第9章 第一位客人
月兒舉著雲台走上前。
「范老闆。」月兒打了個招呼。
范理停下動作，盯著她看了一會。
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「昨天那個連麥的主播？臥槽！你真來啊！」
范理還以為這主播是開玩笑的。
「是我，月兒。」
月兒把鏡頭對準范理認真道，「我說過要來嘗鹹淡的。好給家人們避雷！」
范理點點頭，側過身子讓出通道，「那你進來吧。」
月兒帶著滿腔準備好的說辭，踏進店門。
迎面一陣極度舒適的涼風吹來，帶著一股極淡的原木香氣。
月兒環顧四周，原本準備脫口而出的吐槽，卻不知道該怎麼說了。
地面上的啞光防滑磚平整得沒有一絲起伏，接縫處的工藝堪稱完美。牆壁的米白色塗料質感細膩，完全不是那種劣質乳膠漆能比的。
她的視線落在供客人就餐的實木方桌上。
走過去伸手摸了一把。
紋理清晰，觸感溫潤。
這是純實木家具。月兒心裡有數。這五張桌子配上二十把椅子，成本絕對不低。
再抬頭，看向裡面。
一面巨大的透明防爆玻璃將就餐區和廚房完全隔開。
廚房內部。
一排純不鏽鋼的操作台，沒有任何油污。上方的抽油煙系統造型極簡。最惹眼的，是靠牆的那台雙開門冷庫。
月兒的老爸以前就是做餐飲設備批發的。她從小耳濡目染，對這些東西門清。
那台冷庫的拉絲金屬面板，以及那個標誌性的製冷壓縮機外置結構。
這是純進口的頂配商用設備，單這一台，少說也要七八萬。
月兒喉嚨有些發乾。
直播間的觀眾顯然不懂這些門道，還在瘋狂帶節奏。
「這裝修也就一般啊，除了乾淨點沒啥特色。」
「趕緊點單，讓他上那個八十八的包子！」
「坐等主播當場拆穿騙局。」
月兒深吸一口氣，把鏡頭對準了牆上的菜單顯示屏。
只有孤零零的一行字。
【古法灌湯小籠包：88元/份（六個）】
「老闆。」月兒轉過頭。
發現范理已經躺在了那張寬大的靠背椅上，手裡拿著PS5的手柄，眼睛直勾勾地盯著牆上的大電視。
電視屏幕里，一隻猴子正揮舞著棍子砸向一隻熊妖。
「老闆！」月兒拔高音量。
范理摘下一側耳機，偏過頭看她。
「點單。」
月兒走到吧檯前，拿出手機，「來一份古法灌湯小籠包。」
「掃碼。」范理揚了揚下巴，指著桌上的收款碼。
月兒毫不猶豫地掃碼支付。
「微信收款，八十八元。」
清脆的提示音在店裡響起。
范理放下手柄，從椅子上站起來。
「等一會兒。」
說完，他轉身走進那間頂配廚房。
洗手，擦乾。
從冷庫里拿出特級黑豬肉和秘制皮凍。
月兒舉著鏡頭，站在防爆玻璃外，準備全程記錄這八十八塊錢的智商稅是如何產生的。
下一秒。
范理拔出刀架上的那把神廚菜刀。
手腕一抖。
刀鋒落下。
「篤篤篤篤篤……」
一連串極其密集的切肉聲響起，節奏均勻。
在月兒和直播間幾千名觀眾的注視下。
范理的手快出了殘影。
那塊肉在案板上迅速變成大小絕對一致的肉糜。
沒有用絞肉機，純手工剁肉。整個過程不到一分鐘。
月兒拿著手機的手抖了一下。
彈幕出現了短暫的停滯。
「等等……剛才那刀工，我沒眼花吧？」
「我靠，這手速，單身三十年也練不出來啊。」
「假的吧，是不是用了什麼特效鏡頭？」
范理完全無視外面的動靜。
肉糜入盆，加蔥姜水，快速順時針攪打。肉質瞬間起膠，彈性十足。
皮凍被切成極細的顆粒拌入其中。
接著是揉面。
不發酵的死面在范理手中不斷翻飛。推、拉、揉、按。幾下功夫，麵團變得光滑無比。
下劑子，拿擀麵杖。
左手轉，右手擀。
麵皮中間厚，四周薄得幾乎透光。
挑餡，捏褶。
左手托底，右手拇指和食指迅速提拉。
最後一個褶皺完美收口。
一隻圓潤飽滿的小籠包穩穩立在案板上。
月兒下意識地貼近玻璃，眼睛死死盯著那隻包子。
褶皺均勻分布。
一，二，三……
整整二十四個褶。
分毫不差。
直播間的觀眾這下真看清楚了。
「臥槽，這手藝有點東西啊。」
「二十四個褶，而且捏得這麼快，這絕對是老師傅的手法。」
「手藝好有什麼用，八十八塊錢六個，還是搶錢。」
范理動作不停，一口氣包完六個，放進竹蒸籠里。
開火，放上蒸籠。
按下旁邊的計時器。
七分鐘倒計時開始。
做完這一切，范理走出廚房，重新癱回靠背椅上，拿起手柄繼續打遊戲。
「包子在蒸。自己找地方坐。」范理頭也沒抬。
月兒拉開一把實木椅子坐下。
她看了看專心打遊戲的范理，又看了看正在冒氣的蒸籠。
隨著溫度的升高。
兩分鐘後。
一股極淡的面香順著廚房的通風口飄了出來。
緊接著，面香中夾雜著一股說不清道不明的鮮甜味道。
那是一種極其純粹的肉香，沒有一絲油膩感。
味道迅速在空氣中擴散，直接鑽進月兒的鼻腔。
月兒咽了一口口水。
胃裡不由自主地發出了一聲輕微的抗議。
「這味道……」月兒拿著手機，對著鏡頭，表情呆滯。
彈幕還在飛速滾動。
「主播怎麼不說話了？」
「是不是聞到了臭味？」
「別裝死啊，趕緊開噴。」
月兒根本沒閒心看彈幕。
那股香味越來越濃烈，死死勾住了她的食慾。
七分鐘到。
范理暫停遊戲，起身走進廚房。
關火，揭蓋。
一股濃烈的白霧升騰而起。
范理拿著一個墊盤，將蒸籠端出來，穩穩放在月兒面前的桌子上。
遞上一雙木筷子和一個倒好香醋的味碟。
「古法灌湯小籠包。」
范理拉過旁邊的一張椅子，大馬金刀地坐下看著月兒，「嘗嘗看。」
白霧漸漸散去。
鏡頭對準了蒸籠。
六個小籠包靜靜地躺在裡面。
因為受熱，皮凍化為湯汁。麵皮變得半透明，隱約能看到裡面晃動的琥珀色湯汁。
整個包子呈現出一種極致的視覺美感。
月兒拿起筷子。