第364章 吃水餃，離別前夕
從便宜坊這邊離開後，他又去了一趟隆福寺白魁老號，這裡賣的是清真烤鴨。
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這個他沒多買，只買了五隻。
有這麼多應該差不多了，自己反正也不缺肉。
這些東西買好後，他不再停留，直接回家。
等他回到家裡的時候，發現已經下午一點了！
中途老娘回家吃午飯，烙了幾個餅，給他留了兩個，放在桌上。
趙志華查看了一下家裡的糧食，所剩不多了。
他思索片刻，拿出了100斤大米，100斤玉米面，這些糧食，他全部放在老娘房間的柜子里。
廚房這邊，他又單獨拿出來了30斤大米。
把糧食準備好後，他決定給老娘跟妹妹她們拿肉了。
但天氣逐漸變熱，即便是用鹽醃著，也放不了太長的時間。
趙志華靈機一動，他想到了四川攀枝花那邊人喜歡做的鹽邊油底肉。
把肉加點鹽醃製，在豬油里榨乾水分，炸好的肉放到陶罐里，把鍋里煉出的豬油全部倒進去。
油沒過肉塊，密封長期保存，只要放在陰涼處，能夠放大半年甚至數年。
他說干就干，上次自己可是殺了一頭大黑豬，肉多著呢。
他首先拿出一大塊豬板油，又拿出一大塊的肥肉，接著拿出一塊二三十斤重的五花肉。
他先把五花肉切成6兩左右的大塊，這個待會用豬油稍微炸一炸，應該還能剩半斤。
這樣的一塊肉，剛好夠老娘跟兩個妹妹吃一餐。
他如果切太大了，老娘肯定也不捨得煮那麼多。
他把肉切好後，連忙撒鹽醃製，雖然這個醃製的時間沒有那麼長，但效果應該差不多。
把肉醃製好後，他開始切豬板油跟肥肉，這些全部切好後，他就開始熬油。
等到油熬好了，油渣被他撈了出來，接著就開始炸肉了。
濃郁的肉香在院子中飄散！
院中的人都知道，是從趙志華家飄出來的，很多人眼中都露出了羨慕之色。
趙志華忙活了快兩個小時，才把這件事情做好。
他取出一個大罈子，把炸好的肉一塊一塊的放入罈子里，肉的四周都帶著淡淡的焦黃。
等到把肉擺好之後，趙志華沒有急著把豬油舀進去，而是讓豬油在鍋里晾一會！
等到豬油的溫度降下很多之後，他這才拿著大勺子，把豬油舀進了大罈子里。
還別說，剛好滿滿一大壇，這麼多豬油，他估計老娘跟兩個妹妹一年都未必吃的完。
因為老娘可不捨得多放太多的油炒菜。
他把這壇豬油抱到了老娘的房間，隨後開始和面，今晚包餃子。
他記得兩個妹妹最喜歡吃油渣餡的餃子，咬上去非常香。
他包餃子的手法，自然是前世學的，他這次白菜放的少，油渣放得多，還放了一些香菇在裡面。
餃子包好後，已經快下午6點了。
他拿出一袋蘋果，一袋梨，放在了桌上，這是靈泉空間中第一批蘋果跟梨。
個頭比他上次在水果店買的大多了，又脆又甜。
但第一批產量不多，蘋果跟梨總共也就二三十斤。
第二批的話就明顯多多了，但估計要明天晚上或者後天才能成熟。
眼見外面的天都要黑了，趙志華連忙燒水煮水餃。
他這個時間算的非常好，水餃煮熟的時候，老娘帶著兩個妹妹就回來了。
「大哥，好香啊，剛剛在院子裡，我就聽到有人在議論，說你又在燒肉了。」
趙志紅一進家裡，連忙開口，同時還用鼻子吸了吸。
趙志華在廚房這邊，笑著回答：「娘，大妹，小妹，今晚我們吃油渣白菜餡水餃。」
「我今天下午給你們炸了一些油，應該夠你們吃很久了。」
一聽到吃水餃，趙志梅、趙志紅姐妹眼睛發亮，連忙跑向了廚房。
李秀萍也勉強擠出了一絲笑容，看到幾個子女開心的樣子，她也不想做一個掃興的人。
老大都要走了，還想著她們，今天肯定是忙了一個下午。
她心裡既欣慰又略感無奈，要是一家人可以這樣幸福的過下去多好。
趙志華給每個人都裝了一大盤的餃子，大家共同坐在了桌前。
「大哥，這餃子真好吃，你怎麼包的呀？怎麼這麼好看？」
「我記得我們家以前的水餃不是月牙狀的嘛，像個彎月。」
「但大哥你包的水餃，像個金元寶一樣的，裡面都是餡。」
趙志紅滿臉都是笑容，說完之後，把剩下的半個水餃送入了嘴中。
趙志梅也連忙點頭，大哥包的水餃，餡太多了。
一家人其樂融融，雖然大家都放開了吃，但根本沒吃完，最後還剩一大碗。
趙志華還用飯盒裝了兩盒，收入了靈泉空間，不然會剩下更多。
吃完飯，李秀萍強制壓下心中的難過，對著兒子開口：「老大，你東西都收拾好了嗎？明天幾點的火車？」
趙志華連忙回答：「娘，我東西都收拾好了，明天上午8點半的火車，跟平常一樣，正常起來就行。」
「另外，自行車我會留在家裡，你有空可以學學，兩個妹妹也可以學學。」
「對了，娘，這些票據我用不上，留給你，都是京都這邊的票據，拿到外地也無法使用。」
趙志華說完後，從口袋裡面掏出一疊的票據，遞給了老娘。
這裡面的票據，有布票、肉票、豆腐票，火柴票等等，糧票他沒拿，家裡的糧食夠吃很久了。
李秀萍接過這疊票，眼睛發酸，叮囑道：「老大，如果遇到什麼困難，一定要記得給娘寫信。」
「娘就算砸鍋賣鐵，也會給你想辦法的。」
趙志華連忙點頭，他哪裡可能會有什麼困難，靈泉空間裡面吃的，不說堆積如山，但也差不到哪裡。
「娘，你不用擔心我，我會照顧好自己的。」
「你們也要保重身體，等我回來。」
「如果有誰欺負你們，千萬不要忍氣吞聲，無論是去新街口派出所，還是西直門派出所都行。」
趙志華知道，老娘的性格相對懦弱一些，這才多叮囑一句。
李秀萍連忙點頭，她也不是原來那個她了！
趙志華沒敢多待，又交代了兩個妹妹兩句，就回房間了，他怕老娘待會又要流眼淚。