第73章 擺攤
戌里村蕭家。
蕭慕白和蕭景安二人合力，抬著滾燙的木甑，快步走到院中石臼旁，手腕一傾，整甑米飯盡數傾入青石碓窩。
獲取最新章節更新，請訪問𝓢𝓽𝓸5️⃣ 5️⃣.𝓬𝓸𝓶
滾燙的白米堆在石臼中央，冒著裊裊白煙。
寧昭昕取過沉重的實木杵遞給蕭景安。
「你先在掌心微微沾一點清水防粘。」
蕭景安立即照做。
然後抬臂、落杵。
「咚…………咚…………咚…………」
沉厚的舂搗聲迴蕩在小院裡。
剛開始舂，尚能看見分明米粒，隨著木杵一次次重重砸下、翻搗、碾揉，碎米漸漸黏合、成團、成膏。
蕭景安和蕭慕白番上前替換。
寧老太太在院子裡的一角剝著竹筍，這是明天出攤要用的竹筍。
張會則洗著兩支豬腳還有兩塊肉，都是昨日沒有醃製的，現在還鮮著。
整整近一個時辰反覆舂搗。
石臼之中，再也看不見半點米粒輪廓。
原本鬆散的白米，徹底化作一整塊溫潤光亮、細膩如脂的純白米糰，軟而不稀、黏而不塌，拉扯之間帶著柔韌綿長的韌勁。
寧昭昕趁熱伸手，徒手探入石臼，抓起一大團滾燙米糰。
冬日天寒，正需趁最熱最軟之時塑形，一旦涼透，便硬實難搓還極易斷層。
將大塊米糰放在乾淨光滑的木案板上，雙手按壓、摺疊、揉摔、反覆盤整。
寧舒然在一旁認真的看著。
當一根根雪白瑩潤胖乎乎的長筒餌塊出現在木板上，寧昭昕將其放在洗乾淨木盒子裡固形。
寧舒然笑著開口。
「我會了，你看著我來。」
然後拿起一團米糰，開始搓整。
蕭慕白和蕭景安坐在一旁喝水歇息，看著姐妹二人忙碌著。
歇歇了一會，又去廚房裡將第二蒸米拿出來繼續搗著。
張會已經將兩隻豬腳洗好，然後用銅鍋一隻豬腳一隻豬腳的焯水。
畢竟一下子兩隻豬腳放在一起的話，焯水焯不好。
一家人都在忙碌著。
第二天一早，寧昭昕將焯好水的豬腳放在鐵鍋裡面，加了野薑草果還有野花椒等佐料進去煮著，等到湯煮白以後，又將昨日焯了水的竹筍從水桶裡面撈起來放進鍋裡面去一起煮。
還給鍋里撒上了適量的鹽。
張會看著這一大鍋竹筍骨肉湯，笑著開口。
「這火爐有一些小，這麼大一口鍋燉起來太慢了，如果今天生意好，確定以後要長期擺攤了，咱們怕是要做一個更大的火爐。」
寧昭昕一邊往火爐裡面塞柴一邊開口。
「咱們不做大火爐，等今天看看擺攤的情況，如果生意好的話，阿娘你將做火爐的人請來家裡，我們直接做一個大灶台。」
張會聽了點了點頭。
「行，都聽你的，你一直都是最有主意的。」
等到鍋里的竹筍煮熟以後，蕭景安先將豬腳和兩塊肉撈起來放進桶里，又將竹筍和湯盛在另外兩隻大桶里。
寧舒然將小鐵鍋放在火爐上，把切好的大概一指厚的幾塊餌塊放在鍋里。
很快而快烙得兩面金黃，寧舒然用筷子夾起來放在一個小竹盆里。
寧昭昕在豬腳上切下來一大塊肉，放在菜板上切成一片一片的。
又咬了六碗竹筍湯出來，將切好的肉片分在六個大碗裡面。
一家人坐在桌子旁，張會看著熱氣騰騰的竹筍肉湯，還有上面飄著的幾大片肉。
「這聞著都感覺忍不住流口水，實在是太香了。」
寧舒然將裝滿了餌塊的小竹盆端過來放在那桌子上。
「那阿娘你快嘗一嘗。」
張會拿起一塊餌塊咬了一口，眼睛一下子就亮了。
「唔！好香，這可比苦蕎飯好吃多了，甚至比火草粑粑都香。」
然後有端起碗喝了一口竹筍肉片湯。
「這樣搭配起來簡直是美味，你們也快吃。」
蕭景安蕭慕白相視一眼，立即伸手去拿了一個餌塊，先是喝了一口肉湯，然後又咬一口餌塊，蕭景安是有一些口齒不清的誇讚著。
「好吃，太好吃了，媳婦你怎麼什麼都會？」
「這麼好吃咱們一定會大賣的！」
蕭慕白將嘴裡的餌塊咽了下去，拿起一旁的筷子夾起一片肉放進自己的嘴裡。
「餌塊帶著米的清香，這湯更是鮮湯，等到大家看戲看累了，吃上這麼熱乎乎的一碗，還有脆脆的竹筍，生意不好都難。」
寧舒然也喝了一口湯。
「生意必得的好，這可是昕昕想出來的美食。」
寧老太太也喝著竹筍肉湯。
「昕昕啊，你這孩子，還有多少事情瞞著外祖母？居然會做這麼好吃的東西，以前也不見你做出來孝敬外祖母。」
寧昭昕笑著開口。
「以前也不知道有竹筍這東西，在皇城孤陋寡聞了嘛，外祖母你放心，只要你喜歡吃，以後給你做更多好吃的。」
一家人樂地的填飽了肚子，全家出力，將大小鐵鍋，三桶竹筍湯，一桶肉，一桶切好的餌塊，一桶清水，還有兩個大小泥風爐全部搬上了馬車。
又將家裡的長凳還有兩張桌子都搬上了馬車。
趕著馬車去了街上，一般去趕集的人，早上都會在家裡吃飽了去。
所以現在趕過去，賣下午場剛好。
等到了街上，街上果然是熱鬧非凡，癱瘓也明顯比之前都多了。
幾人在戲團的不遠處找了一塊空地，將桌子板凳搬下來擺好。
蕭慕白跑去買了一箱炭火來。
將大的那個泥風爐生了火，將大鐵鍋放在上面，把兩桶竹筍湯倒進去，又將一桶肉倒進去煮起來。
寧舒然也將小的泥風爐裡面生了火，將鐵鍋放在上面，把切好的餌塊放了幾片進去慢慢烙著。
很快大鍋里的竹筍肉湯就煮沸了起來，香味四散，飄進了看戲人的鼻尖里。
「這是什麼啊？」
「怎麼聞著這麼香？」
不少人抬起頭在空氣中嗅了嗅，尋找著香味的源頭。
寧昭昕見狀，將手放在嘴邊，雙手做出喇叭的樣子。
「竹筍肉湯，又鮮又香的竹筍肉湯，都過來嘗一嘗……………」
她就這麼喊出來了，寧舒然幾人愣神了一下。
很快都笑了笑，這的確是昕昕的作風。
寧昭昕還在喊著。
「香噴噴的竹筍肉湯，走過路過不要錯過，可以先嘗再買。」
很快就有幾個人湊上來。
「姑娘，你說這東西叫什麼？竹筍肉湯？」
寧昭昕拿起一個小碗，打了半勺肉湯，又加了幾片竹筍，還在一旁吃好的一大碗肉片裡夾出來一片肉。
「對，山林里挖出來的新鮮竹筍，再搭配上豬腳煮出來的肉湯，這位叔你可以嘗一嘗，是覺得我們做的好吃，你再坐下照顧一下我們生意，要是覺得不好吃也沒關係。」