第646章 葉老！你啷個來了呢？
第646章 葉老！你啷個來了呢？
「天老爺！又遭了！」
黃鶴兩眼一閉，緩緩轉過頭去。
一想到一張大團結又飄走了，本就不富裕的小金庫，如今雪上加霜，表情越發痛苦。
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這哪是啥子貼心小棉襖，這簡直是漏風的黑心棉服嘛————
專挑窮人收拾。
下手還這麼狠————
這椒麻雞一入口，他就知道今天又輸了。
雞皮太脆了，一口咬下去，雞皮從中間崩開，不光脆，還彈性十足，就是涼拌雞中最理想的雞皮狀態。
雞皮裹著的雞肉，卻格外鮮嫩，嚼開之後是爆汁的，幾乎沒有明顯的雞肉纖維感。
二者搭配在一起，帶來了相當極致的反差，簡直是天作之合。
調味更是一絕，椒麻油調的也太好了，麻辣夠味，香辣十足，配上土雞嫩雞本身的鮮美滋味。
這一口椒麻雞，太上頭了！
黃鶴覺得自己人都麻了。
這是什麼？
他在宜賓都沒吃到的椒麻雞。
是他理想中、想像中、夢中的椒麻雞！
竟然就這樣被周硯做出來了？
而周硯只去宜賓待了一天，甚至是去辦事的！
那————
那他和李老三花的一個星期時間和五十塊錢學費，又算啥子？
一滴不爭氣的眼淚，從眼角滑落。
「啊？」黃鶯和黃兵正準備動筷，看到黃鶴一臉痛苦地留下了眼淚，都驚了。
「老漢兒，這麼難吃嗎？」黃兵遲疑道。
「不至於吧？這麼多年，也很少見能難吃到讓老漢兒掉眼淚啊。」黃鶯也一臉疑惑。
「唉」黃鶴長嘆了一口氣，「你們自己嘗嘗吧。」
「我嘗嘗看，以我對老闆的了解，應該不至於難吃才是。」黃鶯夾了一塊雞肉餵到嘴裡。
一入口，椒麻味便在舌尖上炸開，紅油的香辣，配上花椒的微麻，調得恰到好處。
一口咬開，雞皮的彈脆和雞肉的鮮嫩，更是讓人眼前一亮。
黃鶯夏天就愛吃涼拌雞，椒麻雞也是她的心頭好之一。
他們家的椒麻雞，幾經調整，在嘉州地界已經鮮有對手。
但是，在這塊椒麻雞面前，敗得一塌糊塗。
說實話，黃鶯內心有些震驚。
她有想過周硯既然會用椒麻雞替代原來的涼拌雞，那至少在味道上是不輸原來的涼拌雞的。
周硯做的涼拌雞她吃過一回，調味不錯，雞皮也挺脆的，但雞肉的狀態其實比較一般，吃起來比較有嚼勁。
但這椒麻雞提升的也太誇張了吧？
雞皮更彈脆了，雞肉特別鮮嫩，而且吸飽了鮮湯，嚼起來汁水豐盈，極其鮮美。
做這麼好吃，不要飛燕酒樓的命了？
黃鶯嚼著把雞骨給吐了，看著黃鶴的眼神多了一絲憐憫。
她現在知道她老漢兒為什麼掉眼淚了，這是對自己無能的嘆息和懊惱。
周硯去宜賓來回三天，第二天就上了這麼一道椒麻雞。
那他們當年跑到宜賓待了一個星期，交了五十塊錢學費，前前後後折騰了半個月才端上菜單的椒麻雞算什麼？
算————他們辛苦吧。
面對妖孽，一切的努力看起來都顯得那麼的心酸。
而且是越努力越心酸。
「嚯！這個椒麻雞有點好吃哦！」黃兵嘗了一塊，同樣一臉驚嘆，轉而看向了黃鶴：「哦豁，老漢兒，那我們店裡的椒麻雞這下遭慘了噻！這啷個打得過哦？」
「你不會是想到打不過，被嚇哭了吧？」
「老子不想跟你說話。」黃鶴翻了個白眼給他，心頭哇涼哇涼的。
對於飛燕酒樓來說，這道椒麻雞確實是有一些打擊的，差距明顯，而且目前他也沒有更好的辦法來解決。
那已經是李老三能做出來的最好吃的椒麻雞了。
誰能想得到，周硯只是略微出手，就端出了這樣一份椒麻雞呢。
「老漢兒，你覺得這椒麻雞好吃不？」黃鶯笑盈盈問道。
黃鶴直接掏出錢包，掏出一張大團結遞了過去。
「老漢兒，你不陪我去買啊？可能還不到十塊呢。」黃鶯笑盈盈的伸手接過大團結。
「上回你和你媽說買一百五十塊錢的皮衣，最後一個人花了我一百八！」黃鶴哼了一聲，女人的嘴，騙人的鬼。
十塊，馬上給，絕對是損失最小的方案！
黃兵看著黃鶯手裡的大團結，眼睛都睜大了幾分：「耶？老漢兒，你又跟黃鶯賭啊？」
「我以為我總能贏一回。」黃鶴嘆了口氣。
「那怎麼可能呢，你玩不過她的。」黃兵笑了笑，有些後知後覺的想到自己剛剛差點就輸了周二娃飯店的一頓飯，心有餘悸道：「還好我戒賭了！」
「從今天開始，我也要戒賭了！」黃鶴跟著說道，表情嚴肅而認真。
「哎呀，老漢兒，哪有人天天輸嘛，下回說不定就回本了。」黃鶯美滋滋的把錢收了起來，今天可真是個好日子啊。
「好了，你們別吃了，這椒麻雞我帶回去研究一下，這威脅太大了。」黃鶴把飯盒一蓋，提著就要走。
「哎！老漢兒，這是我的。」黃鶯急了。
「你都收了錢了。」黃鶴說道。
黃鶯伸出了手：「一碼歸一碼嘛，這是我從黃兵那裡贏的，你吃幾塊可以，你要拿回去研究，讓師傅們吃的話，得給錢哦。」
「好多錢？」黃鶴看向了黃兵。
「一塊五。」黃兵說道，「不是，老漢兒，你真給啊？」
「不給，一會哭了你哄啊？」黃鶴一臉肉疼的掏錢遞給黃鶯。
「不行不行，我可哄不了。」黃兵連忙擺手。
黃鶯收了錢，笑盈盈道：「老漢兒，你會去找我媽報銷嘛，你就說兩塊錢一份，對家競品，必須研究。」
「還有，我可沒有占你便宜哈，我才吃了一塊呢，本來打算留著當午飯的。」
黃鶴聞言也笑了，點點頭道：「我曉得，那我先回去了哈，找你媽報銷去。」
黃兵看著黃鶯，不禁有些羨慕：「我要是有你這個腦子就好了，啥子都不干，就掙了十一塊五了。」
「你說我啥子都不干，就說明你沒有這個腦子了。」黃鶯把錢揣錢包里，悠悠道：「趕緊去賣你的滷肉吧，中午過來吃午飯，我請你吃。」
「你說的啊。」黃兵眼睛一亮，也是騎上摩托車走了。
黃鶯笑著搖頭，轉頭跟店員道：「小楊，那兩張小桌子，今天擺門口，不擺到對面去了。」
「好的老闆！」楊姜應了一聲，提了兩張小桌子出來。
中午備菜，已經好久不干墩子的周硯，今天重新站上了墩子崗。
二刀肉大塊下鍋，煮夠火候直接趁熱出鍋，平放在砧板上，周硯拿著菜刀，開始用平刀法切肉。
今天他不追求極致的薄，而是將厚度定為銅錢厚，求穩。
昨天的亂披風刀法還是練出了點東西的，今天下刀就挺穩的，第一片在收尾階段因為
肉片太大下墜導致刀歪了一點，厚度上出現了點偏差，但影響不大，回鍋肉的容錯要高一些。
第二片下刀他更謹慎了，但到了收尾階段，肉片超出刀身導致的下墜還是不可避免。
人家李莊白肉師父都用大刀不是沒道理的，工具不趁手，切著確實沒那麼爽利。
第三刀周硯學聰明了，肉片快超出刀範圍的時候，上手捏起肉片稍稍一抬，這肉片就順滑地切了下來。
周硯捏著這片肉片仔細看看，從肉皮往瘦肉收，厚度有收窄，差不多是四分之一左右o
炒回鍋肉是還能接受的偏差，但如果是片大刀肉片的話，這個偏差都夠片一片了。
周硯放下肉片，開始片下一片，同時調整下刀的角度和平推過程中的力道。
有時候手也會被燙到，然後忍不住發出「嘶哈」的聲音。
一塊切完，順手就把切好的大肉片改刀成炒回鍋肉最合適的大小，接著從熱水裡撈出下一塊二刀肉來繼續切。
練刀工嘛，就是這樣不斷地重複。
在刀和肉的對抗中不停地去找平衡點，然後按照既有的經驗去控制刀和力道，儘可能地追求完美。
片李莊白肉比周硯預想的要更難一些，在宜賓飯店眼睛學回來，本以為憑藉他現在的刀工，隨便上手就能切得不錯，結果回來嘗試之後被瘋狂打臉。
眼睛學會和手學會是兩回事。
要想片出如刨花一樣薄而均勻的大刀肉片，需要不停地練習，直到形成肌肉記憶。
今天準備用來炒回鍋肉的二刀肉，周硯都快切完了。
「嚯！周師，你這進步有點明顯哦，後邊切出來的肉片挺標準的，厚薄均勻，表面光滑。」阿偉在二號墩子幹活，不時湊過來看一眼，瞧見最後幾片肉片，不由驚嘆道。
「厚片穩定性更高，也更好切，這要是都切不好，那不如找塊豆腐撞死好了。」周硯笑道。
「讓我來試試？我感覺也沒得那麼難嘛。」阿偉躍躍欲試。
「來嘛。」周硯從鍋里撈出了一塊肉，往旁邊讓了一個身位。
阿偉從周硯手裡接過菜刀，對著肉比劃了兩下，然後上手開始切肉。
刀往前一推，輕鬆切入豬皮和肥肉，在推拉中，二刀肉顫顫巍巍，阿偉下意識地伸手去扶。
「嘶哈有點燙哦！」阿偉的手一碰到豬肉，又連忙收了回來，刀立馬就偏了，瘦
肉才片了一半呢，肉片已經下來了。
「耶？偉師父，你這偏差有點多哦，啷個還偷工減料呢。」周硯笑道。
「這盤不算，重新來過！看好了，我這一刀會很帥。」阿偉老臉一紅，表情凝重了幾分，開始下第二刀。
眾人聞言紛紛圍了過來，盯著阿偉下刀。
這一刀阿偉確實要來的更謹慎一些，速度放慢再放慢，順利把肉給片了下來。
周硯伸手捏起了那片肉，正面看著是不錯的，非常完整，轉到側面，立著看。
好傢夥，瘦肉部分比肥肉部分厚了得有一倍，都來到兩個銅錢那麼厚了。
「阿偉，這刀確實有點帥哦。」曾安蓉揶揄道。
「這炒回鍋肉，怕是蜷不起來燈盞窩哦。」老羅也笑道。
「哎————」阿偉放下刀，搖頭道：「我承認了，這剛出鍋的肉確實不好片，刀放上去會動，顫顫巍巍的，跟豆腐一樣，肉皮、肥肉、瘦肉的手感完全不一樣，力道稍微偏差，就片歪了。周師的刀工確實還是厲害。」
「沒那麼簡單吧？」老羅笑道，早已預料到了一切。
「還得練啊，阿偉。」周硯也笑了，接過刀，把剩下的肉給片了。
「周師說的對————」阿偉點頭，躺平任嘲。
中午營業，椒麻雞替換涼拌雞上菜單，一份增加五毛錢的價格引來了客人們的一些質疑。
今天廠長王宏亮來店裡吃的飯，吃過椒麻雞之後非常滿意，還讓秘書預定了本周六的兩桌包席，點名要加椒麻雞這道菜。
廠長背書，依然好用，許多客人當即便點了餐。
當椒麻雞上了桌，憑藉著麻辣鮮香，皮脆肉嫩的極致美味與口感，得到客人們的一致稱讚和認可。
而且，比起原來的涼拌雞，這道椒麻雞的分量是有所增加的，所以漲價的事也就被接受了。
這道新菜依然獲得了客人們的熱捧。
晚上工廠下班，甚至有工人拿著飯盒來打包，準備帶份涼菜回家讓全家人一起嘗嘗。
「你這趟宜賓真是去對了，燃面和椒麻雞都賣得相當好，客人吃得相當滿意。」
晚上營業結束，趙鐵英跟正準備出門跑步的周硯說道，臉上滿是笑容。
「說明大家還是想嘗嘗鮮，適當增加新菜是對的。」這樣笑著說道。
蹺腳牛肉下了菜單，就得從涼菜上找補一些收入，椒麻雞算是上對了。
「周師，等我一下！」阿偉上樓換了衣服，小跑著跟上周硯。
「阿偉，你最近怎麼回事，怎麼突然愛上了運動？也想變身猛男，驚艷黃鶯啊？」周硯看著穿著解放鞋的阿偉，笑著問道。
「啥子哦，我就是單純地想鍛鍊身體而已！」阿偉有些心虛，跑得更賣力了幾分，「我先走了哈，在石板橋那邊等你。」
「要得。」周硯應了一聲，稍一發力就把阿偉給超了過去，然後輕鬆給他拉爆。
周硯跑到鐵匠鋪去看了一下他的大刀進展。
趙鐵匠赤著上身，正坐在門口跟鄰居擺龍門陣，瞧見周硯笑著起身：「耶，周老闆，來得剛剛好，你看看這大刀要得不。」
「趙師，就打好了啊？我還說跑步路過過來看一眼呢。」周硯眼睛一亮，跟著進了鐵匠鋪。
「今天鋤頭都沒打，就專門給你打這把屠龍刀了，你看看要得不。」趙鐵匠從一旁的桌上拿起了一把寬大的菜刀，翻轉刀把遞了過來。
這刀刀身比普通菜刀寬了一倍，刀身長度也有一點五倍，看起來造型有些古怪，刀身鍛打得非常平整，刀已經磨好了，泛著寒光。
周硯伸手接過，木頭手柄入手的手感還挺不錯的，重量和他平時用的那把菜刀相差不是太多。
從刀背向下看去，就一個特點：薄！
周硯握著刀左右揮動了兩下，又模仿了一下平推刀的用力方式。
你別說，手感還挺好的，這麼寬大的刀，卻沒有出現頭重腳輕的感覺。
「趙師，你這手藝真沒得說，這刀比我想的還做得好。」周硯讚不絕口，一把刀好不好用，廚師一上手就知道了。
「嘿嘿，周老闆滿意就對了，我也是頭一回打這種樣式古怪的菜刀，還怕打出來你不滿意呢。」趙鐵匠嘿嘿一笑。
「好多錢？」周硯問道。
「這麼熟，你給個兩塊錢嘛。」趙鐵匠說道。
「你忙活了一天，用的還是這麼好的料子，兩塊錢要虧本哦。」周硯掏出錢包，掏出四塊錢遞了過去。
「說了兩塊就是兩塊，做生意的人，哪有虧本的道理，菜刀再大也是菜刀嘛，我肯定是有的賺的。」趙鐵匠只收了兩塊，另外兩塊塞換給了周硯，「周老闆下回又來照顧我生意就是，你要多給，回頭我跟你老漢兒他們不好說的。」
「要得。」周硯見狀也沒有硬塞，提著刀走了，去前邊小賣部買了兩包天下秀，回過來塞給了趙鐵匠。
「哎，啷個還拿煙哦。」趙鐵匠剛坐下，瞧著周硯塞到手裡的煙意外道。
「錢不要，給你拿兩包煙抽噻，謝了啊。」周硯笑道，提著刀走了。
「這娃娃，比他老漢兒還會來事，性格隨他媽。」趙鐵匠看著手裡的兩包天下秀，忍不住笑了，這煙他平時都捨不得抽，一包揣兜里，一包拆了，給兩個鄰居一人散了一根：「你們別看他年輕，在紡織廠門口開了個飯店，生意好的批爆，把國營飯店都快干垮絲了。」
「這麼厲害啊？」鄰居接了煙，有些意外。
趙鐵匠掏出火柴把煙點上，吸了一口，接著道：「他師爺是嘉州名廚孔懷風，他現在也算是嘉州大有名氣的廚師了，前段時間還代表川菜廚師去香江參加美食節————」
阿偉站在石板橋頭，扶著樹大喘氣，一回頭就看著周硯提著一把大砍刀跑來。
「哎哎哎！周師，有話好說！」阿偉嚇得連連擺手。
「怎麼樣，這刀不錯吧？」周硯停下，亮了一下手裡的菜刀。
「這麼大一把啊，這不就是他們宜賓那邊切白肉用的大刀嗎？」阿偉見他不砍兄弟，也是打量起周硯手裡的刀。
「嗯，我找趙鐵匠定做的，明天就拿這把刀來練刀工。」周硯點頭，收了菜刀，看著大喘氣的阿偉：「挺厲害啊，還真在石板橋頭等我，今天還早，多跑兩圈？」
「不了不了，我覺得這樣就差不多了。」阿偉連忙擺手。
「走了。」周硯笑道，往回跑，先把刀送回家，提著這麼一把大刀在路上亂晃，容易引起誤會。
大刀到手，接下來幾天周硯繼續磨鍊刀工。
先切了三天回鍋肉片，銅錢厚的肉片切得越發得心應手，已經有幾分宜賓飯店劉師傅的架勢。
大刀用慣之後，切大肉片確實得心應手。
又一個星期一上午，周硯照例先把回鍋肉用的肉片給切了。
「周師，這裡怎麼還有一塊二刀肉沒有煮呢？」阿偉提著一塊二刀肉問道。
周硯看了眼道：「你別動，那塊肉我專門挑出來留著中午片白肉的。厚肉片練得差不多了，今天開始練薄片了。接下來幾天每天工作餐都有李莊白肉這道菜，希望你們不要嫌
棄哈。」
「哎呀，這話說的，天天有肉吃，哪個會嫌棄哦。」老羅笑道。
曾安蓉跟著點頭：「就是，我們飯店的伙食開得太好了，比以前在青神餐廳的大鍋菜好多了，油渣都當葷菜。」
「我說句實話，比樂明開的還要好，樂明的工作餐，吃的肉也是邊角料，而且還不是頓頓都有。」阿偉深以為然地點頭。
「那我就放心了。」周硯笑道。
他還是有點固有思維，覺得要對自己人好一點，所以工作餐的餐標一向不低。
聽他們這麼一說，也意識到了頓頓有肉，在這個年代確實是相當奢侈的一件事。
不過，這不就是掙錢的意義嗎？
比起把錢拿去買個中看不中用的奢侈品，周硯更願意讓大家吃好點。
做人嘛，開心最重要。
中午做工作餐，周硯把那塊形狀飽滿的二刀肉豎著片成兩半，留一半丟冰箱冷藏，晚上還可以再做一份白肉。
一次少搞點，大家也不容易吃膩。
看著時間，周硯把肉煮在鍋里，先調了個紅油蒜泥。
肉煮透了，趁熱出鍋。
周硯取來大刀，直接上手。
相比於第一回切白肉，如今周硯手握大刀，神態從容，架子擺得相當穩。
其他人也是紛紛圍了過來，都想看看周硯練了這麼多天後，刀工進展如何。
他還是沉得住氣，前邊幾天只片銅錢厚的肉片，直到把肉片片的薄厚均勻，表面光滑平整之後，才開始上手片白肉。
周硯單手持刀，從二刀肉端頭的皮子處進刀，手把著菜刀，前後推拉進刀，有點像鋸木頭。
一片纖薄的肉片在寬大的刀身上慢慢蜷曲鋪開，始終保持在刀身之上。
眾人屏氣凝神，緊緊盯著周硯的刀。
切到一半的時候，破了一個小洞，但周硯並未停下動作，繼續把整片肉都給片了下來。
大刀挑起肉片，除了中間有個兩公分的裂口之外，整體稱得上纖薄，肥肉能夠透光的那種。
「嘖嘖！才幾天啊，就練到這種地步了！」阿偉驚嘆道，他之前可是上手試過的，回鍋肉標準的都切不好，更別說這樣輕薄的了。
「提升確實相當顯著。」老羅跟著點頭，這還是換了菜刀上手練的。
「師父握刀的手太穩了，平推刀，推拉的角度絲毫不變，片出來的肉片方才能夠保證不破不斷也不變厚。」曾安蓉同樣驚嘆道，越是內行，越清楚要做到這樣有多難。
「好了，別誇了，下刀還是有點歪，瘦肉端要厚一點。」周硯笑道，把那片肉鋪到盤子裡，開始下第二刀。
練了幾天，感覺確實還是不一樣的。
無論是刀還是肉，越熟悉，越不容易出錯，下刀的時候心頭就有數。
不過薄片比起厚片，難度確實提升了不少。
李莊白肉追求的是極致的薄，要不也不會說跟木匠刨下來的刨花一樣。
周硯目前明顯還達不到這種手藝，只能說儘自己所能往薄了片，同時保證成功率，求穩。
第二片收刀的時候破了個小口，第三片稍微厚了點但沒破口，第四片薄了點且沒破
周硯全神貫注，通過調整力道，片出來的肉片有明顯的進步。
一塊二刀肉切兩半，半邊片下來三十多片肉片。
按照李莊白肉一份十片的標準，這裡就能裝三份還有餘了。
周硯給裝了三盤，每盤配個蘸碟。
一塊肉全部片完，周硯額頭冒出了不少汗，是全身緊繃的感覺。
【一份不錯的李莊白肉（亂披風刀法進化了啊？）】
周硯眉梢一挑，片的最好的肉片裝的那盤白肉，得到了【不錯】的評價。
相比於上周那份糟糕的亂刀白肉，進步還是相當顯著的。
達到了【不錯】的水準，至少能吃了嘛。
「哎呀！今天這個李莊白肉看著就像模像樣了哦，尤其這一盤，片得挺薄的，形也好，基本都沒有破洞。」阿偉讚嘆道。
「這個白肉往薄了片，分量還挺足的啊，賣多少錢合適呢？」曾安蓉則好奇道。
「如果後邊達到了上菜單的標準，就按回鍋肉的價格定嘛，一份八片，兩塊錢一份」周硯說道。
宜賓飯店的李莊白肉一份十片，價格為2.5元。
周硯打算少兩片，然後把單價降低到2元。
這個肉片雖然薄，但勝在大片，八片其實也不少了，跟炒回鍋肉用的肉相差的不會太多。
當然，功夫菜嘛，只要功夫達到了，本身就會有高一點的溢價。
「走走走，端出去嘗嘗看，今天這個李莊白肉味道怎麼樣。」周硯端起一盤白肉往外走去。
眾人落座，在周硯的催促下，當即動筷。
今天周硯片的白肉，最差的也是完整的，只是有一些片花了的，也就是肉片中間出現了破洞的情況。
但不管怎麼說，比起上一回薄厚不均，整片肥肉那份，還是好太多了。
「得這麼吃啊，夾起來，朝著一個方向這麼一甩，讓肉片裹到筷子上，變成一個肉卷，再把這個肉卷拿來蘸料汁。」阿偉率先動筷，給眾人示範了一個標準吃法。
肉片捲起，裹滿紅油蒜泥料汁，直接一口一塊。
「嗯！」阿偉眼睛一亮，嘴裡還嚼著呢，已經忍不住開始點頭了，咽下後，讚嘆
道：「今天這個就對了，我已經吃出來宜賓本地李莊白肉的感覺了。」
「嗯，最後片的這一盤，肉片的厚度已經相當勻淨了，肉還是熱的，裹上這個紅油蒜泥醬，一點都不膩，還特別香。」老羅嘗了一片之後，也是點頭誇讚，「但是跟李莊那幾家老字號的李莊白肉老店相比，這個肉片的厚度還有進步空間，再薄一點，嚼起來會有那種薄軟的口感，口感還要更好一些。」
周硯自己也嘗了一塊，對比之前，進步是毋庸置疑的，均勻的厚薄，帶來了更為協調的口感，熱片的口感優勢還是相當明顯的。
但就像老羅說的，刀工上還有進步空間。
需要正視差距，繼續往薄了去片肉。
當然，周硯對此毫不擔心。
今天再度上手，這效果已經達到他的預期。
接下來就是熟能生巧的事情了，只要你不停地片肉，那你就能不停地提升和進步。
等什麼時候達到【相當不錯】的水準，周硯就把這道菜上菜單，然後一邊賣，一邊片，從而增加自己的訓練機會，干中學嘛。
人多，三份李莊白肉還是吃完了。
這是道下飯菜，蘸碟調得好，就一點都不膩口。
接下來幾天，周硯依然每天會留一塊二刀肉來片李莊白肉。
往薄了片，進步就沒那麼顯著了。
但周硯自己清楚，提升是有的，每天都有變得薄一點。
另外就是【李莊白肉】這道菜已經出現在他掌握的菜品欄裡邊，進度條每天都有在漲o
有進度條，這個事情就簡單了。
干就完了！
「你這個白肉給沫沫留沒得？她昨天還說我們天天背著她吃好吃的，都不帶她。」晚上吃工作餐的時候，老周同志跟周硯問道。
「嗯，今天專門給她留了一塊二刀肉沒有煮，等會給她現切一盤，今天晚上她就吃一道菜，讓她吃個夠。」周硯笑著點頭。
小傢伙昨天才知道他們天天吃李莊白肉，得知消息之後，天都塌了，抱著他大腿瘋狂撒嬌，讓他答應今天單獨給她做一份李莊白肉，幼兒園放學回來吃。
那能怎麼辦呢，只好給她單獨留了塊肉，等會再給她片。
「對了，今天27號了嘛，那個葉老先生是不是要回四川了啊？」趙鐵英問道，「他要直接回宜賓嗎？」
周硯沉吟道：「今天從香江出發的話，估計這會也才到蓉城，從蓉城去宜賓，坐車要一天，葉老這把年紀了，應該明天才回吧。」
趙鐵英有些感慨道：「這麼多年沒回來，估計心頭還是激動得很哦，能回來就好。」
「就是。」周硯笑著點頭，掛念的人都還在，也算是圓滿了。
吃過晚飯，趙紅他們忙著收碗。
周硯起身，準備去接周沫沫放學。
就在這時，一輛白色馬自達緩緩停在了飯店門口，車子前車門貼著一張條子，上邊寫著：四川中日出租汽車。
這計程車周硯在蓉城的時候見過幾回，蓉城飯店門口每天都排著隊。
周硯當時還問過一嘴，起步價十二塊六。
這可是1985年的十二塊六啊！
這價格太過驚世駭俗，所以不是做生意的老闆根本坐不起。
這些計程車基本上都守在蓉城各大酒樓、酒店門口，等著大老闆坐車。
不然在街上亂晃也接不到人，還浪費油錢。
「耶？哪個從蓉城打計程車下來哦？」周硯有些好奇，想著是不是來紡織廠參觀學習的外商之類的。
打計程車從蓉城到嘉州，這可是大手筆啊。
起步三公里後，每公里的價格是七毛錢，從蓉城包車下來的話，返程多半也是要算錢的，來回就往三百塊去了。
「蓉城的計程車啊？還真是稀奇。」阿偉也驚訝道。
後排車門打開，一個白髮蒼蒼的老者推門下車。
「葉老！」周硯看清楚下車的老者後，眼睛頓時睜大了幾分。
穿著真絲唐裝短袖，提著個袋子從車上下來的正是葉賓白，一頭花白頭髮梳得整整齊齊，手上戴著個老式的上海手錶，看起來就像個老知識分子。
葉賓白看著周硯，笑著道：「小周，那就對了！看來我們沒找錯地方。」
「您老怎麼來了？」周硯連忙上前，依然十分意外：「您不是說今天從香江出發去蓉城嗎？怎麼這會就到蘇稽了？」
葉賓白笑著說道：「我昨天晚上就到羊城了，今天早上最早的一班飛機飛的蓉城。還沒中午呢，就從蓉城機場坐計程車往蘇稽來了，先到你這。」
「要得，那先進來坐嘛，你不會中午飯都還沒有吃吧？」周硯連忙迎著葉賓白進門落座，一邊關切問道。
葉賓白笑著說道：「半道上吃了碗面的，晚飯特意趕到你店裡來吃，嘗一嘗你在自己店裡的手藝。」
周硯又問道：「那這個師傅是要回蓉城，還是明天送你去宜賓？」
「我喊小張師傅明天給我送到宜賓，汽車站那些我不太熟悉，東西又多，實在不方便。等會喊他跟我一起吃點，兩個人也能多吃個菜。」葉賓白笑著說道。
「要得，我喊他把車往前邊停點。」周硯應了一聲，快步上前跟計程車司機道：「張師傅，你把車子往前停點，靠邊就行，一會門口這邊他們要停自行車。」
「要得！」開車的是個三十來歲的青年，穿著白襯衣，收拾的十分乾淨體面，笑著應了一聲，把車往前靠邊停下，跟著下了車。
「葉老，這是我媽，這是我老漢兒。」周硯給葉賓白介紹道。
「葉老，喝杯涼茶吧。」趙鐵英給二人倒了涼茶。
「要得，謝謝哈。」葉賓白笑著接過杯子，一口氣喝了半杯，笑著道：「你們兩個娃
娃都教得好，特別優秀，我這次回來尋親，全靠小周。」
「應該的，大家都是老鄉嘛。」趙鐵英笑著說道。
「老漢兒，那你去接沫沫嘛。」周硯跟老周同志說道。
「要得。」老周同志應了一聲，推著二八大槓出門接人去了。
「沫沫上學去了是吧？」葉賓白問道。
「對，上幼兒園，就在前邊的廠辦幼兒園上小班。」周硯點頭。
「那還多方便。」葉賓白笑著道，打開包，從裡邊取出了一個方正的包遞給了周硯。
「這是？」周硯接過相機包，感覺有點眼熟。
「段小姐托我給你帶的，她說這相機借你用一段時間，讓你多拍點沫沫的照片寄給她。」葉賓白說道，又從包里拿了兩大盒膠捲出來遞給周硯：「她給你配了十個膠捲，我思來想去也不知道給你帶什麼合適，就給你多買了十個膠捲，這膠捲你在內地可能不太好買。」
「葉老，這多破費啊。」周硯把相機放下，雙手接過膠捲，嘴角已經壓不住了。
富士的彩色膠捲，蓉城應該能買到，但貴啊！
這一卷估計得小二十，十卷就是兩百了，一輛二八大槓那麼貴！
這禮可太重了。
段語嫣這富婆真沒得說，竟然托葉老大老遠給他把相機背到嘉州來，還給了十個彩色膠捲。
大氣！
要不說人人都想吃軟飯呢。
真香啊。
趙鐵英有些驚訝地看著周硯手裡的相機，這東西貴重著呢。
那位段小姐怎麼對周硯這麼好啊？該不會有什麼想法吧？
「相機啊！這東西應該很貴吧？段小姐是哪個？周師的女朋友不是夏瑤嗎？周師腳踏兩隻船啊？吃的也太好了吧！」阿偉已經開始吃瓜了，羨慕中帶著幾分嫉妒。
「不要亂講，敗壞我師父的名聲，他跟瑤瑤好得很。」曾安蓉嚴肅道。
「我就好奇一下嘛————」阿偉弱弱道。
周硯把相機收起，直接送到二樓去，這東西太貴了，他都不敢隨手往櫃檯放。
這是段語嫣借給他的，要還的，要是沒了，他可賠不起。
「葉老，你們吃點什麼，這邊有菜單，隨便點，我請客。」周硯笑著說道。
「吃飯要給錢的，我是來照顧你生意的，不是來給你添負擔的。」葉賓白擺擺手，笑著道：「我就不點了，你上啥子我吃啥子，我們兩個人，你看著上就要得。」
周硯聞言點點頭，「要得，那我就自己給你上菜了哈。」
「好。」葉賓白點頭，「上回在香江吃了你做的菜，一直惦記著的，比香江那些飯店整的要好吃得多。」
周硯剛要進去，老周同志接了周沫沫回來了。
「鍋鍋！你啷個不來接我呢？我都在等你呢————」小傢伙背著書包蹦蹦跳跳進門來，帶著幾分氣惱。
「沫沫。」葉賓白回頭，笑著開口道。
「耶？」周沫沫腳步一頓，看著葉賓白驚訝道：「葉老！你啷個來了呢？你不是在香江嗎？我師父來了嗎？」
「嗯，我今天回家了。」葉賓白笑著說道，「你師父沒來，他還在香江呢，跟你大師姐一起幫我賣畫。」
聽到師父沒來，周沫沫有一點點失望，但還是立馬拍著小手道：「歡迎歡迎！」
「謝謝。」葉賓白笑的頗為開心，打開包，從包里拿出來一個精美的盒子遞給了周沫沫，「來，我給你帶了個小禮物。」
「什麼呀？」周沫沫立馬好奇地湊上前來，一面透明的塑料盒裡是一個精美的芭比娃娃，穿著一身彩色的亮片裙子。
「哇哦！好漂釀啊~~」周沫沫的眼睛都亮了，雙手接過盒子，還不忘向著葉賓白鞠了一躬，「謝謝您~」
「不客氣。」葉賓白笑道。
「鍋鍋！今天晚上我給葉老辦招待，我買單哈！」周沫沫回頭，跟周硯一臉認真的說道。
眾人聞言紛紛笑了，一旁正在喝涼茶的司機更是笑得嗆著了。
小傢伙小小一隻，說話奶聲奶氣的，但人情世故這塊，倒是相當老練。
「要得，你說了算。」周硯笑著點頭。
「你給我留了李莊白肉吧？」周沫沫又問道，「我今天晚上跟葉老一起吃飯飯！」
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