第 121章 美味大盤雞
衛辰站在門口，望著小石頭消失的方向，寒風捲起他額前的碎發。孩子最後那句發自肺腑的「謝謝」，像一股暖流，衝散了冬夜的寒意，也沖淡了剛才賈家帶來的不快。他輕輕關上門，將那喧囂和寒冷都隔絕在外。
屋內爐火正旺，燒水壺在爐子上發出輕微的嘶鳴，水汽氤氳。衛辰將搪瓷盆放在灶台邊，掀開粗布，露出裡面兩隻處理得極其乾淨的野雞。他滿意地點點頭，小石頭這孩子，做事確實用心。
s🎺to55.c💻om提醒您閱讀最新章節
今晚就做大盤雞吧！衛辰心裡很快有了決定。這菜分量足，味道濃郁，熱乎乎的一大鍋，最適合這寒冷的冬夜。而且，他最愛的就是大盤雞里那吸飽了濃郁湯汁、筋道爽滑的寬麵條！
他動作麻利地行動起來。先舀出麵粉，加水和成稍硬的麵團，蓋上濕布醒著。
然後開始處理雞肉，將其中一隻肥碩的野雞斬成大小均勻的塊，焯水去除血沫。蔥姜蒜拍碎切好，干辣椒剪段，花椒、八角等香料備齊。又從遊戲背包里「取」出幾個飽滿紅潤的西紅柿，去皮切塊，再拿出幾個青紅椒，切滾刀塊。土豆？當然用自己種的那種，削皮切滾刀塊，粉糯金黃。
鐵鍋燒熱，倒入金黃的菜籽油。油溫升高，放入幾塊冰糖，小火炒出漂亮的棗紅色糖色。
嗤啦一聲！焯好水的雞塊倒入鍋中，快速翻炒，均勻裹上誘人的糖色。緊接著，蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角下鍋爆香，濃郁的辛香瞬間瀰漫了整個小屋。
烹入醬油，翻炒均勻，雞肉呈現出誘人的醬紅色。加入切好的西紅柿塊，炒出紅潤的湯汁，再注入足量的熱水。蓋上鍋蓋，讓雞肉在咕嘟咕嘟的湯汁中盡情燉煮。
趁著燉雞的功夫，衛辰開始處理醒好的麵團。揉面，擀開，切成寬窄均勻、一指寬的麵條，撒上薄面防止粘連
雞肉燉煮得差不多了，湯汁變得濃稠紅亮。衛辰將切好的土豆塊和青紅椒塊倒入鍋中，翻炒均勻，讓它們充分浸潤在鮮美的湯汁里。蓋上蓋子，繼續燜煮幾分鐘，直到土豆變得綿軟入味。最後，撒上一把翠綠的蔥花。
揭開鍋蓋的瞬間，一股難以形容的、霸道而鮮香的複合香氣如同爆炸般席捲了整個小屋！
雞肉的醇厚、土豆的粉糯、青紅椒的清新、西紅柿的微酸、以及各種香料融合後產生的濃郁辛香，完美地交織在一起，形成一股令人垂涎三尺的強烈誘惑。那紅亮的湯汁包裹著每一塊食材，在爐火的映照下，閃爍著油潤誘人的光澤。
衛辰將擀好的寬麵條下入滾水中煮熟，撈出過一遍涼水增加筋道，然後直接鋪在大盤雞那濃稠的湯汁上。麵條瞬間吸飽了湯汁，變得飽滿誘人。
他盛了滿滿一大海碗，麵條在下，上面堆著雞肉、土豆、青椒，再澆上濃郁紅亮的湯汁。端到小飯桌上，又給自己倒了一小杯散裝白酒。
夾起一筷子吸飽湯汁的麵條送入口中，那濃郁的醬香、微微的麻辣、土豆的粉甜、麵條的筋道……各種滋味在舌尖炸開，帶來無與倫比的滿足感。
再夾起一塊燉得酥爛脫骨、醬香濃郁的野雞肉，肉質緊實彈牙，帶著山野的鮮美，與家養的雞肉截然不同。
一口面，一口肉，再抿一口辛辣醇厚的白酒，一股暖流從喉嚨直通胃袋，再蔓延到四肢百骸，將冬夜的寒冷和院裡的紛擾徹底驅散。
衛辰滿足地喟嘆一聲。他搬到四合院後，除了偶爾回遊戲世界的獵人小屋用那些現代化廚具做點更複雜或更符合前世口味的菜餚解饞，平時基本都在自己這小屋裡開火。
他要讓這間屋子充滿生活的煙火氣，充滿家的味道。因為再過一個月，母親和妹妹就要來了。他得讓她們一進門，就能感受到「家」的溫暖和踏實。
就在衛辰沉浸在大盤雞的鮮美和家的期盼中時，大盤雞那霸道濃烈的香氣，卻如同無形的觸手，頑強地穿透了門窗的縫隙，飄散在寒冷沉寂的四合院上空。
這香氣，對於常年難得沾葷腥的鄰居們來說，無異於一場嗅覺上的酷刑，瞬間點燃了各家各戶的議論和心思。
前院，三大爺閻埠貴家。
閻埠貴坐在小馬紮上，就著爐子微弱的火光，正小心翼翼地擦拭著他那副寶貝眼鏡。三大媽閻楊氏坐在炕沿，手裡納著鞋底，鼻子卻使勁嗅著空氣中那若隱若現、勾魂攝魄的肉香。
「嘖……真香啊！」閻埠貴放下眼鏡，也忍不住吸了吸鼻子，喉結滾動了一下，「這衛辰，手藝是真不賴！聞這味兒，像是放了辣椒、花椒，還有醬……是紅燒？還是燉雞？」他試圖用「文化人」的分析來掩飾自己肚裡的饞蟲。
「管他啥做法，反正是好肉！」三大媽撇撇嘴，語氣帶著羨慕和一絲不易察覺的酸意，「兩隻野雞呢！還有下午那隻肥兔子！好傢夥，這一頓得造進去多少好東西！真是……一個人吃獨食！」她想起下午閻埠貴在門口「邀請」被拒的事，心裡還有點疙瘩。
閻埠貴推了推剛擦好的眼鏡，鏡片後的眼睛裡閃爍著精明的光。他沒有像老伴那樣抱怨，反而壓低了聲音，帶著點教訓的口吻：「你懂什麼！吃獨食？人家憑本事打的，憑啥不能自己吃？我看你啊，就是眼皮子淺！」
他湊近老伴一點，聲音壓得更低，分析道：「下午那事兒，你也看見了？秦淮茹挺著大肚子去要，好話說盡，眼淚都快下來了，結果怎麼樣？碰了一鼻子灰！衛辰那小子，年紀不大，心裡門兒清！他可不是傻柱那種沒腦子的爛好人！」
「那後院李家呢？雞雜碎不也給了？」三大媽不服氣地反駁。
「這就是關鍵！」閻埠貴一拍大腿，眼中精光更盛，「李家那祖孫倆，是真困難！李老婆子有骨氣，不肯白要人東西。小石頭那孩子，你也看見了，瘦得跟豆芽菜似的，多懂事！
幫衛辰掃門口，那是實打實的！衛辰幫他們，那是真心可憐他們，也是看中了小石頭那份感恩的心！這叫『救急不救窮，幫人幫心』！
你再看賈家？賈東旭一個大老爺們，正式一級工，工資不低吧？賈張氏那老婆子，好吃懶做，還貪得無厭！秦淮茹……哼，心思太活泛！衛辰能看得上？幫他們？那不是肉包子打狗，幫出仇來才怪！」
他總結道：「所以啊，老婆子，聽我的！以後啊，別老想著算計衛辰那點東西，也別眼紅。這小子，聰明，大方，有同情心，但更有原則！不是爛好人！咱們啊，得換個思路！」
他頓了頓，看著老伴，語重心長，「你有機會，多留意著點。看看衛辰家有沒有啥需要搭把手的？比如他忙的時候，幫他收收晾的衣服？或者哪天他回來晚了，爐子滅了，咱主動幫著生個火？哪怕就是見面多笑一笑，客氣點！
記住，是真心實意地幫點小忙，別想著立刻要回報！這種人啊，你對他好一分，他記在心裡，有機會了，他自然會還你十分！這叫『長線投資』，懂不懂？比那死乞白賴算計人家一口吃的，強百倍！」
三大媽聽著老伴的分析，雖然還有些似懂非懂，但「衛辰不會讓我們吃虧」這句話她是聽進去了。她若有所思地點點頭：「行，老頭子，聽你的。以後我注意著點。」
中院，一大爺易中海家。
一大媽正一邊織著毛線，一邊把下午看到的事情，包括衛辰讓小石頭處理野雞並送雞雜碎、秦淮茹討要野兔被拒絕的經過，一五一十地講給坐在八仙桌旁喝茶的易中海聽。
「……老易，你是沒看見，衛辰那孩子對後院李家那祖孫，是真不錯。雞雜碎都收拾好給了小石頭，那孩子抱著土豆回去的時候，眼睛都笑沒了。我看啊，衛辰這孩子，心是善的，知道幫襯困難的鄰居。」一大媽語氣裡帶著對衛辰的肯定。
易中海端著搪瓷缸子，吹了吹浮在上面的茶葉末，慢條斯理地呷了一口，眉頭卻微微蹙起。他放下茶缸，聲音低沉，帶著慣有的「道德權威」的口吻：「心善？我看未必！他這叫分不清里外，拎不清輕重！」
一大媽一愣：「這話怎麼說？」
「哼！」易中海冷哼一聲，「李家那祖孫是困難，可說到底，那是街道辦該管的事兒！我們院裡，真正需要關心幫助的鄰居是誰？是賈家！」
他聲音提高了一些，帶著一種不容置疑的論斷，「東旭媳婦懷著孕，挺著那麼大肚子還得洗衣服做飯，多不容易！棒梗正是長身體的時候！賈張氏年紀也大了！這一家子老的老，小的小，懷的懷，日子多艱難！
衛辰他有本事，能打到那麼多野味，自己吃獨食也就算了，東旭媳婦兒都那樣開口了，他竟然一點情面都不講，直接拒絕？還把東旭搬出來說事？這叫什麼事兒！這叫沒有愛心！不懂鄰里互助！眼裡沒有老人孩子！」