第962章 第十七個徒弟!
第962章 第十七個徒弟!
許舟定睛一看。
竟然是高馬尾小嘉。
她是群里的老熟人了。
許舟以為她是來買麵包的，有些歉意的說：「來晚了，今天的麵包賣完了。」
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「要是想吃的話明天來。」
「麵包每天現在只賣三百份。」
三百份對於現在自己店裡上架的菜的份數來說算是很少了。
新店裡現在等級最高的幾道菜，比如茶泡飯和花椒烤魚配捲心菜泥每天都是一千份的。
這幾道菜買的人多。
已經成為了店裡的經典招牌。
不管是過來旅遊，還是特地過來吃的食客，大部分都能花得出這一百八十塊錢買一份花椒烤鰭魚配捲心菜泥。
也捨得花一百二十一來一份鮮魚茶泡飯。
鮭魚茶泡飯里的鮭魚用的還是帝王鮭，光是聽到這個名字和這個價格，加上不少老食客說這是曾經許舟店鋪第一次出圈時的菜，大家都想嘗嘗。
不過好歹高馬尾小嘉是老顧客，許舟也就說了一句：「你要是還想吃的話可以去新店，新店那邊人手多，應該還有。」
「沒有。」
「我————我是來找您的。」
高馬尾小嘉眼神十分的緊張：「我想當您的徒弟，想來烘焙店。」
這話一出。
旁邊還在幫忙收拾的撒寧和宋曦微眼睛瞬間亮了，直勾勾的盯著高馬尾小嘉。
哇塞！
徒弟錄取現場？
他們可是心底非常清楚的，不少人是想當許舟的徒弟的，而許舟招徒弟的標準非常的高。
：
比如李川和劉洪，那可是川菜十分有名的名廚，竟然都甘願來當許舟的徒弟，可見其含金量。
「麵包店的話，目前只有老店還有新店的五層，目前也的確是需要人手。」
「如果只是在烘焙店當幫工的話，要求會低一些，如果是要當我徒弟的話，要求很嚴格。」
許舟把要求說了。
麵包店的烘焙畢竟只要是按照自己說的來烤制，基本上都能成功。
麵團的部分都是自己提前做好的。
如果是幫工的話，只需要知道烤制多久後拿出來，其他的不用管，學的也少，要求也低。
但幫工只是幫工，並不是徒弟，待遇也不同。
林嘉眼神十分緊張。
「許舟老師，我想當您的徒弟！」
：「我已經把我之前在您的班級里的全部課程完成的情況給帶過來了。」
她把自己在許舟課堂里按照視頻和布置的作業完成的全部內容都帶過來了。
這時許舟才看到，她的確是已經在自己課堂很久了。
就連之前的遊學，她都參加了，而且她的呼叫豬肚雞湯表現得非常的好。
後續她似乎也一直都在學習。
包括麵團、拉麵、基本功，每天都有在打卡，算是群里目前最努力的那個。
這一次她顯然也準備得很充分。
「我————許舟老師，請給我一個機會。」
許舟沉默了一會，然後看了一下她的作業。
整個作業花了非常多的時間。
從最開始的解剖，她親力親為的跑遍了全部的屠宰場。
一直鍛鍊到能閉著眼睛都拼回去，看到那肌肉紋理都能辨認出是什麼肉的時候才結束第一課。
「」
後續的每一課她都非常認真。
包括拉麵和平時的基本功練習，完全是從早上到晚上，只要一有空就在練。
大學畢業了之後，也沒急著找工作，而是自己租了個房子慢慢在自己的學校里進修。
不止是她。
還有伍小新。
那個之前來自己修學時做的那道霉豆腐渣排骨湯的伍小新，也同樣跟著林嘉兩人一起非常努力的在學。
許舟看著她都快大半年沒收入了，忍不住問：「那你的收入呢？」
「你這大半年沒收入的話，平時都怎麼掙錢？」
他們考入學校里，也是要交學費的。
「我們擺攤。」
高馬尾小嘉笑了一下，眼神亮晶晶：「我一直在夜市擺攤賣湯，豬肚雞湯我已經改良了好幾版了。」
：「最近這一版賣得最好，不少的淞南市食客都很給面子的會買。」
「每天生意還不錯，足夠養活自己了。
，雖然累點。
但是一想到未來某天能夠成為許舟的學生，她就有著萬千的動力。
許舟老師絕對是這個世界上頂級的老師和最高殿堂級別的廚師。
如果她的名字能寫在許舟老師傳承冊子上，她哪怕是死都甘願了。
許舟對於收徒弟除了天賦之外，其實更多的還是看態度以及有沒有熱愛的心去鑽研。
「行。
」
「拿過來我嘗嘗。」
能靠一個湯養活自己，那應該這個湯至少不會是市面上普通的豬肚雞湯，肯定是有自己的小巧思的。
「嗯嗯！我帶來了！」
高馬尾小嘉立馬把兩個保溫桶遞過來，一紅一藍。
她眼神帶著期待：「這個！這個紅色的保溫桶是改良得適合女生品嘗的版本。」
「女生大部分需要補血，改良給女生的版本弱化了胡椒的刺激性，只保留了溫暖的感覺但是不傷胃。」
「還加了一些紅棗、桂圓、去芯的蓮子。」
「並且還保證雞肉去了皮，是低油脂感覺的清爽補血版的胡椒住毒雞湯。」
這是她經過了一次次的售賣，聽取了不少的食客意見才改良出來的。
她們有的希望喝了健康，有的希望清爽低脂。
有的又希望雞肉吃起來不是發柴，而是有味道。
在雞肉的醃製上，她花費了許多的法子，比如果泥醃製，比如全職牛奶醃製等。
最後經過這大半年售賣時的無數次改良，才改良出兩個版本。
「嗯，聽起來不錯。」
許舟打開紅色的保溫盒，拿起勺子舀起一勺子湯嘗了一口。
湯汁是乳白色，湯底鮮濃，喝下去一口時胡椒味控制在恰到好處，下肚的時候只會感覺到胃暖洋洋的，不會有燒心的刺激感。
「嗯，這個胡椒的味道控制得很好。」
「很清淡，湯汁喝下去時除了胡椒的味道、其他蓮子、乳香味、紅棗的清甜味控制得很好，不會喧賓奪主。」
「女生的確會愛喝。」
他又吃了一口雞肉。
整個雞肉應該是用牛奶加上一部分的香料醃製過了，不僅十分的嫩，全職牛奶已經滲透到了雞肉的纖維里，讓整個雞肉嫩滑又帶著脂香味。
咬上一口。
清爽柔嫩，嫩滑又帶著豬肚和胡椒的濃香，多喝幾口卻又能感受到整個身體都暖了起來。
很不錯。
許舟此時對於高馬尾林嘉其實已經很滿意了。
這個雞肉和豬肚她絕對是仔細挑選過的，是在成本控制的範圍內挑選了最合適的，吃起來整個肉質和豬肚的肉都香醇帶著嚼勁。
並不是超市隨便挑選的冰鮮雞肉。
旁邊的撒寧和宋曦微在爭取到同意之後，也用了乾淨的勺子舀了幾口湯出來在碗裡喝了一口。
濃郁的湯汁入喉，宋曦微眼睛一下亮了。
「好喝！」
「這個胡椒雞湯非常清爽，而且雞肉上邊雞皮去掉了，沒有什麼太多的油脂，但是雞肉里又有奶香味——」
「喝下去還暖洋洋的。」
這個是她愛喝的湯。
淞南市連在夜市擺攤的湯竟然是這個級別嗎？
這絕對是她喝過目前最好喝的豬肚雞湯。
哪怕是在上京名廚開的店裡，都不一定有這一款合她口味。
不一定是廚藝的差別。
主要是這一款湯品完全戳中了她所有的喜好和要求，絕對是用心了。
喝完了紅色保溫桶里的，許舟又打開了藍色保溫桶。
「那藍色呢？」
「藍色和紅色的區別是？」
「嗯，區別一個是油脂。」
高馬尾林嘉不好意思的解釋了一下：「藍色的這一款是大眾款，肉多一些，因為輔料更少，肉更多，更紮實。」
「另外就是男生的飯量大，如果全程只喝湯的話會有一些清淡。」
「這個藍色的湯會多送一個蘸料。」
「這個蘸料的話，能讓人喝完了湯之後，再把肉和辣子倒在一起，能有一個紅油雞肉絲，紅油豬肚雞的效果，讓他們好拌飯吃。」
這個設計倒是讓許舟感興趣了幾分。
：
有點意思啊。
雖然不能說是很有技術價值，但是至少一定是符合食客期待的。
食客買一份湯回去，當然是希望能夠除了喝湯還能順便當做正餐吃。
舀起一勺子肉放在碗裡吃了幾口，紅油辣椒的肉在嘴裡滾了一圈，豬肚的香醇和辣油混合起來味道依舊非常好。
香辣的辣子不會太過於辣，而是被炸香之後的焦香鮮辣味道，紅油里還有一點豬油的香味，裹上豬肚之後，味道美妙極了。
「很有想法。」
許舟給與了肯定：「這個辣油也炸得很好，不是很辣，但是很香，受眾面很廣。」
.——
在看完了她課堂上的作業情況，又看完這個豬肚雞湯的鑽研，其實對於高馬尾小嘉，許舟已經初步滿意了。
「最後在考驗一下你的基本功吧。
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「就做一碗拉麵吧。」
這也是最後一次考核了。
考驗她的基本功。
高馬尾小嘉一聽，整個臉瞬間紅撲撲的，激動得眼睛都亮了。
「好！」
「師父！我這就準備！」
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