第200章 滷味窗口開張
林場的食堂窗口的事情不能再拖了。
楊楓決定趁著這兩天沒事，將賣肉和肉聯廠肉源的事情一併解決。
先和家中的幾個女人統一了想法。
次日一大早，楊家小院熱鬧異常。
三口大鐵鍋架在臨時壘的灶台上冒著熱氣。
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柳惠玲手裡拿著小本本一筆一畫地算帳。
「醃豬肉成本四百七，一斤滷好出七兩，咱明天帶三百斤去林場，按一塊二一斤賣，上繳林場後勤四毛利潤，毛利就是二百四……」
「楓哥，火起來了。」
白青青撅著屁股吹火，小臉被火光映得通紅。
「用文火，千萬別旺燒。」
話音落下，楊楓端著一大盆鹼水過來。
家豬肉的肉質有別於腥臊發柴的獸肉，滷肉需要文火慢燉，火大肉就散。
「薇薇，你跟青青把肉拆開，豬頭放一鍋，下水放一鍋。」
聞言，沈薇薇拿出一把長柄勺從鍋里撈出焯過水的豬頭，隨後放在案板上晾涼。
「惠玲，你記著明天單獨包十份豬耳朵，林場那些領導好這口。」
楊楓提醒道。
「知道啦。」
與此同時，看到一家人忙得熱火朝天，丫丫抱著小凳子也要幫忙。
丫丫把小凳子放在沈薇薇腳邊，仰著臉問道：「娘，丫丫能幹啥？」
見閨女這麼懂事，沈薇薇想了想，遞給丫丫一疊洗乾淨的柞樹葉。
「你幫娘擦葉子，這些要用來包肉的，擦乾淨了明天裝貨好看。」
農村里，小孩幫大人幹活是再正常不過的事情。
不但沈薇薇不覺得有啥。
就連楊楓也覺得閨女懂事。
丫丫伸出小胖手捏著柞樹葉，一片片地仔細擦拭。
前兩天，沈薇薇和柳惠玲互相慪氣，不但讓楊楓雞飛狗跳，也讓劉秀蓮滿心煩躁。
為了明天的營生，二女倒是擰成一股繩。
對於滷肉，全家早已經是輕車熟路。
配合起來行雲流水，根本不用楊楓操心。
一天的時間漸漸過去。
太陽下山，院子裡的三口鍋依舊咕嘟著。
楊楓負責搬貨，把滷好的肉一塊塊撈出來，放在大木盤裡晾涼。
沈薇薇把洗好的柞樹葉抱過來，劉秀蓮帶著柳惠玲和白青青負責分裝。
忙到夜裡十一點鐘，眾人方才各自回屋睡覺。
不到四點，劉秀蓮第一個起來。
輕手輕腳地下地準備早飯。
唯恐吵醒四個忙活了一宿的家人。
聽到外頭炒菜做飯的聲音，楊楓打著哈欠披著衣服走出倉房。
見劉秀蓮已經將早飯做好，楊楓歉意道：「娘，您也忙了大半夜，咋就不多睡一會兒，上午去了林場食堂，咱們去哪吃飯。」
劉秀蓮轉過身，手指點了點楊楓的腦門，笑道：「我去了，家裡這一攤子不要了？大丫和二丫得餵食吧，丫丫也得有人看，再者說了，家裡這麼多東西，一個人不留，丟了少了咋辦。」
楊楓看著母親鬢角的白髮，心裡有點發酸。
自打重生回來，家裡里里外外的累活，都壓在老太太一個人身上。
又要帶孩子又要操持家務。
吃早飯的時候，楊楓再三叮囑丫丫聽話。
「不准去水邊玩，不准爬樹，記住了嗎？」
「記住了。」
丫丫懂得地連連點頭。
「娘，那我們走了，晚飯前回來。」
「走吧走吧，別磨蹭了。」
劉秀蓮揮揮手，把提前烙好的二合麵餅子塞給楊楓。
外頭停著楊楓昨天晚上套好的馬車。
三個女人配合楊楓將肉堆在車上，又用柞樹葉裹嚴實。
場部食堂門口，李高明早早就在這裡等著了。
昨天接到槐樹屯大隊的電話，得知楊楓今天要來賣肉。
李高明第一次提前到崗。
「小楊，你們可算來了，我都等一早上了。」
李高明熱情地握住楊楓的手，眼睛往車上看，笑問道：「這就是你做的滷味？聞著味就知道是好東西。」
「李場長，以後還得您多照應。」
楊楓主動遞過去一根牡丹。
「叫啥李場長，叫李哥。」
寒暄了片刻，李高明領著眾人去了食堂後廚。
距離食堂中午開飯不剩幾個小時，李高明讓楊楓幾人先忙，有啥事下午再說。
送走李高明，眾人把柞樹葉包拆開，滷肉倒進大鐵盤上籠屜加熱。
沈薇薇負責擺盤。
將豬頭肉，豬蹄，豬耳朵按部位碼得整齊，柳惠玲面前擺著帳本和算盤，餘光時不時看著火候。
中午飯點一到，林場食堂烏泱泱湧進不少職工。
意外發現食堂東頭多了個副食窗口，上頭掛著一塊木板。
寫著滷味熟食四個大字。
「喲，新開的窗口，同志，這個窗口賣啥的？」
「你傻不傻啊，沒看到上面寫著滷味嘛。」
「臥槽！豬頭肉，這下可有下酒菜了。」
頃刻間，一群穿著工裝的林場職工圍了過來，伸長脖子往窗口裡頭瞅。
楊楓笑著招呼道：「各位師傅別著急，今天人人都有份，豬頭肉，豬蹄，豬耳朵，都是今早現滷的，肉類一塊二一斤，素菜八毛一斤，大夥來幾斤嘗嘗？」
「給我來半斤豬頭肉，多給點肥的。」
「我要豬蹄，再給我切切三兩豬拱嘴」
「我看著豬耳朵不錯，給我切一盤。」
隨即，沈薇薇負責切肉，柳惠玲收錢記帳。
白青青管吆喝打包。
「師傅，您的肉拿好了，我家的滷味要趁熱吃，放涼了就不好吃了。」
「這姑娘長得真俊，多大了，有對象沒有？」
一名年輕職工接過滷味，眼睛直勾勾地盯著白青青不放。
其餘的年輕人也都開始嬉皮笑臉地搭訕。
白青青笑眯眯地說道：「師傅，我有沒有對象不重要，我看你應該已經結婚了吧，小心傳到媳婦耳朵里，回去跪搓衣板。」
聞聽此言，旁邊排隊的職工哈哈大笑。
沒占到便宜的年輕職工悻悻地笑了笑。
滷味窗口本就是楊楓為三個媳婦準備的副業，看到她們逐漸上手，楊楓隨即觀察起還需要準備些什麼。
畢竟，楊楓身邊一堆事，不可能事事親躬。
更不可能天天過來陪著。
通過第一天的營業，發現一些被忽略的問題。
提前補漏。
免得到時候措手不及。
傍晚時分，林場食堂的人漸漸散了。
楊楓盤點存貨。
帶來的滷肉和滷菜賣得乾乾淨淨。
林場窗口一天能賣三百斤。
家裡那幾頭豬撐不過三天，得趕緊把這條線接上。
即便是用上留在一隊那邊的晾曬野豬肉，怕也堅持不了多久。