第288章 攻守逆轉，酒足飯飽之後，一隊堪稱嚴苛的考題...
第289章 攻守逆轉，酒足飯飽之後，一隊堪稱嚴苛的考題...
隋戊佰是一個很聽師傅話的人，雖然他那時沒有領悟的這麼通透，但他去做了。
而在隋戊佰眼中，夏鳴最可怕的地方，在於24歲的他，看起來卻有遠超這個年齡段的成熟。
不管他本心對於料理的看法如何，但他對料理本源的理解，已經走在了很多老廚師前面。
夏鳴要是知道隋戊佰是這樣想，肯定會笑出來..
他這樣的思維邏輯，本身就是來自於「九州大陸」與「都市」的不同。
在九州大陸，除特殊手段外，勾連靈力的最基礎前提，就是要理解並感知萬物。
所以九州大陸的學習方法不像都市裡的那些制式課本，先知其然，再知其所以然。
包括當初夏鳴被教如何烹飪「魂河魚」時，也是先從魚的品種結構開始學起。
這樣的修煉當然不如都市這般快捷，且吃天賦，但優勢在於一通百通，內里的邏輯研究明白了，很多技巧的掌握就更得心應手。
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血刀宗後廚的這種思維方式，也是被夏鳴自然而然的帶入了都市。
就在葉延雲的菜心被打低分，他在後廚略有不滿之時，剩餘三道料理也都上來了。
對於二隊最後的三道料理，夏鳴表示都中規中矩。
沒有驚喜也沒有驚嚇，標準的「華6級」水平，甚至還不如鄭澤謙的料理給他留下的印象深。
這樣一邊吃一邊評，等到所有料理被吃完時，已經過了接近兩個小時。
就在夏鳴以為事情已經結束，下午的安排是自由活動之時。
尹盛江卻是站了起來。
「20道料理拋開部分沒有吃的以外，大家吃的應該還算飽吧~」
聽到這話後，周源昌率先開口。
「當然，其實很多料理都做的挺不錯的，就算有些有瑕疵，但我覺得再成長一下，他們以後會更強的。」
「大家都是慢慢成長起來的嘛~」
聽到他的話後，尤仗文也是一笑。
「是啊，二隊和三隊現在感官上還比較明顯，不過後輩嘛，成長速度不會太慢的。」
就在他們說完後，尹盛江默默點了點頭。
「話這麼說倒是沒錯，不過今天中午，我們吃飽了，他們可還餓著呢~」
聽到這話，包括夏鳴在內的其他人，眉頭都微微挑起。
尹盛江見大家懂了意思，也就不再多說。
「好了，二隊和三隊用料理給我們打過招呼後，現在換我們了！」
說罷，尹盛江背後忽然放下一塊幕布，接著餐廳的窗簾也關上了，然後幕布之上，投出了20個標記著問號的盒子。
「作為一隊的首發隊員，我們面對的問題自然不會像他們那樣簡單。」
「現在我背後的屏幕上有20個箱子，這20個箱子，對應了剛才上的20道不同料理。」
聽到這話，一旁的白素素微微一笑。
「所以你的意思，是要我們用自己的方式將他們呈現過的料理重新做一遍嗎？」
「這聽起來，並沒有什麼難度。」
尹盛江卻是搖了搖頭。
「不，並不是這樣~」
此言一出，在場的其他人都略微有點懵。
周源昌摸了摸腦袋。
「隊長，別賣關子了，說下我們具體要做什麼吧！」
尹盛江見狀也是從位置上離開，朝著幕布站的近了一些。
「其實並不難，我們在座十人，需要從這1~20個箱子裡挑一個出來。」
「挑選出來的料理，你們剛才都給打了分。」
「嗯...絕大部分也都嘗過了，自然也是大致了解其食材。」
「所以，我們有2個小時的時間，用抽到的料理使用的所有原料，製作出一道與之風味完全不同的料理出來。」
「大家，還有什麼不理解的嗎？」
聽到這話，夏鳴眉頭微微一挑。
按照尹盛江的意思，這題目其實並不算太簡單。
「首先這個對廚師的記憶力提出了要求，他們必須能回憶起吃過料理的味道。」
「然後，通過料理的味道，倒推其用到的食材...這一步本身就不簡單了。」
「更有意思的是，倒推完食材後，還得做出一道與他們做的完全不同的料理。」
「這個完全不同，至少都是技法上的不同，也就是說別人拿來做炒菜，你最低的要求，肯定是不能使用「炒」這個處理方式的。」
夏鳴回想了一下之前出現過的20道料理。
發現有些料理的食材運用的多且雜，很容易就找到解法，但有些則因為其太過簡單，導致其很難做出花樣。
「以最開始的那道「雙鮮鮑酒燉肉」為例。」
「主材料是「豬五花」「鮑魚」「紅酒」「黃瓜」，製作方法是「燉」。」
「最基本的處理方式，是要用這四味主料重新搭配，製作一道新的料理。」
「可能這個難度並不算太高...」
「但假若是「傳統回鍋肉」，那麼主料就只有「二刀肉」「蒜苗」，此刻如果把「炒」封鎖，那這料理就需要花點心思了。」
如果題目的難度只出到這，夏鳴還覺得無所謂。
但尹盛江說的意思卻比這個更難。
因為，他的描述是「所有原料」。
「所有原料」的意思，自然算上調味料..
也就是「雞精」「味精」「鹽」「香茅」等..
「所以這道題目的難度因為「所有」這兩個字，已經來到了一個非常高的地步。」
「大家明顯沒有想到會有這樣的反轉，所以不會刻意去記住料理的味道。」
「此刻，想要從記憶中準確把握這些原料並且不出錯，就已經是一道難關了...
」
「再配合上被封鎖的做法，難度簡直可謂是翻倍增加...
夏鳴和隋戊佰對望了一眼，這輪他們兩個擁有絕對的優勢。
一個吃過就可以分析出來，一個從頭到尾連配料都能察覺，至少「所有原料」這個四個字，對他們來說，沒有一絲阻礙。
其他人除了白素素外，臉色都變得很差，包括譚知風。
譚知風不是對自己的味覺和嗅覺沒有信心，雖然他沒有夏鳴一樣的天賦，但基本功這塊還是很過硬的。
他最擔心的，是抽到他沒有品嘗的料理。
夏鳴是可以「聞香識味」的，但他譚知風可不行。
而就在大家沉默的當口，二隊與三隊也在另外的一邊休息室匯合了。
兩隊互相打了招呼後，也是在大桌上坐下，一旁的大屏幕，此刻也是將「反轉」的情況盡數投在了上面。
看到一隊的題目後，很多選手都驚訝的張開了嘴..
「不是，這個題目是不是有點太苛刻了。」
「所有是我理解的那個意思嗎？」
「應該就是包括鹽在內的所有原料，難怪一開始要我們準備原料時，連鹽都是重新開封的。」
「我們走的時候不讓我們收桌子，也是為了好做完以後一一對應吧！」
「應該就是這樣...哇，那有些料理好難啊！」
說著，二隊幾個人的目光都投到了「洛瑾然」身上。
見手青這道菜的出處，基本上所有人都看出來了，按照她的烹飪方法，抽到「見手青」的廚師可謂是倒霉至極了。
再就是「清炒菜心」「傳統回鍋肉」「南乳排骨|這幾道料理的操作空間也不大..
就在大家議論紛紛之際..
「餐廳內」
周源昌已經向尹盛江確定過了。
「所有原料」的具體意思，和夏鳴想的一模一樣。
聽到是這個情況，剛才還有說有笑的桌上，氣氛瞬間嚴肅起來。
尹盛江看大家都明確了規則，也就不再多贅述。
「那多的也不說了，我們按照一隊暫時的排列順序開始抽吧，首先是我。」
「嗯，我女兒是6月出生的，我就選6號吧！」
隨著尹盛江話音落下，6號箱子瞬間被打開，隨著一道AI生成的特效閃過，大家面前出現了一個菜名。
「南乳蒜香排骨」
看到這個料理後，尹盛江表情似乎有些無奈。
「看起來很一般啊~」
說罷，他目光投向一旁的白素素。
白素素見狀也是點了點頭，然後緩緩開口。
「我選1。」
聽到這個數字，夏鳴眉頭微微一挑。
「一嗎？是夏一天的一吧...」
隨著白素素話音落下，1號箱子打開，裡面跳出了一道「淡糟香螺片」。
看到這個菜名後，休息室內的眾人倒吸一口涼氣。
這道料理是錢有道做的，屬於經典閩菜，其特殊的位置，就是用到了「紅糟」和「黃酒」。
這是福區當地常用的調料，如果不熟悉的人，估計都沒見過這種東西。
但白素素只是淡淡的看了上面的料理一眼，她的神色沒有半點變化，好似所謂「紅糟」對她毫無影響。
見前面兩人都選了，後面的大家也一一開始點寶箱。
最終...
【三號位：尤仗文（9號箱）抽中「小炒黃牛肉」】
【四號位：隋戊佰（20號箱）抽中「火爆燎肉|】
【五號位：譚知風（18號箱）抽中「雙鮮鮑酒燉肉」】
【六號位：丁世寧（8號箱）抽中「羅漢大蝦」】
【七號位：薛平安（2號箱）抽中「傳統回鍋肉」】
就在前者眾人抽完後，夏鳴默默點開5號箱，隨著金光閃過，「清炒菜心」跳了出來。
休息室內，洛瑾然見到這個情況後長舒了一口氣。
她在看到這個規則後，就一直害怕自己的料理被抽出來，因為她的見手青是經過處理的，秘方不屬於菜品庫，就算想還原也難。
「還好沒抽出來，不然夏哥不得罵死我...」
夏鳴倒是有點惋惜，他還是很想抽出「見手青」來的，畢竟全員飄小人的場景想想都很有意思。
不過沒抽到也無所謂..
「清炒菜心難度不高...原材料也不多~」
「但只要想，就算是簡單的菜心，也能做成難以想像的樣子呢...」
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