第120章 酸菜肉絲麵疙瘩
快到軍戶村的時候，陸大川似才想起來，連忙停下腳步，招呼身邊幾位兄弟同僚。
「各位，我家那口子前兩日帶著孩子也來隨軍了，我打算明晚在家裡置辦一桌，就當是暖房酒了，大家熱鬧熱鬧。」
他語氣爽朗，說著又補充了一句。
「對了，你們都把家屬孩子帶上！我媳婦剛來，人生地不熟的，正好讓她們娘們湊在一起認識認識，也能有個伴。」
這話倒是真心。
這次他媳婦從老家帶來不少山貨特產，若是挨家挨戶分著送，每家也分不到多少，反倒顯得小氣。
所以他們夫妻倆合計一番，不如乾脆請兄弟們來家裡吃頓便飯，既不浪費，也能聯絡聯絡鄰里感情。
以往都是他去其他兄弟家蹭飯，如今他升了百戶，也算徹底在這衛所紮下根來，往後少不了鄰里往來。
藉此機會，他也想自家媳婦多跟軍戶村的家屬們接觸接觸。
若日後他不在家，媳婦跟孩子也能找得到幫襯的人。
「行啊，沒問題！」
趙鐵山率先應下，笑著打趣，「現在好了，你也不是孤家寡人了，往後下值也有人給你做熱乎飯了。」
「你讓嫂子別費心準備主食了，咱們下值的時候從伙房帶點乾糧過去。」許成義連忙叮囑一聲。
其餘幾人也紛紛附和，「對對對，別浪費了糧食。」
這在邊關軍戶之間，也算是不成文的規矩了。
除了婚宴、壽宴這般重大的酒席，大家會按例出個份子錢，空著手去吃飯。
可尋常的聚會串門，眾人都會自覺帶上自己的口糧。
畢竟一桌動輒十來人，且都是一些能吃幾大碗的軍漢，真要讓主人家管飯，尋常家底哪裡夠他們嚯嚯的。
「行！我也不跟你們見外。」
陸大川爽朗的拍了拍就近的許成義的肩膀，也不扭捏客套。
說完，他不忘轉頭招呼落後半步的沈鋒，「老沈，你也帶著家屬來啊，大家湊一起熱鬧熱鬧。」
雖說他與沈鋒交情不算深厚，親疏有別，但畢竟是同個營的同僚，明面上的往來總得周到，不能做得太過明顯。
「好，一定來，到時候叨擾嫂子了。」
聞言，沈鋒回過神來，臉上掛著溫和的笑，熱絡的應下。
幾人說說笑笑，到了村口便各自分開，各回各家。
蕭征腳步愈發輕快，心裡記掛著自家媳婦，恨不得立馬衝進家門。
剛走到自家小院門口，就瞧見院裡站著不少人，說說笑笑間，還夾雜著銅錢碰撞的聲響。
他放緩腳步仔細一聽，才明白是在給幫工們結算工錢。
蕭征立馬邁步走進去。
果然瞧見他家老娘正帶著阿駿，配合著沈書辦，登記派發著工錢。
幫工們臉上都帶著笑意，手裡攥著銅錢，不住的說著感謝的話。
院裡的眾人一瞧見蕭征的身影，紛紛熱絡地打起招呼。
「喲！蕭百戶回來啦~」
「這是下值了？」
「最近邊界太平吧？」
蕭征微微頷首，語氣溫和卻有力，「嗯，放心吧，邊界太平著呢，有我們在，定能護著大家。」
「那就好，那就好！」
眾人紛紛應聲，又笑著關懷。
「蕭百戶快進去休息吧。」
「對對對，不耽誤你歇著了。」
蕭征笑著點頭，跟沈書辦他們招呼了一聲，便徑直進屋找媳婦去了。
此時的灶屋裡，煙火氣裊裊，蘇禾正低頭忙碌著今日的晚飯：酸菜肉絲麵疙瘩。
半下午的時候，蕭駿與江虎順利的從沈家人手裡承包了那一批貨。
見小叔子回來得早，蘇禾便吩咐他趕著騾車，去附近村子的肉攤上割了一斤豬肉回來。
也是中午收拾廚房時，她在一個罈子里發現了醃製的酸菜，當時便想著晚上做酸菜肉絲麵疙瘩吃！
做起來省事又很管飽！
這個麵疙瘩也就是寬面塊，是手工揪出來的寬長條狀的麵食。
這樣做出來的麵疙瘩，煮好後Q彈軟糯，還帶著幾分嚼勁，再配上鮮香的酸菜肉絲臊子。
一口下去，簡直不要太好吃。
這麵疙瘩的精髓就在於手工揪制，而不是刀切那般生硬。
做法也簡單好上手！
蘇禾早已提前和好面，加了少許鹽拌勻，分次倒入溫水攪成偏軟的光滑麵團，蓋著蓋子醒了二十分鐘。
這樣便於麵條拉扯。
趁著醒麵團的功夫，她開始處理肉絲。
先把切好的肉絲用調料醃好，靜置幾分鐘，這樣炒出來的肉絲保證嫩滑不柴。
灶膛里的火光正旺，鐵鍋燒熱後倒油，再撒下姜蒜、干辣椒爆炒。
緊接著倒入醃好的肉絲，快速滑炒至變色，再倒入攥干水分的酸菜，大火翻炒兩分鐘。
酸香肉味瞬間就瀰漫了整個灶屋。
然後，加足量熱水，放少許調味，大火煮開。
待湯底沸騰了，就可以收火了。
「阿玥，陶釜這邊可以加火煮麵了！」
整個灶台有三個灶口，左邊放著老舊的鐵鍋，中間是用來溫著熱水的陶罐，右邊則是陶釜，用來煮粥面、燉湯。
「好的，嫂子。」得到指令，蕭玥立馬加大柴火。
蘇禾往案板上抹了層薄油，把麵團搓成長條，指尖一揪，一塊塊寬窄均勻的麵疙瘩，便落在煮開的陶釜里。
而麵疙瘩的精髓就在於手揪，而不是刀切。
這樣揪出來的麵疙瘩，大小雖不一，但吃起來的口感反而更好。
在蕭征走進灶屋時，蘇禾正在揪著麵團。
她可是掐著時間來做的，不然做早了，麵疙瘩的口感就不好吃了。
蘇禾抬頭一看，臉上瞬間揚起了笑容。
「你回來啦！時間剛好，我正在煮麵疙瘩，再等一會就可以吃飯了。」
「大哥。」
正蹲在灶膛邊燒火的蕭玥，也連忙抬起頭，小聲打了一聲招呼。
蕭征朝蕭玥點了點頭，目光又落回蘇禾身上，眼底滿是暖意。
「有什麼需要我做的嗎？」
「你把大家的碗擺在灶台上吧，一會煮好直接盛。」
蘇禾不客氣的吩咐著，但手上的動作依舊不停，一個個寬長條的麵疙瘩就在她手中成形。