第134章 翻山
傍晚的咖啡店沒什麼客人，老闆坐在收銀台後面，對著進貨單發愁。
「這破豆子又漲了。」
唐茉枝收完桌子上的咖啡杯，端到收銀台後清洗。
老闆指著單子上的一個進口品牌，跟旁邊整理杯子的唐茉枝隨口說，「上個月一袋還三百二，這個月直接跳到四百八。我就說這幫進口商專宰我們這種小門小店。」
因為漲價，客人跑了一大半，美式賣得還行，但拿鐵銷量幾乎腰斬，全跑去旁邊的連鎖店了。
「就漲了三塊錢，真服了。」
唐茉枝接過計算器，按了幾下，「三塊是整體價格的13%，也是旁邊連鎖店一杯美式價格的30%，說明客人對漲價特別敏感。」
「別拿我們的精品都跟那邊 9塊九的美式比」
「可事實就是多賺的錢確實不夠補虧的。」
「那怎麼辦？總不能降價吧？咖啡豆也漲價了啊。」
唐茉枝看了眼那袋豆子的產地和烘焙日期，又看了看店裡正在賣的幾款咖啡。
「這款美式用的是百分之百的這款豆子嗎？」
「對啊，客人說我們家的美式比別家香。」
可這價格再漲下去連成本都兜不住了，要麼漲價，要麼換豆子。
這兩種選擇都會導致客源流失
唐茉枝想了想，說，「其實不用全換。您可以試試拼配。」
「拼配味道不就變了。」
「其實大多數人是喝不出來的，」她從架子上拿下另一袋豆子。
是一款國產的南省水洗豆，價格不到進口豆的一半。
「這款豆子的口感不錯，酸度低，把進口豆和這款豆子按一比一拼配，先試一批。」
唐茉枝對比過，這兩款豆子的香氣和花果調很像。
南省豆把成本拉下來，單杯成本能降百分之三十左右，但口味變化不大。
老闆半信半疑。
唐茉枝幹脆用小批量的豆子分別手沖了兩杯，讓老闆自己盲測。
老闆端著杯子各嘗了一口，皺著眉頭又嘗了兩口，最後放下杯子。
「確實沒太大區別，但心理上感覺消費降級了，」
「店裡可以繼續提供單產區，拼配豆便宜兩元，單產區的可以單獨列單子提價，單純喜歡口味的可以選拼配，追求品質又不差錢的就選 SOE。」
老闆說，「那拿鐵怎麼辦？」
「拿鐵用拼配豆更不容易嘗出來差別，還可以加一點活動，比如買拿鐵送夏季限定餅乾，因為上午大多數是早餐時間，這個餅乾的成本我算過，只有幾毛錢，客人會覺得划算。」
老闆警惕的反問，「你算我小餅乾成本幹嘛？」
「下午第二杯半價，一次賣兩杯，按時間定價可以多走量。」唐茉枝拿起點心單，「拿鐵也可以和賣得慢的蛋糕一起賣套餐，原價三十七，套餐就二十八，不會虧。」
「你又算我蛋糕成本了？」
唐茉枝說，「我們沒有烘焙房，你這個一看就是預製的，我都不用算成本。」
「那叫中央廚房，什麼預製，」老闆皺著眉頭，看著唐茉枝，「你怎麼懂這個的？」
老闆半信半疑，但覺得有道理。
讓人按唐茉枝說的比例進了批豆子，試了一周。
反饋回來的意見幾乎沒有差評，大部分客人喝不出區別，過來拍照打卡的客人對漂亮的小蛋糕也很滿意，拍出來很好看。
咖啡原料成本降了近三成。
「小唐，你是哪裡過來的？」老闆問。
他覺得這小姑娘不太一般。
一般這種短期工在小城市，老闆都是睜一隻眼閉一隻眼的，不查什麼身份信息，唐茉枝說話有條理，普通話也標準得很，不像本地口音。
唐茉枝說，「南省的，茶市大盤山鎮。」
老闆愣了一下，「那是個很偏遠的地方吧？」
唐茉枝笑了笑，沒接話。
「那怎麼跑這兒來了？」
「暑假工。」
老闆又問，「你在上學嗎？」
他看唐茉枝那套成本分析說得頭頭是道，感覺像是上過大學的人。
唐茉枝點了點頭。
「在哪裡上？」
「江京。」
老闆眼睛一亮，「江京？厲害了，江京的大學一定都很難考吧。」
「還可以。」
「那你家裡條件一定挺好的，」老闆隨口說，「不然很難走出大山。」
唐茉枝垂下眼，沒吭聲。
老周沒注意到她的沉默，繼續翻著手機，隨口說，「那以後還要考研嗎？」
「看需求吧，有需要的話就考。」
「小姑娘嘛，能考到研究生就可以了，」老闆念叨，「別繼續往上讀了。本科現在不夠看，研究生學歷漂亮，以後也好嫁人找工作，讀到博士那就太大了。」
唐茉枝抬眼看了他一眼，沒再說話，轉身去擦吧檯。
旁邊的丘秋卻說，「老闆，您不知道吧？她家裡條件不好的，你以為她為什麼那麼懂咖啡豆？」
老闆轉過頭，「為什麼？」
「因為她有一段時間沒上學，一直在種植園裡做咖啡豆的採摘和樹的養護。」
南省高考報考人數雖然比其他省少，全年也就十萬人出頭，可她曠了兩年多的學，用一年複習就直接去參加高考，最終考上了江京大學。
是真正的千軍萬馬過獨木橋。
也是因為這樣，唐茉枝在決定離開褚知聿時，就告訴自己，她是赤腳翻山越嶺，磨破手掌腳趾才走到了外面的世界。
因為她一無所有的過去，所以即便一無所有地走，她也能夠再一次翻越連綿不絕的大山。
下班後，丘秋拉著唐茉枝去吃夜宵，說要慶祝她終於找到了住處。
兩人在路邊的大排檔坐下，老闆娘端來兩碗炒粉。
丘秋開了兩瓶冰啤酒，轉身回到座位時發出唐茉枝僵住了，頭壓的很低，頭髮也散下來遮住臉。
幾輛車從她們身邊緩緩駛過。
車身漆黑，線條冷硬，在路燈下泛著一種低調而昂貴的光澤。
最前面的那輛，車頭立著一個小金人標誌。
血液仿佛一瞬間凍住了。
唐茉枝草木皆兵，即便看見車尾是畢市的車牌也無法放鬆。
繼而留意到一座白天沒有留意過的建築，整個人愈發緊繃僵硬。
丘秋嘴裡塞著炒粉，發現她沒動，順著她的目光看過去。
不遠處的鱗次櫛比的低矮建築後，一座高樓矗立在夜色中。
白天，那棟樓隱沒在節市的山水風光中，並不起眼。
可到了晚上，燈帶亮起，巨大的品牌字符嵌在樓體外牆上，與這座小城的氣質格格不入。
「丘秋，」唐茉枝開口，嗓音里壓著一絲懼意，「那座是什麼建築？」
丘秋沒聽出她的異樣，含糊地嚼著粉，「哦，那個啊，好像是個什麼能源研發中心，上個月剛掛牌，這晚上一亮燈看起來還挺氣派的嘛。」
唐茉枝沒再說話。
她低下頭，把炒粉撥來撥去。
世越集團的頭部項目之一，就是南省的省級重點能源項目，體量很大，最近一年的新聞里陸續出現報導。
除此之外，褚知聿私人還投了不少能源領域的一級市場項目，涉獵範圍很廣。
畢市在南貴川三省交界處，這附近類似的小型廠區很多，她怎麼忘了這一點？
可就算這樣，應該也沒關係吧？
褚知聿那麼忙的人，就算真的有那麼巧在這裡投了項目，也不可能有空閒親自到來。
而且這裡比起南省，規模算得上小，他總不至於放下別的工作親自跑來這座小城，視察這樣一個小規模的廠區。
唐茉枝在心裡反覆說服自己。
就這樣，她在草木皆兵中度過了兩天。
每天上下班路過那棟樓，都忍不住多看兩眼，晚上也睡不安穩。
到了第三天，什麼都沒有發生。
唐茉枝終於放鬆了一些。
她就知道，怎麼可能會這麼巧。