第63章 開始製作
周善在前帶路。
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一行人穿過村子，來到周家老宅後頭的一塊空地。
這裡原本是個畜棚，頂上的茅草也有些破敗。
但好在地方夠大，收拾收拾確實能容納百人幹活。
周善有些不好意思：「縣令大人，地方是糙了點兒，您別見怪。」
「回頭我讓人重新修葺，保證弄得利利索索。」
陳爭環顧一周，點了點頭：「不用修，就這樣挺好。」
「幹活的地方乾淨就行，不用講究排場。」
說著，他看向一旁的下人。
「把工具什麼都放在這，大家便下去吧，有勞了。」
聞言，身後的眾人將東西都擺放整齊，隨後便離開了這裡。
整個院子頓時清淨，只剩下陳爭和夏荷周族長三人。
陳爭看向周族長開口道：「周族長，不是我信不過他們。」
「只不過人多眼雜。」
「今天這方子要是傳出去，用不了半個月，到時候大衡定然到處都是糖坊。」
「那我們清河縣可真賺不到錢了。」
「還請見諒。」
眼下這種局勢，當然是知道越少越好。
就算到時候需要人手製糖，可主要核心只有陳爭知道，便不會出差錯。
這樣他們才能在大衡脫穎而出，早起提升清河縣。
周善明白陳爭的意思，他抱拳：「請縣令大人放心。」
「這方子您教多少，老夫學多少，絕不外傳半個字！」
陳爭笑了笑：「周族長言重了。」
「我既然來了清河縣，就是想把這兒當自家。」
「自家賺錢，當然要關起門來賺。」
說著，他走到那幾口大鐵鍋前，看著裡面已經準備好的東西。
幾根洗淨的甘蔗，一筐燒好的木炭，還有幾口刷得乾乾淨淨的鐵鍋。
夏荷默默跟在他身後，眼中也帶著幾分好奇。
「周族長，您看好了。」
「若是有事不在清河縣，這糖廠就要靠你了。」
說著，陳爭挽起袖子，說干就干。
「第一步，榨汁。」
開始削甘蔗皮，將甘蔗切成小段放進石碾子裡，開始用力碾壓。
「
周善湊上前，目不轉睛地看著。
陳爭將榨出的甘蔗汁倒進第一口鐵鍋，生火開始熬煮。
「第二步，熬煮。」
「熬煮這步豐常重要，把水分熬掉，熬成濃稠的糖漿，但一定要注意火候，不要熬過火，不然到時候做出來的白糖，又苦又澀。」
不一會，甘蔗汁變便在鐵鍋中開始翻滾，散發出陣陣甜香。
周善看著陳爭如此嫻熟的製作，心中更是期待無比。
難不成這陳爭真會做？
可陳爭做的每一步，都跟他之前在其他糖廠看得步驟都不同。
甚至品質最破的粗糖，製作工藝都非常複雜。
周族長看向一旁的黑乎乎的木炭。
「縣令大人，這木炭是幹什麼用的嗎？」
「老夫愚鈍，實在想不出。」
「這木炭除了取暖燒火，難不成還能做糖？」
陳爭淡然一笑，並沒有直接回答。
「等會你們就知道了。」
見此一幕，周族長也沒繼續去問，靜靜等候著。
時間一點點過去。
等鍋里的糖漿熬到一定程度。
陳爭端起鍋，將糖漿倒進一個事先準備好的木桶里。
然後在眾人的目光下，陳爭拿起幾塊木炭用布包好，直接放進來那糖水之中。
「這……」
周善瞪大了眼睛。
陳爭竟然把炭放在了甘蔗水裡，那這不就都毀了嗎？！
夏荷也微微蹙眉，忍不住開口道：「你把炭放進去，這糖不就髒了嗎？」
「這還怎麼做糖水。」
陳爭嘴角帶著笑意：「急什麼，看著。」
他蓋上木桶等了一會兒，然後將桶里的糖漿通過一層細布，重新倒進第二口乾淨的鍋里。
下一刻，神奇的事情發生了。
原本有些發黃的糖漿，經過木炭和細布的過濾，此刻變得清澈透亮，顏色也淺了許多。
周善揉了揉眼睛，以為自己看花了。
這泛黃的糖水加了木炭以後，不僅沒變黑，反而變清澈了？這怎麼可能！
夏荷也瞬間愣在原地，這件事太神奇了。
陳爭沒有理會二人的驚訝，繼續點火進行第二次熬煮。
如此反覆三次，每次都用木炭過濾。
最後一次過濾完成，鍋里的糖漿已經變成了近乎透明的粘稠液體。
隨後陳爭將火調小，慢慢攪拌。
隨著水分的蒸發，鍋里的液體開始變得濃稠，顏色也由透明逐漸變成雪白。
一股前所未有的清甜香氣，瞬間充滿了整個工坊。
見時機成熟，陳爭拿起一個乾淨的木勺，從鍋里舀起一勺雪白的糖漿，慢慢倒進旁邊的模具里。
隨後陳爭抻個懶腰，坐在了一旁的椅子上。
「大家等待吧，馬上就做成了。」
周善愣在原地：「這就完了？」
「就這麼簡單？」
陳爭喝了一口茶水，笑了笑。
「當然，本來也就沒有多麼複雜啊。」
「只要等裡面的液體固定後，就大功告成了。」
周善咽了咽口水，目光緊盯著眼前的模具，恨不得加快時間，早日見證。
時間一點點的過去。
陳爭見差不多，拿起了模具，隨後倒在了木板之上。
下一秒，如同白雪般的白糖，一粒粒出現在眾人眼前。
「成了。」
見此一幕，周善瞬間僵在原地，激動的渾身雞皮四起。
一旁的夏荷，美眸之中也滿是不可思議。
「這……這……」
周善更是張大嘴巴，半天都說不出一句話，內心之中滿是驚駭。
他顫抖著雙手，小心翼翼地捏起一小撮白糖，隨後放進口中。
一股從未有過清澈的甜感，瞬間席捲整個味蕾。
周善不禁激動的流出淚水。
「老天爺……」
他撲通一聲，直接跪在了那細鹽面前，聲音哽咽得幾乎說不出話。
「這……這真的是白糖！」
「還是如此雪白的白糖！」
「老夫活了六十多年，只聽說過白糖，見都沒見過。」
「如今竟然被我們做出來了！」
「我們終於清河縣有救了！」
「讓那些瞧不起咱們的人看看！讓他們看看！」
「咱們清河縣，也有翻身的一天！」
說著，周善轉身衝出了糖廠，開心的像個孩子。
一旁的夏荷，此刻也徹底愣住了。