第四百九十七章 頓悟與懷疑
蘇子放呆坐在桌邊，任家華的點評依舊在腦海中迴蕩。
一條條針對不同菜品的提議重新浮現出來，讓蘇子放有一種瞬間通透的感覺。
為什麼用冬瓜？
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除了不影響味道還可以是好看！
那麼如果是為了味道更好是不是還可以換成別的食材做容器？
見識過鳳棲梧桐後，蘇子放一直覺得拼盤菜品就該是那個樣子，可是在天下大同面前，全都是渣渣啊！
自己的思路也豁然開朗。
既然豆腐可以，那麼別的食材也可以！
在他的印象中某部美食番的主角就是用牛的全部部位做了一份牛丼，起名為終極牛丼。
而另一個主角更是將整頭豬做成了燒麥，名字還格外的霸氣，叫做大宇宙燒麥。
這麼想來，似乎有點異曲同工的意思。
蘇子放感覺到自己的另一條路被打開，整個人都充滿著躍躍欲試的想法。
谷平平的蟹三吃更是讓他欲罷不能。
他從沒想過淮揚料理的打開方式居然可以這樣。
這個呈現方式，論精美和創意完全碾壓國外所謂的擺盤和裝飾。
讓蘇子放覺得自己以前的擺盤和裝飾都落入下乘。
更重要的是任家華的提示。
一道好的菜品，在色香味器意形養之外，還需要考慮的是食客的感受。
這和廚師的角度不同，要站在食客的角度出發。
脫骨、去刺、避免留下殘渣。食不厭精、膾不厭細，所說的大概就是這個樣子。
蘇子放突然眼前一亮，整個人的氣質都變了幾分。
「我明白了！」
麻姜在他身邊，看著蘇子放剛剛陷入沉思，又陷入混沌，再突然高聲叫嚷一聲，眼中閃過幾分驚愕。
他自然明白蘇子放身上發生了什麼。
那是一種對做菜、對廚師這個行業更深一步的理解。
如果說以前蘇子放只是在實力上媲美技師，那麼擁有這次感悟之後，從心理上也達到了技師的要求。
只不過欠缺點高端食材處理的經驗。
麻姜看著蘇子放的身影微微嘆氣。
畢竟這個可不是單純的靠領悟就能領悟到的，而是各家廚師，或者說現在的幾大廚師派別密不相傳的絕技。
各省都有各省特殊的食材，也有自己特有的烹飪手法。
而有一些，是融入在這個菜系廚師血脈中的東西，比如對高檔海貨的處理就是粵菜廚師們口耳相傳的經驗，換上滇菜廚師，無論如何也做不到粵菜廚師那麼精妙。
而京派廚師的烤鴨和涮羊肉也是一絕，如果不紮實下來去練習功夫，其它地方的廚師也只能學到皮毛，不了解深層的內涵。
相比於麻姜的感慨。
蘇子放的感悟更加強烈。
在看到這麼多展現出廚師實力的料理後，他突然想到了自己的菜品要如何創新。
自己以前太拘泥於形式和味道，實在是耽誤了這個被祖師爺餵飯吃的天賦。
「我們等下去廚房做菜吧？」蘇子放看著麻姜，眼中是抑制不住的衝動。
麻姜皺起眉頭，潑下一盆冷水：「明早就開始比賽了，你確定不好好休息？」
「不用！」
蘇子放表示自己現在戰意正濃，怎麼可能睡得著。
「隨你，我等下吃完飯要睡覺了，你喊沐飛陪你一起去。」麻姜表示自己不想熬夜，順手將沐飛給拉了出來。
於是，在沐飛沒有反應過來的時候，蘇子放就拉著沐飛進入了給選手們準備的練習室。
「放哥，你這是想到新菜了？」
沐飛自己有家學菜系，聽著任家華的講解並沒有什麼感觸。
畢竟以他現在的成績，他老爸是肯定不會再干涉他學廚這件事情，沐向軍做的菜品他到時候也可以學得到。
來這裡純粹是被蘇子放拉著。
「有點想法。」
蘇子放推開門，突然發現屋內有點熱鬧。
練習室內居然滿滿當當……
換了幾個都是如此。
幾十個灶台都有人在用，邊上的食材冰箱都被搬空，大功率的抽油煙機隆隆作響，依舊阻擋不住屋內的混合氣味。
「這麼瘋狂？」
沐飛看著練習的人驚嘆出聲。
蘇子放卻想到的是另一件事情——學校的豬又得加餐了。
「也不知道大白現在過得怎麼樣？」
莫名其妙的想法一閃而過，蘇子放想了想，摸出手機給賈西貝發了條消息。
片刻後，得到一個回答：「比你胖。」
蘇子放：……
作為一個六十多千克的標準體重的年輕人，賈西貝居然拿他和一頭豬比體重。
真不知道該說這個狀態是好還是不好。
想了想還是回了一句：「那就好。」
放下手機，在人群中踅摸到兩個空著的灶台，看了一眼沐飛：「抓緊時間，你也練習一下，今天任師傅講的挺好的，能吃透肯定可以提升很大一截實力。」
說完看到沐飛臉色有幾分不自然，隨口問道：「怎麼了？」
沐飛看著旁邊的菜品想了想，皺起眉搖搖頭：「我想不出要做什麼。」
「怎麼會？」蘇子放停下動作看著沐飛。
「怎麼會想不出做什麼？」
沐飛眼神中多處些茫然。
「我本來以為只要做好沐家菜就沒有問題，可是今天看了他們做的菜，突然覺得我這麼堅持下去沒有什麼意義。」
「我做的所有菜都是前面的廚師做過的，我只是把它們再做一遍。」
「就像是任師傅說的，做得再好，也只是這個菜系中的經典菜品，很難有突破。」
「如果是這樣，別人說我，大概也只會是從滇菜大師沐雲的孫子變成點菜大師沐飛。」
「本質上，不是我為滇菜揚名，而是因為有了滇菜，所以才有了我的一切。」
「如果是這樣……那我更想去做點有點創造性的事情。」
蘇子放聽著沐飛的話突然愣住。
這算是怎麼回事？
自己帶沐飛來做菜，還把他給帶抑鬱了？
想了想，試探道：「你是不是最近看音樂軟體的評論區太多了？」
「都說讓你只聽歌不要看評論了，太傷感了……」
話沒說完，沐飛搖搖頭：「和那個無關，只是我自己有點懷疑自己。」
「來食不語這麼長時間，放哥你的進步我們都看得到，從做菜不怎麼樣變成現在這樣子，你的進步幾乎是一天一個樣。」
「其他人也是，謝廣、孔宴、丹姐、曉曼姐……」
「誰都在進步，都有新的菜品。」
「只有我還停留在過去，停留在我家傳下來的菜譜中沒有跳出去。」
「我真的，挺不想這樣的。」
沐飛突然低落著垂下頭，神色儘是落寞。