第112章 釀果酒
給雞鴨搭好棚子後，蕭征在院裡沒瞧見蘇禾的身影，就往屋裡瞧了一瞧。
果然看到了他家媳婦。
只是，他家媳婦趴在桌上做什麼呢？！
好像在寫著什麼？
蕭征便好奇的走了過去。
「這是什麼？」
看著草紙上奇特的造型，他忍不住出聲詢問。
聞聲，蘇禾抬起頭，笑了笑，「我畫的這個是烤爐。」
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「我想做一些新鮮的吃食，但需要在院子裡搭建一個這樣的烤爐。
「原理構造比較簡單，用石塊與泥土就能做出來，內部是一個拱形的烤腔，下面是生火的地方，上面是放食物的烤架。」
說著，蘇禾拿起畫得差不多的設計草稿，一邊說著一邊在草紙上比劃。
這個烤爐雖然不如現代的烤箱精緻便利，但主要功能都一樣，能讓她烤出麵包與糕點就成。
蕭征新奇地接過圖紙看了看，仔細研究起來。
他看了一會兒，點點頭,「嗯，不難，我能做！」
作為家裡的長子，基本各方面的活計都得會一些。
可以不精，但卻不能不會！
搭建一個簡單的烤爐對他來說不算什麼難事。
「真的？我還琢磨著請幾個泥匠來幫忙呢。」蘇禾一臉驚喜。
蕭征立馬表示：「不用，這點活我帶著阿駿就能做，沒必要花這個錢。」
要是這點活他都幹不了，那他這個當丈夫的，還有什麼用？！
現在可算是讓他找到表現的機會了，也能在媳婦面前體現下他的用處。
這次回家跟阿駿他們聊了才知道，在他不在家的這段時間，家裡的每一個人都有努力地做事幹活。
不管最終做的如何，但至少每個人都有在體現自己的價值，以及對這個家做出的貢獻。
他自然也不能拖後腿！
「那好，等我把圖紙完善一下，再給你。」
蘇禾又低下頭，繼續完善起圖紙來。
她把每一個細節都標註得清清楚楚，烤爐的高度、大小、進出風口的位置、爐門的尺寸...
務求讓蕭征一看就能明白怎麼做了。
蕭征坐在她身邊，看著她認真的模樣，眼神溫柔得不像話。
他的媳婦，真厲害！
她總是能想到別人想不到的東西，也總能把日子過得生機勃勃。
似乎有她在，這個家就充滿了希望。
沒過多久，蘇禾就把標註詳細的圖紙遞給了蕭征。
「好了，你看看呢？有哪裡不懂的，再問我。」
蕭征接過圖紙，仔細看了一遍，瞬間有了底氣。
「沒問題，我現在就帶阿駿操辦起來，今晚就能給你做出來，明日你曬一天，差不多就可以用了。」
這會兒才申時四刻（下午四點），天色還大亮著，完全有時間做出來。
況且，這個烤爐的做工並不複雜，以他跟阿駿的速度，最多兩個時辰就能完工了。
「好，那就辛苦你們啦~」
蘇禾開心地挽著他的手臂，語調又溫柔了幾分。
「不費啥事，你先歇著，我去弄。」
蕭征瞬間幹勁十足，渾身都充滿了力氣。
他來到院子，喊上阿駿打算先去村里弄原材料了。
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見兄弟倆忙活起來，蘇禾也開始整理起兩背簍的野果。
果子都嬌氣，不耐放，不能一直悶在背簍里。
也不知道背簍底下有沒有壞果，必須先篩選一遍，選擇好果來釀酒。
蘇禾把背簍里的柿子和秋梨都倒了出來，放在院子的石板上。
她一個個地檢查過去，把有蟲眼的、破皮的、爛掉的都挑出來扔掉，只留下品相完好、成熟度高的果子。
蕭玥整理好了東西，也走出了房間，一見嫂子在挑選果子。
「嫂子，你這是打算做什麼？我來幫忙。」
蘇禾抬頭笑了笑：「我想釀果酒，柿子和秋梨各釀一些。」
「釀果酒？」
蕭玥眼睛一亮，「我還沒喝過果酒呢！嫂子，這個怎麼釀啊？」
蘇禾一邊挑選果子，一邊給她講解。
「釀酒最主要的，就是果子必須完全成熟、沒有爛斑、破皮，總之不能有一顆壞果，不然容易讓整壇果酒都發酸、壞掉。」
她說著，從廚房裡搬出了一個閒置的大陶瓮，又找出了一個小布袋，裡面裝著她今日在雜貨鋪買的酒麴。
農家自製的，用來發酵最合適。
「還有，這個器具不能沾油、沾水，瓦盆、陶瓮跟木勺這些也要曬乾擦淨。」
蕭玥認真地聽著，開始幫忙挑選果子。
兩人分工合作，不過一會就把兩背簍的野果都篩選完了。
蘇禾挑出了一盆品相最好的秋梨，準備先釀秋梨酒。
她把秋梨放在石板上晾乾表面的水分，然後拿出乾淨的白布輕輕擦拭，去除表面的灰塵。
「這梨不能用水洗，沾了水也容易壞。」
蕭玥玥點點頭，「嗯，我記住了，嫂子。」
接下來就是處理秋梨。
蘇禾用刀切掉了梨把，然後用手把梨子掰開，去掉中間的核。
梨皮不用去除，帶皮釀製的果酒更有風味。
她把梨子切成大塊，放進乾淨的石臼里，用木杵搗成梨泥梨漿。
蕭玥在一旁看著，忍不住問道，「嫂子，這梨泥要搗多細？」
「不用太細，帶點果肉塊正好，發酵出來口感更豐富。」
蘇禾一邊搗一邊回答，好在她記憶還不錯，之前刷到過的博主視頻，都還有些印象。
所以，她現在也是七分理論，三分自行嘗試。
等梨泥搗好後，蘇禾把它倒進大陶瓮里，又加了少量井水稀釋。
「阿玥，去灶屋拿點熟糯米過來，加點進去，可以增香，穩定發酵。」蘇禾交待著小姑子。
「好！」
蕭玥立馬起身去了灶屋，取了一小碗熟糯米過來。
這還多虧了嫂子這幾次的添置，否則他們家哪來的熟糯米啊。
蘇禾把糯米倒進梨泥里，攪拌均勻。
然後，她把酒麴從布袋裡倒出來，放在石板上，用擀麵杖碾成細粉，撒進了梨泥里。
之後就用乾淨的木勺充分攪拌，確保酒麴均勻的融入梨泥中。
「好了，接下來就是密封發酵了。」
蘇禾拍了拍手，找來一塊乾淨的油紙，覆蓋在陶瓮口上，又壓上了一個木蓋。