第333章 人生就倆字：舒服！

  坐在主位的趙清瀾，嘴角的笑意越來越明顯。

  她知道。

  自己賭對了。

  這一次，她真的賭對了。

  在此之前，趙家人幾乎沒有一個支持她。

  甚至可以說，是一致反對。

  因為在他們看來，讓一個開在天城小街上的小館子老闆，來負責這麼重要的商務宴，本身就是一個荒謬到不能再荒謬的決定。

  趙氏集團是什麼體量？

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  今天來的這些人，又都是什麼身份？

  這種宴席，正常情況下，就該交給那些最有名氣最有資歷的大廚來做。

  哪怕菜品不出彩，至少不會出錯。

  可趙清瀾偏偏沒有選他們。

  她選了陳秋。

  為了這件事，她和父親趙明遠沒少吵。

  趙明遠覺得她太任性。

  覺得她把私人喜好帶進了集團事務。

  甚至覺得她這些年投資那些老飯館的行為，本來就已經夠讓人看不懂了，現在居然還要把這種想法帶到商務宴上。

  這簡直是在胡鬧。

  可趙清瀾一直都不這麼認為。

  這些年，商場環境越來越好。

  高端裝修，乾淨明亮，服務標準。

  而且最關鍵的是，很多開在商場裡的餐飲品牌，價格並沒有想像中那麼貴。

  它們看起來體面，吃起來方便，發朋友圈也好看。

  對年輕人來說，這樣的店幾乎沒有什麼拒絕理由。

  於是，越來越多人開始習慣去商場吃飯。

  聚餐去商場，約會去商場，家庭聚會也去商場。

  那些藏在老街巷子裡的飯館，就這麼一點點被擠到了角落裡。

  它們沒有漂亮的門頭，沒有精緻的擺盤，沒有訓練有素的服務員。

  甚至有些店，桌椅都用了十幾年，牆上的菜單邊角已經泛黃。

  可偏偏，就是這些地方，藏著一座城市最老的味道。

  但那一鍋湯，一碗麵，一盤炒菜，是真正靠幾十年手藝熬出來的。

  可時代變得太快了。

  快到很多人還沒來得及說一句「可惜」，那些店就已經撐不下去了。

  老客人年紀大了，年輕人又不願意鑽進巷子裡找一家不起眼的小店。

  於是，那些味道就這麼被一點點遺忘。

  趙清瀾見過太多這樣的店。

  明明味道很好，明明老闆一輩子都在灶台前打轉。

  可最後，卻只能在某個普通的下午，貼出一張歇業轉讓的紅紙。

  沒有告別，沒有體面。

  甚至連惋惜的人都不多。

  這件事，趙清瀾一直覺得不該是這樣。

  民以食為天。

  好的味道，就不該被遺忘。

  時代是在進步，商城裡的那些精緻且實惠的飯店沒做錯，他們有實力，有資本，願意去打價格戰給顧客讓利，

  可同樣，這些深藏在巷子裡的老飯館也沒做錯，靠著傳承多年的老味道紮根於此，不迎合流量，不追逐內卷，只守著一方小店，留住一座城市最樸實的人間煙火與歲月溫情。

  ......

  宴會廳里的氣氛，已經徹底不一樣了。

  剛開始的時候，眾人還多少端著點。

  畢竟是趙氏集團的商務宴。

  來的這些人，隨便拎一個出去，都是南城商圈裡叫得上號的人物。

  哪怕吃飯，也得講究個體面。

  可現在...

  體面？

  什麼體面？

  先吃了再說！

  整座宴會廳里，到處都是筷子碰盤子的聲音。

  冰涼的啤酒順著喉嚨下去，再配上桌上熱氣騰騰的菜，那股爽勁，簡直一下子衝到了頭皮。

  「痛快！」

  「這才叫吃飯啊！」

  旁邊人聽得直點頭。

  「確實，這菜吃著就是舒坦。」

  「尤其這酸菜魚，絕了。」

  說到酸菜魚，幾個人又往桌子中間看了一眼。

  結果這一看。

  盆空了。

  不光魚片沒了。

  酸菜沒了。

  就連湯都被分得乾乾淨淨。

  那麼大一盆酸菜魚，最後愣是連半勺湯都沒剩下。

  有人看了眼自己碗裡的最後一點酸湯泡飯，表情還有點不舍。

  「沒了？」

  「不是，剛才不是還剩一點湯嗎？」

  「你還好意思說？最後一勺不是你舀走的？」

  「我那是怕浪費！」

  「你放屁！」

  幾個人你一句我一句，差點又為那點湯吵起來。

  趙清瀾坐在主位上，看著這一幕，眼底的笑意更深。

  她要的，就是這個效果。

  吃得開心，吃得記住。

  吃到很多年後，再有人提起趙氏集團這場商務宴，他們腦子裡第一個冒出來的，不是合同，不是酒桌話，不是場面話。

  而是這頓飯。

  是開水白菜的清鮮，是辣椒炒肉的鍋氣，是酸菜魚酸湯泡飯的酣暢淋漓。

  而就在這時。

  宴會廳門口，傳菜員端著新的菜走了進來。

  這一次，托盤剛一進門，空氣里的味道就變了。

  濃！厚！香！

  還帶著股讓人無法忽視的肉香。

  「什麼菜？」

  「好香啊。」

  「這味兒...紅燒肉？」

  下一秒，傳菜員把菜端上桌。

  紅燒肉登場。

  這道菜一出現，整張桌子的氣場都被壓住了。

  濃油赤醬，色澤紅亮。

  一塊塊五花肉碼在盤中，方方正正，皮肉分明。

  肥肉部分被燉得晶瑩發亮，瘦肉則吸足了醬汁，邊緣透著深紅色的光。

  湯汁不多，但濃得像是掛在肉上。

  燈光一照，那一層油潤的亮色，簡直讓人移不開眼。

  「嚯。」

  有人坐直了：「這才是硬菜啊，這賣相，一看就不簡單。」

  紅燒肉這種菜，說簡單也簡單。

  家家戶戶都能做。

  可要真想做好，太難了。

  肥而不膩，瘦而不柴。

  甜鹹適口，醬香入味。

  火候差一點，肥肉就膩。

  時間短一點，瘦肉就硬。

  糖色炒過了發苦，炒輕了又沒顏色。

  可眼前這盤紅燒肉，光是看著，就已經讓人心裡有數。

  有人夾起一塊。

  筷子剛一碰上去，那塊肉就輕顫一下。

  不是爛，是軟！

  是肉皮和肥肉之間那種微微彈動的軟糯。

  送入口中。

  第一下，是醬香。

  濃郁的醬汁裹著肉香，在舌尖上緩緩鋪開。

  緊接著，肥肉化開。

  沒有半點膩人的油感，反而帶著一種軟糯的甜香。

  瘦肉也一點都不柴，纖維已經被燉透了，一抿就散，可肉味還牢牢鎖在裡面。

  最絕的是那層肉皮。

  軟！糯！彈！

  帶著一點黏唇的膠質感。

  一口下去，整個人都愣了半秒。

  然後，飯碗就被端起來了。

  「米飯！」

  「再來米飯！」

  「這紅燒肉必須配飯！」

  有人夾起一塊紅燒肉，壓在白米飯上，又舀了一點濃稠的醬汁澆下去。

  醬汁滲進米粒里，白米飯染上一層紅亮油光。

  再把紅燒肉一壓，肥肉、瘦肉、肉皮和米飯混在一起，一大口扒進嘴裡。

  「唔...」

  那人直接閉上了眼。

  現在，人生就倆字：

  舒服！