第198章 品食

  景貴妃垂眸凝望著眼前餐盤，盤中鹿肉醬紅透亮，肌理規整緊實，全無半點油膩暗沉。

  她抬眼含笑看向淳義公夫人。

  「不知淳義公夫人，這道鹿肉是何等做法？」

  淳義公夫人知曉貴妃是有意考究，當即從容起身，斂衽行禮，娓娓回稟。

  「回娘娘，臣婦所獻並非熱食，而是府中特製的冷鹿膾。」

  

  「竟還有這樣的吃法，倒是稀奇。」

  貴妃執起銀箸，在盤中輕輕挑揀兩下。

  「夫人不妨與在座諸位說說，何為冷鹿膾。」

  淳義公夫人心中暗自得意，面上卻端莊得體，不慌不忙細述製法。

  「做法也算不上繁複，不過是去歲冬日，侯爺偶然獵得了這鮮嫩鹿裡脊，府中就以陳年花雕配著當歸和甘草，文火慢鹵一個時辰而已。」

  她頓了頓繼續介紹。

  「待肉質全然入味後，就靜置盤中，等著肉徹底透涼後才切片裝盤。」

  她說著，不自覺微微揚起下頜，帶著幾分自得。

  「此法烹製，唯有冷食，才能去盡腥膻，緊鎖肉香呢！入口涼潤不腥，咀嚼肌理彈牙，是臣府特意為今日御宴籌備的別致涼膳。」

  話音落下，她餘光輕掃身側的文定公夫人，心底暗自忖度。

  往日總仗著門第優勢，目中無人，今日我府膳品被娘娘特意問詢誇讚，你家獻上的吃食，娘娘卻一眼未看，倒不知還有何處高傲。

  景貴妃聞言，溫聲誇讚著。

  「淳義公府倒是懂得另闢蹊徑呢，敢以獨製冷鹿膾入宴，心思精巧，別出心裁。」

  景貴妃夾起一塊送入口中，細細咀嚼，眉頭幾不可察地微皺一下，轉瞬又恢復了平和的神色。

  說是嫩肉，肉質也看著緊實，可細嚼起來會發覺筋膜都未曾剔除，咬著格外費勁。

  細細品辨，鹵得也並不入味，甚至肉里還裹著一絲苦味。

  貴妃回味著，想來是滷料投放過量，又不曾找人試味，才落得如此適口不佳。

  貴妃心中輕笑，就這樣的手藝，倒也值得她在本宮面前洋洋得意，也好，能好生用上一用。

  她記起官家那日自皇后宮中回來，曾握著她的手囑咐，讓她從公府和侯府所獻吃食里，各擇一樣定為魁首。

  那不如選這道冷鹿膾，讓官家也嘗嘗這份淳義公府這「用心」備下的吃食。

  她抬手輕掩著唇，側過頭，將口中的肉吐進身側的漱盂，取出錦帕輕輕拭了拭唇角，笑意溫和。

  「滋味甚是別致，只是本宮近來胃口不佳，肉食只敢淺嘗一二，夫人切莫多心。」

  淳義公夫人仍沉浸在自得之中，低垂著頭繼續行禮。

  「能得娘娘喜愛，便是臣婦的榮幸。」

  說著又一臉關切，柔聲問詢。

  「娘娘可千萬要保重玉體，若是身子不妥，又怎能好生照拂公主？」

  景貴妃心底暗自覺得可笑。

  先是威毅公夫人送來的長命鎖蒙著積灰，又有淳義公夫人這道難以下咽的鹿膾。

  看來正如官家所言，這些高門公府自持門第清貴久了，就隱隱生出了輕慢之心，也該略作敲打了。