第125章 還發，收你的來了
何森家的私房菜館中。
何父拿著半塊酥餅發呆。
餅已經從泰山頂帶回來幾個小時了，哪怕用平底鍋重新烙過，口感肯定也比不上剛出鍋的時候。
可就算這樣，這張餅也過分的好吃。
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外皮酥脆，肉汁豐盈，最關鍵的是，青花椒，脆筍，雞腿肉，油酥，每一樣東西都能吃的出來，卻又沒有誰把誰的味道完全蓋住。
這種分寸，根本不是靠多放油，多放肉就能做出來的！
「怎麼樣？」何森忍了半天，還是沒忍住問了一句。
「一般吧。」何父面無表情的說道。
說完，他又低頭咬了一大口。
何森：「........」
一般你倒是放下啊！
四分之一張餅，兩口就沒了！
何母也看出來了，她伸手想拿盤子裡面剩下的那一塊。
結果手才剛伸過去。
何父啪的一下，就把盤子往自己面前拽了拽，「你幹什麼？」
「我嘗嘗啊。」何母被整不會了，「森兒帶回來這麼多，不就是讓咱倆吃的嗎？」
「你不懂這個。」何父十分嚴肅，「我得再嘗一塊，看看剛才那一口是不是碰巧。」
何母：「？？？」
吃東西還有碰巧的？
她以前怎麼沒發現，這老東西的臉皮這麼厚呢？
「爸。」何森強忍著笑意，「你不是說做吃的又不是做香水，聞著香沒用嗎？」
「我是說聞著香沒用，又沒說吃著香沒用！」
「那你不是說路邊攤就靠多放油，多放肉，再加點香精嗎？」
「我說的是普通路邊攤！」何父瞪了他一眼，「這張餅普通嗎？」
何森愣了一下，緊接著，心裏面突然就鬆了一口氣。
能讓他爸親口說出這句話，這一趟泰山，就沒白去！
何母可不慣著何父，她趁他不注意，直接從盤子裡面搶走了最後一塊。
「哎！我還沒研究完呢！」
「研究什麼研究？再研究你都吃完了！」何母低頭咬了一口。
下一秒，她原本還在說話的嘴也停了下來。
「這........」何母不是廚師，說不出什麼火候，配比。
她只知道這張已經涼過一次的餅，居然比他們店裡面剛出鍋的大部分點心都好吃。
「森兒，這真是山頂上一個小攤做的？」
「真是。」
「老闆多大年紀？」
「看著比我還小。」
「比你還小？」何父猛的抬起頭，「你沒看錯？」
「沒看錯。」何森拿出手機，點開了唐果還沒有結束的直播，「現在還在播呢。」
手機畫面裡面，蘇雲戴著帽子和面罩，手裡面的動作快的幾乎只剩下殘影。
擀皮，刷酥，卷面，包餡，每一步都乾淨利落。
何父原本還想挑幾句毛病，可看了不到半分鐘，他臉上的表情就徹底認真了起來。
外行看熱鬧，內行看門道，蘇雲看著做的快，可手上沒有一個多餘動作。
尤其是包餡的時候，每一張餅的麵皮薄厚都不一樣，羊肉油脂多，麵皮稍微厚一點，紅糖受熱以後容易流，封口的位置則特意多壓了一層。
雞腿肉水分大，油酥比例又跟其他兩種完全不同。
也就是說，這六種餅根本不是換個餡料就算一道新品！每一種從面到餡，從火候到手法，全都重新做過調整！
「這小子........」何父盯著屏幕，半天才憋出一句，「有點邪門啊！」
「人家不叫邪門，那叫有本事。」何母說道。
「我不知道他有本事嗎？用得著你說？」何父嘴上不服，眼睛卻始終沒有離開手機。
直到一鍋酥餅全部出鍋，他才慢慢抬起頭，看向蓋著防塵布的幾張圓桌。
店裡面安靜的有些嚇人，陽光從半開的門縫裡面照進來，正好落在牆上那張已經用了七八年的菜單上。
糖醋魚，蔥燒蹄筋，四喜丸子，香酥雞，每一樣都是何家的招牌菜。
也每一樣，都已經賣了太多年了。
「森兒。」何父突然開口，「你半年前說要換菜單，準備怎麼換？」
何森一下子愣住了，我靠！這句話，他等了整整半年！
以前每次提到換菜，他爸要麼說年輕人浮躁，要麼說他連基本功都沒練好，就想著搞花架子。
可現在，他爸居然主動問了！
「我不準備把老菜全撤掉。」何森趕緊說道，「咱們家做了二十多年，老客人認的就是那幾個味道。」
「我想留四道招牌菜，再把以前爺爺留下來的菜譜翻出來，按照現在客人的口味，重新做一遍。」
何森看了一眼手機裡面的蘇雲。
「總之，就像這張餅一樣，雞腿還是雞腿，可他加了青花椒和脆筍，油酥和麵皮也全都跟著變了。」
「咱們要做的，也不是把別人的東西照搬回來，而是讓客人吃第一口，就知道這是何家的菜。」
何父沒有說話。
他走到廚房最裡面，蹲下身，從柜子底下拖出了一個落滿灰的木箱。
箱子打開以後，裡面全是一本一本已經發黃的舊菜譜。
有些紙頁上還沾著油點，最上面那本，正是何森爺爺留下來的。
「你爺爺以前總說，一張菜單賣十年，不叫本事。」何父伸手擦了擦封皮上的灰，「十年以後還有客人記得那道菜，才叫本事。」
「以前我以為，只要味道不變，客人就永遠不會走。」
「現在看來........」他頓了頓，臉色有些難看，「是我把不敢變，當成守規矩了。」
何森怔怔的看著父親。
何父把那摞菜譜遞到了他的手裡，「七天，咱們用七天時間重新定菜單！」
「後廚你說了算，我給你打下手，七天以後，何家私房菜重新開門！」
「爸，你認真的？」
「廢話！」何父臉一黑，「我都給你打下手了，還能是逗你玩？」
何母眼圈一下子紅了。
她趕緊轉過身擦了擦眼淚，天啊，家裡這個老頑固終於開竅了！
........
早些時候，老城區派出所。
阿龍舉著手機，一路從門口衝進了辦公室。
「周隊！周隊！」
「出大事了！」
老周正在收拾桌上的材料，聽見這話，頭都沒抬，「有事說事，別一驚一乍的。」
「咱們下午還得去泰安參加交流會呢，車兩點就走。」
「真出大事了！」阿龍把手機往他面前一放，「你快看，泰山頂上有人擺攤！」
老周：「........」
他緩緩抬起頭，「阿龍。」
「在！」
「你是不是覺得我一天到晚特別閒？」
「不是啊。」
「那泰山頂上有沒有人擺攤，跟我有什麼關係？」
「有關係啊！」
阿龍把視頻放大，畫面裡面，一個穿著黑衣服的男人正在烙餅。
「這啥？cos悍匪啊？」
「不是，這是蘇雲師傅啊！」
老周臉上的不耐煩停了一下，「蘇雲？」
「對啊！」
阿祖也從後面湊了過來。
「我剛才把視頻看了八遍，這案板，這鍋，還有這說話的語氣，怎麼看都像小蘇師傅！」
「可他怎麼蒙著臉啊？」
「這不是重點！」阿龍說道，「重點是他跑到泰山頂上去了啊！」
三個人同時沉默了。
太平間門口賣滷肉飯，已經是他們從警這麼多年以來，見過最離譜的擺攤地點了。
沒想到這才過去多久，這傢伙又把攤子支到了泰山頂上！
怎麼？地面已經滿足不了他了是吧？下一步是不是準備坐火箭上月球賣盒飯啊？
「不一定是他吧。」老周皺著眉頭說道，「現在網上冒充小蘇師傅的人多了。」
「可這個人證件也特別齊！」阿龍往下劃了一下，「周隊你看，這傢伙完全卡牌大師來的！」
看著悍匪大哥跟變戲法一樣，接二連三的往外掏證件，老周沉默了。
你別說啊，這味兒對了，普通人誰擺攤隨身帶一整個文件袋的證件啊？只有小蘇師傅吧？
老周還記得，上一次他們查蘇雲的時候，阿龍問一句，蘇雲就能掏一張，最後掏的他們都懷疑人生了。
「周隊。」阿祖試探著說道，「咱們今天那個交流會，是不是就在泰山腳下啊？」
「是啊！」周隊點了點頭。
「開始之前，咱們是不是還有半天的自由活動時間？」阿祖又問。
「你想幹什麼？」周隊看向他。
「沒什麼。」阿祖一本正經，「我就是覺得，咱們作為基層工作者，應該多貼近群眾，多貼近大自然！」
「啊對對對！」阿龍立馬點頭，絕對不是為了吃餅！」
老周看著兩個人，嘴角狠狠抽了兩下，我信你們個鬼！
「先開會。」老周把手機推了回去，「去了再說。」
阿龍兩個人對視一眼，嘴上說著去了再說，那就說明有戲啊！
「對了！」老周走到門口，又停了下來，「把視頻發我下，我得先確定是不是有人冒用身份。」
發過去之後，阿龍就愣住了。
「........」你確定身份就確定身份，盯著菜單看是幾個意思啊？
而與此同時，泰山腳下，梁萬城已經走進了景區綜合服務中心。
「宋主任。」他把手機放到桌上，語氣十分嚴肅，「這不是普通的經營糾紛，是安全問題。」
值班負責人宋海峰點開視頻看了一會兒，「現場看著秩序還行。」
「現在還行，不代表等下還行！」梁萬城指著直播間不斷跳動的人數，「已經五萬多人在線觀看了，山下還有遊客不斷往上趕。」
「那片平台旁邊就是斜坡和石欄，萬一發生擁擠踩踏，誰負責？」
「而且這個人的許可也很可疑。」
「哪裡可疑？」
「太齊了！」
宋海峰抬起頭，表情十分古怪，證件齊，也能算問題？
梁萬城也知道這句話聽起來不對，他趕緊解釋，「我的意思是，一個今天早上才到山頂的流動攤販，怎麼可能提前把食品備案，場地使用，設備檢測全都辦好？」
「就連我們固定商戶補一張材料，有時候都得跑兩三趟！」
「他這一整套許可，正常嗎？」
宋海峰沒有回答，他拿起手機掃了一下證件照片上的二維碼，網頁正常跳轉，許可編號也能查到。
從系統上看，確實沒問題。
「梁總，證件是真是假，不是靠猜。」
「系統能查到，至少說明這張證本身是真的。」
「證是真的，人不一定是真的！」
梁萬城立馬說道，「他全程戴著帽子和面罩，誰知道攤子後面站著的人，是不是證件上的蘇雲？」
「就算是本人。」
「臨時經營許可，也不代表他能在網上大規模引流，把幾百個人全堵到一塊平台上！」
這句話倒是說到了點子上。
宋海峰重新看向直播畫面，攤位前面的隊伍雖然很整齊，可人數確實越來越多了。
尤其還有不少遊客正在從山下往上趕，真要不管不問，後面難免出問題。
「行。」宋海峰站起身，「我帶兩個人上去核驗一下。」
「食品證照，設備，用電，經營區域，客流疏導，全都查。」
「但先說好。」他看了梁萬城一眼，「有問題就整改，沒問題就正常經營。」
「不能因為影響了你們商戶的生意，就硬把人趕走。」
「那是當然！」梁萬城答應的十分痛快。
只要人上去了，有沒有問題，還不是得慢慢查？
證件挑不出毛病，就查實際經營人，實際經營人沒問題，就查客流安全。
客流安全沒問題，還可以查直播引流有沒有經過報備！
反正這麼多人圍在一起，他不相信一點毛病都找不到！
半個小時以後，幾個人坐上了上山的纜車。
梁萬城站在最裡面，剛準備關門，外面突然又擠進來三個男人。
正是剛剛結束交流會的老周，阿龍和阿祖。
六個人相互看了一眼，誰也不認識誰。
阿龍低頭看著梁萬城手裡的文件袋，小聲嘀咕了一句，「怎麼爬個山還帶這麼多材料？」
阿祖壓低聲音，「估計也是來學習交流的。」
老周：「......」
你以為誰都跟你們一樣不要臉嗎？
纜車到站以後，老周剛走出纜車，就被人叫住了。
「周隊！停一下！」
原來是老周之前認識的一名景區的民警。
對方是來請教管理問題的，想讓他幫忙提點意見，阿龍和阿祖只能一臉不舍的跟著去了服務站。
梁萬城則沒有停留，帶著宋海峰幾個人直往山頂平台殺去。
「干他兄弟們！」
「干！」
「敢搶我們生意，不想活了！」
......
「停停停！」
「那個大高個，說你呢！」
山頂上，周野剛把號碼牌發完，就看見一夥黑幫殺了過來。
「還發！收你的來了！」