第139章 黃金開口笑
第139章 黃金開口笑
從美味中回過神來，切仙左衛門身上的衣衫已經不知不覺間滑落，露出了一身健碩的肌肉。
顯然切愛麗絲的料理已經達到了讓切仙左衛門衣衫綻裂」的程度。
觀眾席上的學員對此並沒有太過驚訝。
畢竟，站在賽場中的切愛麗絲，可是切家的一員，以分子料理著稱的天才少女。
能夠做出讓切仙左衛門衣衫綻裂」的料理，自然是理所當然的。
就在全場目光還聚焦在切愛麗絲身上之時，江炎端起了他的料理，來到了評審台。
隨即眾人的目光被江炎的料理吸引。
江炎的料理並沒有擺放在餐盤上，而是在一座精心定製的青龍雕像上。
青龍的鱗爪分明，昂首擺尾，氣勢恢宏，脊背與龍爪之上，錯落有致地擺放著十幾個拳頭大小的包子。
包子通體呈現出璀璨的金黃色，如同被鎏金鍍過一般，油光溫潤卻不油膩。
並且每一個包子上，都裂開了一道口子，這讓包子看起來如同在咧嘴大笑。
淡淡的香氣緩緩擴散，醇厚的肉香與麥香完美交融的味道，溫暖而厚重，瞬間勾起了眾人的食慾。
「這是我的料理——黃金開口笑，請品嘗。」
江炎平靜地說道。
看著以青龍雕像為托、造型憨態可掏的金黃包子，五位評審對視一眼，都感到有些新奇。
「這擺盤倒是別出心裁，頗有新意。」
一位評審打量著眼前的青龍雕像，低聲讚嘆。
「看這包子的外皮，應該是經過油炸處理的包子？炸得這麼完美的包子可很難得。」
另一位評審湊近觀察了一下，接著準備拿起一個被江炎稱為黃金開口笑的包子進行品嘗。
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然而這位評審的手指剛碰到其中一個包子，原本安靜擺放在青龍雕像上的包子，竟在觸碰之下輕輕顫動了起來。
緊接著，一陣清脆又歡快的笑聲，從包子中傳了出來一「哈哈哈————哈哈哈————」
笑聲清脆悅耳，如同孩童的嬉鬧。
下一刻，青龍雕像上的所有包子，接二連三地開始顫動，此起彼伏的笑聲接連響起，匯聚成一片歡快的聲響，迴蕩在整個賽場的每一個角落。
「這、這是什麼？！」
剛才伸手觸碰包子的評審猛地縮回手，臉上滿是難以置信的驚愕。
其餘四位評審，包括見多識廣的切仙左衛門，此刻也都瞳孔驟然收縮，臉上滿是驚異。
活了大半輩子，品鑑過的料理不計其數，但是這種會笑的包子，卻是聞所未聞，見所未見！
在笑聲下，眾多學員都張大了嘴巴，瞪大了雙眼，臉上只剩下震撼與茫然。
一時間，整個月天之間的會場，只剩下包子清脆的笑聲在空氣中不斷迴蕩。
數秒的死寂之後，切仙左衛門最先回過神來。
深吸一口氣，眼中的驚愕漸漸褪去，取而代之的是濃烈的興趣與讚賞，緊接著，低沉的聲音打破了賽場的寂靜。
「會笑的包子————當真是天馬行空的創意，料理之道，本就該打破常規，不拘一格。」
即便此刻仍未弄清這包子發笑的原理，但它在創意上已經超過了絕大多數的料理。
不過料理總歸還是要看味道的。
仙左衛門大手一揮，提醒道。
「好了，開始品嘗！」
其餘四位評審這才如夢初醒，壓下心中的驚愕，小心翼翼地伸出手，分別拿起了依舊在發出輕微笑聲的黃金包子。
——
溫熱的觸感從指尖傳來，五名評審不再猶豫，紛紛張口，一口咬下手中的黃金包子。
濃稠到近乎化不開的肉汁，在咬破皮的瞬間如同湧泉一般噴涌而出，瞬間填滿了整個口腔。
「燙燙燙！好燙！」
滾燙的肉汁讓幾位評審下意識地張口哈氣，眉頭微蹙，可即便被燙得舌尖發麻，卻沒有一個人捨得將口中的包子吐出來。
「太美味了！只是咬開一點點包子皮，無比濃稠的滾燙肉汁就噴得我滿嘴都是，鮮美的滋味直接衝擊味蕾，根本擋不住！」
一位評審顧不得燙嘴，含糊不清地大聲讚嘆，眼中滿是驚喜。
「不可思議！明明是濃郁的肉汁，入口卻清爽可口，絲毫不膩，反倒回甘悠長，這口感簡直絕了！」
另一位評審閉著眼睛細細品味，臉上露出沉醉的神情。
「外皮炸得脆生生的，外酥里嫩，酥脆的麵皮與滾燙鮮美的內餡搭配在一起，堪稱天作之合！」
「這簡直是前所未有的新奇點心，美味又有趣！」
「6
，五名評審的讚嘆聲此起彼伏，響徹賽場。
切仙左衛門剛重新穿好的衣衫也再次滑落，那一身健碩、充滿力量感的肌肉，再次毫無保留地展現在眾人眼前。
薙切仙左衛門沒有在意滑落的衣衫，而是拿起一個完整的黃金開口笑，放在眼前細細端詳。
指尖輕輕摩掌著包子上的開口，若有所思。
「這包子上的口子，並非油炸後受熱裂開，而是提前用刀切開。」
「高溫油炸之下，麵皮膨脹，割開的口子自然張開。」
「可如此一來，熱油必然會從口子滲入包子內部，內里的肉汁理應盡數流出才對。」
「但這包子，肉汁飽滿充沛，沒有半分流失的痕跡，這究竟是如何做到的？」
帶著疑惑，切仙左衛門撕開了手中的包子，包子內部的結構間展露在眼前。
只見金黃酥脆的麵皮之下，包裹著鮮嫩的肉塊與晶瑩剔透的粉絲。
濃稠的肉汁，盡數被粉絲吸附其中，牢牢鎖在包子內部，絲毫沒有外泄。
「原來是粉絲！」
薙切仙左衛門恍然大悟，眼中精光暴漲。
「用粉絲吸收肉汁，既能鎖住湯汁，又能讓口感更加豐富！」
江炎笑了笑，接著補充道。
「這些粉絲，我提前用煎制牛肉時滲出的肉汁進行了浸泡。」
「油炸過程中即便有少量肉汁流失，提前吸附了肉汁的粉絲，也能始終飽滿濃郁，口感更佳。」
一旁，其他四名評審也各自撕開一個包子查看起來。
反覆觀察了片刻後，其中一名評審猛地拍了一下手掌。
「我明白了！包子會笑的秘密！」
「因為油炸，內部的皮酥脆，同時包子內部有著很大的空間，熱氣不斷升騰，帶動內里的肉塊旋轉，如同鈴鐺內部的鋼珠一般，撞擊著麵皮，便產生了這般清脆的笑聲！」
「不止如此！」
另一名評審看著包子金黃的外皮，認真地說道。
「包子皮上還均勻刷了一層蛋黃液，高溫油炸之後，蛋黃形成一層緊緻的薄膜，牢牢鎖住包子內部的熱氣，讓熱氣只能從提前割開的開口處流出。」
「既保證了外皮的金黃酥脆，又是觸發笑聲的機關，真是奇思妙想！」
隨著江炎這道「黃金開口笑」的秘密徹底揭開，非但沒有失去色彩，反倒更顯創意絕倫。
每一個細節，每一處設計，都暗藏巧思，將技術與趣味完美融合。
「真是一道有趣又美味的料理。」
薙切仙左衛門抬起頭看向江炎，眼中滿是毫不掩飾的讚賞。
「這道黃金開口笑，給了我極大的驚喜，也讓我看到了遠月新生代料理人的無限可能！」
評審們的分析與讚嘆，通過話筒清晰地傳到觀眾席上每一位學員的耳中。
原本因為包子會笑而震驚的眾學員，此刻臉上紛紛浮現出欽佩的神色。
江炎在秋季選拔預選賽上雖然嶄露頭角，可在眾學員看來還是運氣稍好的黑馬。
但眼前這道會笑的黃金開口笑，從創意、技術到風味，都達到了令人望塵莫及的高度。
他們心中清楚，即便此刻知曉了做法，以他們的廚藝，也根本無法還原出來，這是實打實的差距。
與眾學員的欽佩不同，切愛麗絲很是不安，死死咬著嘴唇，眼眶微微泛紅，卻依舊抱著最後一絲希望。
可現實，終究殘酷。
薙切仙左衛門整理好身上的衣衫，鄭重地寫下了比賽獲勝者的名字——江炎。
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