第8章 知道什麼叫欲速則不達嗎？
沈鋒趕緊推特寫，其色乳白，狀如卵，經廚師之手，加工成狀若花瓣、薄如紙片。
「原是魯菜中的傳統名菜，烏魚蛋是日照獨有的海珍品，歷史悠久，馳名海內外，相傳為歷代帝王御膳佳品。」
可兒放進嘴裡，脫口而出道：「酸！」
「微微悸動令胃口大開，隨後是淡淡辛辣，舌尖絲絲刺痛的感覺……」
「最妙的是回味居然好甜？」
舀出一碗，展示道：「隨園食單中記載：烏魚蛋鮮最難服事，須用水滾透，撤沙去臊，再加雞湯蘑菇煨爛。」
「它有種特性，見醋發澀，處理時各類米醋、陳醋、香醋效果都不太好，可這湯……」
「居然有種黃瓜的清香？」
皺起眉頭，再次品嘗，突然大叫道：「肯定是用酸黃瓜擰的汁！」
「果然是酸不見醋、辣不見椒，真乃神來之筆！」
沈鋒徹底跪了，
吃個飯還帶懸疑推理呢？
「大家請看，這是我最期待的一道菜！」
鏡頭對準最後一道菜，一碗清湯上面飄著幾片嫩黃菜葉，清清爽爽，簡簡單單。
「開水白菜！」
「看似樸實無華，卻盡顯制湯功夫。湯醇淡素雅，清澈見底；菜色澤嫩黃，形態艷麗，見之頓覺清鮮明快；嗅之雅香撲鼻；食之柔嫩化渣，鮮香異常。」
「乍看清湯寡水，油星全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美，自勝過那萬般佳肴。」
「好一個清湯！」可兒慢慢品一口，滿臉享受道：「老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材分別去雜入沸鍋，加入料酒、蔥蒜等調味品調製至少四小時。」
「尤其是白菜，只用當中發黃嫩心，微焯之後用清水漂冷，去盡菜腥後再用開水狀雞湯淋澆至燙熟。」
夾起一根白菜，在鏡頭前展示道：「能不能看出什麼貓膩？」
「選小顆白菜，去掉外面兩層，菜根放在調好的湯里泡，讓外部菜莖軟化，然後輕輕剝開四五片，根部不能斷開，平放網漏上，用細銀針在菜心上反覆穿刺。」
「國宴之本，就是這鍋雞清湯！」
沈鋒二話不說，放下手機，開吃！
終於明白為什麼金手指會選中這個女孩，簡直絕了！
「慢點吃！」
「你聽我說完啊！」
「你到底懂不懂欣賞美食？」
「停下！」
看著沈鋒風捲殘雲搞定所有菜，忍不住罵道：「真不懂審美！」
結帳出門，八千六，果然很貴。
開車的路上，沈鋒沉默不語，對趙可兒很滿意。無論味覺還是典故都如數家珍，要知道今天可是第一次見面。
來國賓館也是臨時決定，可見平時下過多少苦功。
「我……」馬上到地方的時候，趙可兒抬起頭，忐忑道：「我通過面試了嗎？」
「你說呢？」沈鋒故意嚴肅道：「好傢夥，一頓飯敲了我八千六，你還想跑？」
「我……」趙可兒第一時間沒反應過來，等想明白驚喜道：「你的意思我通過了？」
「當然！」沈鋒靠邊停車，認真看著女孩道：「條件剛才我說過了，除底薪和吃飯費用，再扣去平台佣金，以後所有收入你占百分之二十！」
「成交！」
女孩興奮道：「只要能吃好東西，不給錢也干！」
沈鋒暗自鬆口氣，笑道：「明天跟我去公司簽合同，順便認認門，最好全職，當然你也可以先試試，每天最少一個視頻沒問題吧？」
「沒問題！」女孩雀躍道：「今天錄了十幾分鐘，最少能剪出七八個視頻，每道菜一個。」
「你先自己操心，過兩天專門招個後期剪輯師，必要的時候再配個專業攝像跟著你。」
沈鋒把女孩送到樓下，輕鬆道：「我很看好你的潛力，未來的美食家，努力吧！」
回到家，從網上下載合同模板，經過修改備用。自己好歹也是四年金融投資畢業，這點小事不在話下。
打開電腦，日常更新公眾號，然後以公司的名義註冊人才招聘網，主要是前台、人事經理和後勤。
然後開始鎖定視頻剪輯人才，折騰兩個多小時，終於發現一個叫劉鵬的應屆畢業生。
記下手機，這兩天面試面試，實習六千，三個月轉正九千，應該問題不大。
第二天早起就接到趙可兒電話，到達公司樓下，只見女孩抱著一大箱個人物品等自己？
「老闆看見沒？」趙可兒堅定道：「這叫破釜沉舟！」
「這麼快就辭職了？」連沈鋒都沒有想到女孩如此果斷，好奇道：「準備全職干？」
「當然了，這可是我的夢想！」趙可兒認真道：「昨晚一夜沒睡，與其給別人做牛做馬，還不如趁著年輕拼一把。」
「只要有底薪，餓不死就行，美食才是值得託付終生的目標！」
說完自顧自把箱子搬進後備箱，一屁股坐在副駕駛，對沈鋒笑道：「老闆還等什麼？去咱們公司看看啊！」
沈鋒哭笑不得，開車到公司，參觀一圈趙可兒道：「地方不小，裝修還湊合，現在只有咱們兩個人？」
「先招一個後期剪輯，其他的慢慢來。」沈鋒坐在自己的辦公室，拿出合同道：「細心看看，沒問題簽了它。」
趙可兒接過合同，五年合約很簡單，飛快看一遍，直接簽名。
沈鋒挺滿意姑娘的爽快，笑道：「你是玩抖音，平時不用來公司，以後去飯店在市里住更方便。」
「既然選擇全職，那就用心干，計劃好去哪收集素材，提前做好功課，不要浪費機會。」
「畢竟高大上的地方吃一頓挺貴的！」
趙可兒一翻白眼，昨晚的土豪哪去了？
掏出手機，把昨晚連夜做的視頻發給沈鋒道：「你看看行不行？」
沈鋒打開看一遍，基本還行，非專業做到這個程度已經很不錯了。建議道：「你的定位就是走高端精品，特別是前幾期節目，必須高大上。」
「想想京城有什麼牛逼的地？」
「太多了！」說起美食，可兒雙眼發光道：「比如私房菜，厲家菜、譚家菜、梅家菜……」
「京城百年老字號什麼同和居、砂鍋居、便宜坊、烤肉季、都一處、東來順……」
「還有米其林三星……」
「頂級日料……」
沈鋒見狀，趕緊打斷道：「一個個慢慢來好嗎？」