第61章 美味大餐
沈妤先把白米淘洗乾淨，倒入鍋中添水熬煮，待米粒煮至半熟、微微發脹時，便用漏勺將其悉數撈起，瀝乾多餘的米湯。
隨後她把半熟的白米均勻鋪進竹製蒸籠里，架在灶上，添柴燒火，用旺火慢慢蒸製。
這般先煮後蒸的法子，蒸出的米飯顆顆分明、鬆軟不黏，還帶著米糧本身的清甜香氣，每一粒都透著噴香的滋味。
待蒸籠里的米飯開始冒起熱氣，沈妤便轉身著手處理雞肉，準備熬一鍋鮮美的雞肉湯。
她心裡盤算著，若是手邊有辣椒，便能做一鍋熱辣過癮的雞肉火鍋，可惜眼下食材有限，只能退而求其次，做一鍋清鮮的雞肉湯鍋。
好在先前醃製過的雞肉，腥膻之氣早已消散殆盡，她將雞肉再次用清水反覆沖洗乾淨，撈出來放在竹筐里瀝乾水分。
沈妤轉身打開櫥櫃，翻找出一小袋紅薯粉，又取來醬油，將瀝乾的雞肉放入盆中，抓上紅薯粉和醬油反覆抓勻，讓雞肉裹上薄薄一層粉漿，既能鎖住鮮味，又能讓口感更嫩滑。
一切準備就緒，她點燃灶火，往鐵鍋里倒入吳老頭珍藏的植物油，那油一入鍋便飄出濃郁的香氣，聞著竟像是花生榨的，醇厚又誘人。
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沈妤把大塊雞肉倒進鍋中，用鍋鏟快速翻炒，待雞肉表面微微焦黃、水汽炒干後，放入切好的生薑絲爆香，緊接著迅速舀入滾燙的米湯水，大火煮沸。
米湯水的清香與雞肉的鮮味交融，湯汁很快便咕嘟咕嘟地翻滾起來，濃郁的香氣瞬間瀰漫在整個灶房。
她又切了些白蘿蔔片丟進鍋里，白蘿蔔吸飽了肉香，煮至軟爛時，雞肉也恰好熟透，鮮嫩入味。
最後，沈妤抓了一把洗淨的白菜葉扔進湯中，再撒入適量鹽巴調味，簡單的調料卻讓整鍋湯的鮮味更上一層樓。
關火起鍋，將雞肉湯盛進粗陶盆中，沈妤忍不住舀了一勺嘗了嘗，雖沒有精心吊制的湯底那般醇厚，卻勝在食材本味，清鮮可口，回味悠長。
在這古代，調味品本就匱乏，沈妤靠著激發食材本身的香氣，做出的這鍋雞肉湯，她暗自覺得，比起酒樓里的大廚手藝，也絲毫不遜色。
嘗完湯，她又麻利地洗淨鐵鍋，準備著手做第二道菜，紅燒肉，打算用這道硬菜再添幾分餐桌的滋味。
沈妤取來蜂蜜，在鍋中小火炒出琥珀色的糖色，再將切好的五花肉塊倒入翻炒，裹上糖色後燜煮，不過片刻功夫，一盤色澤紅亮、香氣撲鼻、肉質軟爛到入口即化的紅燒肉便新鮮出鍋。
與此同時，蒸籠里的米飯也蒸得恰到好處，米香混著肉香，在小院裡飄得老遠。
沈妤在灶前忙得腳不沾地，額角沁出細密的汗珠，正低頭翻炒著食材，忽然聽見門口傳來一陣窸窸窣窣的響動，像是有人在偷偷摸摸地張望。
她下意識地回頭一看，只見吳老頭領著婭兒和黎二郎，三個腦袋從院門的縫隙里探出來，從上到下排得整整齊齊，活像三隻偷瞄的小獸，模樣滑稽又可愛。
沈妤一時語塞，看著眼前的三人，嘴角忍不住抽了抽，一時竟不知該說些什麼。
黎二郎被撞破後，臉上瞬間露出窘迫又糗態的神情，可他被夾在吳老頭和婭兒中間，進退兩難，想縮回去都沒地方躲，只能僵在原地，尷尬得手足無措。
吳老頭卻像個老頑童，絲毫沒有被抓包的窘迫，反而嘿嘿一笑，一雙眼睛直勾勾地盯著案几上擺著的雞肉湯和紅燒肉，饞得口水都快流出來了，卻又礙於禮數，只能強忍著饞意，不敢貿然上前。
「小女娘，你儘管忙你的，不用管我們幾個，我們就是聞著香過來瞧瞧！」吳老頭擺著手，語氣里滿是掩飾不住的饞意。
婭兒也踮著腳尖，小鼻子一吸一吸的，脆生生地喊著：「姐姐，這也太香了吧！婭兒的肚子都餓得咕咕叫了，什麼時候才能開飯呀？」
沈妤被兩人的模樣逗得噗嗤一聲笑了出來，眉眼彎彎地說道：「馬上就好，還差最後一道薑絲雞丁，做好三道菜，你們就先吃著墊墊肚子！」
吳老頭一聽，立刻應了一聲，轉身就朝著屋裡喊黎霄云：「大郎！大郎！今兒天氣好，咱們就在院子裡擺張桌子吃飯，快出來搭把手，準備開飯咯！」
沈妤加快速度，先快速炒了一盤紅蘿蔔肉絲，紅蘿蔔的甜脆搭配肉絲的鮮香，簡單卻下飯，炒好後盛盤備用，接著便開始準備最後一道薑絲雞丁。
她切了大量的生薑絲，打算用薑絲的辛辣提味，讓雞丁的口感更豐富，只是可惜手邊沒有花椒，少了幾分麻香的點綴，不過好在還有醬油調味，倒也能彌補一二。
等薑絲雞丁炒好起鍋，沈妤端著盤子走出灶房，卻發現院子裡的石桌上，雞肉湯、紅燒肉、紅蘿蔔肉絲都已擺好，吳老頭、黎霄雲、婭兒和黎二郎四人圍坐在桌旁，竟都安安靜靜地坐著，沒有一個人動筷子。
沈妤心裡一驚，快步走過去，疑惑地問道：「你們怎麼都不吃？是我今天做的菜不合胃口，還是哪裡做得不好了？」
婭兒見狀，連忙起身往旁邊挪了挪，拉著沈妤的手，讓她坐在自己身邊，小臉上滿是真誠：「姐姐，我們都在等你呢！大兄說，你在灶前忙了這麼久，辛苦了，一定要等你一起動筷子才對！」
沈妤聞言，心裡一暖，下意識地轉頭看向一旁的黎霄雲，目光裡帶著幾分動容。
黎霄雲避開沈妤的目光，沒有說話，只是伸手拿起桌旁的酒罈，拔開泥吳，給吳老頭倒了滿滿一碗酒，酒液清澈，香氣四溢。
吳老頭早就饞得不行，接過酒碗，搓著粗糙的雙手，一會兒聞聞酒的醇香，一會兒又瞅瞅桌上的菜餚，急不可耐的模樣盡顯無遺。
「既然人都到齊了，那咱們就別客氣了，趕緊開動，嘗嘗小女娘的手藝！」吳老頭端著酒碗，迫不及待地說道。
黎二郎也默默拿起筷子，表面上裝作鎮定自若，可握著筷子的手卻微微有些顫抖，心裡早就激動得不行——時隔多日，終於又能吃到沈妤做的飯菜了，這份期待早已壓過了表面的平靜。
他夾起一塊雞肉放進嘴裡，輕輕一嚼，鮮香的滋味瞬間在口腔中炸開，比記憶中的味道還要鮮美，讓人忍不住心生愉悅，一口接一口地吃了起來。