第46章 商量菜系
寧舒然從屋裡端了熱水出來。
「昕昕，你過來洗手。」
寧舒然將藥鋤和籃子放在了牆角，走過來將自己的手放進盆里，被熱水一泡，感覺整雙手都暖和起來了。
「謝謝表姐，表姐真好。」
蕭慕白和蕭景安也過來洗手，洗好手以後都走進了堂屋。
寧老夫人已經把飯添好了，火爐的兩邊都放著一碗竹筍炒肉，火爐上的銅鍋里，水已經煮沸了。
張會將剛剛留下來的肉片放了進去，鍋里瞬間就有了油味，有將洗好的野菜放進去，一家人圍著火爐，慢慢享用這一席山野得來的家常吃食。
吃完以後，張會說什麼也不讓寧老夫人再幹活，自己收拾洗碗。
寧舒然用水把草藥洗乾淨，也不讓寧昭昕再碰冷水。
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這麼多藥草，要是都用熱水來清洗的話，根本來不及燒這麼多熱水，不如快速地用冷水搓揉一遍藥草的根部，清洗一番以後放在簸箕上晾起來。
蕭景安和蕭慕白則繼續把赤麂的肉分好，把皮也處理乾淨。
今日看這天色，怕是來不及拿去賣了，赤麂肉比野豬肉貴多了，在村里賣也不現實，乾脆醃製起來，婚宴剩下的就做成臘肉。
寧昭昕坐在院子裡，看著大家都在忙活。
張會把碗洗好以後，去最近的吳嬸家借了一個木盆回來，把蕭景安兄弟二人分好的肉醃製起來。
野豬肉已經醃製過兩天了，而且與赤麂的味道也不一樣，要是都放在一個盆里，只怕是會串味。
一邊將赤麂肉醃製，張會一邊開口。
「得虧上次豬肉，有兩三家人都是拿鹽過來換的肉，不然家裡的鹽只怕是不夠了。」
寧昭昕將手靠在桌子上，半撐著腦袋。
「也是我疏忽了，昨日應該再買一些鹽回來的，不知道明日辦婚宴夠不夠？」
張會一邊幹活一邊開口。
「我剛剛檢查過了，夠是夠的，但只怕明日以後咱們家要吃不上鹽了。」
寧昭昕聽了接著開口。
「那簡單，婚宴過後我們再去挖一些竹筍，拿去鎮上賣掉以後，就可以買一些鹽回來。」
張會看著手裡的赤麂肉。
「有了赤麂，又還有野兔，還有兩隻野雞，再加上屋裡那幾十斤野豬肉，這些肉辦幾十桌都沒問題了，真好好，我都沒有見過咱們家有這麼多肉。」
寧昭昕聽著好奇地開口。
「嬸嬸，那我們到底請了多少桌啊？」
張會聽了笑著開口。
「原本我是準備擺個三四桌就算了，但是看著那幾十斤野豬肉，我就把村里平日裡相熟的人家都請了一遍，加上他們兄弟二人兵營里的那些朋友，大概有一個十桌這樣子。」
寧昭昕點了點頭。
「嬸嬸，那你娘家那邊沒有請嗎？我最近兩天是忙暈乎了，嬸嬸你娘家遠嗎？咱們要不現在去請？」
張會笑了笑。
「你這孩子到時候有心了，我娘家…………」
張會語氣頓了頓。
「我沒有娘家，我是逃荒來的南疆，遇到了景安他們的父親，然後帶著景安他們過日子。」
原來張會沒有娘家，寧昭昕抿了抿唇。
「對不起啊嬸嬸……………」
張會又從罐子裡倒了一些鹽出來撒在赤麂上。
「嗨！有啥對不起的，這都過去多年的事了。」
「不過明天的菜你們有什麼想法？」
「趁著咱們一家人都在提一提意見。」
寧昭昕看著張會開口。
「嬸嬸，村里大家辦婚宴的時候一般都有什麼菜？」
張會緩緩開口道。
「在邊關的都是貧苦人家，通常能夠擺兩桌就不錯了，桌子上也就是有三個葷菜，再加上兩個素材，弄一份火草粑粑，六個菜也寓意順順利利，這已經算得上是體面的了。」
寧昭昕沉思片刻，看著張會。
「嬸嬸可有想到明日要做的菜？」
張會聽了沉思著開口。
「能想到的都是一些尋常東西，咱們可以弄一個粉蒸肉，米粉家裡也夠的，然後咱們吃的竹筍炒肉不錯，再弄一個竹筍炒肉，弄一個涼拌野菜，我今日摘回來的野菜也足夠的，還多虧村裡的一個老朋友幫忙。」
兩個葷菜有一個肉菜了，寧昭昕又開口問道。
「嬸嬸，家裡的蘑菇還有嗎？」
張會聽了開口道。
「干蘑菇還有半袋，我平日裡砍柴遇到的時候會撿回來，曬乾了攢起來，本是留著逢年過節吃，但現在家裡要辦喜事，這可是大事，可以全部拿出來的，你準備用蘑菇做什麼？」
寧昭昕緩緩開口道。
「咱們上次打的那隻野雞不是還養著嗎？加上今日打的這一隻，總共有兩隻雞，明日殺了以後加上干蘑菇燉上，到時候應該一桌席面可以均上一碗小雞燉蘑菇。」
蕭景安已經將赤麂肉全部分好了，倒了一盆熱水來院子裡用皂角洗著手。
「我想到了一道菜，咱們的這隻兔子，可以炒了上桌，之前去參加過一個兄弟的婚宴，桌子上有一道野蔥炒兔肉，味道好極了，我那天甚至多喝了兩杯酒。」
蕭慕白也過來洗手，還用皂角姜用過的刀清洗一下。
「這怕是不行，我看過今日打回來的這隻兔子，雖然足夠肥，但是要想分十桌怕是很難。」
正在洗草藥的寧舒然笑著開口接話。
「用野蔥炒的話的確不夠，要不咱們換成竹筍吧，到時候多加一些竹筍，總能夠一桌分一碗的。」
寧昭昕贊同地開口。
「對，雖然竹筍搭配菜重複了，但眼下村里應該很少有人吃過竹筍，重複了也不影響的。」
張會點了點頭。
「那可不，這東西還是你來了我們才知道可以吃。」
「昕昕，你也想一道肉菜，你們今日帶回來的那個什麼山薯，以前大家都覺得不能吃，你都將東西帶回來了，肯定有法子的對不對？」
寧昭昕聽了笑著開口。
「嬸嬸你說對了，這東西要是生的碰著就會癢手，但是用刀把它的皮削一下，清洗一下，再切成一小塊小塊的，放進骨頭湯裡面一燉，就是一道鮮美的山薯燉排骨。」
寧老夫人滿臉笑意地跟著開口。
「那就再來一個山薯排骨。」
張會停下了醃肉的手，開始扳著手指頭。
「山薯排骨，竹筍炒豬肉，竹筍炒兔肉，小雞燉蘑菇，粉蒸肉，天吶，孩子們，有六五肉菜了，咱們再加上兩道素菜，這席面就超過村里之前的所有席面了。」