這個東西同階的時候，其實沒法完全比較，所以有時候這個默認規則也會變成一個迷惑敵人的點。
現在普遍認知中，就是前五一定遵循實力高低排序，後面的排名可能會與選手個人比賽傾向有關係。
別看只是替補與首發的關係，無論待遇，其他國家的重視程度，依靠交流賽獲得的名氣，還有最後，也是最關鍵的「世界排名」.都不相同。
當然，世界排名這東西離夏鳴還有點遙遠。
雖然尹盛江認為他已經擁有了絕對的「華7級」實力，但考級限制還在這裡。
一個「華5級」廚師，除非極為特殊的情況，不然絕對上不了「世界排名榜單」。
要知道，世界排名可不分什麼「潛力榜」，人家看的，就是實打實的料理統治力。
現在評級最低的一位是「西7級」的「丁露卡」，一位「艾諾利亞」的女廚師，排名是299（世界排行榜總排名300名），年紀只有21歲，比夏鳴還小。
她在一場正式比賽中，以「西7級」的身份，依靠分子料理打敗了「西8級」的老牌廚師。
雖然有老牌廚師當天狀態不佳的緣故，但依然被搶走了排名。
不過聽說她很快就要掉下來了，因為據說有更強的人已經盯上她了。
世界榜的後200名，每半年出現巨大波動是正常現象大家對此也習以為常。
不過前面人的排名還是非常穩定的！
此刻，看著還在不停忙碌的夏鳴，尹盛江腦中冒出了一個大膽的想法。
「要不就直接安排到主隊來吧.反正譚知風肯定不會拒絕.白素素，有點難搞」
「最關鍵的是，夏鳴上來，就得有人下去寫申請把誰安排下去呢」
將一開始定的預備人選篩了一遍，尹盛江腦中冒出那個懟天懟地的身影.
「衛言這小子心性還是有點太差了要不，再去二隊歷練一次？」
完全不知道自己即將被甩去二隊當「保姆」的衛言，此刻正在家裡通過手機觀看夏鳴的比賽。
「這傢伙真變態啊！自己給自己上強度是吧！」
「狂，真的狂！」
「什麼時候找他比一場就好了！對了，過不了多久應該就要去「交流賽內部特訓」了，夏鳴怎麼看都能進二隊」
「到時候我以首發的身份，去二隊轉轉，假裝特訓，應該就能順理成章的和這小子比一場了」
(本章完)