第16章 鹽井出滷水了
修房子的事，正如火如荼地進行著。
短短三天，徐長青家一開始的低矮木籬笆院牆已經消失不見。
原本圍牆的地方，現在立著的是用石塊壘起來，用泥土混雜稻草粉刷過後的石頭牆。
新牆的厚重感撲面而來，結實度讓人根本不用質疑。
另外一邊，木匠老李帶著徒弟日夜趕工，院牆的大門也已經初具雛形。
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門板用料紮實，光門閂就足足有成年人手臂粗細。
老李頭光著膀子，脖子上掛著一塊擦汗的破舊毛巾，正賣力地用刨子刨著門板。
看到徐長青過來，自豪地問道：「徐兄弟，我這手藝，還入得了你的眼吧？」
「李叔，您喊我小徐就行了，咱們可差著輩分呢！您這手藝，方圓十里，誰人不知，誰人不曉啊！」徐長青一通馬屁拍下去，把老李頭逗得哈哈大笑。
這幾天，隨著大家的召集，村里騰得出時間的壯勞力都過來幫忙了。
他們都自帶乾糧，輪番上陣，仿佛這不是在給徐長青做工，而是在建造全村的公共事業一般。
村子裡的婦女們也沒閒著，王大娘組織了幾個幹活麻利的，輪流陪著林夕瑤給勞動力們端茶倒水，打打下手。
徐長青將這一切看在心裡，他很明白，馬上要過冬了，大家現在指望著徐長青能帶大家順利地度過這個冬天。
這份熱情，徐長青於情於理都拒絕不了。
很快，到了第四天，徐長青正在新的院落中和老李頭商量著怎麼規劃房間的用途時，鐵柱急匆匆地跑了過來。
「徐大哥，過來過來！有要緊的事兒！」看到徐長青，鐵柱使了一個眼色，喊徐長青到一旁說事。
徐長青見鐵柱興奮又焦急模樣，猜測應該是有什麼好消息了。
於是跟老李頭客氣了一下後，隨著鐵柱走到了一處偏僻的樹林之中。
「徐大哥，劉大哥要我告訴你，井打到大概20丈的時候，噴出滷水了！」鐵柱可算是把憋了一路的話說了出來，神色輕鬆了不少。
徐長青聽後，眼睛一亮：「哦？這麼快！走，我們一起去看看！」
不一會兒，徐長青和鐵柱來到了之前選中的那片不毛之地。
之前還是荒蕪的區域，現在已經模樣大變。
一處簡易的窩棚搭在上面。
窩棚裡面則是幾天前搭建的井架，井口旁邊堆著許多新挖出的泥土和碎石。
劉大剛和另外幾個漢子正圍在井口旁，臉上全是興奮之色。
看見徐長青來了，劉大剛舀起一碗剛打上來的滷水，一路小跑到徐長青的面前。
「長青，你看！這是不是就是滷水。」
徐長青一端詳，拿鼻子嗅了嗅，只見碗中的水呈現一種渾濁的黃白色，散發著一股滷水特有的咸澀氣味兒。
隨後用木棍輕輕地沾了一點兒，放進嘴裡嘗了嘗，咸中帶著一些苦澀的味道。
「沒錯，這個就是滷水。」徐長青點了點頭。
通常鹽井的滷水分為黑鹵和黃鹵，黑鹵是黑色溶液，黃鹵則呈現褐色，兩種滷水中都含有對身體有害的物質。
而他們打出來的滷水，顏色偏淡，有害雜質相對來說少很多。
「這滷水品質非常不錯，接下來只需要建灶台，然後就可以開始煮鹽了。」
按照深井製鹽法，他們需要在滷水井旁邊搭建專門用來煮滷水的灶台，隨後將打上來的滷水倒入大鐵鍋中進行熬煮。
直到所有水分都蒸發掉，滷水中析出的結晶，就是粗鹽了。
但是此刻的粗鹽裡面含著不少雜質，直接吃食的話，會對身體造成不可逆的傷害，過量食用甚至有生命危險。
因此需要繼續將粗鹽溶解到清水中，然後使用細密的紗布進行過濾，將不溶於水的雜質過濾掉，然後反覆進行蒸煮提純，最終就能得到比市面上的官鹽品質還要好的井鹽了。
「灶台的材料早就準備好了。」劉大剛指著井旁堆著的青磚，「按照你給的方法上寫的，灶要砌成連環的，蒸煮的時候，按照順序，一口蒸煮完畢，就轉移到下一口鍋中繼續熬煮。」
隨後，徐長青仔細地檢查了一下材料、器具，並再次和劉大剛講述了一下熬煮井鹽的細節，避免因為工藝不當，出現太多的殘次品。
返工倒是事小，要是用做出來的井鹽，加工的東西有毒，就麻煩了。
「劉大哥，今天就起灶，時不待我，趙扒皮不知道什麼時候就又有新的動作，我總覺得他不會善罷甘休的。」徐長青沉吟道。
「鐵柱，你帶兩個人去砍柴，儘量砍枯死的干樹，實在沒有的話，就用新柴去鄉親們家裡換一下舊的乾柴，後面我們再弄個地方，專門用來曬煮鹽的木柴。陳老伯，您就帶幾個人，圍著這個窩棚，挖一個排水溝，煮鹽的廢水不能直接排在地上，這樣滲透進去會污染這裡的滷水。」徐長青有條不紊地安排著眾人的工作。
眾人領命而去，幹勁十足。
他們都是莊稼人，根本不懂得這個技術的原理，但是他們不是傻子，第一次見到除官府的官鹽以外的製鹽方法，心裡說不緊張，不興奮，那都是騙人的。
但凡有點閱歷的人都知道，這井鹽一旦成功，他們就擁有了一條源源不斷的財路。
待眾人散開後，劉大剛急忙將徐長青拉到一旁。
張望了一下四周後，壓低聲音說道：「長青，有件事我得告訴你。昨天我去鄉里青磚場買青磚時，聽到同福客棧的夥計說，趙扒皮這兩天在打聽癩子的下落，似乎是想問些什麼。」
徐長青聽到趙扒皮的消息，心頭一緊：「趙扒皮是怎麼打聽的？」
「聽說他宣稱是癩子欠了他酒樓的錢，然後現在人不見了，他要找癩子對帳。」劉大剛皺著眉頭說著。
「不過，依我看吶，這事兒沒這麼簡單。這趙扒皮估計是吃了兩次癟，想找癩子問問你的底細，然後再針對你。」
徐長青瞭然，癩子顯然就是趙扒皮後買後，派來偷秘方的，但癩子見到林夕瑤就忘了一切。現在癩子失蹤了，趙扒皮再蠢也知道流民村水很深，自己也不是那麼容易對付的主。