第83章 瘋狂娛樂有限公司【10】
小詭火在做飯這塊，顯然比打架更具天賦，精準控制火候。
該弱時就弱，溫溫柔柔地托著鍋底，不焦不糊。
該猛時絲毫不含糊，火力十足，穩穩鎖住鐵鍋溫度，穩點不拖沓。
鍾葵先將處理乾淨的整雞瀝乾水分，再把切好的生薑、小蔥塞入雞腹部，又均勻抹上少許鹽，靜置片刻入味。
隨後她燒起熱水，待水溫冒起細密的小泡、尚未沸騰時，便將整雞放入水中，每隔五秒就輕輕撈出來一次。
連續三次，三浸三晾，如此既能鎖住雞肉的汁水，又能讓雞皮定型不鬆散。
做完這一步，她才將整隻雞徹底放入熱水中，調至小火慢浸。
約莫20分鐘後，鍾葵打開鍋蓋，用筷子輕輕扎進雞大腿最厚的地方。
見沒有血水滲出，便立馬將整雞撈出，迅速放進提前準備好的冰水裡，蓋上蓋子冰鎮六分鐘。
這樣既能讓雞皮變得Q彈爽脆，又能讓雞肉緊實不柴，鎖住所有鮮汁。
等雞完全冷卻後，鍾葵將其撈出瀝乾水分，用刷子在雞皮表面細細抹上一層熟花生油。
本就油光程亮的雞皮瞬間變得晶瑩剔透，淡淡的油香混著雞肉的鮮香，又濃了幾分。
一旁的吳湛看得眼睛都直了，小聲嘀咕，「原來海南雞是這麼做的，看著就很好吃……」
杜學義舉著直播手機，鏡頭牢牢對準鐘葵和她手中那隻色澤誘人的海南雞，語氣驕傲。
「家人們看到沒？這才是真正的廚藝！」
「每一步都很講究，比靠詭氣堆出來的炸雞，用心多了！」
他的直播間裡，瞬間被禮物和彈幕刷屏：
【臥槽！這美味隔著屏幕都想吃！】
【白煮蛋妹妹果然沒讓人失望！這廚藝絕了！】
【減脂新人痛恨炸雞，但這海南雞，可以有！】
【哇哦！「我超級無敵帥大龍」送來了十隻火箭！老闆大氣啊！】
【大龍老闆也被美食誘惑了？】
而蓮姐的直播間內，畫風與杜學義這邊差不多，大部分都是跟著她一起在稱讚雞可人炸雞的。
不過也有些粉絲，口風開始有些變了。
【怎麼辦？我看到那海南雞，嘴巴就忍不住的吧唧，想吃……】
【說實話，我的胃好像更愛海南雞。】
【蓮姐，你要是輸了，真的要給小杜當一周助理嗎？我其實更想看蓮姐當小助理。】
【想看蓮姐當小助理+1！】
蓮姐看到直播間這幾條彈幕，尤其看到那條想她當小助理的彈幕越刷越多，臉色一陣清白，嘴角的營業笑容都快掛不住了。
她鼻尖嗅了嗅，下意識地咽了口口水，視線忍不住往鍾葵方向瞟。
眼底閃過一絲詫異和不甘，這怎麼可能？一個玩家用普通食材，怎麼就能有比雞總的炸雞還要誘人的食物香氣？
「不可能！絕對不可能！」蓮姐趕忙收回她的視線，連連搖頭，聲音里甚至都帶著一絲她自己都未曾察覺的破防。
「這香氣肯定是假的！」
「你是不是用了什麼詭把戲？這海南雞根本就不是你做的！」
杜學義聽到這話，立馬將鏡頭對準蓮姐，笑容憨厚，話語之中卻透著鋒芒。
「蓮姐，飯可以亂吃，話可不能亂說哦！」
「全場、直播間裡這麼多雙眼睛看著，鍾葵可沒動半點詭氣，全靠真手藝。」
這時候，坐在評委席的蚌總都忍不住站起來，往鍾葵擂台那邊走，他眼睛亮晶晶地盯著鍾葵砧板上的雞塊，小聲驚嘆。
「丫頭，你這雞肉好香啊……」
他伸手就想去捏一塊往嘴裡放，結果手還沒觸到雞肉，一道幽藍色的火焰瞬間卷上他指尖。
「好燙！好燙！」他用力甩，卻怎麼也沒辦法甩掉小詭火。
他扭頭，趕忙對著鍾葵求饒，「我不偷吃了！快讓它走！」
鍾葵見狀，指尖輕輕一勾，小詭火立馬乖乖回來，在她指尖繞了一圈，似是在邀功，而後才回到土灶內。
蚌總心虛，他本來是想替雞可人先嘗一口這雞塊，看看有無特殊之處，誰知道，對方這般嚴防死守。
他滿眼無奈，不過，越靠近土灶，這海南雞清潤鮮香的味道便越濃，勾得他心癢難耐。
講真，他已經許久沒有被美食打動過。
這份海南雞，哪怕不能夠頂飽，他也想吃。
眼前這小丫頭，若真能打敗雞可人，讓她做這副總經理，倒也不是不行。
蚌總將雙手背在身後，緩緩走回評委席，路過音娘身處時，還小聲嘀咕了一句，「太鮮了，這小丫頭不愧是您選中的，不得了啊。」
音娘冷哼一聲，「少來這一套。」
「老娘眼瞎，看人最不准。」
「不然哪會有你們的好日子呢？」
鍾葵的節奏，並沒有被蚌總打亂。
她拿起金剛菜刀，手腕輕揚，動作利落乾脆。
她先將整雞對半切開，再順著骨頭紋理，切成大小均勻的雞塊。
每一塊都帶皮帶肉，雞皮晶瑩剔透，雞肉色澤鮮嫩，汁水順著刀刃微微滲出，香氣又濃了幾分。
她動作嫻熟地將雞塊擺在白米飯內，雞皮朝上，擺得整整齊齊，又在雞皮上撒了少許蔥花，簡單點綴，卻讓整道海南雞飯變得更加精緻誘人。
評委席上，音娘都已經坐不住了，指尖輕輕敲擊著桌面，對著鍾葵揚了揚下巴，催促著。
「小丫頭，別擺盤了，反正都要進肚子裡，快端過來，讓我們嘗嘗。」
蚌總也點頭附和著，「對對對，丫頭，快端過來。」
雞可人站在擂台前，看到音娘與蚌總的反應，握著鍋鏟的手青筋直冒。
她不甘心開口，「既然是比賽，評委難道只吃一名參賽者的食物嗎？」
「而且，先吃誰的，不應該抽籤決定才公平嗎？」
「公平？」音娘抬眸，淡淡掃了雞可人一眼，語氣裡帶著幾分漫不經心的壓迫，「這個時候你要公平？」
「這比賽何時公平過？」
「我想先嘗誰的，誰就是第一順位，你有意見？」
「忍著。」
蚌總立刻頭如搗蒜，「對對對，音娘說得對！」
「音娘說先嘗誰就先嘗誰！」