第19章 豆泥花餅
柳葉拿出一團綠色的抹茶豆泥，搓圓後，又扯下一團糯米泥，將糯米泥裹在抹茶豆泥外，又沾了水，在荸薺粉里裹一圈。
按照這法子，又做出十多個顏色各異的糰子，放在做桃花型的模具里按壓後，再撒了一層荸薺粉，小心翼翼的脫模，放在蒸籠里蒸。
一刻鐘後，柳葉打開蒸籠蓋。
等蒸籠里的水汽散了後，張秀芳打開蒸籠蓋，眼睛都亮了起來：「哎喲，我的麼兒喲，這小花糰子看起來，好看得勒。」
張秀芳一時驚喜起來，鄉音也就冒了出來。
柳葉道：「阿娘，用白瓷盤子盛這水晶桃花餅，白瓷底子白，正好襯出這水晶糕的顏色。」水晶糕外皮半透明，剛好若隱若現地露出裡邊的顏色來，瞧著好看得緊。
柳葉按照自己的審美，將水晶糕按照顏色的深淺、間色、對色，擺了三疊，又問張秀芳：「阿娘，有桂花蜜嗎？最好是那種醃製不久的桂花，顏色金黃、橙紅的點綴在水晶糕上，最是好看。」
張秀芳就回道：「說起這個，方娘子是做桂花蜜的行家，別人醃製出來的桂花發黑，就她弄的桂花也不知道怎麼弄的，新鮮桂花是啥顏色，她弄出來的就是啥顏色，這是她家傳的秘法，旁人學不來的。」
關注s͎͎t͎͎o͎͎5͎͎5͎͎.c͎͎o͎͎m，獲取最新章節
柳葉沒想到，她一句隨口的問話，竟然引出了方娘子的做桂花蜜的本事，她剛才也就隨口一問。
桂花是八九十月開的，摘下來如果不及時曬乾或者是曬的溫度過高，就容易氧化變黑，只有新鮮的直接用蜜醃製的，醃製時間不長的還能保留些顏色，現在是正月，桂花花時過了兩三個月，哪裡還有新鮮的桂花？
沒想到張秀芳卻說方娘子能醃製出不氧化變黑的桂花蜜，那肯定是掌握了低溫烘烤桂花的方法，心裡想著等自己得了閒，今年的桂花開了，也試著弄一弄，看看能不能模仿出同款桂花蜜。
此刻的柳葉不禁慶幸，自己還保留著前世的記憶。重活一世她沒有空間、系統這些金手指，前世學習到的知識就是她的金手指，不然也弄不出這水晶糕來。
張秀芳仔細看看這水晶糕，等糕點半涼了，發現顏色也沒有啥變化，心裡就鬆了一口氣。
「這水晶糕瞧著好看，吃著也不錯，想來是能夠交差了。」張秀芳吃了一個水晶糕，甜滋滋的不難吃，看起來又好看新奇，自己元宵節能交差了。
柳葉也嘗了一個蒸籠里的，對張秀芳道：「阿娘，這是你第一次弄出新鮮吃食，咱們要做就做到最好。這水晶糕，只是我腦子裡想到的糕點的中的一種，算不得多難，另外一種才是我真正想做的。」
「這還不算難啊？」張秀芳驚訝，畢竟她將那幾本食譜翻了個遍，也沒找出一道自己會做的來。
「阿娘，你瞧我等下做出來，你就知道。」柳葉賣了個關子。
隨後，柳葉就拿出一塊乾淨的揉面板，這板子是請府外的木匠用柳木做的，表面打磨光滑，又上了大漆，是專門用來揉白面的。
柳葉在白芸豆泥里加入一些糯米糰，在面板上揉按，糯米糰增加了白芸豆泥的柔韌性，於是豆泥慢慢的就變成了一種有韌性的白色麵團，手感與白面有些類似。
柳葉用這樣的方法，弄出七八種顏色的麵團，將紫色與黃色的豆泥團揉搓在一起，紫色在內，黃色在外，放在先前的桃花模具里按壓好，再靠著手掌邊緣輕輕敲打，一朵混色的紫心黃邊的五瓣花朵狀的糕點就落在她的手裡。
柳葉看到成品十分的好看，就驕傲的將手裡的花糕托到張秀芳的跟前，驕傲道：「阿娘快看，好看嗎？」
「好看！」張秀芳立即應聲，雙眼亮晶晶的，既為得了這糕點而高興，也自豪這東西是自己女兒弄出來的。
張秀芳將那一枚二指寬的糕點拿在手裡，仔仔細細的瞧了，怎麼瞧怎麼好看，要是換了更精巧的模樣，如菊花型、牡丹花型的模具，再將這豆泥仔細調色擺放，那弄出來的糕點不知有多好看。
張秀芳想到此處激動道：「我的乖乖，你真給阿娘長臉了。」
柳葉笑著回道：「是阿娘教得好，要不是有那……書，還有阿娘你的支持，我也做不出來。」柳葉本想說食譜，但顧忌這到底不是家中，就只隱晦的說了書。
張秀芳摟著她道：「我不識字，你阿爹教了也學不會，空有那寶貝也做不出東西。」說著話，張秀芳的眼睛就沒離開過灶台上那水晶糕跟方才弄出來的豆泥糕，心裡驕傲得緊，誰家小姑娘有她家麼兒聰明？沒有，滿府里除了那幾位小主子，就找不出一個比自己麼兒聰明的孩子。
當爹做娘的，一輩子就希望孩子好，自家麼兒有這腦子，再有那幾本食譜，日後就有了活命的本事。
這般想著，張秀芳對柳葉道：「等阿娘下個月領了月例銀子，就拿錢買些紙筆，你跟你阿姐、阿哥，就將那八本冊子都抄錄一遍，日後不管你們誰成家了，那東西都帶一份走，你們都識文斷字，肯定看得懂上面的秘方，就靠著上面的那些普通方子，就能有個謀生傳家的本事。」
柳葉應了，心裡感嘆張秀芳對他們三個孩子是真的好，事事為他們考慮著，雖然平日裡更偏向自己這個小的，但對於兩個大的，也是愛的疼的，也正是因為聞狗兒跟她都是一碗水儘量端平的，三個孩子感情也都深厚，並不覺得父母就偏疼別的薄待自己的。
只這一點，就勝過天下萬千父母了。
柳葉被張秀芳抱著，是難得的安心。
下午，母女二人又去庫房找了些不同的花模子，弄出了五六種不同花色的豆泥花餅。
張秀芳就找來兩個白瓷盤子，將豆泥花餅跟水晶糕各裝了一盤子，裝進食盒裡。
晚間吃飯前，趁著天光還亮著，提著盒子去找方娘子。
方娘子在廚房這邊有個休息的小房間，張秀芳敲門，她開了門見張秀芳帶了個食盒了，心裡就明白了兩分，問道：「可是琢磨出什麼新吃食來了？要是東西不好，我可不會送到主子跟前。」
張秀芳聽了這話，自信道：「娘子只管放心，東西肯定好。」
方娘子見她如此自信，心裡也嘀咕，難道真讓這張娘子弄出了什麼好東西不成？
張秀芳將食盒放在桌子上，打開食盒，從裡面端出兩盤點心來，只一眼，方娘子的目光就黏在了盤子裡的點心上。