第17章 酸菜魚
因為準備參加乞巧節的活動，白蘇蘇提前幾天就已經在碼頭上跟工人們說好了，七夕當天要休假一天，讓大家不要跑空。
早上起來白蘇蘇先把家裡的舊衣全部整理了一遍，娘親已經去世了一個多月，但是一直忙於賺錢，她生前的東西都還放在柜子里，白蘇蘇將這些衣服全部收整了出來，和她生前喜愛的物品全部收攏，和當初阿爹的遺物放在一起，鄭重地放在箱子裡收了起來，放在了衣櫃的最上層。這是父母留給他們唯一的念想了，白蘇蘇應該替他們保管好。
忙完後又把姐弟三人的舊衣整理出來，收拾的時候發現清清的很多衣服上都已經縫了許多細細的補丁，這些衣服都已經洗得有些發白了，應該是白蘇蘇當年穿剩下，又改了改給清清穿的，雖然主人還是很愛惜這些衣服，但是抵不過時間的侵蝕，都已經留下了歲月的痕跡。
白蘇蘇看著這些衣服忍不住一陣鼻酸，自己小時候跟著奶奶生活，家裡沒什麼錢，也經常撿哥哥姐姐們的衣服穿，這其中的心酸和委屈她深有體會。
雖然現在的自己還沒有能力給她們買那麼新衣服，卻暗暗發誓，以後一定要給他們買許多的漂亮衣服。
緊接著和清清一起將整理好的衣服和被子拿到院子裡晾曬，七夕有曬書衣的習俗，家裡沒有書那便趁這個機會把衣服和被子一起拿出來曬一曬。
然後把前段時間就晾曬的蕈菇全部用乾淨的抹布口袋收起來，放到了廚房的柜子里。又把院子裡早就晾曬好的苦菜處理了一番，又做了一大缸醃菜。經過一周的擺攤，上次做的水醃菜已經用得差不多了，前幾天一直偷懶沒有做，今天抽空便全部把它們處理了。
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做完這些家事又提前把明天上街擺攤需要用的食物提前準備好了，放在廚房裡儲存好，開始準備午飯。
午飯白蘇蘇準備做酸菜魚，算了算時間自己醃的老壇酸菜差不多已經可以吃了，中午便去街上買了一條烏魚，鯽魚刺多不適合做魚片，還是烏魚吃起來更爽口。
白蘇蘇將已經殺好的烏魚放在案板上，熟練地翻開烏魚的肚皮，用手細細地將魚身內一層腹膜撕下，再仔細翻開魚鰓和脊背將殘留的黑血沖洗乾淨，在取一小把麵粉仔細搓洗魚身，把表面的粘液全部沖乾淨，這樣可以確保做出來的魚沒有一絲腥味。
上午的陽光透過窗渠照到廚房裡，在她的身上投下了一束光，只見她站在光暈里，手裡拿著一把菜刀在魚身上上下翻飛，太陽光打在刀面上折射出耀眼的光芒，不一會兒一盤薄如蟬翼的魚片就片好了。
將切好的魚片倒入蔥姜水和一點白酒去腥，稍微泡一下以後把魚片取出沖洗乾淨，避這樣可以再去腥的同時把調料的味道去除，不影響後續魚片的鮮美，再攥乾魚片的水分，這樣一會兒吃起來肉質會更加緊實，在放入鹽、胡椒粉、麵粉和一顆蛋清，快速攪拌掛糊，最後再淋上一小勺油魚片就做好了。
緊接著就起鍋燒油，待油溫燒熱後把切好的魚排倒入鍋里翻炸，煎至兩面金黃然後盛出備用。然後加入事先準備好的開水大火烹煮，將魚骨中的油脂充分地和湯汁乳化。蓋上蓋子煮了十分鐘後，一鍋奶白的魚湯就煮好了。
白蘇蘇又將魚湯倒出來，將魚骨過濾出來，開始炒酸菜鍋底。放入酸菜和茱萸炒香，加入魚湯，放入事先準備好的豆芽、豆腐和蕈菇等配菜，再倒入魚片，最後撒上蔥花點綴。
一鍋麻辣鮮香的酸菜魚就做好了。
剛出鍋的酸菜魚湯底金黃，白嫩嫩的魚片上點綴著碧綠的蔥花，香氣撲鼻。揭開魚片後下面是滿滿的配菜，魚片嫩滑，配菜酸爽，還有豆腐的爽滑，這一鍋的搭配簡直神了。
兩個孩子自從白蘇蘇開始炒酸菜的時候就眼巴巴地守在了灶台邊，只等酸菜魚出鍋了。
白蘇蘇將酸菜魚抬上桌後揉了揉酸澀的手臂，暗暗發誓等過幾天攢錢了一定要再修一個灶台，現在只有一個爐灶，做什麼都只能一步一步來，不停地抬鍋洗鍋給自己搬得手都要斷了。
但是好吃的美食就是給自己最大的治癒，只要能吃到好吃的什麼都是值得的！
酸菜魚的魚片鮮嫩爽滑，吃起來還微微有些彈牙，豆腐軟嫩入味，吸滿了魚湯和酸菜的味道，一口吸進嘴裡便軟軟的化開了。還有脆爽的豆芽，是與魚片和豆腐都不一樣的口感，外面咬著脆脆的，一旦咬開裡面確實吸飽了湯汁的，一口下去酸脆爽口，口口爆汁。
吃完魚片後再來上一勺酸爽的魚湯，三人把中午準備的一大盆飯全部吃完了。
飯後白蘇蘇又從井水裡撈出了早就放在裡面冰鎮的西瓜，幾人一人抱著一塊西瓜大口地吃了起來，剛剛酸菜魚的麻辣還在口腔里環繞，一口西瓜下去頓時緩解了不少。
就這樣吹著微風躲在樹蔭下，大口地吃著冰冰涼的西瓜，風一吹帶走剛剛被火鍋辣出來的滿頭大汗，渾身只剩清涼。難怪重慶人喜歡在夏天吃火鍋，這種冰火兩重天的味覺體驗讓人直呼過癮。
三人吃飽喝足後準備回屋小憩一會兒，待天色稍晚一些再一起去逛夜市。
下午睡醒後，一家人紛紛換上了新衣服，準備去參加晚上的廟會。
七夕前兩天白蘇蘇帶著二人去裁縫鋪子一人買了一身新衣裳。
清清今天穿的是一件藕粉色的長裙，外面還有一層薄薄的紗，上面繡著小朵小朵的桃花，整個人看起來粉雕玉琢的，像個瓷娃娃。阿哲則穿了一件青色的短衫，雖然小小的臉蛋還沒有張開，但是一雙狹長的丹鳳眼漂亮得讓人移不開眼。
白蘇蘇則給自己挑了一條淡紫色的長裙，看起來乾淨素雅，皮膚雖然因為擺攤被曬得有些微黑，但是卻透露出一種健康的顏色，一家人站在一起十分養眼。
準備就緒以後一家人就準備出門前往七夕夜市了。