第688章 要不，直接開席吧
「哎，解成，你做飯也挺好吃的，和那位食堂主任比起來怎麼樣？」冷不丁的，於莉突然問了一嘴。
當初他們倆相親的時候，於莉可是被閻解成做飯的手藝給震撼到了。
比外面飯館裡的炒菜還要好吃！
「額...這個....我這點廚藝哪能跟陳鈞比呀，人家是正兒八經的大廚，很多大人物都跑到我們廠吃陳鈞做的菜。」閻解成有些尷尬的撓了撓後腦勺。
當初那幾道菜有一部分是陳鈞做的，所以於莉他們才能吃得那麼香。
而他真實的水平，也就做點家常菜。
正當閻解成糾結怎麼向於莉坦白的時候，於莉主動拉上他的手，有些期待的說道：「你做飯已經很好吃了，那這個食堂主任肯定更了不得，咱們別在門口傻站著了，去裡面看一看吧。」
說完，便拉著閻解成向院裡走去。
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與此同時，陳鈞正在忙活著今天的大席，眼下要做的是一道經典的蘇幫菜，松鼠鱖魚！
因為陳鈞和三大爺整了太多的魚，所以今天的大席上有好幾道用魚做的菜。
松鼠鱖魚便是其中一個，這道菜不僅好吃，而且看起來也非常的花里胡哨，把切好花刀的魚用魚炸至定型，然後澆汁就可以了。
說著簡單，可做起來卻頗為的複雜，且很考驗廚師的刀工。
因為這條魚，得切成一百二十八粒，刀刀到肉卻不能切破皮，這一步其他人幫不上忙，只能陳鈞自己來才行。
但這對於陳鈞而言沒什麼難度，只見他迅速的把魚排齊，左手按魚右手操刀，從胸鰭後面的部位下刀，穩准狠的把魚頭切了下來，下一步貼著背鰭往下推，一直推到魚尾，這一刀不能切斷。
然後把魚翻個面重新剛才的步驟，整個魚骨便被剔了下來，隨後便是垂著下刀，再斜著下刀，把魚肉切成菱形模樣。
過程很複雜，但陳鈞十幾秒便能處理好一條魚，且沒有一點失誤的地方。
已經從軋鋼廠回來的傻柱，看到這一幕感覺頭皮有些發麻。
這也忒猛了吧，比上次看陳鈞切黃瓜還要震撼。
「別傻愣著了，把這些魚肉醃一下，我去做排骨。」
「哎，來了！」傻柱聞言便屁顛顛的去幫忙了。
排骨陳鈞打算做糖醋的，醃製了一個上午的排骨不需要二次處理，丟進油鍋里就可以立馬開炸，炸到表皮微微開始收縮，便可以撈出來了。
糖醋排骨要想做的好吃，糖醋汁才是最關鍵的。
很顯然傻柱也知道這一步的重要性，手上醃製著魚肉，眼睛卻往陳鈞這邊開始瞟，打算學習一下陳鈞做糖醋汁的手藝。
第一步是炒糖色，小火狀態下陳鈞往鍋里舀了好幾勺的冰糖。
說來也是奇怪，三大爺為了搞一些甜口的菜，也不知道從哪裡搞來這麼多糖，無論是冰糖還是白糖，都準備的足足的。
陳鈞用勺子不停地攪拌著，等冰糖融化成糖汁，見開始有氣泡往上冒，直接一盆涼水倒進鍋里。
之所以不倒熱水，是因為糖的溫度已經夠高了，加熱水會讓糖醋汁發苦，加涼水就可以完美的避開這個問題。
小火轉大火，加糖和鹽等佐料調下味道，把剛剛炸好的排骨倒進鍋里，剩下的便是翻炒了。
到這一步，糖醋排骨也就完成的差不多了，把湯汁收一收，往裡面懟一瓶醋，酸甜的口味瞬間就瀰漫了整個四合院。
「呀，這是在做糖醋排骨吧，也太香了，解成我更餓了！」於莉一手抓著閻解成，一手摸了摸自己的小腹。
她可是餓了整整一上午，看糖醋排骨的眼神都帶著那麼一絲絲的渴望。
「我也更餓了，待會咱們放開了吃，我把糖醋排骨的盤子放你面前！」閻解成瘋狂的吞著口水。
於莉聞言忍不住朝門口看了一眼，忍不住說道：「要不，直接開席吧，反正也快十二點了。」
「咱們不能因為幾個人，耽誤大傢伙吃飯吧？」
嗯？
聽到這句話的閻解成眼睛一亮，覺得自家媳婦說的好有道理。
於是閻解成便顛顛的去找三大爺，把情況說了一下。
三大爺這邊看了眼時間，微微地點了點頭，笑呵呵的朝著陳鈞走去。
哎呦！
這越靠近陳鈞，各種香味便越發的濃郁，讓他的肚子也不爭氣的叫了起來。
再看一看不遠處的毛熊工程師們，嚯，一個個直勾勾的盯著陳鈞，全都在等開席。
「那個，陳鈞呀，已經十二點了，可以開席了嗎？」三大爺擔心陳鈞這邊還沒準備好。
畢竟這次幫廚的人不太多，而菜的數量卻一點也沒少。
「可以了，三大爺你安排人上菜吧。」
眼下還有幾道菜沒有做好，但吃席可不就是邊吃邊上，瞅一瞅這些人的眼神，陳鈞都覺得有些瘮得慌。
再不開席，尤里他們怕是要鬧情緒了。
「哎，好嘞！」
三大爺心裡一喜，直接吆喝了一聲：「開席啦~~上菜上菜~~」
這年頭結婚沒有那麼繁瑣的流程，也沒有什麼給父母敬酒，改口之類的環節。
聽到要開席了，四合院裡的氣氛瞬間歡快了起來，尤里這些人也不知道在哪學的中文，居然能聽懂開席的意思，一個個興奮的揮舞著雙手大喊開席，開席！
這動靜著實不小，就算隔著兩個院子也能聽清。
「哎呦，終於要上菜了，媳婦你待會多吃點，吃不完的悄悄藏袋子裡，咱們晚上就不開火做飯了。」
人群中，賈東旭小聲的叮囑秦淮茹。
雖然腿廢了，但絲毫不耽誤賈東旭來吃席，不僅來吃席了，份子錢給的也很漂亮，不像賈張氏那般摳摳搜搜，甚至為了省份子錢和主家吵架。
賈東旭覺得自己是體面人，且手裡有錢，便大大方方的隨了份子，倒是讓三大爺頗為意外。
他還以為賈東旭要學賈張氏那般，厚著臉皮來白吃白喝。
「嗯，我袋子已經準備好了，待會我多藏點排骨，這排骨看著就噴香好吃。」