第21章 螺螄粉
既然說她做的都喜歡，那她就得想出一個他不喜歡吃的，看看這人會是什麼反應。
關注ʂƭơ55.ƈơɱ，獲取最新章節
可是她總不能故意把食物做得難吃吧？
這違背了自己的道德準則，作為廚子，就不能浪費食物，浪費食物會遭天譴。
有了，找一個不是每一個人都吃得慣的食物不就行了？
林時暖眼珠子轉了轉，有了一個壞主意。
正好空間給她解鎖了低等食材櫃，她還沒有試過這個功能好不好用，是不是可以隨時取用。
林時暖站在柜子前面，打開柜子，就像是在沉思，其實她的意識已經飛走了。
睜開眼睛，果然就到了廚房裡，只不過其他的食材櫃都打不開，就那個已經解鎖的低等食材櫃朝她開放著。
速食方便麵，速食螺螄粉，速食酸辣粉……擺了整整一柜子。
林時暖拿了一包螺螄粉，露出一個壞笑，就讓他嘗嘗這個的滋味。
拿好了東西，自己又回到了現實中，再一看，剛剛拿的螺螄粉已經在柜子里了，外包裝被拆去，一般人根本看不出來有什麼奇怪的。
剛剛才出現在這裡，獨屬於酸筍的那股特殊氣味就已經傳出來了。
兩個娃剛剛吃完糖葫蘆，聞到這個味道，紛紛朝她看了過來。
「娘親，這是什麼味道？」這一次是阿福先問她，他緊皺著眉頭，顯然很不喜歡這個味兒。
林時暖聽到這話，嘴角控制不住地往上翹。
小滿看到她這副表情，好奇地問道，「娘親，你笑什麼？」
「沒什麼。」林時暖搖了搖頭，「我在想中午給你們做什麼好吃的，對了，今天還沒點菜呢，你們想吃什麼啊？」
小滿笑著搖搖頭，「娘親做的都好吃，我沒有特別想吃的。」
說完，她打了一個嗝兒。
林時暖再看向阿福，他也伸手摸著自己的小肚肚。
好吧，這倆孩子今天吃太多了，現在一點都不餓，人在不餓的時候是點不出菜的。
不過林時暖也不慌，柜子里還有食材，先用著就行了，就是不知道沒有人點菜算不算經驗值。
「那好吧，你們出去玩兒。」她揮了揮手，把圍裙繫上，「娘親給你們做飯。」
兩個孩子手拉手跑出去玩了。
林時暖想了想，從柜子里取出幾樣食材。
一塊五花肉，肥瘦相間，五花三層。
一把粉絲，這是做鴨血粉絲湯剩下的。
干辣椒，幾瓣蒜，一塊姜和一把小蔥，還有其他的調味料。
做飯，這是林時暖每天最開心的時光。
對她而言，做飯並不辛苦，而是一種享受，看著食材在自己的手上一點點變成不同的菜色，她會特別有成就感。
林時暖看了看這塊五花肉，這麼好的五花肉，不用來做紅燒肉，簡直可惜了。
光是一想到那油亮亮的模樣，她就忍不住咽口水，啥也不說了，開干。
五花肉切成麻將大小的方塊，冷水下鍋，焯水去浮沫，撈出晾乾。
鍋里放少許油，下冰糖，小火炒糖色，琥珀色的糖漿在鍋里翻滾，漸漸變成了棗紅色，必須要看準時機，糖色一旦炒過了就會發苦，整鍋肉的口感都會不好了。
五花肉塊晾乾水分，下鍋翻炒上色，肉塊在鍋里滋滋作響，邊緣微微焦黃，裹滿了晶瑩的糖色。
加入蔥段，薑片，干辣椒，八角，桂皮，香葉等香料，這都是前兩天空間裡拿出來的，簡直省事。
醬油沿鍋邊淋入，滋啦一聲，醬香騰起，加水沒過肉塊，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉。
接下來就是做米飯，等五花肉燉了一會兒，跟著時辰差不多了，淘米下鍋。
這可是最優等的五常大米，燜的時候放幾滴香油，燜出來的米飯口感順滑，吃了一碗還想吃二碗。
等這兩樣都上鍋了，粉絲也已經泡開，她準備做一道「螞蟻上樹」。
粉絲就是樹，肉末是螞蟻，炒好的肉末黏在粉絲上，就像螞蟻在爬樹。
先做準備工作，豬肉剁成細末，加一點料酒，醬油，澱粉抓勻醃製。
泡好的粉絲撈出瀝乾水分，用剪刀剪成幾段，太長了不好炒，吃的時候也不方便。
鍋里放油，下肉末煸炒，肉末在熱油里散開，變色，香味冒了出來，接著加入薑末，蒜末，蔥花炒出香味。
然後是靈魂，一勺紅油豆瓣醬，紅油炒過之後滲出來，整個鍋里的顏色都變得誘人了，然後加一小勺水。
粉絲下鍋快速翻炒，讓每一根粉絲都裹上肉末和紅油，醬色均勻，油亮亮的，出鍋前撒一把蔥花。
紅的油，綠的蔥，粉絲晶瑩剔透，肉末星星點點，搭配得極好。
林時暖嘗了一筷子，滿意地點頭，就是這個味道。
正常的飯菜搞定，林時暖開始折騰她的惡作劇。
她偷偷看了一眼外面，蕭凜一直低著頭幹活兒，時不時看一眼在院子裡玩耍的孩子，沒有注意這邊。
紅燒肉火候已經差不多了，林時暖大火收汁盛出來，用砂鍋蓋子蓋上，洗乾淨鍋準備煮螺螄粉。
所有食材放在一個小木盆里，一把干米粉，幾個小碗分別是湯料，酸筍，酸豆角，木耳，腐竹花生，還有辣椒油和醋。
上輩子帶貨無數次，對這個流程再熟悉不過了。
先煮米粉，冷水下鍋，大火煮開，轉中火煮十分鐘，米粉變軟，用筷子能夾斷，撈出過涼水備用。
然後是煮湯底，鍋里重新加水，放入螺螄粉湯料，湯料一下鍋，一股濃郁的、說不清道不明的味道就飄了出來。
林時暖深吸一口氣，差點兒流口水。
就是這個味兒！
湯煮開了之後，加入酸筍、酸豆角、木耳，煮兩分鐘左右，然後把煮好的米粉再重新加進去，再煮一分鐘，讓米粉入味。
柜子里還有她做鴨血粉絲湯剩下的炸豆泡，她一起加進去，還特意剪了一個開口。
這樣子豆泡就會吸飽湯汁，一咬爆汁，那味道簡直不擺了。
最後起鍋，倒入腐竹和花生，淋上辣椒油和醋。
她不知道蕭凜吃辣的程度，就只加了一點，微辣的味道，
一大碗螺螄粉，大功告成。
那股味道……
怎麼說呢。
複雜，濃郁，帶著某種不可言說的特色。
這東西愛的人恨不得天天吃，不愛的人甚至連尊重和理解都做不到。