第65章 滷味大餐
「都記住明天的任務了嗎？」
吃完飯沒多久，楊楓又整出了西洋景。
只見楊楓站在院子當間，手裡拿著根燒火棍在。
白青青三女站在對面，臉色一個比一個有意思。
明天照常上山撿山貨，但是全部拿回家，一樣都不給隊裡交。
並且楊楓指名道姓，主采蕨菜，刺五加嫩芽，婆婆丁，還有地龍，馬齒莧，大葉芹，老山芹，木耳。
至於元蘑，猴頭菇，榛蘑。
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三樣更是多多益善，能背多少背多少。
「楓哥，我全都記住了！」
白青青精靈古怪地笑道：「我現在就上山。」
楊楓哭笑不得道：「有勁也不差一個晚上，幫我把滷料分好，明天你給我可勁撿。」
柳惠玲和沈薇薇看著楊楓和白青青那股勁，心裡直犯嘀咕。
這些野菜山貨當中，除了木耳和蘑菇能賣上錢。
其他東西都是窮得揭不開鍋時，用來糊弄肚子的玩意。
饒是不解，二女也沒多問。
片刻後，楊楓招呼三女幫忙，將他帶回來的配料分門別類。
憑著前世記憶稱量配比。
又用油紙包，包成料包。
專門調配了一罐主料為大醬的醬汁。
「楓哥，啥味啊這麼沖。」
白青青被各類辛辣氣味嗆得直打噴嚏。
「香料的味，越沖越好。」
楊楓頭也不抬道：「等明天買了肉，哥給你露一手。」
「嗯吶。」
白青青連連點頭。
次日，楊楓一直睡到中午才起來。
昨晚分揀材料忙到下半夜，能爬起來都算精力充沛了。
不但縣裡有黑市，公社也有不要票的黑市。
由於規模小，當地人常用小黑市稱呼。
位置不遠不近。
距離公社三里外的山下空地。
公社幹部睜一隻眼閉一隻眼，大件不讓賣，都是些自產自銷的農副商品。
其中，自然也有豬肉。
楊楓將車停到豬肉攤，打量著攤上的各類豬肉。
十幾年前，全國大搞豬肉養殖還債。
各地紛紛建立起以公社為單位的養豬場。
雖然後面黃了不少，不過架子還在。
每年幾十頭豬，常有豬肉流出市面
賣肉的是個絡腮鬍，地上擺著半扇豬。
「小同志，要哪塊？」
「豬頭，豬耳朵，豬尾巴，豬蹄子。」
楊楓也不客氣，沒人要的零碎全部包圓。
除此之外，還有豬下水。
腸子肚子心肝肺全要了。
絡腮鬍子愣了一下，遲疑道：「你說啥，那些下水全要了？小同志，這些玩意便宜是便宜，可味道腥臊得很，沒人愛吃啊。」
「你管我幹啥用，賣不賣吧？」
楊楓掏出大團結晃了晃。
「賣，當然賣！」
絡腮鬍子樂壞了。
下水平時都是半賣半送，今天居然碰到個冤大頭。
「豬頭兩塊五一個，豬耳朵五毛一對，豬蹄四毛一斤，下水……下水你給三毛錢一斤，整副腸子白送你了。」
「敞亮。」
楊楓當場給錢。
滷肉的精華就是下水，鹵出來有嚼勁。
而且越嚼越香，關鍵是便宜啊。
這年月，個人成分分三六九等。
就連一塊肉，也有俊俏美醜。
最好的肉自然是豬肥膘，雞冠油，其次是五花肉。
最不值錢是瘦肉。
緊接著就是下水。
瘦肉起碼煮了就能吃，沒有什麼怪味。
豬下水必須用大量調味料長時間烹煮，才能蓋過上面的腥臊味。
「有牛肉嗎？」
楊楓接過零錢隨口問道。
饞滷牛肉了。
「牛肉得去縣裡買，而且可不好弄了。」
「那就算了吧。」
楊楓也不糾結，把買來的豬肉和下水捆在后座上。
回到隊裡已經是傍晚，楊楓剛進院門就瞅見倉房門口堆著個鼓囊囊的麻袋。
白青青從屋裡蹦出來，小臉紅撲撲，頭髮上還掛著草屑，表功道：「楓哥，你看我們撿的山貨和野菜，滿滿一麻袋呢。」
聽到動靜，剛剛躺下的柳惠玲和沈薇薇也出來了。
整整一天的工夫，二女累得腰都直不起來。
柳惠玲的褲腿全是泥，沈薇薇的頭髮亂得像雞窩。
「二姐今天可厲害了，一個人就撿了半袋子，我人都看傻了。」
白青青嘰嘰喳喳說個不停，卻沒想到被柳惠玲白了一眼。
「某人邊撿邊玩，看見個蝴蝶都能追出去二里地，我要是不多撿點，等你楓哥回來，咱家就得唱空城計。」
「人家……人家是勞逸結合，活動活動筋骨嘛。」
面對二姐拆台，白青青拽著楊楓的袖子撒嬌。
她其實也撿了不少。
沈薇薇揉著腰，有氣無力道：「別廢話了，趕快整吧，今天累死我們幾個了，沒工夫看你倆打情罵俏。」
楊楓心頭熱乎乎。
別看柳惠玲和沈薇薇嘴上不說，實際全都表現在行動上。
為了支持楊楓。
三個女人也是真拼。
一天時間，撿了大量的好東西。
「你們歇著，看你們男人露一手。」
說著，楊楓從車后座解下豬肉和下水。
「楓哥，你咋買這麼多下水啊？」
白青青捏著鼻子躲到一邊，一臉嫌棄道：「這些腸子肚子臭烘烘的，能好吃嗎？」
楊楓聽後故意把豬大腸拎起來衝著白青青晃了晃，揶揄道：「你懂個六，這玩意才叫美味呢，做好了比肉都好吃，有嚼勁，賊香。」
「比肉還好吃？你就會糊弄我。」
白青青一臉不相信。
說干就干。
楊楓用石頭搭了個臨時灶台，架出另一口鐵鍋架上面。
滷菜和滷肉的時間不一樣，需要兩口鍋一塊來。
豬頭，豬耳朵，豬蹄先焯水去血沫。
山野菜分類洗乾淨焯水備用。
最難搞的是豬下水。
楊楓直接從爐子裡扒拉草木灰，豬大腸翻過來用鹽和草木灰反覆揉搓。
又用流水沖了十幾遍，直到一點異味都沒有。
「楓哥，你還真要吃這個啊？」
白青青抱著丫丫蹲在一邊，一眨不眨地盯著楊楓幹活。
「不僅能吃，還特麼是人間美味。」
楊楓把洗好的豬下水扔進鹵鍋，又把料包一併丟進去。
「你們去歇著，兩個小時，我讓你們知道啥叫舌頭吞下去。」
三女將信將疑地回屋了，趴在窗台上偷偷瞅著。
楊楓忙得滿頭大汗，又是添柴又是攪鍋。
滷肉的香味漸漸飄散。
一個多小時後，楊楓掀開鍋蓋。