第246章 下午甜點

  蘇禾炸到表面微黃時，便撈了出來瀝油，之後又復炸一遍，讓外殼更加酥脆。

  最後撒上一層粗白糖，又灑了少許桂皮粉。

  金黃的酥條擺在盤裡，裹著亮晶晶的糖衣，桂皮的香氣也是若隱若現。

  咬上一口，外層酥脆得掉渣，裡層的紅薯卻軟糯綿甜，兩種口感交織在一起，甜而不膩，回味綿長。

  緊跟著第二道，紅薯鍋巴。

  蘇禾將紅薯擦成細絲，越細越好，拌入少許麵粉、一個雞蛋、一撮鹽。

  她把紅薯絲與麵糊攪勻，讓每一根紅薯絲都均勻裹上麵漿。

  待鍋燒熱後，刷上一層薄油，把紅薯絲攤成薄薄的一張餅，小火煎至兩面金黃定型。

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  她把餅切成小塊，再下油鍋復炸至焦香酥脆的程度。

  出鍋的紅薯鍋巴金黃透亮，邊緣微微焦黑，咬上去『咔嚓』一聲，焦香四溢。

  咸口的有滋有味，甜口的則帶著紅薯本身的清甜，越嚼越香，根本停不下來。

  第三道，則是椒鹽紅薯塊。

  蘇禾把紅薯切成方方正正的小塊，個頭比麻將稍小一些。

  下鍋炸至外表金黃硬脆，內里卻軟糯綿軟。

  撈出瀝油後，撒上細鹽與花椒粉，顛盆翻勻，讓每一塊都均勻裹上料粉。

  就此，咸口的炸紅薯塊就完成啦！

  與甜味的不同，這一道主打咸香，花椒清麻混著鹽味盡數滲進薯肉深處，外皮焦硬，內里綿軟。

  一口下去，同樣叫人回味無窮。

  「來來來，大家都嘗嘗啊！」

  蘇禾把五道小吃分裝在幾個大盤子裡，擺了滿滿一桌。

  「哇！這麼多吃的啊！」

  「阿禾這是又給咱們做好吃的了？」

  「好香啊！」

  蘇禾笑道，「快趁熱吃，這是給大夥準備的下午甜點！」

  這時，梨花端著一盆調兌好的清爽果飲，走了出來。

  「吃了甜點，又喝點果飲，解解膩！」

  聞言，正在院子裡忙活的眾人，紛紛圍著大木桌，享受起下午的美好時光。

  「這個好吃！又甜又脆！」

  「辣土豆片帶勁，夠味！」

  「鍋巴真香，給我留點~」

  「哎呀，你們別搶啊。」

  眾人圍在桌邊，你一手我一手的往盤子裡伸，場面十分熱鬧。

  王桂香想阻攔，卻根本攔不住，只能看著那幾個盤子以肉眼可見的速度見了底。

  她立馬也加快了手速！

  王老太太捏起一塊椒鹽土豆片放進嘴裡，嚼了兩下，眼睛頓時眯成了月牙。

  「香！真香！這日子，過得喲...」

  她後面的話沒說完，但意思眾人都懂。

  從前是想都不敢想的好日子，如今真的來了。

  下午時許，斜陽褪去灼人的燥熱，溫軟的金輝，斜斜鋪灑院落。

  一家人圍坐在院子裡的木桌旁，吃著蘇禾剛出鍋的小吃，聊著地里的收成，笑聲一陣接著一陣。

  而院子裡，擺著好幾隻簸箕，攤開晾曬紅薯干、土豆乾；院角還堆著今日剛漏制完成的粉條。

  清甜的薯香混著煎炸的油香，一陣陣香味漫滿四下。

  這樣的日子，可真踏實！