第14章 開啟新生活
啤酒釀造最費時間的便是等待發酵。
甜蜜的麥汁提煉出來後，要先等上七八天，讓裡面的糖分轉化成酒精。
完成後，漿液會被分裝進密封的玻璃瓶子裡再等半月，等待裡面發酵出綿密的啤酒泡沫。
趁著這段等待的時間，田香凝還從系統里購買了印度淡色艾爾的原料和更多啤酒瓶，多釀造了一款口味。
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白啤酒口感柔和清爽，口味偏甜。
但假如村里人喜歡果香更濃郁，重苦回甘的，等這款印度艾爾釀好，她還可以多推出一款口味。
這期間，村長李豐年也來探望了三人，還帶了兩隻剛長成的母雞作為喬遷禮。
田香凝從原主的記憶里得知這些年村長幫襯了他們許多。
如果不是有他幫忙看著，他們三姐弟也未必能夠活得到分家的這一天。
她心裡對他充滿了感激。
可是他們現下也拿不出什麼好東西作為回禮。
只好留他吃了頓晚飯，又承諾啤酒釀好了給他送一些試喝。
四月頭，有羊市的趕集。
田香凝去選了頭剛生完羊仔的壯年母羊，養在了後院裡。
這一下，三人每天都可以吃得到雞蛋喝得到羊奶，兩個弟弟妹妹長高也不用擔心不夠營養了。
母羊奶水很好，多的時候一天能產七八杯，他們三人根本就喝不完。
所以有了山羊後，家裡便多了許多鮮奶燉蛋，奶糕酥餅等羊奶做成糕點和菜品。
田香凝還會將多出來的羊奶做成奶干和硬酪，給村長和江清和家送去。
一來感謝村長多年的照顧，二來江清和在養病，可以多添些營養。
剩下的時間她會到村裡的酒肆、食店，觀察村里人飲酒的習慣。
她發現白酒和黃酒性烈且價貴，每斗大概要兩百文，大多是逢年過節或宴請賓客時才喝。在店裡享用和買了酒帶走的客人大約各占一般。
而米酒、麥酒微甜，便宜又解渴，許多人則會大量地買回家，男子在下田時作為飲料，而婦人則是自己在家時小酌。
啤酒的性質更趨近麥酒，度數低，味道更為清爽。
剛推出市場時，將目標客戶定為下田的耕人應該更為恰當。
但她釀的啤酒口感豐富，又是新鮮的酒品，比起麥酒的二、三十文一斗，應該可以賣得貴一些。
四月中旬，第一批啤酒終於釀成。
透明的酒液裝在褐色的玻璃瓶里，在夕陽的餘暉下，晶瑩剔透，閃著誘人的光澤。
天氣回暖，三姐弟將飯廳從東廂房搬到了院子裡，邊乘涼邊用飯。
為了讓田繼業和田芳凝兩個孩子也能品嘗啤酒，田香凝特地在商城裡花了三千積分買了個去酒精的機器。
這機器不像現代用來製作無酒精啤酒的裝置，更像是系統的發明。
釀好的酒連著酒瓶放進一個膝蓋高的箱子裡，不一會兒，便能做成一瓶無酒精啤酒。
田香凝用開瓶器卡住瓶蓋，輕輕一抬手。
「嘭」的一聲，瓶蓋應聲彈開。
田繼業和田芳凝驚奇地看著啤酒瓶內，隨著空氣的進入，酒瓶里平白湧起了豐富的泡沫，幾乎要溢出被冰鎮得裹滿了水滴的瓶子。
清新的花木香氣隨著幾縷輕煙從酒瓶里透出。
田香凝率先舉起了自己的那一瓶，笑著看向弟妹。
「為我們的新生活，乾杯！」
「乾杯！」
「乾杯！」
弟弟妹妹也學著姐姐，拿起酒瓶，熱烈地呼應。
清脆的碰撞聲讓今日的晚飯分外熱鬧。
一口下肚，新鮮的啤酒咕嚕咕嚕滑過喉嚨，綿密的白沫帶著酒花的辛香在喉間化開。
清爽的氣泡刺激得三人都眯起了眼睛，發出一聲舒適的嘆息。
初夏的暑氣，就這樣被冰涼的啤酒驅散。
「味道怎樣？」滿足地喝了幾口後，田香凝放下酒瓶問道。
田繼業連忙點頭道：「爽！這樣喝太過癮了！而且這個泡沫好特別，我從來沒在別的飲品里見過。」
「清爽又解渴，喝下肚整個人都涼快了！」田芳凝也附和道。
弟妹是頭兩個品嘗她啤酒的人，聽見他們喜歡，田香凝心裡大大地鬆了口氣。
晚飯，田芳凝給三人煮了椒麻雞蛋湯麵。
熱騰騰的還冒著熱氣。
湯底紅亮鮮濃，透著豬油的肉香。
煎得金黃的荷包蛋和各色新鮮素菜疊在吸滿了湯汁的麵條上，讓人看著就胃口大開。
三人暢快地嗦了口面，鮮咸麻爽各種滋味在口中炸開。
此時再配上一口冰涼的啤酒，麥汁的清香衝撞著面里的咸辣，又辣又爽讓人停不下來。
「這個天氣，吃口熱面，再喝口冰鎮的啤酒真舒爽！姐你這個新酒一定大賣！」田繼業興奮地稱讚道。
「這個酒清爽，能解膩，和油辣的食物最匹配了。」
田芳凝也贊同道。
弟弟妹妹的稱讚鼓勵了田香凝。
在現代經營精釀廠時，她也推出過多款新酒。
新的酒品每一次推出市場，都是一次考驗。
客源、飲用場景和渠道都要找得精準，才能打開銷路。
並不是每一樣產品推出市場都能賺錢。
但這次釀造的啤酒，風味純正，至少產品是沒有問題的。
只要找到適當的客戶群，應該能打開市場。
熱湯麵配上冰啤，三人很快便將晚飯吃得一乾二淨。
飯後，三人一起刷了碗，回收了啤酒瓶，田繼業和田芳凝便先回房歇息了。
田香凝則留在了西廂房，為明天的開賣做準備。
這一次用系統送的原料一共釀了一百瓶啤酒。
作為鄰居周嫂和村長的回禮，她打算各自打包十瓶。
還有三十瓶她會拿來在不同場合提供試喝，嘗試找出喜愛這種口味的客人。
而剩下的五十瓶，則留給有興趣的客人購買。
根據之前的調查，一個主要喝麥酒的場景是在農人們下田的時候。
所以田香凝打算明天中午時分到田裡，讓午休的村民們試喝，看看反響如何。
她邊想，邊往一個籃子裡打包了幾瓶啤酒，和一些用來試喝的酒碗。
一切準備就緒，明天就可以開賣了！