第143章 前世恩人
陸懷安挑了張靠窗的桌子坐下，穿白工作服的服務員遞來塑封的紅紙菜單，毛筆寫的菜名，字歪歪扭扭的。
他把菜單推到沈玉琴面前：「想吃啥隨便點。」沈玉琴翻了翻，點了糖醋裡脊、紅燒魚塊、蔥燒豆腐、一碗雞蛋湯，又把菜單遞到陸清面前讓她挑。
陸清認不全字，沈玉琴挨個念給她聽，她歪著腦袋想半天，點了盤木須肉。
等著上菜的功夫，陸懷安就聞見後廚飄出來了一股熟悉的熗鍋味，這種熗鍋味，需要在蔥姜蒜爆香的時候撒一小撮白糖，火候掐得准準的，這個熗鍋手法據他所知全縣就一個人會。
菜端上來果然是那個味，糖醋裡脊外酥里嫩，芡汁裹得勻，酸甜適口，紅燒魚塊醬色紅亮，筷子一夾，蒜瓣似的白肉就散開來，嫩得輕輕發顫。
木須肉里的雞蛋炒得金黃蓬鬆，木耳脆爽，肉片滑嫩，陸懷安夾了塊魚放進嘴裡慢慢嚼，味道一點沒變。
他上輩子在這後廚當了十幾年幫廚，掂勺、看火候、調芡汁，一半是自己琢磨，一半是他師傅手把手教的。
陸清吃得滿嘴油，腮幫子塞得鼓鼓的像只小松鼠。
沈玉琴一邊給陸寧擦嘴，一邊嘗了口魚，眼睛亮了亮，壓低聲音跟他說：「懷安，這魚做得真嫩，比你做的還軟和點。」
「那是。」陸懷安笑了笑，「人家是正經大廚，手藝傳了半輩子。」他說話時語氣平平，目光卻忍不住往後廚方向掃了一眼。
這頓飯吃得一家四口紅光滿面。
陸懷安起身去櫃檯結帳，沈玉琴給倆孩子擦乾淨手和嘴，收拾東西準備走。
「爹！下次過生日還來這兒吃！」陸清摸著圓滾滾的肚子喊。
「行。」陸懷安笑著揉了揉她的羊角辮。
就在他掀棉門帘準備出門的功夫，後廚方向忽然傳來一陣壓得很低的說話聲，帶著點急出來的沙啞：「主任，您就通融通融吧……我娘住院了，醫院催著交押金，我實在是沒地方湊錢了……」
陸懷安的腳步一下子頓住了。
這聲音他熟到骨頭裡，上輩子他就是在這個聲音的訓斥和指點下，切了十幾年菜、顛了十幾年勺，連咳嗽一聲他都能認出來。
他轉過身，透過後廚半開的門縫往裡看。四十來歲的男人站在一張辦公桌前，雙手侷促地攥在一起，背微微弓著，身上穿的白工作服袖口沾著點油漬和干芡粉印子，頭髮被汗打濕了，一綹一綹貼在額頭上。
正是他上一世的師傅，莊強。
辦公桌後頭坐的是飯店主任，戴個黑框眼鏡，面前擺著個掉了漆的白搪瓷缸，「先進工作者」幾個紅字磨得只剩個邊。
他皺著眉頭翻手裡的牛皮紙帳本，紙頁嘩啦嘩啦響，頭也沒抬：「莊師傅，不是我不幫你，你也知道咱們是國營單位，財務有財務的死規矩。」
「所以預支工資得打正式報告，一層一層往上報批，蓋好幾個章才行，哪有說預支就預支的道理？」
「那打報告得多長日子？」莊師傅的聲音低下去，像是從嗓子眼裡擠出來的。
「快呢半個月，慢呢倆月仨月，得看上面批不批。」
「我娘等不了那麼久啊主任……」莊師傅的聲音哽了一下，腰又往下彎了彎，兩隻手撐在桌沿上。
「您就通融這一回，錢從我工資里一個月一個月扣，扣完為止，行不行？」
主任把帳本一合，沒抬眼，臉繃得平平的：「不是我不幫你，是真沒這個口子，規矩擺在那兒，我做了這個主，回頭上面查下來我也得擔著。」
莊師傅在桌子前頭站了會兒，臉色白得像糊窗戶的紙。他沒再往下說，轉身低著頭往外走，走到門口的時候拿袖口在臉上狠狠抹了一把。
陸懷安全看著呢。
他認出了莊師傅，莊師傅不認識他。
這會兒在他這兒，兩人還是街上撞見了誰也不認識誰的陌生人。可對陸懷安來說不一樣。
他上輩子最落魄那陣子，是這個人給了他一口飯吃，手把手教他切絲、掂勺、吊高湯，把祖上傳下來的那點廚房手藝一點一點塞給了他。
莊師傅家裡這檔子事，陸懷安上輩子就聽過，那是他還不在縣城飯店幫廚的時候。莊師傅六十多的老娘突發急病送進醫院，要動刀子，得湊一筆手術錢。
當時的莊師傅拿不出來，跟單位預支被頂回來，親戚朋友挨家挨戶借過一遍，能張口的都張過。
等他東拼西湊把錢湊齊，醫院的床位空了，老人家拖過了動刀的最好時候，沒多久人就沒了。
這事成了莊師傅心口一根拔不掉的刺。打那往後他就很少笑，灶台前頭站了三十年，退休回了老家，沒享幾年清福，揣著這樁心事走了。
這一世不一樣了。陸懷安現在伸得出這個手。
他看著莊師傅弓著背穿過大堂，推門出去。他回頭跟沈玉琴說了句「你們等我一下」，抬腳就跟了出去。
三月的晌午太陽明晃晃掛在天上，晃得人睜不開眼。莊師傅順著街邊低頭走，腳步沉，鞋底像粘在地上，走兩步才拽起來一下。
「莊師傅。」
莊師傅回過頭，一臉茫然地看著眼前這個年輕人，從頭打量到腳，約莫二十來歲，身上夾克是新的，料子硬挺，胳膊底下沒有包，身後還跟著老婆孩子，他確實不認識。
「你是……」
「剛才在你們店裡吃飯的。」陸懷安也沒繞彎子，「我在門口不小心聽見了，你娘住院了？」
莊師傅眉頭立馬擰起來，腳往後挪了半步，眼睛裡的防備一下就上來了。
這話他是在後廚貼著主任耳朵說的，怎麼就叫人聽去了？這年頭鑽空子騙錢的、賒帳不還的一抓一把，冷不丁冒出來個生人打聽這個，換誰都得心裡打個突。
「你問這個幹啥？」
陸懷安笑了下，笑得十分的坦然：「莊師傅，你千萬別多心，我絕對不是什麼壞人。」