第127章 硝石的第三種用途
曹德沒做過多解釋，吩咐石小勇套上驢車送他去縣裡。
上了路，曹德才向石小勇解釋何為水浴法。
陶缸里注水，內部再放一個較小的銅釜。
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把需要熬製的飴糖和飴糖原料放進銅釜。
之後，陶缸用炭火緩慢加熱，通過水來間接加熱銅釜里的糖汁。
這樣一來。
水的溫度會限制銅釜的溫度，不會讓糖汁溫度過高。
而且水溫均勻，銅釜受熱也會均勻。
糖汁就不會焦糊了。
「師父，我明白了，難怪您要買銅釜，原來是這麼回事。」
石小勇並沒有完全聽懂，基於對曹德的無條件信任，相信這個辦法肯定能有奇效。
師徒二人花了大半天時間，分別購買了兩個大陶缸和幾個銅釜。
銅器不同於鐵器，屬於官府管控，豪強獨有的買賣。
曹德搞不到現成的銅礦石，想要自己製作銅釜，唯有熔化銅錢鑄造。
時間久，工藝煩瑣。
索性直接花錢買成品。
黑了官府一萬多的稅銀，有錢不用難道等著下崽。
一次性購買多種銅釜，皆因匹配問題。
銅釜要能放進陶缸里，還得留出空隙放水。
曹德只能多買幾個，一個個地試驗。
下午回到家，曹德親自帶著石小勇進行初步嘗試。
把陶缸架在灶台，銅釜放入陶缸中，然後再往陶缸里注滿水。
又把飴糖倒入銅釜。
一切準備就緒後，石小勇點燃了灶下的炭火。
「注意控制炭火，一開始用小火，讓水慢慢升溫，火勢不要燒得太旺。」
曹德彎腰盯著爐火，又不忘關注銅釜里的糖汁。
要是有冒泡的跡象，石小勇就把炭火調小些。
始終保持水溫穩定。
使糖汁慢慢濃縮。
石小勇連連點頭，小心控制著火勢。
隨著水溫慢慢升高，銅釜里的飴糖開始發熱，冒出了細密的小泡。
水浴法和直接加熱最明顯特徵之一，便是後者熬糖容易出現劇烈翻滾。
同樣是熬糖，水浴法的沸騰程度顯得十分溫和。
糖汁只是表面氣泡，沒有絲毫的焦糊跡象。
曹德拿著木勺，時不時攪拌銅釜里的糖汁。
過了一個時辰，飴糖漸漸變得濃稠。
顏色也從渾濁變得清亮，一股純正的甜味瀰漫開。
再沒有了之前那種刺鼻的焦味。
「師父，這就成了！」
石小勇難以置信道。
「你嘗嘗不就知道。」
曹德淡笑著將木勺遞給石小勇。
石小勇用勺子舀起一點糖汁冷卻，忍不住嘗了一口。
下一秒，石小勇露出了驚喜的笑容，連連咋舌道：「甜，師父，這糖真甜！沒有一點焦煳味，師娘這回一定會喜歡吃的。」
聽到爐灶間傳來驚呼聲，陸瑤，白雨薇，三個老媽子也都好奇地過來看熱鬧。
當即，曹德找了幾個小碗，讓幾女品嘗之後給點意見。
五人先後端起碗品嘗，一個個讚不絕口。
「夫君，你真是太厲害了，昨天說改良紅糖，今日就熬了這麼好喝的糖水。」
陸瑤對曹德佩服得五體投地。
白雨薇則是甜在口中，美在心裡。
為她和孩子，曹德不顧操勞地忙活著廚房瑣事。
這樣的男子，誰能不愛。
曹德卻沒有滿足於此。
看著眼前那鍋清亮的紅糖漿，又想到了更多的用途。
紅糖技術雖然改進了不少，但口感和純度只能說相對提高。
想要更進一步，一定是白糖。
白糖不僅口感更好，而且用途也更加廣泛。
不管是日常食用，還是拿來販賣，都比紅糖強一百倍。
最最關鍵的事。
白糖還是工業材料，戰略物品。
古話說得好。
一硫二硝三木炭，加糖變成大伊萬。
有了白糖，曹德就有了改進炸藥的配方材料。
不但能夠提高炸藥的威力。
充當軍工核心，施工建設也是大有益處。
古人打仗最怕遇到攻城戰，不論是絕世名將，還是紙上談兵的趙括，碰到城防設施完備的城池，誰都得頭疼好一陣。
能繞著走。
絕不會和一座城池死磕到底。
古代攻城往往需要超越守軍數倍的兵力，少則三倍，一般多為五倍。
若是碰到大型城市，出動十倍兵力都未必能攻下。
不是誇張，古代攻城真就這麼撓頭。
諸葛武侯率領五萬蜀軍，攻打只有一千魏軍的陳倉城。
兵力比為幾十比一，照樣是久攻不下。
先前爆破礦區之際，曹德依託現有材料，對火藥比例進行了一定調整。
燃燒速度提升五成，使用草木灰濾硝，硫磺蒸餾。
如果有了白糖，接下來的火藥威力差不多可以接近早期軍用黑火藥水平。
有一說一。
即便擁有了早期軍用黑火藥，未來也難以炸塌大型城池。
就算是中等規模的府城，只怕也是一半一半。
對於縣城，小城。
倒還是勉強夠用。
耳聽曹德口中不斷念叨著白糖二字，陸瑤滿臉震驚道：「夫君，您喃喃自語說的白糖，莫非是白沙糖？」
「差不多，你可以這麼理解。」
曹德地衍的點點頭。
大楚境內除了紅糖，已經出現了白糖的蹤跡。
名字與現代白糖一樣，都叫白沙糖。
只不過名字相同，口感和技術工藝完全不同。
大楚的白砂糖說的是顏色呈現淺黃，淺白，帶有顆粒狀的糖。
純度低，內部摻雜有大量雜質。
「我聽妹妹說，這種白沙糖都是貴人享用的，夫君，咱們普通人怎麼可能做得出來？」
白雨薇跟著吃了一驚。
「別人做不出來，不代表我不行。」
曹德信心滿滿。
心裡已經有了一個初步的方案。
技術分三步走。
利用回春爐的煙道餘熱，把新熬製的優質紅糖溶於溫水，做成純淨的糖液。
避免再次加熱導致焦糊。
第二步用木炭進行脫色。
把精煉的木炭碾碎成細粉，加入溫糖液中充分攪拌。
木炭粉末吸附糖液里剩餘的色素和雜質，再用細密的麻布過濾，得到清澈糖液。
第三步。
把純淨的糖液倒入陶盤，然後把陶盤放在盛滿硝石水的大缸。
硝石遇水會吸收大量的熱量，讓缸內的溫度急劇下降。
這樣就能促使糖液快速結晶，形成白糖了。
依託現有的一切，巧妙利用硝石製冰技術。
在除製造火藥，冰塊之外，開拓出第三種用途。
因地制宜地解決現代白糖工藝需要的高溫蒸發和機械過濾。
提高手工白糖的純度。