第四百六十一章 西風芹
眼看這節目是在沒法錄製下去了，莊鴻嘆了口氣，心說還得老子給你們擦屁股啊。
於是他訕訕笑道。
「好，下面請三位評委進行品嘗……」
為了打開尷尬的局面，所以他主動先嘗了嘗凌雲的。
「嗯，凌雲選手熬製的百味湯味道濃郁、後味甘甜，這湯的顏色也和古方記載如出一轍，真的非常不錯啊。」
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見他這樣，孟長雲和張彪也跟著嘗了嘗，紛紛點頭讚嘆。
然後，就該端木晴子的了。
莊鴻盛了一勺，看著黑乎乎的湯汁，又聞了聞，差點沒直接吐出來，可事已如此，就像之前他自己說的，都到這份上了，就算這是大糞，那他也得嘗嘗鹹淡。
他忍著噁心皺著眉頭小口品嘗了一點，然後咧著嘴哆嗦了一下，不經意間用白毛巾裝作擦嘴直接吐了大半。
「端木晴子熬製的百味湯色澤黑灰，聞起來也有苦味和一點點的臭味，品嘗之後，味道有些發酸，真的不太好啊。」
有了他的前車之鑑，孟長雲和張彪則乾脆先拿出白毛巾，然後假裝喝湯，其實剛到嘴邊就直接用毛巾裹住，連勺子都扔了。
好不容易裝模作樣的走完品鑑這一關，三人都鬆了口氣。
莊鴻輕鬆的原因是，這節目總算結束了。
孟長雲和張彪則是因為整個計劃並沒有出現意外情況，凌雲只要晉級，自己就能給上面交代了。
「好，經過我們三個評委的最後品鑑和點評，我們一致認為，凌雲選手所做百味湯色澤艷美，味道醇香，口感上佳，所以我們共同決定，本次《華夏廚神》的冠軍是凌……」
莊鴻大聲而激動的在舞台上宣布著，可話沒說完，卻聽下面的端木晴子突然大聲喊了一句。
「球的麻德！！！」
她不說話還好，結果一說話，全場都炸了，莊鴻瞪大眼睛下意識的嘀咕了一句。
「你是曰本人？」
此刻直播間裡也紛紛發出了驚訝和質問。
「這女人的不姓端木嗎？這不是複姓嗎？怎麼說曰語啊？」
「沒想到竟然是曰本人！我曹！」
「幸虧沒讓她得廚神冠軍，不然回曰本後不一定怎麼損我們呢。」
「說的太對了，簡直太恐怖了，她要拿了我們華夏的廚神冠軍，那簡直就是把我們華夏美食的榮譽按在地上摩擦啊！」
……
可能也發現了自己的疏忽，端木晴子表情陰陽不定，隨後很快又恢復了平常的笑臉，她對莊鴻笑著用不太標準的普通話說道。
「老師，我想問一下，我和凌雲先生……做的材料都是一樣的，為什麼熬出來的湯……完全不一樣？」
這不問還好，一問之下莊鴻就尷尬了，他就是嘴把式，所以訕訕的對端木晴子笑道。
「呵呵，這個問題想必所有觀看我們直播的朋友都想知道啊，咱們就來請教一下張老師吧。」
張彪眼睛一瞪，心說尼瑪啊，老子知道你個狗。
他無語的瞪了莊鴻一眼，正要琢磨著胡編亂造找個理由敷衍，卻突然看到孟長雲正憋著笑，於是……
「咳，我一直致力於西餐的開發和研究，對中餐並不太拿手，我覺得……還是讓孟老師給大家解答一下這個問題吧，而且這道百味湯也是孟家私房菜的古菜譜之一，孟老師回答再合適不過了。」
孟長雲的笑容戛然而止……
站在兩份百味湯麵前，他就像被老師叫上講台聽寫生字的學生，不會，還得咬著牙拿著粉筆硬挺著。
眼看又是大型的社死現場，這時候凌雲突然開口了。
「她和我拿的根本不是同一種材料。」
一句話如同炸雷在現場響起，端木晴子更是目瞪口呆的看著凌雲問。
「凌雲先生，我出來的時候特意看過您拿的，和我拿的應該是同一類食材吧？」
凌雲扭過頭，露出冷笑。
「呵呵，雖然長的像，但並不代表就一模一樣，就比如你和我，雖然看起來都是華夏臉孔，可從根上論，又絕對不一樣。」
「哪裡不一樣？」
說完，端木晴子又趕緊補充了一句。
「我是說……我們拿的材料哪裡不一樣？」
這時候所有人的目光，包括攝像機的鏡頭，全都對準了凌雲。
就見凌雲拿起桌上切剩下的材料，又拿起端木晴子桌上剩餘的材料，將兩者用手並在一起舉到半空笑道。
「你仔細看看，咱們拿的，是不是一樣的？」
「這……一樣啊？」
端木晴子仔細看了看剩餘的兩節根莖，表情更加狐疑。
凌雲莞爾搖頭。
「不，不一樣，我拿的是白芷，你，拿的卻是和白芷根莖非常相似的西風芹，西風芹的根莖幹燥處理後，因為和白芷幾乎一模一樣，所以也叫岩白芷，雖然只差一個字，但根本就是兩種東西，作用更是差之千里。」
莊鴻聽到這一拍大腿。
「哎呀，我想起來了，的確有這種情況，我記得去年探店的時候聽一個廚師和我聊過，說現在很多藥材都有以假亂真，以次充好的情況，他當時就提到過有人用乾燥的西風芹冒充白芷，這白芷做為常用香料，他們飯店就上過幾次當，所以深惡痛絕。」
凌雲點點頭。
「西風芹是多年生草本。根頸單一或呈指狀分叉，多木質化；根圓錐形。而白芷，是多年生高大草本，高1-2.5米。根圓柱形，有分枝，徑3-5厘米，外表皮黃褐色至褐色，有濃烈氣味。莖基部徑2-5厘米，有時可達7-8厘米，通常帶紫色，中空，有縱長溝紋。
白芷以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等症，但，也可以當做香料使用。
說它常見，是因為咱們每家每戶基本都有，而且沒天都在使用，因為……它，就是十三香裡面的其中一種香料！！！」
這麼一說，外行可全都聽明白了，全都發出哦的聲音。
「白芷味辛，性溫；氣味芳香，味道有刺激性，微苦。在烹飪使用中起到，去腥膻、增香和勾肉味的功效。說起來還得感謝張老師，之前講這個典故的時候特別提到了皇帝老兒，這道百味湯要去腥臭、增味香，我覺得不管你放什麼材料，白芷肯定是必不可少！而且最主要的是，它能很好的單獨存在，並不會過分的和其他中藥產生反應。」