第735章 這可是好東西
聞言，陳鈞瞥了一眼許大茂。
飛黃騰達？
如果沒記錯的話，原劇中的許大茂娶了婁曉娥也並沒有當上領導，後面因為嫌棄婁曉娥生不了孩子，招惹了好幾個女人，其中兩個算是截胡傻柱的。
最後更是帶頭舉報婁半城，逼得婁半城半夜離開四九城。
「你現在的媳婦不就挺好的。」陳鈞隨口說道。
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雖然是陰差陽錯和侯桂芳結了婚，但侯桂芳這個人在四合院裡表現得還是很不錯的，積極融入大媽圈子，每天洗衣服做飯，也不怎麼亂花錢。
院裡的人一開始都覺得侯桂芳配不上許大茂，但時間久了，大傢伙都覺得他們倆挺般配的。
「好個屁！」
許大茂似乎是被戳中了什麼痛處，沒好氣的嘟囔了一句，然後便站起蹬自行車，不再和陳鈞並排。
陳鈞也懶得去管許大茂，等到了軋鋼廠陳鈞習慣性的去食堂里轉了一圈，途經倉庫的時候聽到了宋主任在裡頭發脾氣。
現在沒什麼事，陳鈞索性拉開倉庫門走了進去，這才看到宋主任在訓斥一個採購員。
「大頭，你也是咱們廠里的老採購了，怎麼收了一桶這個玩意？」
「你小時候不是在農場長大的？沒見過這玩意是拉去餵雞餵鴨的，你倒好，花兩條魚的價格買了桶螺螄。」
嗯？
螺螄？
陳鈞聽到這玩意的時候，倒是饒有興趣的走了過去，粗略的掃了一眼，發現這個叫大頭的採購起碼收了三十多斤的螺螄。
嘖嘖，螺螄這玩意在這個年代只能餵雞餵鴨子，連餵豬都沒資格，主要是因為缺少合適的調味料，家常做飯就是拿淡鹽水煮一煮，頂多滴點香油，螺肉的味道吃著寡淡有土腥味。
但在後世，一盤醬爆螺螄，算得上是燒烤店爆款了，十桌客人起碼有六七桌點醬爆螺螄，嗦起來就停不下來。
肉雖然不多，但味道著實是不錯，再來點小啤酒，別提多美滋滋了。
「主任，我這不是看螺螄便宜，所以才......」大頭縮著脖子，但嘴裡卻忍不住嘟囔了一句。
「你還敢頂嘴？」宋主任差點被大頭氣笑，想要繼續訓話，但看到陳鈞走了進來，便擺了擺手：「算了，這次長點記性，以後別收這些破爛玩意了。」
「哎，主任我知道了！」大頭撓了撓後腦勺，朝陳鈞點了點頭，然後便離開了。
宋主任擰開手裡的杯子，喝了兩口才說道：「要不是姓李的已經進去了，我都懷疑大頭是他故意派來氣我的。」
「這些螺螄你讓食堂的人拉走餵豬吧。」
陳鈞笑著搖了搖頭：「餵豬可太浪費了，這螺螄其實挺好吃的，只是很多人不懂製作方法。」
「你確定這玩意好吃？」宋主任像發現了新大陸一般，眼睛猛地一亮。
以他對陳鈞的了解，剛剛那句話應該不像是開玩笑。
而且，陳鈞的手藝他是百分百信任的，當初拿去的海鮮，也被陳鈞做的很有特色，再普通不過的食材到了陳鈞手裡，也會變得好吃。
可......宋主任有些想不明白，螺螄這玩意怎麼做才能好吃？
首先土腥味比較大，其次肉少的可憐。
「你就等著瞧吧！」
陳鈞也沒解釋太多，翻了翻桶里的螺螄，發現品質還都不錯，沒有那種特別小的，但也有一些個頭特別大的，看著跟福壽螺似的。
拎著一桶螺螄回到食堂，很快便引起了傻柱等人的注意。
「哎，陳主任，你該不會要做這玩意吧？」傻柱納悶的問道。
食堂里的其他人雖然沒問，但他們的臉上也能看出疑惑。
陳鈞點點頭，將桶遞給傻柱安排道：「找人把螺螄洗乾淨，泡水裡去去泥沙，記得多換幾次水，然後找個老虎鉗子把螺螄的尾巴夾開。」
處理螺螄挺費功夫的，所以陳鈞沒打算自己動手。
還真是做螺螄！
傻柱撓了撓下巴沒有多問，既然陳鈞決定要做螺螄了，那這螺螄肯定是能吃的，而且大概率是好吃的。
嘿！
今天又能跟著陳鈞學一手了。
處理螺螄的工作傻柱交給了一個幹活細心的雜工，然後便去忙活了。
約莫到了上午十一點，陳鈞來了趟後廚，見螺螄已經處理好了，便開始準備做醬爆螺螄的佐料了。
剛炒完大鍋菜的傻柱連忙顛顛的湊了過來。
「起鍋燒油！」
待溫度上來後，陳鈞擰開一個瓶子，從裡面舀了幾勺豆瓣醬丟進鍋里翻炒。
「呲~~呲~~~」
豆瓣醬接觸鍋的一瞬間，頓時便發出了呲呲的聲音，緊接著便是一股濃郁的豆瓣醬香味撲了過來，用勺子攪和幾下，鍋里出現了沸騰的紅色油脂。
嗯？？？
傻柱猛吸了一口氣，有些詫異的看了眼陳鈞拿出來的那個瓶子。
「真香啊，你剛剛放的是豆瓣醬？？」傻柱試探性的問了一句，緊接著又不確定的說道：「豆瓣醬好像沒那麼香。」
「這是郫縣豆瓣醬。」陳鈞解釋道。
這個年代雖然也有豆瓣醬，但在製作方法和材料的配比上，是比不上後世殺出圈的郫縣豆瓣醬。
「郫縣豆瓣醬？」傻柱皺了皺眉：「沒聽說過呀，供銷社能買到嗎？」
「買不到，托外地朋友買的。」
陳鈞隨口胡扯了一句，這些郫縣豆瓣醬其實是簽到的來的，足足有好幾箱。
「怪不得！」
傻柱嘀咕了一句，暗暗在心中記下了郫縣豆瓣醬的名字。
後廚的其他人聞到這股子香味，也紛紛湊了上來，對於他們而言，郫縣豆瓣醬的味道很是奇特，比其他的醬都要香。
陳鈞只是簡單的爆了個鍋，便饞的他們忍不住咽了咽口水。
毫不誇張的說，單單是炒的這個郫縣豆瓣醬，他們都能啃三個窩頭。
好香啊！
剛剛從豬圈回來的秦淮茹，還沒邁進食堂的門，便聞到了一股和平時不一樣的味道。
然後順著香味來到後廚，便瞧見陳鈞正在小灶前忙活。
「炒出紅油，就可以往裡面下螺螄了。」
陳鈞一邊講解，一邊往鍋里倒清洗乾淨的螺螄。
你還別說，這螺螄處理的一點毛病都沒有，乾淨的陳鈞都挑不出毛病。