第116章 為什麼38度的嘴能說出這麼冰冷的話
段明：「.....」
為什麼三十八度的嘴能說出這麼冰冷的話？
這老小子吃個餅，不會把他們的兄弟情都給一起吃了吧？
好在根本用不著許陽來接。
四個人越過南天門，順著餅的香味往前走了不到幾分鐘，就看見前面圍了一大群的人。
人群中間支著一塊遮風布。
平底鍋裡面滋啦作響，一個穿著黑衣服的男人正站在案板前面，兩隻手快得幾乎都看不清。
「我靠，還真有個攤子在。」
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章越一瞧，立馬加快了腳步。
「老徐！」
段明在人群裡面找了一圈，很快就在攤子旁邊看到了許陽。
這傢伙正抱著一個牛皮紙袋，警惕的左右觀望，生怕別人搶似的。
段明嘴角抽了抽，不知道的還以為這人在做賊呢。
「我不是讓你們別來嗎？」許陽也看到了他們，「你們怎麼來了？」
段明臉都黑了，「我們爬了兩個多小時，你就這個態度啊？」
「那不然呢？」
許陽往旁邊讓了半步，「難道我還得敲鑼打鼓歡迎你們來搶吃的？」
「搶你吃的？誰想搶你啊？」
段明額頭直冒黑線，他們至於這麼飢不擇食嗎？
章越沒顧得上跟他們鬥嘴，目光已經落到攤子前面的小黑板上。
除了之前的牛肉餅那三樣之外，後面又多了三樣吃食，是蘇雲後面加上去的。
【炭香孜然羊肉酥餅：15元一張！】
【青花椒雞腿酥餅：12元一張！】
【紅糖核桃流心酥餅：8元一張！】
【......】
「我記得你給我們發圖片的時候，還沒有這幾種口味呢！」
「又換新的了了！」唐果剛好舉著手機在旁邊，聞言說道，「老闆剛寫上去的，這一鍋都還沒出呢。」
直播鏡頭跟著轉向了平底鍋。
這一次鍋裡面的酥餅形狀各不相同。
撒著孜然粒的是羊肉餡，表面點著兩顆青花椒的是雞腿餡的。
至於紅糖核桃餡，則被蘇雲捏成了小小的三角形。
三種餅在鍋裡面依次排開，邊緣全都鼓起了細膩的酥層。
羊油受熱以後先滲出了一點，碰到鍋底滋啦一聲，孜然的香味立馬就被激了出來。
緊接著又是青花椒，一股清清涼涼的麻香，非常的誘人。
最後冒出來的是紅糖，焦甜的香味裹著烤核桃的堅果香。
明明還隔著一層餅皮，卻是一下一下的往人的鼻子裡面鑽。
三種味道輪流上陣。
章越四個人站在鍋前面，感覺自己像是被人拿著大嘴巴子在抽一樣。
這香味滋啦滋啦的，太頂了吧？
還有，剛才是誰在山下說這攤子是擺拍的？
又是誰說這種爐子連肉都烙不熟的？
這貌似要打臉啊。
「咳咳！」何森乾咳了一聲，努力把自己的表情拉回了正常狀態。
「聞著香不代表裡面就做的好，羊肉的油脂多，最容易把酥皮浸染了。」
「對對對！雞腿肉水分也大，包進去以後受熱不均勻，很容易外面熟了裡面還是生的。」旁邊喬喬附和道。
「還有紅糖餡，糖一化就往外流，一旦封口沒捏嚴，整張餅都得糊在鍋上。」何森也分析的頭頭是道。
章越和段明聽完，心裏面立馬踏實了不少。
對啊！他們不是不相信老許，他們只是尊重專業而已！
結果話音剛落，蘇雲手裡的夾子就已經伸到鍋裡面去了。
幾人眼角一跳。
只見蘇雲先把牛肉酥餅立起來，在鍋邊輕輕轉了一圈之後，四周的酥皮瞬間變成了均勻的金黃色。
接著又把雞腿餅給翻了個面，表面的兩顆花椒輕輕地抖動了一下，餅皮卻沒有半點裂開的跡象。
至於最容易漏糖的三角酥餅，三個封口全都嚴絲合縫的，別說糖淌出來，連一粒紅糖末都沒有跑出來。
蘇雲抬頭看了何森一眼，雖然沒有說話，但何森只感覺臉色呼啦啦疼。
「怎麼樣？」
何森：「.......」
這大哥耳朵怎麼這麼好使呢？」
「沒，剛才說著玩的。」何森十分誠實的搖了搖頭。
理論是理論，但鍋里這幾張餅直接就把他的臉打得啪啪響了。
這時候在嘴硬可不是件好事。
「出鍋了，誰先要？」
蘇雲剛把第一張牛肉餅夾起來，章越就已經快速站到了攤位前。
「三種口味各來一張。」
「等一下！」
段明趕緊摁住了他，「咱們四個人，你為什麼只買三張？」
章越理所當然的說道，「一樣一張啊，先測評啊。」
「那怎麼分？」
「我負責羊肉餅，何森負責雞腿餅，喬喬負責紅糖餅。」
段明愣了一下，「那我呢？」
三個人同時看向他，「你負責付款。」
段明：「？？滾！」
段明一把推開章越，自己掃了錢，「三種口味各來一張，再給我單獨來一張羊肉的。」
「你不是說12塊錢的山頂餅吃完容易找廁所嗎？」
許陽在旁邊悠悠地問道。
段明動作一僵，「可我買的是15塊錢的啊。」
「這有什麼區別嗎？」
「貴的肯定更安全嘛！」
許陽：「.....」
好傢夥！湊不要臉！
「你別這麼看我啊！再說我又沒有質疑，明明是他們兩個質疑的。」
段明很不客氣的就把章越他們出賣了。
章越兩人臉色一黑，有些尷尬。
蘇雲很快把四張酥餅裝進了紙袋裡面。
第一張噴香孜然羊肉酥餅剛遞過來。
章越就迫不及待地接了過去，絲毫不在意他之前還一臉不屑的嘲諷。
「先說好啊，我就是正常測評啊，不會因為大家都說好吃就跟著吹的。」
他做了探店視頻這麼多年，最在意的就是這一點。
店家給錢，他會明確標註GG，東西不好，他也不會閉著眼睛說好。
帳號能做到七八十萬粉絲，靠的不是他吃東西時表情有多誇張，而是觀眾知道他嘴裡至少還有幾句真話。
「行了行了，拍著呢，你就快點吃吧。」
喬喬幫他舉著運動相機。
章越先把酥餅從中間掰開，咔嚓一聲，最外層的酥皮裂成了一片一片，裡面的熱氣一下子就冒出來。
羊肉沒有剁成肉泥，而是切成了比黃豆稍大一點的肉粒，每一顆都裹著亮晶晶的汁水，中間還夾著烤的微微透明的洋蔥。
「我去。」章越都看呆了。
孜然粒和辣椒麵粘在肉上，熱氣一冒，那股香味直衝腦門。
「這個餡看著還行啊。」
章越趕緊壓下臉上的震驚，強裝鎮定，對著鏡頭說道，「羊肉餡餅最怕膻，也最怕膩，我先替大家試一下。」
說完，他低頭咬了一大口。
酥皮剛碰到牙齒就咔嚓碎開，緊接著滾燙的羊肉汁一下子涌了出來。
章越的眼睛猛地睜大。
羊肉粒非常嫩，一口咬下去，肉汁混著洋蔥的清甜直接從纖維裡面擠了出來。
孜然和辣椒的香味緊跟著往上沖，偏偏一點讓人難受的膻味都沒有。
只有羊肉本身那股厚重又霸道的肉香味。
最絕的是餅皮。
羊油明明都已經融化了，內層的酥皮吸滿了肉汁，外面卻還是脆的，你就說離不離譜？
一口下去，裡面是燙的，外面是酥的，嘴巴根本忙不過來。
章越本來已經想好了一整套測評詞，結果嚼了半天，只從嘴裡面擠出來一句。
「牛逼！」
喬喬等了幾秒，「然後呢？」
章越又咬了一口，「稍等嗷，我再嘗一下。」
「……」
等他嘗到第三口的時候，半張餅已經沒有了。
喬喬終於感覺到了不對勁，「你不是測評嗎？怎麼還吃完了！給我留點啊！」
「這張有點燙，我先替你吹涼一下。」
「奶奶的！你他媽都快吹完了！」
喬喬剛伸手，章越直接轉過身，用肩膀把鏡頭和人一起擋住，低頭飛快地吃了起來。
喬喬舉著相機，人都看傻了。
「......這段還拍不拍？」
「拍吧拍吧！」
章越嘴裡面塞得滿滿當當的，含糊不清地說道：「一刀都別剪，就這麼發，咱主打一個真實！」
「嗯！先說好啊，真不是這餅有多好，只是我在做節目效果啊！
喬喬：「......」
說這話，你良心不會痛嗎？
剛才分餅的時候，說的好好的，結果你一個人就把自己那份都給幹完了！
喬喬那叫一個氣呀！
何森沒有理會他們。
他從紙袋裡面拿起了那張青花椒雞腿酥餅。
剛才一路上，他說得最多，也懷疑得最多。
現在真到了入口的時候，他反而比誰都認真。
何森先掰開一小塊餅皮，看了一眼雞肉的橫切面。
雞腿肉已經完全熟了，顏色雪白，汁水卻沒有被烤乾。
青花椒剁得很細，混著碧綠的香蔥和一點脆筍，均勻地裹在雞腿肉外面。
「沒有用雞胸肉？」何森低聲說了一句，都有些不敢相信。
雞胸便宜，也好處理，但烙成餡以後容易發柴。
這老闆用的居然全是去骨雞腿！
還特意保留了一點雞皮，受熱之後雞油正好能潤住餡。
單看這一點，就知道不是糊弄人的。
何森低頭咬了一口。
一開始是酥。
緊接著，青花椒那股清香從雞肉裡面冒了出來，一股很輕的麻意沿著舌尖慢慢散開，剛好把雞腿肉的鮮味託了起來。
「嘶！」
脆筍又在中間咔嚓響了一下，何森咀嚼的速度越來越慢，眉頭也越皺越緊。
「這餅...」
旁邊的同伴看得心裡一喜，「是不是有問題？」
「有。」
「我就說吧！」
「問題是我特麼居然找不出一點問題！」
同伴：「……」
何森又低頭咬了一口。
他從十幾歲進廚房，到現在已經快十年了，他爸總說面點不是私房菜的重點，會做幾個招牌菜就夠了。
可家裡的生意這兩年越來越差，客人不是嫌菜單沒新意，就是嫌老館子的東西不適合拍照。
父親不肯改，他又拿不出真正能讓父親服氣的新東西。
想到這裡，何森嘆了口氣。
就在這時，手機突然震了一下，是他媽的消息。
何森心裡一跳，趕緊點開。
【媽：森兒，家裡出事了，你趕緊回來！】