第110章 茅台
等踏著暗下來的天色到場部時，天已全黑了，四處黑咕隆咚的。遠遠就看見場部門口晃著兩個人影，來迴轉悠，正是王場長和孫國梁。
江老和孫國棟進山一整天，天黑了也沒見人影，王場長在屋裡坐不住，一趟趟往門口跑著張望。
正好碰上巡山回來的孫國梁，聽說弟弟跟著老領導進山打獵到現在還沒回，孫國梁也擔心得不行，乾脆陪著王場長一塊兒在門口等，愣是站了大半個鐘頭。
看見夜色里走來那兩道熟悉的身影，兩人才算把心放回肚子裡，不約而同吐了口氣。
「江老！您可算回來了！」王場長趕緊迎上去，伸手接過江老肩上的槍。
江老瞪了他一眼，語氣帶著幾分調侃：「晚回來一會兒就嚇成這樣？當年在林海雪原打游擊那會兒，風裡來雪裡去的，什麼苦沒咽下去過……」
王場長趕緊笑著截住話頭：「是是是，江老您見識廣本事大！飯菜都熱好了，先進屋吃口熱乎的墊墊肚子，別的事吃飽了再說。」
「吃飯不急，我還不餓。」江老擺了擺手，目光落在孫國棟肩上那一堆獵物上，興致立刻上來了。
「你看看這些東西，今晚咱們幾個正好整一桌，喝兩盅熱鬧熱鬧。」
王場長順著他的目光看去，野兔野雞狍子掛了一堆，心裡頭也吃了一驚。
個頭雖不大，可野味就是野味，肉嫩味鮮，比野豬好吃多了，是難得的好東西。
他腦子裡立馬盤算好了，笑著說：「好辦！乾鍋兔肉、小雞燉蘑菇、紅燒狍子，再配上我攢了多年的酒，保管吃得痛快！」
正想找人收拾，旁邊的孫國梁先開口了：「場長，我來吧。老三，你搭把手。」
「行，哥。」孫國棟痛快應了。
江老瞧得有些納悶，隨口問了一句：「小孫，你們倆這是……」
「對對，江老，他們是親哥倆。」王場長趕緊解釋。
「當初國棟老弟打死老虎後，林場給他留了個正式崗，他二話沒說就讓給他大哥孫國梁了。這事林場上下都知道。」
江老聽了點點頭，沒再多問。
幾個人把獵物抬進宿舍，孫國梁脫了棉襖就進了廚房，生火燒水。
他當了大半輩子獵戶，收拾這些東西早就熟得不能再熟了。
熱水燒開，他蹲在屋檐底下，燙皮刮毛開膛破肚洗腸子，一套活兒做下來又快又順當，沒半點磕絆，孫國棟在旁邊打下手，兄弟倆一高一低地配合著，嚴絲合縫。
沒多會兒狍子就拾掇乾淨了，孫國棟搬出砧板，把狍子對半劈開，再剁成差不多大的塊子，整整齊齊碼在案板上。
江老歇了一會兒出來透氣，背著手湊到灶台邊上，笑著問了一句：「小孫啊，這狍子肉你打算怎麼拾掇？」
「蔥姜八角下鍋爆香，少放點鹽和熟油，倒二鍋頭去腥，大火爆炒鎖住香味，再擱白糖醬油豆瓣醬調色，轉小火慢燉。」孫國棟手上一邊忙一邊回話。
「燉到肉爛脫骨，到嘴裡就化了，江老您嘗嘗就知道了。」
「那我可等著嘗嘗你的手藝了。」江老笑呵呵的。
過了半個來鐘頭，外頭風颳得嗚嗚響，屋裡頭卻是暖洋洋的。宿舍頂上一盞白熾燈發著昏黃的光，地上火盆燒得通紅，熱氣鋪滿屋子。
木桌上菜擺得滿滿當當，紅燒狍子肉油亮亮的，乾鍋兔肉焦香撲鼻，野雞燉蘑菇鮮味直往外飄，還有兩盤素菜，酸辣土豆絲和熗炒白菜，看著簡簡單單，可每一樣都冒著熱氣。
王場長轉身從柜子里拎出幾瓶茅台，往桌上一擱，看見那酒瓶子，江老的眼睛一下子亮了，孫國棟和孫國梁也有點吃驚。
茅台可不只是在後世值錢，在這年頭同樣也是稀罕東西，供銷社賣十二塊一瓶，還得要酒票，普通人有錢都不一定買得著。
王場長一拿出這麼多瓶，這可真是捨得下本錢了。
「這幾瓶酒我攢了好幾年了，一直沒捨得開，今天正好拿出來陪江老好好喝幾杯。」王場長笑著說。
「別廢話了，趕緊滿上！」江老興致高得很，催著倒酒。
瓶蓋一擰開，醇厚的酒香就散了出來，滿屋子都是那股子味兒。孫國棟和孫國梁不約而同深吸一口氣，酒香鑽進鼻子裡，整個人都跟著舒坦了幾分。
菜餚豐盛，盤盤碗碗堆得冒尖，全是油水十足的葷菜。
王場長先給江老滿上，又給孫國棟和孫國梁各斟了一杯，自己也不落下，倒了滿滿一盅，放下酒壺笑道：「江老，您先動筷，嘗嘗國棟鼓搗的野味，看合不合您口味。」
江老抄起竹筷，夾了塊乾鍋兔肉送進嘴裡，慢慢咂摸幾下，眼睛倏地一亮，連聲夸道：「國棟，你這手藝真不賴！雖說跟城裡機關食堂的掌勺師傅比還差點火候，但功底紮實，要是去考炊事員，七級八級准跑不了。」
「就是自個兒瞎琢磨的，哪談得上手藝。」孫國棟靦腆一笑。
上輩子和王秀芝離婚後，他東奔西走，擺過地攤，進過工廠，還在鎮上的飯館後廚幫過工。
大師傅顛勺炒菜時，他總在邊上看，然後暗暗記下了各種火候和調味的門道，這道乾鍋兔就是當年偷師來的方子。
眼下用山裡的野兔來燒，肉質緊彈，鮮香濃郁，遠比家兔強得多，加上他火候拿捏得精準，滋味自然不一般。
「自己摸索就能做出這味道，確實難得。」江老舉起杯，「來，咱們幾個碰一下！」
「干！」
四隻酒杯撞在一處，仰脖把杯里的白酒一氣灌了下去。
江老又伸出筷子夾了一箸野雞燉蘑菇，湯汁裹著肉塊入口，止不住地讚嘆：「這蘑菇燉雞鮮得掉眉毛，菌香全沁進肉里了，越嚼越香，紅燒狍子也燉得酥爛，舌尖一頂就化了，鹹甜口兒剛剛好。」
幾個人邊吃喝邊聊閒天，幾瓶茅台很快就見了底。幾輪酒下肚，江老滿臉通紅，眼神也有些發直，醉意明顯上了頭