第140章 香烤雜交鴨有點好吃啊2（首日補更4）
第140章 香烤雜交鴨有點好吃啊2（首日補更4）
整個鴨肉烤得表皮焦脆。
一層脆到極致的薄薄的焦殼，因為料汁里有蜂蜜，舌尖觸碰到的時候都能嘗到表皮的甜味。
那一層甜中還帶著咸香，光是這一層鴨脂肪融成的脆皮就好吃極了。
裡邊的鴨肉更是柔嫩多汁，在咬開焦皮的一瞬間，舌尖味蕾上的那一抹鹹甜的味道還沒化去，牙齒就觸碰到了鴨肉內部。
鴨肉柔軟卻又有嚼勁，裡邊的肉顯然已經浸透了蜂蜜的甜味，哪怕是不蘸料也好吃到了極致。
再蘸上一點清爽的料汁。
每咬上一口，柔韌又油潤生香帶著蜂蜜甜味的鴨肉，又能品嘗出青柚的清爽和一點點辛辣味道口每一口的油脂都能被三層的清爽給化解。
青柚的清爽、紫蘇碎和香蔥碎的香氣，疊加上油潤的又帶著焦香表皮的鴨脯肉。
好吃到了只覺得整個腦袋中都仿佛在奏響華麗的樂章，就如同漫畫裡那般—
「好吃！」
「你做得很完美！」
哪怕是塔克米都不得不承認，眼前的許舟在製作鴨胸脯肉的時候，完美得不可思議。
比他想像中完成得更好。
最讓塔克米受打擊的是許舟竟然是第一次烤制。
●—
沉默片刻。
塔克米忍不住咬牙：「明明基礎這麼差，可每次每道菜的關鍵的最難的步驟，你總是能做好！」
「真是奇了怪了！」
他的話頓了頓，不情不願：「好吧，我承認，你很有天賦。」
「下次見了。」
「下次我們再比一次！」
他攥著拳頭，燃起來了！
許舟點了點頭：「好。」
等看到兩兄弟的身影消失，許舟才回到了系統備餐間。
這一次的花費比上一次高多了。
系統從料汁講到了魚籽，再講到了鴨肉，又做了一次烤鴨。
不過好在之前海鮮燴飯的時間並沒有算在裡邊。
四個小時。
六萬。
倒是也不貴。
.
許舟幾乎是迫不及待的看向了這道菜的食材價格。
【Moulard鴨鴨胸肉：
Moulard鴨是一種雜交鴨品種，體型龐大，鴨胸肉厚實，且肉質緊實，呈現出深紅色，只能採用谷飼和自由放養的模式。
它們不僅吃最頂級的飼料，飼養者還要給它們定時按摩、聽音樂幫助舒緩心情，該類鴨鴨胸肉脂肪層厚，最適合採用先煎制再烤制——】
【售價：180元一塊/300g/需一塊】
「一百八一塊。」
「倒是還能接受。」
「其他的食材幾乎都是調料，不費什麼錢，不過這道菜的食材價格肯定超過兩百，要接近三百了，估計不能算是簡餐了。
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【其餘食材：柚子胡椒醬、紫蘇葉、小蔥、蜂蜜、芥末、醬油——】
【食材售價：200元】
【當前建議售價：260元】
看到兩百六這個價格的時候，許舟也毫不猶豫的預告了一下明天會有新菜。
【許舟：明天菜單。】
【許舟：主菜是烤肉套餐、香烤雜交鴨，烤肉套餐和香烤雜交鴨都只有10份，香烤雜交鴨是新菜，價格二百六。】
【許舟：特色菜是烤魚捲心菜泥、茶泡飯、夏里亞賓牛排。
特色菜許舟並沒有打算更換。
最近不管是烤鰭魚配捲心菜泥還是茶泡飯都很出圈。
在淞南市不少人來店裡吃茶泡飯，基本上每天都是不夠賣的。
在這樣的情況下，能夠儘量把這兩道菜再提升一下等級，能拿到更高的食材折扣是最好的。
而夏里亞賓牛排也是同樣的道理。
.
許舟新菜菜單一公布。
整個群都沸騰了。
兩道主菜才十份！
這明天怎麼可能搶得到？
徐凱更是毫不猶豫直接私聊。
【徐凱：小許老闆，我要給我爸我媽分別用一張券，直接預定明天兩份烤肉套餐，兩份香烤雜交鴨，然後用我的VIP身份給我自己也預定一份烤肉一份雜交鴨。
【許舟：行，你明天跟你媽一起來？】
【徐凱：對啊，早知道小許老闆最近主菜份量這麼少，我就先不告訴他們了—】
陸陸續續不少人過來用券。
很多都是還沒抽到VIP的。
姜明珠也用了兩張，說是要給自己和姜老爺子預定。
就連張玉龍和他朋友也用了兩張。
陳宴也跑過來用了一個VIP和一張券。
.
不過只是十分鐘。
兩道菜的十份就全部預定完了。
速度快得令許舟自己都詫異。
【許舟：主菜明天已經全部預定完了。】
【許舟：大家的預定券要是用的話就不能預定主菜了。】
主菜全部預定完了？
大家一聽到這個消息，只覺得晴天霹靂。
群里人嗷嗷叫。
「你們一個個的下手真快啊！我想著你們前幾天也沒有預定烤肉套餐，好不容易準備來吃一次！結果都被預定完了？」
「我想吃香烤雜交鴨！小老闆店裡第一次有這樣的菜啊！能不能給孩子留一份！」
「這可是最便宜的主菜了！」
大家哭天喊地。
雜交鴨雖然是主菜，但是畢竟價格只要兩百六。
可以說是主菜系列裡最便宜的一道菜了。
大部分人都是有錢吃得起這個價格的。
對比旁邊兩三人份的烤肉套餐，就顯得更划算了。
—
第二天。
睡到了自然醒，許舟才慢吞吞的起床。
主菜只有十份。
昨天兩道特色菜也已經在備餐間裡備好了。
茶泡飯和烤魚配捲心菜泥備菜早就駕輕就熟。
不僅越做效率越高。
而且對整個菜譜的熟練度也在急劇上升。
「不錯。」
「這兩道菜的熟練度都已經百分之八十了。」
許舟看了一眼，難怪越做速度越快了。
到了店裡的時候，許舟才發現門口等著一大堆人，他們在看到許舟時，眼神像鐳射燈一樣看過來，錚亮。
徐凱更是迫不及待：「小老闆，快上新菜吧，我已經等不及了。」
「是啊，這個香烤雜交鴨，我聽著就好吃！」
許舟看到徐凱時候，目光一下就落到了旁邊徐凱的父母身上。
只見他們看起來竟也十分年輕，在等的時候，旁邊還跟著幾個秘書在報備工作。
許舟沉默了一下，忍不住提醒：「如果用券或者VIP的話，提前預定了，可以直接讓人來拿的」
「沒事。」
徐母穿著合體裁剪的休閒西裝，眼神裡帶著誇讚：「小凱可是第一次這麼喜歡吃一家店，我和他爸早就想過來了。」
「姜老爺子也來了？」
徐父眼睛十分尖的看到了旁邊一早就來等位置的姜明珠和姜老爺子。
姜老爺子自己可就是淞南市的有名的廚師，還是淞南大學料理系的院長。
連他都來門口等位了？
這許舟的店得多好吃？
徐凱似乎看出了自己父母那表情和詫異的眼神，略微瑟：「小許老闆的手藝，要我說，可是不比任何人差的。」
「你們吃了就知道了。」
..
許舟就在他們的簇擁下把店門打開。
一打開店門，李森和張萬秋非常自覺的去擦一遍桌子，然後領著顧客入座。
而許舟自然是丟把夏里亞賓牛排和飯糰的食材都放到冷庫房間所在的架子上把自己昨天晚上準備的幾道菜的食材都用保溫桶給裝出來。
準備好食材之後就開始烹飪了。
最先製作的就是雜交鴨。
昨天雜交鴨的鴨脯肉已經全部都打好花刀，煎烤過了。
一拿出來，就是完美的狀態。
整個鴨肉烤出來的時候，表皮焦黃酥脆，只有薄薄的一層，哪怕散發出來的熱氣都冒著炙烤得香甜的味道。
那油潤的表面，光是看著就知道一口下去那鴨胸脯肉加上油潤的油脂香時，會有多好吃。
「這看著很好吃啊！」
「這個綠色的醬料好特別！這是什麼醬？」
「是和風醬。」
在許舟把烤好的鴨胸肉拿出來準備淋醬的時候，旁邊人一下全部圍了上來。
烤制的時候，蜂蜜混著一點芥末醬油塗抹在了表層。
這也就導致此刻聞著的時候，還能依稀聞到那焦香香甜的烤鴨肉味道—
香得大家根本走不動道。
就連旁邊在買夏里亞賓牛排的顧客都圍了上來。
「這個一份多少錢！給我來一份！」
「別想了，今天都預定完了。」
旁邊有顧客嗷嗷叫：「他們還是用預定券預定的！根本搶不到啊！」
當許舟把醬汁淋上去的時候，那整個一盤獨特又帶著清香的醬料淋在油潤的鴨胸肉上。
這交織著清爽又油潤的氣味，讓人眼睛都看直了。
.
「香烤雜交鴨一份好了。」
「烤肉套餐還需要等一等。」
「點了雜交鴨的可以來領了。」
許舟很快就把十份給全部上齊了。
徐父和徐母雖然見多識廣，可在拿到這道菜的一瞬間，毫不猶豫的放到了嘴裡。
在嘗到這烤鴨味道的一瞬間，兩人眼睛瞬間瞪圓。
「這味道——」
「這怎麼可能！」
嘴裡的鴨肉脆皮酥脆到了極致，輕輕一觸碰都仿佛能被咬開。
表面蜂蜜抹過烤制出的甜味從舌尖傳到味蕾。
油潤的鴨肉更是在牙齒咬上去的時候柔嫩卻又緊緻，不僅不腥，更是香得不可思議。
那種被炙熱溫度炙烤過後保留了全部肉汁的油潤口感，加上表皮厚厚油脂的滲透，好吃得讓整個靈魂都仿佛要升華了。
最絕妙的卻是那個料汁。
蘸一點上去，哪怕是不配米飯光吃鴨肉，那肉里油脂的膩味都能被清新的柚子紫蘇的香味化解「好吃！」
「這鴨肉真是絕了！」
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