第一百一十五章 張二牛的野望（二合一）
「咦，什麼味道？這麼香？」
熱騰騰的包子才剛剛出籠，隔壁循著香味的三魁以及穗兒便聯袂而來，進門第一眼，兩人的目光便不約而同的放在的灶台旁邊的那幾籠包子上。
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張二牛見兩人饞的口水都快留下來了，不禁開懷笑道：「剛出籠的羊肉包子，要不要嘗嘗？」
「好呀，好呀！」
穗兒和三魁兩人聞言，忙不迭的狂點了幾下頭，然後便迫不及待的沖向灶台旁的籠屜，迅速伸出手一人抓起一個包子，狠狠的咬了一大口。
「嘶，好香~」
「哇，好燙呀！」
剛出籠的包子自然是燙的不行，但三魁卻不管不顧，依然抓著包子大嚼著，就算被燙的呲牙咧嘴，也捨不得放手。
另一邊，穗兒可就沒那麼「硬氣」，在把包子抓到手中，發覺包子燙的不行之後，連忙又將包子丟回了籠屜。嘟著嘴眼巴巴的看著身邊的三魁狼吞虎咽的將一整個羊肉包子吞進肚子裡。
「唉，這個小笨蛋！」
張然見狀不由扶額嘆了一口氣，然後順手從身邊拿起一根筷子，將穗兒丟下的包子用筷子輕輕一插，然後舉著包子遞給妹妹道：「喏，這樣不就行了！」
「謝謝兄長！」
張穗兒伸手從張然手中接過連著包子的筷子，然後對張然甜甜一笑，接著便「哦嗚」一口咬在大肉包上！
隨後，張然又用筷子插了兩個包子，並將其中一個遞給身旁的張二牛道：「兄長，你先別光顧著忙，也來嘗嘗咱們做的這包子，味道如何吧！」
「行！」張二牛爽朗一笑，伸手在自己的麻布圍裙上擦了擦手，這才從張然手中接過包子，輕輕咬了一口。
輕輕咀嚼了兩下，張二牛不由眼睛一亮，大聲贊道：「唔，味道很不錯呀！既有羊肉的香味，又有麵食的柔軟，更難的是這東西像饅頭那樣，攜帶也非常方便！我估計這包子一經推出，肯定會大受來往於各地的商隊們歡迎的！」
張然贊同的點點頭道：「嗯，我也是這樣想的！這包子，面對的主要顧客群體就是商隊或者過路的旅人...」
張二牛大笑道：「哈哈，看來咱們想到一塊去了！」
吃完手中的羊肉包子，張然也沒忘了之前對張嬰等人的承諾，於是便轉頭對吃的正歡實的三魁道：「三魁，別光顧著自己吃，也給張山，張嬰他們送過去幾籠，讓他們也嘗嘗味道！」
「哦，哦，我這就給他們送去！」
......
上午做完包子，到了下午，張然又將後世記憶中北方比較常見的褲帶面，刀削麵之類的麵條類的做法傳授給了張二牛。
整整一天時間，張然兩人都窩在廚房裡，研究並製作各種以麵粉為主要原料的各類麵食。
每當他們做出一種新的麵食出來，便端出去讓三魁以及張山等諸人品嘗一下，順便給出評價。
然後按照他們的評價，在進行略微的改進，直到做出的各種麵食，符合張然與張二牛兩人的心理預期為止。
......
翌日清晨，在張嬰幾人剛剛抵達後院的磨坊不久，張然就急匆匆的來到磨坊，並隨口與大家客套了幾句之後，便直奔正題，對張嬰詢問道：「我昨天讓你泡的那些黃豆呢？」
「在庫房那邊放著呢，然哥兒要用麼？我給你拿去？」
「好，那麻煩你了！」
張嬰嘿嘿一笑道：「什麼麻煩不麻煩的，不過舉手之勞而已。然哥兒，你先等一下，我們這就去給你拿過來。」
說完，便招呼身邊的張敬幾人轉，一起趕去倉庫拿黃豆了。
張嬰幾人走後，張然走進眾人幹活的棚子，對正在趕著驢拉磨的張典等人道：「典哥兒，讓大家都收拾一下，今兒咱們不磨麵粉了。」
張典聞言頓時驚道：「嗯？不磨麵粉了？為啥？」
張然上前拍了拍張典的肩膀，笑道：「我和二牛兄長今日一起研究以菽為材料的吃食，需要使用很多豆汁，所以今天先磨黃豆吧！」
「哦哦~」
聽到張然這麼一說，張典頓時明白自己可能誤會了，不禁尷尬的笑了笑。
隨後，連忙低頭拿起小掃帚，按照張然的吩咐，將石磨周圍殘餘的麵粉清掃乾淨，又將小半桶的麵粉提到一邊，換成新的空木桶...
等到張嬰幾人提著兩桶泡好的黃豆回來時，張典這邊也收拾的差不多了。
「來，給我吧！」
張然挽起袖子，從張嬰手裡接過木桶。然後，張然親自動手，先將木桶里殘留的用來泡黃豆的水倒掉，又旁邊拿起一個木勺，舀了一些黃豆倒入石磨上方的進料口之中。
張嬰見狀，也連忙上前幫忙，並先張然一步握住韁繩，然後極為熟稔趕著毛驢開始推磨。
隨後，張然又取來一塊紗布，與張二牛一起動手，將磨好的豆汁過濾了一下，將豆汁中的豆粕祛除。
磨麵粉與磨豆汁相比較而言，只是材料有所不同，一個用的是小麥，一個用的是黃豆，磨製的原理以及過程大同小異，差別不大。
眾人磨麵粉的日子也不短了，這活兒已經乾的很熟練了。當張然親自演示了一遍如何將泡好的黃豆磨成豆汁之後，張嬰以及張典等人很快就掌握了磨豆汁的技巧。
見眾人基本已經學會了如何製作豆漿，張然便吩咐眾人將剩下的黃豆也磨成汁。然後提著豆漿去了廚房。
......
此時，張二牛早已在廚房等待多時了，見張然提著木桶進來，張二牛連忙上前詢問道：「然哥兒，東西拿來了？可以開始了麼？」
「嗯！」
張然看著似乎是熬了大半宿，雙眼通紅但表情卻極其亢奮的張二牛，不禁苦笑道：「兄長，不就是幾樣吃食麼？沒必要這麼拼吧！」
張二牛眼睛一瞪，有些不滿道：「然哥兒，這可不是幾樣吃食這麼簡單，它們可是關係到咱們家的生意能不能做大做強，以及名滿關中的最關鍵部分！這些東西可都是你發明，鋪子也是大你的，你咋一點也不上心呀？」
「呃，行吧，行吧！咱們也別耽擱了，直接開始吧！」
張然說著，直接提起木桶將過濾好的豆漿倒入鐵鍋之中，然後又抱了一捆乾柴塞入灶膛之中，用火石點燃灶火，燒大火將豆漿煮至沸騰。
張二牛雖很早就聽說了豆腐的名字，但親眼觀看製作豆腐的過程還是第一次，看著張然用木勺不斷在大鐵鍋里攪拌，張二牛出於職業性的敏銳，張二牛對張然家的這個新式灶台忽然來了興趣。
於是，張二牛忍不住好奇的問道：「然哥兒，你家的這個灶和鐵釜看起來有點奇怪啊！這也是你新研究出來的？」
「嗯~」張然點了點頭，一邊繼續向灶膛里添柴，一邊回道：「因我比較喜歡研究新食物，所以便經常接觸庖廚的各種器具，經過我的比對研究後發現，無論是青銅還是陶釜在加熱食物時，都遠不如鐵質廚具熱的快。於是，我便在縣城裡，請鐵匠專門定製了一口鐵釜。這新式的鐵釜與一般鐵釜也有所不同，其圓底而無足，我便給它起了個新的名字，稱之為鐵鍋。」
「鐵...鍋？」張二牛低頭看了看灶台上那口碩大的鐵鍋，頗為感興趣道：「然哥兒，你這口鐵鍋，除了蒸煮之外還有其他作用麼？我總感覺它並不像看起來那麼簡單，昨天你用它來弄那個韭菜雞子的時候，我看做法很奇特...」
「呃」張然摸了摸鼻子，一時間有些不知該怎麼來回答張二牛的問題。說實話，廚房裡的這個灶台可不一般。它是張然親自帶人修的，而且灶台上還有張然專門定製的那口大鐵鍋。這種灶台規格以及功能上更加趨近與後世農村的大灶台，遠比當下普遍使用的陶釜煮飯方式更先進一些，無論是蒸煮燉都很方便。
當然，其實這個鐵鍋以及灶台的組合，最大的功能還是用來炒菜。
「要不要把炒菜的方法也告訴張二牛？」
張然心裡有些猶豫，本來按照他的想法，這兩天只把包子以及豆腐腦之類的東西傳授給張二牛，這半年之內就完全他夠用。近期內根本不需要將炒菜這種堪稱「劃時代」的烹飪手法也告訴他。
不過，現在張二牛自己發現了端倪，這種時候張然若是再否認或者隱瞞的話，可就有點欲蓋彌彰以及此地無銀三百兩的味道了。
「左右不過一個炒菜的方法罷了，我現在做的哪一件事，對於這個時代來說，不是開創了先河呢？」
這可是兩千多年前的華夏啊！一個做什麼事情，都可能成為「發明家」的時代啊！
想到這裡張然輕輕舒了一口氣，對張二牛豎起了大拇指誇讚道：「兄長好眼力~」
同時，張然也很乾脆的回答道：「我這口鐵鍋可是專門定製的，它除了比一般炊具蒸煮食物時熱得更快之外，最重要的作用還可以用來炒菜！」
「炒...菜？」
聽到張然又蹦出一個新名詞，張二牛有些發懵，完全不明白，所謂「炒菜」到底是何物？他開食肆這麼多年，處理食物的方法歷來都是蒸，煮，炙等幾種，從未聽過哪種青菜還要「炒」的...
仔細琢磨了一下，張二牛忽然問道：「然哥兒，這所謂的炒菜，該不又是你弄出的一種新吃食吧？」
「嗯~」張然點點頭，回答道：「這炒菜之法，也是我今天要教給兄長的一種克敵制勝，超越所有同行的絕勝之法！」
「哦？絕勝之法？」
一聽到張然說的這麼誇張，張二牛對張然口中的這個「炒菜」就更加感興趣了，忍不住急聲催促道：「然哥兒，快把你的炒菜之法給為兄演示一遍，讓我看看你這絕勝之法到底有何神奇之處！」
張然「呵呵」一笑道：「兄長先別急呀！這飯要一口一口的吃，事情也要一點點來做！不過，我保證今天一定讓你學會如何炒菜！」
......
為了讓自家合資的食肆在未來的競爭中取得絕對性的優勢，以及做大做強，張然不惜耗費整整兩天時間，從如何開始，再到如何製作豆腐，豆腐腦，豆皮等最簡單的豆製品以及羊肉，青菜為食材，做成各種口味的包子。
直到最後如何用膏油以及各種食材，炒至出色香味俱全的美味菜餚。
基本上把自己所掌握的很大一部分來自後世的美食，全都傳授給了張二牛。
因為各種小吃美食的種類太多，做法也各不相同，所在整整一兩時間，張然兩人都未走出廚房半步，一直待在廚房裡忙活，努力將張然口中描述的那些美食從口頭的理論一點點變為現實。
雖然沒能將張然口中的那十幾樣美食學全，甚至很多美食僅僅只學到了理論而已，但張二牛也覺得這次回來，已經不虛此行了。
學了這麼多美食的做法，張二牛此刻信心滿滿，躊躇滿志，之前剛剛回來時那點擔憂也早就被被張二牛拋之腦後了。
什麼劉陵，什麼降價，張二牛根本已經不在乎了，更一點也不擔心了，此刻他滿腦子都已經被各種各樣的新奇美食所填滿，心中想的念的，都是如何做出更好更美味的食物，以征服顧客們的胃，從而將他們的張記食肆發展壯大。
當張然兩人從廚房裡走出來時，已經是傍晚時分了，此時若是返回新豐縣城已經太晚了，所以張二牛便決定留下來暫住一晚，等明天一早再走。
因為張然與張二牛兩人的不懈努力，晚飯變得格外豐盛，不但有麵條，包子等幾樣主食，還有很多新鮮出爐的如豆腐炒肉沫，竹筍炒肉，韭菜炒雞蛋等等
「哇，又有這麼多好吃的！」
「兄長，你們可真厲害啊~」
晚飯即將開始時，看到擺滿了一整桌子的美味食物，可把張穗兒這個小吃貨給高興壞了。
......
第三天清晨，張然親自將張二牛送到村口，並對其囑咐道：「兄長，我教給你的那些新吃食的做法，你每個月只需推出一兩樣就行了。可千萬別一股腦都給拿出來，不然時間一長的話，顧客們很可能就會失去新鮮感，而且一次性推出太多也不利於保密，很可能會被競爭對手給偷學去了。」
「嗯，我曉得了！」張二牛鄭重其事的點了點頭，開了這麼多年食肆，他自然也懂得保密的重要性，也知道如何才能吸引並留住顧客。
所以，張二牛本人也非常贊同張然的想法，不禁開口安慰道：「然哥兒放心，回新豐之後，我一定會按照你說的法子來辦。絕對不會一次性把所有新吃食都拿出來的。」
張然見狀總算是放心了不少，隨後，張然又叮囑道：「哦，對了！咱們炒菜的法子可一定要留到最後，這可是真正的殺手鐧，不到萬不得已，可千萬不要輕易動用啊！」
「行！都聽你的！」
張二牛大笑兩聲，伸手拍了拍張然的肩膀，便轉身坐上了張山的驢車。