第30章 蘿蔔羊肉和麻婆豆腐
李序之的院子十分清雅，也有自己的小廚房。
蘇晚檸向他見過禮，自是先為昨日的失約道歉，又問起他這幾日的身體。
「睡不好，咳得厲害，而且吃點東西就覺得脹氣，倒是你上次做的烤魚很合我的胃口。」
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李序之坐在軟榻上，才說了幾句話，臉色就一陣發白。
蘇晚檸又問了是否有忌口，便進了灶房。
灶房在小院另一側，許靈犀能瞧見她，也就沒跟去，而是坐在鞦韆上，和李序之說話，忽然瞧見他腰間墜了個金算盤，「三哥哥這算盤做得可真精緻。」
「算珠還可以撥動，你喜歡？」
李序之拽下來，拋給她，「你喜歡就送你了。」
「呀，謝謝三哥哥！」
許靈犀更高興了，呼呼呼把鞦韆盪到半空。
平日給李序之做飯的廚娘姓宋，胖乎乎的，「蘇娘子，您要怎麼準備儘管吩咐就是。」
「好。」
蘇晚檸也沒客氣，但一看食材，就察覺出不對勁了。
羊肉、河魚、鮮蝦，還有些豆腐雞蛋山藥等等，和許靈犀帶來的朝天椒。
這些都是不錯的食材，但對於李序之來說，卻不是很合適，他表面上看起來是肺熱咳喘，可他的病根，其實在「肝」和「脾」。
看見李序之的時候，她就發現他是靠坐在軟榻上的，但腰部懸空，似乎在緩解腰酸。這很可能是肌肉無力，所以才需要不斷調整姿勢。根本便是脾氣不足，肌肉失養。
說話時，氣短不足，呼吸也短淺，也是脾虛之證。還有眼下泛青，臉色雖白卻還透著一股青，都是肝鬱。
可再看這些食材，羊肉虛火上炎，蘿蔔會讓他氣虛更嚴重，魚是發物，體寒之人要少吃，而豆腐溫補不足……這些食材，一旦處理不好，反而會加重李序之的病情。
蘇晚檸看向李序之的方向。
他身邊有佛手盆栽，顯然他清楚自己肝氣鬱結，久病成醫，他怎麼會不知道這些適合併不適合他？
這是報復自己昨兒落了他的面子？
蘇晚檸垂下眼睫，先把羊肉燉上，「不知道宋廚娘能否找到些韭菜花？」
「我這就去給您拿。」
宋廚娘看起來很好說話，笑眯眯走了。
蘇晚檸開始處理河魚，洗淨後抹上一層細鹽醃製。
山藥去皮切段，用清水泡去粘液，再上鍋蒸。豆腐則切小塊，焯水後分成兩份。
老薑切片、大蔥切段、蘿蔔切絲，茱萸磨粉、辣椒切碎，以及桂花蜂蜜這些零散的配料。
宋廚娘也把韭菜花拿回來了。
將韭菜花加老薑、粗鹽，一起搗碎，再淋入米酒，一半分出來加些陳皮給李序之，另一半加辣椒碎給許靈犀。
這時，山藥也蒸熟了。
取出淋上蜂蜜和干桂花，放進烤爐慢慢烘著。
蘇晚檸開始煎魚，熱鍋薄油，但要有大量的老薑片和蔥段，慢慢煎到魚身兩面金黃，往鍋邊淋少量米酒，再悶半刻就可以了。
趁著燜魚的時候，把蘿蔔絲放到羊肉鍋里一起燉。
再起鍋，炒出兩種不同口味的麻婆豆腐，羊肉蘿蔔、香煎河魚和蜂蜜桂花山藥，恰好能同時盛出。
精準的時間把控，把宋廚娘看得一愣又一愣。
李序之贊道：「蘇娘子果然厲害。」
「羊肉可以蘸著韭菜花試試，裡面我加了陳皮，可以緩和韭菜花的辛辣衝勁兒，更能保護脾胃。」
蘇晚檸將一碟冒著香氣的韭菜花放到他前面。
又把另一碟給許靈犀，「你蘸這個，放了多多的辣椒。」
「哇！這個不會也是單獨給我做的吧？」
許靈犀指著身前那碟豆腐，顏色紅亮，很像是她曾經跟晚檸說過的……
「我放了豆豉和辣椒，你嘗嘗是不是那個味兒？」
蘇晚檸又看向李序之，「三少爺，這另外一碟豆腐加了茱萸和花椒，味道濃厚辛香，不過卻沒那麼燥熱，吃著溫潤開胃。」
「那我嘗嘗。」
李序之先盛了一碗羊肉，舀了勺湯。
醇厚的香氣先撲鼻而來，入口不僅有羊肉的鮮美，還有一絲蘿蔔的清甜，很好喝。
他又喝了一勺。
才意識到自己腦子裡在想什麼。
他素來不好口腹之慾，竟然會對一碗蘿蔔羊肉湯評價好喝？還一連喝了兩口？
「唔，三哥哥，你快嘗嘗羊肉！太好吃了！」
許靈犀吃得歡快，兩隻腳都不由連著跺了好幾下，夾著羊肉狠狠蘸了韭菜花辣醬。
羊肉鮮美軟爛，韭菜花清新的辣和朝天椒霸道的辣，直接將微微肥潤的味道提升了好幾個層次，細細咀嚼，還能吃到蘿蔔的清甜。
她連吃兩大塊，抄起勺子舀了一大勺麻婆豆腐。
一股腦澆在了米飯上。
晶瑩的飯粒，立刻染上了紅亮的辣椒，豆腐層層坍塌，露出未被醬料沾染過的白，但隨著勺子攪動，幾種食材全都混在了一起，然後一起入口。
豆腐的嫩，飯粒的彈韌，兩種味道清淡的食物，被豆豉、辣椒融合，讓人只想一大口接一大口，完全停不下來！
吃著吃著，她忽然看見李序之的碗空了。
倒吸了一口氣，驚道：「三哥哥！你喝光了一碗羊肉湯！你太厲害了！」
除了藥，三哥哥從來沒吃光過一碗量的東西！
然而，李序之放下湯碗，又開始夾魚，「是蘇娘子厲害，這魚味道也極好，十分鮮美，吃完胃裡也沒有不舒服。」
平時他為了保養身體，都很少吃魚蝦之物。
「因為是用蔥姜打底煎制的，入口自然鮮而不腥，也不會有寒涼滯脹之感。」
蘇晚檸建議道：「三少爺可以多食用些山藥，這是健脾疏肝的好物。」
健脾疏肝？
李序之筷子一頓，神色就恢復了正常，「蘇娘子好眼力。」
他只說了咳疾，又準備了那些食材，就是想看看這小廚娘如何應對，沒想到她竟看出了自己的肝鬱脾虛？還刻意點破……
呵呵，這是告訴自己，她都看出來了嗎？
李序之饒有興致地看向蘇晚檸。
不得不說，她的廚藝很不錯，人也很聰明，若是能收為己用，以後會有趣得很。