第7章 泡菜炒肉
第一步，先把肉粥給熬上。
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粳米淘洗乾淨，冷水入砂鍋，大火燒開。
等待時，她迅速取了一塊豬腿肉切成細末，用一點醬油和薑末醃上。
粥沸騰之後轉小火，米粒在砂鍋中翻騰，等熬出米油再放肉末。
接下來又是小籠包，昨天的小籠包獲得了一致好評，雖然這是意料中的結果，但還是讓林時暖很開心。
因為她發現系統給的材料都有富餘，而且沒有用完的也不會收回去。
昨天那塊豬腿肉她只用掉了一半，剩下的都還有一斤多，她把肉放進了碗櫃裡，今天打開竟然還在那裡。
這是一個好消息，意味著之後她可以通過這個方法節省食材，留下來自己用。
小籠包又可以拿麵粉，又可以拿豬肉，調料也給得不少，實在是再合適不過。
所以，為了長遠考慮，她必須把包子做得越來越美味，讓人慾罷不能，這小丫頭點的次數越多，她的存貨就越多。
今日還要做糖餅，麵粉直接給了一袋，林時暖倒了一小部分出來，其餘的全部收進柜子放著，心裡美滋滋。
老天保佑，餓不死了。
麵團揉好醒發，米粥熬出了米油，湯色帶著淡淡的乳白。
林時暖將醃好的肉末下鍋，用筷子迅速攪散，肉末遇熱變色，鮮味瞬間融入粥里。
這用的是最新鮮的豬腿肉，空間就是這點方便，如果是自己去買，除非就在屠宰場外面現做，要不然達不到這種鮮度。
撒一小撮鹽，一點胡椒粉，滴兩滴香油，最後撒上蔥花。
粥香混著肉香、油香、蔥香，暖暖地飄出來，聞著就讓人咽口水。
林時暖把砂鍋從灶上端下來，放在一邊等著，剛剛的灶眼放了一個小鍋，轉身立馬開始包包子。
麵團再次揉勻，搓條，切劑子，這一次她刻意把皮擀得更薄，幾乎透光，餡料今天加了一點切碎的蝦米提鮮。
包包子時，她手指翻飛，動作極快，每一個包子都均勻，漂亮，這雙手就像一條生產線一樣。
小蒸籠里墊上紗布，一籠六個，一共四籠，疊在一起上鍋。
等那邊小包子蒸上，她又立馬開始做糖糕，面和剛剛是一樣的，只需要做餡料。
紅糖餡里摻了炒香的芝麻和花生碎，取一塊麵團，包入餡料，壓成圓餅。
這時候平底鍋里的油溫也起來了，糖餅下鍋，「滋啦」一聲，白色麵餅在油里慢慢膨脹，邊緣泛起細密的小泡，逐漸變成誘人的金黃色。
她一邊繼續包糖餅，一邊留意著鍋里的火候，等差不多了立馬翻面，騰出位置來，又放下一個糖餅。
就這麼一直替換著，每一個餅都火候正好，外殼酥脆，熱氣騰騰。
小丫頭已經坐不住了，蹭到灶台邊，眼睛黏在剛出鍋的糖餅上。
林時暖怕油濺起來燙到她，伸手選了一個先出鍋的，已經不那麼燙了，笑著放到了她手上。
「好好拿著，出去跟哥哥一起吃。」
小丫頭簡直樂開了花，一個勁喊著「娘親真好」，林時暖幹活兒更賣力了。
她往灶里添了一把柴，不知什麼時候，門口竟然站了一個人。
他已經換上了她給他的那身舊衣裳，衣裳對他而言有點短了，他乾脆把袖子和褲腿挽起來，露出精壯的手臂，看起來反而不奇怪了。
那身粗布衣裳穿在他身上，非但不顯寒酸，反而有種奇異的反差，這人身上的氣場是破衣爛衫也遮不住的。
林時暖又走神了。
蕭凜看看鍋里，又看看她，「鍋里……」
他雖然不懂廚藝，但也知道鍋里冒青煙了肯定是不對的。
「啊？哦！」林時暖趕緊把柴火往外拉了一點，讓火不要那麼大，然後往裡面放油。
她真是想給自己一巴掌，動不動就走神，做飯可是她賴以生存的手段，絕對不能出錯的。
她強行把思緒拽回現實，「飯快做好了，你沒事的話，擦擦桌子，把他們帶進來。」
蕭凜嗯了一聲，轉身就去辦了，壯實的背影透著一股憨厚，仿佛怕自己動作慢點就被她掃地出門似的。
林時暖收回思緒，趕緊做今天的重頭戲，泡菜炒肉，光是想到那個味道她就餓得頭暈眼花。
空間給的是正宗的四川泡菜，酸香撲鼻，菜葉金黃，菜梗脆嫩，她已經將泡菜切成細絲，又切了幾片紅辣椒配色。
豬腿肉七瘦三肥，切成薄片，已經用料酒，醬油，一點點澱粉抓勻醃製過了。
等油燒熱，下肉片滑炒至變色，撈出，留下底油爆香蒜末和干辣椒段，下泡菜絲翻炒，炒出酸香味之後倒入肉片，加一小勺糖，平衡酸味，淋少許的泡菜汁，大火翻炒。
出鍋前撒一把青蒜苗，酸辣咸香，熱氣騰騰的一盤子，油光紅亮，光看著就讓人口舌生津。
這空間實在是太懂事，那小子就說要吃點鹹菜，擱點肉，空間竟然就給了她泡菜炒肉的材料，她最好這口了，一會兒一定要多吃兩碗飯。
破木桌已經被擦得乾乾淨淨，林時暖把幾道菜一一端上桌，砂鍋和籠屜直接放在了中間。
肉粥濃稠，米粒開花，肉末均勻分布，一掀開鍋蓋就是一股子香氣。
她盛粥時，餘光瞥見兩個小娃不停咽口水，看樣子都餓得不行了。
小丫頭眼巴巴等著，林時暖把第一碗遞給她，「快吃吧。」
小丫頭趕緊抱著碗，但是沒忘了說謝謝，眉眼彎得像月牙，「謝謝娘親，娘親最好了。」
林時暖笑了笑，又給小男娃盛一碗，還有他爹。
等她坐下，男人才拿起了筷子，卻沒有開動。
林時暖夾了個包子，「趕緊吃吧，昨天也沒見你這麼矜持。」
蕭凜縮著肩膀，「昨日……昨日是餓壞了。」
看他那個可憐兮兮的樣子，林時暖都不忍心說重話了。
粥已經晾了一會兒，溫度正好，林時暖直接配著泡菜炒肉吃了一碗，趕緊又來了一碗。
真的好好吃，酸辣開胃，肉片滑嫩，泡菜脆爽，肉香混合著酸香，讓人食指大動。
等肚子沒那麼餓了，林時暖忍不住看向對面的男人。
他吃飯很安靜，但動作卻不慢，喝粥一點聲音都沒有，坐姿也很挺拔，一看就是長期養成的習慣。
林時暖拿著一個糖餅慢慢吃著，心裡琢磨，這個人肯定不是個普通的莊稼漢。