第280章 豆汁
黎健心裡一緊，隨即大聲說道：「好的王總，那我下周三在門店等您。」
掛斷電話，黎健看著程飛幾人，「聽到了吧？大領導下周要親自來視察。這幾天都給我把精神打起來，衛生死角全清理乾淨，服務態度要端正。」
程飛立刻點頭，「黎總放心。」
夜深了。
業主群里依然熱鬧非凡。
陳瑤：「今天小鹿咖啡的生椰拿鐵配范老闆的生煎包，簡直是絕殺！我決定以後天天這麼吃！」
蘇小雅：「對對對！雪王的檸檬水配拌麵也很解辣！今天這頓吃得太滿足了！」
范理在被窩裡刷了一會兒手機，打了個哈欠。
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每天這幫人都在群里盤算著怎麼排隊，看著還挺下飯。
時間一點點推移。
手機屏幕上的時間跳到了00:00。
腦海中，那個熟悉的機械音準時響起。
「本周簽到時間已刷新，是否開啟本周新技巧簽到？」
范理瞬間精神了。
每個禮拜的簽到時間，可以說是他現在最期待的環節。前面的生煎包，小鍋米線等等哪個不是一出來就殺瘋了。
「簽到。」范理在心裡默念。
「恭喜宿主，獲得新早餐品類：豆汁。」
「規定零售價：10元/碗。」
這幾個字一出，范理臉上的笑容瞬間凝固。
豆汁？
這是認真的嗎？
范理在網上可沒少刷到關於這玩意的視頻。什麼「生化武器」，「外地人的噩夢」，「餿水味」，「發酵的泔水」。
網上有個段子，說是在街上看到有人喝豆汁，如果不皺眉頭，那這人肯定是本地人，要是喝完還吧唧嘴說好喝，那多半是味覺失靈了。
系統居然弄出這麼個玩意？
10元一碗，雖然不貴，但這種挑戰人類底線的食物，放他店裡，真的合適嗎？
帶著滿肚子的疑問和三分好奇，范理套上短褲拖鞋，下樓去店裡。
拿上食材，拉開捲簾門，店裡黑漆漆的。
他開了燈，走到後廚。
范理打開食材一看，裡面放著一大桶已經發酵好的生豆漿。
這就是做豆汁的原料。
「系統給的是已經發酵好的綠豆漿，只需要倒進鍋里煮沸就行。」
簡單倒是挺簡單的。
范理咽了口口水，伸手把那個密封的桶提了出來。桶看著不大，分量倒是很足。
「試試就試試，系統出品，總不能真給我一桶泔水吧。」
他找了一口乾淨的不鏽鋼湯鍋，放在灶台上。
小心翼翼地擰開密封桶的蓋子。
蓋子一開，一股奇異的味道悄無聲息地飄了出來。
不是臭，不是酸，而是一股難以形容的發酵味。怎麼說呢，有股老壇酸菜放久了，又混進了一把生綠豆的生澀感。
范理屏住呼吸，將灰綠色的濃稠液體倒進鍋里。
開火。
大火燒底。
隨著溫度的升高，鍋里的灰綠色液體開始冒出細小的氣泡。
熱氣升騰。
這一下，那股味道徹底壓不住了。
酸，餿，澀。三種味道交織在一起，隨著熱氣在狹小的後廚里瘋狂亂竄。
范理連續倒退了兩步，用手捏住鼻子。
「臥槽，這味兒有點沖啊！」
他雖然沒喝過正宗的豆汁，但這味道絕對跟香沾不上邊。甚至有種酸菜缸放了半年沒洗的錯覺。
湯鍋里，豆汁開始沸騰。
咕嚕咕嚕。
隨著液體翻滾，那股發酵的酸臭味不僅填滿了後廚，還順著抽油煙機的排風管道，飄向了外面的街道。
此時，天璽小區側門的保安亭里。
楚輕輕正戴著耳機，埋頭做著題。
深夜的微風順著窗戶吹進來，帶來了一絲涼意。
突然，她鼻子聳動了兩下。
「什麼味？」
楚輕輕摘下耳機，仔細聞了聞。
一股微酸中帶著發酵餿味的奇特氣息，正在空氣中瀰漫。
她皺起眉頭，探出頭往外看。
這大半夜的，哪來的餿水味？不會是誰家垃圾桶翻了吧？
她拿著手電筒走出保安亭，順著氣味尋找源頭。
聞著聞著，她停在了范理早餐店的捲簾門前。
裡面亮著燈，排風扇正呼呼往外抽氣。
楚輕輕瞪大了眼睛。
范老闆大半夜在煮什麼東西？難道是在研發什麼黑暗料理？
這味道，聞著就讓人沒有食慾。
她本想敲門問問，但轉念一想，范老闆的手藝大家是有目共睹的，說不定是什麼聞著臭吃著香的特殊食材。還是別打擾他了。
楚輕輕捂著鼻子，快步走回保安亭，關緊了窗戶。
店內，後廚。
鍋里的豆汁已經完全沸騰，表面浮著一層細密的灰綠色泡沫。
「關火。」
范理眼疾手快，一把關掉燃氣。
這味道，再煮下去他怕自己要被熏暈過去。
他拿出一個小碗，用湯勺小心翼翼地盛了半碗。
范理端著碗，走到外面的就餐區，在一張桌子前坐下。
盯著這碗玩意兒看了足足兩分鐘。
「系統，你確定這東西能喝？」他在腦海中問了一句。
系統裝死，沒有任何回應。
范理嘆了口氣。來都來了，自己賣的東西，總得先嘗一口。
范理低頭看著瓷碗裡那團灰綠色的濃稠液體。在燈光下泛著一種詭異的光澤，熱氣裹著一股酸餿夾雜發酵綠豆的味道。
「十塊錢一碗。」
范理小聲念叨了一句，「賣得出我管你叫爹。」
他捏住鼻子，右手拿著湯勺，舀了半勺，送進嘴裡。
湯汁剛一碰舌頭。
一股龐大且純粹的生澀酸溜感順著舌面炸開，接著就是陳年老缸底下發酵了三個月的餿味。這種味道不帶任何掩飾，粗暴地撞擊著味蕾。
「嘔……」
范理脖子一伸，乾嘔出聲。立馬把湯勺往料理台上一扔，衝到水槽邊擰開水龍頭，準備接水漱口。
就在這時候，舌尖那股令人絕望的酸澀生餿味突然散開了。
一股詭異的、帶著清爽綠豆原香的甜意，從舌根底下悠悠悠地升了上來。剛才還滿嘴的餿酸，此時轉眼化成了一種醇厚的豆香，咽喉處暖洋洋的，舌面上留下乾淨爽利的清甜。
「嗯？」
范理看著桌上剩下的大半碗灰綠汁水，眨了眨眼。