第101章 謙遜
他身邊的幾個村民，也立刻上前幫忙，一邊接過切好的豬肉，一邊登記戶數，按照承諾分發：每家每戶一斤，之前幫忙扛豬的青壯年，額外再加兩斤。沒過多久，拿到豬肉的鄉親們，就高高興興地領著妻兒，揣著新鮮的野豬肉，開開心心地回了家，嘴裡還不停地對著江辰道謝。
看著院子裡熱鬧祥和的場面，李進忍不住嘆了口氣，感慨道：「以前啊，也就春節，或者村裡有大喜的事，才能看到這樣的熱鬧場面，小江，多虧了你啊！」
豬肉分發完畢後，院子裡的鄉親們漸漸散去，只剩下李進、李三炮一家人，還有江辰和侯耀華。木板上，除了野豬的腦袋、蹄子、內臟和豬油之外，就只剩下兩條後腿、兩塊排骨，還有一大塊五花肉，都是江辰特意留下的。
一頭將近三百公斤的大野豬，轉眼間就分完了，但江辰絲毫沒有心疼——比起眼前的豬肉，他更享受這種鄰里和睦、其樂融融的氛圍。這種不貪多、重情義的態度，讓李進和李三炮看在眼裡，暗自點了點頭，對他更是賞識。
早在得知要分野豬肉、還要在家設宴的消息時，李進和李三炮的妻子，就已經開始著手準備做飯的食材和工具了。李香蘭（李進妻子）和李三炮的妻子，本來打算接手做飯的活兒，卻被李進和李三炮攔了下來。
李進笑著對江辰說道：「哈哈，小江，今天我們就不打擾你動手了，不過說好了，你做的菜太好吃了，我和三炮都吃上癮了，今晚這頓飯，還得勞煩你露一手，讓我們再解解饞，看看你能把野豬肉做成什麼美味。」
這個請求，看似有些無禮，但換個角度想，卻是把江辰當成了自己人，才敢如此不見外。江辰也不推辭——他本身就喜歡做飯，更何況，野豬肉處理不好，很容易有腥味，若是做得不好吃，反而浪費了新鮮的食材。
於是，江辰主動承擔起了做飯的責任，挽起袖子，就開始忙碌起來。不多時，他就把留下的大骨頭、肋排和五花肉，一一處理乾淨，丟進一口早已準備好的大鐵鍋里，又往鍋里加了一大堆空間出產的紫胡椒粉，還有各種調料。
本章節來源於ѕᴛo𝟝𝟝.ᴄoм
灶膛里的鮮紅火焰，不斷往上蔓延，烘烤著鍋底，沒過多久，鐵鍋里的湯汁就沸騰起來，紫胡椒粉的辛辣香氣，混合著野豬肉的鮮香，瞬間瀰漫在了整個小院之中。李三炮的兩條大黃狗，聞到香味，立刻湊了過來，圍著鐵鍋轉來轉去，時不時對著鐵鍋汪汪叫兩聲，一副急不可耐的樣子。
而在這段時間裡，村裡的家家戶戶，也都升起了炊煙，各家各戶烹飪野豬肉的香味，漸漸融合在一起，飄滿了整個李家窪，家家戶戶都沉浸在即將吃到野豬肉的喜悅之中。
野豬肉雖然是常見的肉類，但江辰在學習烹飪的時候，特意在這上面下了很大的功夫——他知道，野豬肉肉質緊實，腥味也比普通家豬肉重，想要做得好吃，去腥是關鍵。
他特意用了空間出產的紫胡椒粉，再配上空間裡的靈泉水，將野豬肉身上的腥味徹底去除，還額外加了一碗提前熬好的肉湯，讓野豬肉的口感更加鮮嫩入味。至於處理下來的、沾著血跡的碎肉和邊角料，味道又腥又差，人不能吃，也不能浪費，江辰就把這些殘羹冷炙混合在一起，分給了李三炮的兩條大黃狗，還有院子裡的那十一隻小野豬崽，它們吃得津津有味，不亦樂乎。
江辰手腳麻利，分工明確：一整條野豬後腿的骨頭，被他用來熬湯，熬得湯色濃稠、香氣濃郁；排骨被切成一小塊一小塊，用來紅燒，色澤紅亮，誘人十足；五花肉則和李香蘭提前買好的蘿蔔乾搭配，做成紅燒肉，肥而不膩；豬腰子被剁成大塊，用豬油和青菜一起爆炒，鮮嫩爽口，沒有絲毫腥味。
就連剩下的一小塊五花肉，他也沒有浪費，裹上一層麵粉，放進油鍋里炸成金黃色，再澆上自己特製的西紅柿汁，酸酸甜甜，既能解膩，又能開胃。
不多時，三盤葷菜、六盤青菜，再加上一碗濃稠鮮美的香菇骨頭湯，就全部做好了。九道菜一湯，滿滿當當擺了一桌子，賣相極佳，香氣四溢，分量也十分充足，足夠一桌子人吃飽喝足，看得眾人都忍不住咽了咽口水。
江辰把剩下的收尾工作，交代給李香蘭和李三炮的妻子，搓了搓手上的油污，走到院子裡的飯桌旁，笑呵呵地說道：「大家都坐吧，飯菜都做好了，趕緊嘗嘗，看看合不合口味。」
李進、李三炮、侯耀華三個人，已經在飯桌旁等了將近一個小時，但聞到飯菜的濃郁香氣，所有的等待都變得值得，臉上沒有絲毫不耐煩。
好飯配好酒，侯耀華笑著從背包里，掏出兩瓶李進自己釀造的本地葡萄酒，還有兩瓶五糧液——雖然這些酒價值不菲，但他身為富家子弟，父親又是高官，根本不缺這點錢，能讓大家吃得開心、喝得盡興，才是最重要的。
沒多久，李香蘭和李三炮的妻子，也收拾好東西，坐到了飯桌旁。李進率先端起酒杯，笑著說道：「來，咱們舉杯，感謝小江和小侯，給咱們帶來這麼大一頭野豬，還能吃到這麼美味的飯菜，乾杯！」
眾人紛紛端起酒杯，碰了一下，一飲而盡。放下酒杯，大家立刻拿起筷子，品嘗桌上的飯菜——五花肉肥而不油，裹著濃郁的醬汁，入口即化；紅燒排骨色澤紅亮，肉質鮮嫩，咬一口滿嘴流油；爆炒腰子鮮嫩爽口，沒有絲毫腥味；就連普通的青菜，配上江辰特製的調料，也變得格外美味。
常年在山林里生存的野豬肉，經過江辰的精心烹飪，徹底去除了腥味，肉質緊實又有彈性，比普通家豬肉鮮美太多。面對著一桌子美味佳肴，再配上香醇的美酒，一桌子人，竟然沒有一個人說話，全都埋頭苦幹，只顧著品嘗眼前的美味。
幾杯酒下肚，李進放下筷子，擦了擦嘴角的油星，深深地吸了一口空氣中殘留的肉香和酒香，感慨道：「哎，這野豬肉，我也吃了好幾回了，但從來沒有吃過這麼好吃的！以前那些做法，簡直是浪費了這麼好的食材。」
他轉頭看向江辰，一臉認真地說道：「小江，你做的飯菜，實在是太好吃了！要我說，你要是來咱們李家窪當大廚，負責村里紅白喜事的飯菜，保管家家戶戶都滿意，比城裡飯店的大廚做得還要好！」