第1177章 釀酒需要嘗試
抵達匠造處。
趙驚鴻給張默安排了一處專門的地方，用來釀造高濃度酒。
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張默看著空蕩蕩的房間，疑惑地看向趙驚鴻，「侯爺要釀造什麼酒？」
「高濃度的酒。」趙驚鴻。
「您是說濃稠嗎？」張默問。
趙驚鴻搖頭，「更為辛辣！」
「辛辣？」張默蹙眉，「那有什麼好喝的？」
趙驚鴻不由得一陣沉默。
這東西怎麼說呢。
現在人們喝的酒，基本上都是濁酒，都是在十度以下，喝著還不如後世的啤酒呢。
若是直接給他們搞出來五十度的酒水，他們估計真喝不習慣。
「你別管好喝不好喝，這東西我有大用！」趙驚鴻道。
張默想了想，抱拳道：「謹遵侯爺吩咐！」
趙驚鴻道：「首先，製作這種酒水，要先篩選出優質的粟米，要求顆粒飽滿，無變質、蟲蛀，用簸箕反覆篩選顛簸，確定每一粒都是優中選優的粟米。」
張默點頭，暗暗記下。
「而後用清水洗淘，直到洗米水變得清澈，確保乾淨。」
「然後將淘洗乾淨的粟米放入陶缸中，加入熱水。水溫要到釜燒開後，晾至不燙手的程度，粟米和熱水的比例，水要比粟米少三成，攪拌均勻以後，用麻布蓋住缸口，浸泡一天一夜，中途要用木勺攪拌兩次，確保每一粒粟米都吸足水分。達到用手搓粟米的時候，可以輕鬆碾碎，捏之成團，鬆手即散即可。」
然後趙驚鴻將蒸糧和糊化，以及攤晾，拌曲和糖化的過程講述了一遍。
而張默也提出疑問，「侯爺，您說的酒麴為何物？可是尚書中所言：若作酒醴，爾惟曲櫱？」
「沒錯！」趙驚鴻點頭。
酒麴出現的時間很早，這個時代也是有酒麴的，只不過配方稍有不同。
趙驚鴻將酒麴的製作方法告訴張默。
張默想了想，拱手道：「先生，這東西我有！」
「那就更好！我把剩下的步驟告訴你，你先製作出來一批。」趙驚鴻道。
「好！」張默點頭。
趙驚鴻將剩下的入瓮、密封、厭氧發酵等步驟告訴張默。
然後後便是蒸餾、截頭去尾，提取高濃度酒。
整體的步驟都說得差不多了。
最後就是粗濾、陳化和成品 。
「至於蒸餾所用物品你不用管，我會讓工匠去鍛造。」趙驚鴻道。
張默點頭，「好！我這就開始，所需時間較長，還請侯爺耐心等待。」
「我說的步驟差不多是正確的，但是實施之中可能會有些出入，你要多做測試，才能達到最好的效果。」趙驚鴻道。
張默眼前一亮，「侯爺，我可以嘗試自己的想法？」
趙驚鴻笑著點頭，「當然可以，我需要的並不是一個只會按部就班的工匠，我需要的是一個會創造的工匠！」
張默聞言，立即抱拳，「定不辱命！」
趙驚鴻笑著拍了拍張默的肩膀，「我看好你，好好做！」
「是！」張默激動道。
離開房間，趙驚鴻跟墨連城找到兩個工匠，趙驚鴻繪製出來圖紙，命令工匠按照圖紙建造出來。
安排好這一切以後，趙驚鴻和項羽離開了匠造處。
項羽路上忍不住問，「鴻弟，大家好像都很喜歡你，似乎……你身上有著一種很獨特的東西……」
「那叫氣質。」趙驚鴻道。
「不止如此。」項羽蹙眉，「似乎……像是……像是……」
「這就我的魅力，別多想，你也一樣。」趙驚鴻笑著說道。
「好吧！」項羽感覺自己跟趙驚鴻在一起，腦袋都是不夠用，「等這種酒釀造出來，一定要先讓我嘗嘗。」
「管夠！」趙驚鴻哈哈一笑，詢問道：「羽哥，平常能喝一壇吧？」
項羽傲然道：「一壇？鴻弟！你小瞧我了！至少兩壇！」
趙驚鴻笑著說道：「等這種酒水釀造出來，你頂多喝兩壺！」
畢竟項羽體格在這裡放著呢，趙驚鴻估摸著，項羽的酒量，應該有兩斤。
項羽不屑一笑，「兩壺？也頂多就是給我漱漱口而已！」
趙驚鴻對項羽豎起大拇指，「羽哥真是好酒量。」
「被你如此一說，我倒是越發期待你釀造出來的酒水了。」項羽道。
趙驚鴻笑道：「等釀造出來，肯定先讓你嘗嘗。」
隨後，兩個人抵達軍營。
項羽的五千士兵也在這裡，不過今日要再給項羽挑選五千。
軍營中，正值章邯值守。
「趙先生！」章邯見到趙驚鴻很是激動。
其他士兵，也紛紛向趙驚鴻投去期待的目光。
在軍營中，趙驚鴻的聲望幾乎已經堪比王翦了。
滅胡王庭，守上郡，滅婁煩，讓東胡臣服，這一樁樁一件件，都堪稱傳奇。
關鍵是，趙驚鴻對士兵是真的好。
大家都信服趙驚鴻，也尊重他。
最重要的，跟著趙驚鴻，他們從來沒缺過吃的，甚至頓頓有肉。
就那伙食水平，比斷頭飯都要豐盛，比他們攻城前的最後一餐都要好吃！
這樣的將領，誰不喜歡？
「我要給項羽挑選五千人，有沒有推薦的？」趙驚鴻問。
章邯想了想，「其他的士兵，多有歸屬，如果要借調怕是不好。不過，之前有一批反軍，家距離咸陽也不遠，留了軍籍，在家中分配好土地以後，就又回部隊了，倒是有幾千人。」
趙驚鴻看向項羽，「羽哥覺得如何？」
項羽想了想，「先去看看。」
項羽對部下的要求很高，特別是如今他只能擁有一萬人的隊伍，更要求都是精兵。
如果都是一群酒囊飯袋，他寧願不要！
「成！先帶我們去看看。」趙驚鴻對章邯道。
章邯點頭，帶領趙驚鴻等人前往那些士兵所在的區域。
等到了以後，章邯召集了士兵。
士兵集結，列陣排隊，趙驚鴻估摸看了一下，一個列陣一百人，九個列陣為一個方陣，一共有九個方陣。
也就是說，這些人一共是八千六百人。
加上後勤之類的，應該有一萬人。
看氣勢，還是不錯的。
這些雖然是當初的反賊，但好歹也是上過戰場，見過血的，屬於老兵了。
新兵和老兵的區別，其實很簡單，就是看他有沒有見過血。