第325章 唐大廚
舒書端著托盤走過來。兩碗清湯麵上桌。
老陳看了一眼。湯水清澈，飄著幾點蔥花，拿起勺子，舀了一口湯送進嘴裡。
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瞬間眼睛瞪大。
喉結滾動，湯水咽下。老陳立刻拿起筷子，挑起一大口麵條塞進嘴裡，咀嚼，沒有廢話。
老馬在旁邊笑道，「怎麼樣？」
老陳又喝了一大口湯，抬頭喊道，「老闆，再來一碗！」
廚房裡，范理將爆辣牛肉麵裝盤，大塊的牛肉鋪滿麵條，舒書端走。
許峰坐在角落，接過麵條，開始大口嗦面。
唐落走到許峰那桌拉開椅子坐下。
許峰抽出一張紙巾擦了擦汗，問道，「唐落，這魚你放哪了？」
「放我姐店門口的桶里了。」唐落回道。
許峰放下筷子，看著廚房方向說道，「晚上打烊了，把這魚弄了。要不，我還去請香格里拉的李師傅過來給咱們做一頓？野生大鯉魚，得找個懂行的來做。」
唐落聽完，目光從范理翻鍋的手上移開。轉過頭，看著許峰。
「許哥，這魚……要不讓我試試？」唐落開口說道。
許峰愣了一下。他上下打量著唐落。
「就你？」
許峰一臉不信任的神色說道，「你以為你是老范啊？那可是我……那可是你辛辛苦苦溜上來的大魚，做廢了多可惜。」
唐落搖搖頭道，「許哥，試試就知道了。上次李師傅做菜我也看了，我覺得腦子裡有畫面了，手也有點感覺。這魚交給我，絕對不白瞎。」
許峰看著唐落那認真的眼神，沉默了兩秒。
「行吧。」
許峰嘆了口氣，轉向廚房方向喊道，「老范，晚上嘗嘗唐大廚的手藝？」
范理正把一份小鍋米線倒進碗裡，抬頭回道，「行啊。」
對范理來說，有人做飯就行，別說唐落，今天就算是許峰掌勺，他范理也敢拿筷子。
時間一晃到了晚上七點。
最後一波客人離開，舒書收拾完衛生，背著包下班了。
范理鎖好店門。
隔壁唐記便利店也拉下了捲簾門。唐芸手裡提著兩大袋從菜市場買回來的配菜，蔥姜蒜，紫蘇，藿香，干辣椒，一應俱全。
「范哥，走，去我家。」唐落接過唐芸手裡的袋子。
一行人浩浩蕩蕩地往小區里走。除了范理，許峰，月兒和楚輕輕今天也被唐芸拉來湊熱鬧。
一進屋，空調已經開好，冷氣十足。
客廳很寬敞，茶几上擺滿了零食。
「大家隨便坐，我去廚房忙活了！」唐落拎著魚和配菜，走進廚房。
楚輕輕幫著唐芸把買來的水果洗了端出來。
范理靠在沙發上，喝著許峰遞過來的可樂，聽著廚房裡傳來的刮魚鱗，剁案板的聲音。
這動靜，有條不紊。
范理轉頭問道唐芸，「唐芸，你弟之前經常在家做飯嗎？」
唐芸正往嘴裡塞葡萄，搖搖頭說道，「我不知道啊。他在家連碗都沒洗過，天天除了吃就是打遊戲。我都沒吃過他做的飯，我都不知道你們怎麼敢吃的。」
許峰在一旁樂了，「我就說吧，等會兒要是這魚做糊了，咱們就點外賣。」
廚房裡，唐落轉頭沒好氣道，「姐，你在家的時候我才多大，我做的時候你也沒在啊。」
范理站起身走到廚房門口，往裡看了一眼。
唐落正拿著菜刀處理那條七八斤重的鯉魚。
去鱗，摳鰓，破肚。動作雖然不算快，但每一步都非常紮實，沒有那種生手的慌亂。
魚洗淨，在魚背上改花刀。
「噹噹當。」每一刀的深淺都恰到好處，幾乎挨到了魚骨，但沒有切斷。
接著是醃製，蔥姜料酒抹勻，一點鹽入底味。
范理挑了挑眉。這小子，還真有點東西。
起鍋，燒油。
唐落用薑片在鍋底抹了一圈，這是防止粘鍋的老辦法。等油溫上來，提起魚尾，順著鍋邊滑入。
「呲啦……」熱油翻滾。
唐落沒有急著用鍋鏟去翻，而是端起鐵鍋，來回晃動，讓熱油均勻地煎炸魚頭和魚尾。
一股焦香飄了出來。
翻面，魚皮完整，金黃酥脆。
范理眼裡閃過一絲驚訝。這煎魚的火候，就算是一般的飯店廚子，稍不注意也會破皮，唐落居然憑直覺把握住了。
這天賦，有點意思。
唐落把煎好的魚盛出，原鍋下豬油，爆香蔥姜蒜，泡椒，豆瓣醬。紅油炒出，加入高湯。湯滾後，把魚放進去，再放入紫蘇和藿香，蓋上鍋蓋改中小火。
整個廚房瀰漫著濃郁的鮮香和辛香。
「好香啊……」月兒湊到廚房門口，深吸了一口氣。
許峰也聞著味兒過來了，瞪大眼睛看著鍋里翻滾的紅湯，「臥槽，這味兒……真行？」
二十分鐘後。
「開飯咯！」
唐落戴著隔熱手套，端著一個超大的不鏽鋼盆走了出來，放在餐桌正中央。
一盆紅燒紫蘇鯉魚。
湯汁紅亮濃稠，魚身完整，表面撒著翠綠的香菜和蔥段。
幾人圍著餐桌坐下。
「來來來，都嘗嘗！」唐落拿著筷子，滿臉期待看著眾人。
許峰咽了口口水，第一個伸出筷子，夾了一塊魚肚子上的嫩肉。沾了點湯汁，送進嘴裡。
剛一入嘴，許峰整個人頓住了。
魚皮焦香吸收了湯汁，變得綿軟入味。魚肉嫩滑，沒有土腥味。紫蘇的特有香氣和豆瓣醬的咸辣完美融合。
許峰嚼了兩下，咽了下去，盯著唐落，脫口而出道，「唐落，這真是你第一次做魚？」
「對啊。」
唐落扒了一口飯，得意地說道，「怎麼樣，許哥？」
「不科學啊……」
許峰轉頭看向范理說道，「老范，你嘗嘗。」
范理夾了一塊背脊肉，嘗了一口。
中規中矩。和李師傅那種頂級大廚比，調味的層次還是欠缺了一些，火候在最後收汁的時候也稍顯急躁。但有一說一，絕對比平常人做的好吃。
最關鍵的是，這小子是第一次做。
范理放下筷子，看著唐落，點評道，「豆瓣醬放多了一點，掩蓋了魚肉本身的鮮甜。紫蘇下得太早，香氣揮發了一半。」